quinta-feira, 14 de junho de 2018

|| Tosta Mista || *Sem Gluten *Sem lactose

Uma ideia boa, simples, rápida e super fácil de se comer uma tosta mista e continuar saudável ;)
Tomem nota :)
|




| Serve 1 pessoa ||
Ingredientes:
1 ovo
1/2 colher de sopa azeite extra virgem
2 ou 3 colheres de sopa de bebida vegetal
1 colher de sopa de farinha de aveia [ *sem gluten ]
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de polvilho doce
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Misturar todos estes ingredientes com um vara de arame.
Pincelar ligeiramente uma frigideira pequena com azeite.
Colocar a massa na mesma e levar ao lume [ *baixo ] com tampa.
Virar o pão quando este se encontrar mais volumoso .
Deixar cozer o outro lado e retire.
Deixar arrefecer e cortá-lo ao meio.
Rechear com queijo e presunto.
Tostar numa máquina de waffles ou tostadeira ou até mesmo numa torradeira.

terça-feira, 12 de junho de 2018

|| Bolo de Maçã & Mel ||

Começa -se a semana com um bolo que agradará quase a todos.
Usei ingredientes que gosto imenso e como todos sabem, pelo menos quem me acompanha aqui e  nas outras redes sociais..adoro fruta nos bolos!
Ficou com uma cobertura deliciosa :)







Ingrediente:
3 ovos
1 iogurte grego
1 medida [ iogurte ] de farelo de aveia
2 medidas de farinha de espelta
1 colher [ sopa ] rasa de fermento em pó
1 colher [chá] de canela em pó [ Suldouro ]
2 colheres [sopa] de mel
1 colher [sopa] de manteiga amolecida
Maçã aos cubos a gosto
Castanha do Brasil picada [Origens Bio]
Pitada de açúcar mascavado para polvilhar


Comece por bater os ovos, o iogurte e o mel muito bem.
Junte a farinha, o farelo, o fermento e a canela e volte a bater.
Adicione a manteiga e bata bem.
Ligue o forno nos 180º.
Forre uma forma do tipo "Bolo Inglês" ou barre-a com manteiga.
Verta a massa, coloque a maçã a gosto, polvilhe com a castanha do Brasil previamente picada e polvilhe com um pouco de açúcar mascavado.
Leve a cozer e vá vigiando.
Desenforme  ainda quente.


Com:
http://www.ametalurgica.pt
http://www.origensbio.pt/
http://www.navires.pt/

quarta-feira, 6 de junho de 2018

|| Queques de Bacon & Queijo || Sem glúten ||

Fiz estes mufins para acompanhar uma sopa um dia destes.
Ficaram bons com um pequeno ajuste que farei na receita abaixo.




Ingredientes:

300 ml de bebida vegetal  [ usei a de aveia feita no Chufamix ]
1 chávena de farinha de trigo sarraceno
1/2 chávena de polvilho doce
2 ovos
1/2 chávena de queijo ralado
1/2 chávena de bacon aos pedacinhos
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de chá de bicarbonato
Tomate cereja a gosto
Curcuma em pó
Alho granulado [ Suldouro ]
Pimenta preta em moída [ Suldouro ]
Oregãos [ Suldouro ]
Tomilho [ Suldouro ]
Flor de sal

Receita elaborada na Cooking-Chef:

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora salvo o queijo,o tomate e o bacon e bata tudo muito bem até estar um creme.
Tempere com sal e todos os condimentos designados e volte a bater.
Por fim junte o queijo e o bacon e reserve.
Barre formas de queques e verta o creme.
Coloque por cima o tomate a gosto e leve ao forno na temperatura 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Com:
https://www.planetahuerto.pt/
http://www.kenwoodworld.com/pt-pt
http://www.navires.pt/

terça-feira, 5 de junho de 2018

|| Quiche de Cogumelos e Chouriço || Sem base ||

Tartes salgadas ou Quiches fazem parte da nossa alimentação hoje em dia.
Muito versáteis, podem ser elaboradas com ou sem glúten, com ou sem massa base, juntar vegetais ou fazê-las mais tradicionais como é o caso da Quiche Lorraine, a mais conhecida!
Esta receita foi inventada à hora como quase todas as minhas receitas e decidi fazê-la razoavelmente saudável.
Tomem nota da receita e atrevam-se!










1/2 chouriço de boa qualidade aos pedacinhos
8 cogumelos laminados
250 ml de natas vegetais [ podem usar normais ]
3 ovos
Courgette às rodelas a gosto
Sal e pimenta

Lamine a courgette finamente com uma mandolina [ usei a Borner ] e reserve.
Coloque numa taça as natas e os ovos e bata.
Tempere com sal e pimenta.
No fundo de uma forma de silicone ou de uma forma normal forrada de papel vegetal coloque o chouriço e os cogumelos.
Verta o creme  e coloque a courgette por cima.
Leve ao forno até cozer.
Sirva fria ou morna.

*Ideal para marmitas.




segunda-feira, 4 de junho de 2018

|| Cookies de Aveia/Chocolate & Banana || [ Sem Glúten/Sem Lactose ]

Começando a semana com cookies super saudáveis e adaptados a uma alimentação cuidada.
Esta receita surgiu para reaproveitar umas bananas muito maduras perdidas na fruteira!
Adaptados a uma alimentação vegetariana, vegan e também paleo.
Tomem nota :)


Ingredientes:

250 g de flocos de aveia *sem gluten
100 g de farinha de amêndoa
2 colheres [sopa ] de óleo de coco [ amolecido ou derretido ]
3 bananas maduras [ pequenas ]
1 colher [ café ] de bicarbonato de sódio
Pitada de sal fino
Chocolate 70% cacau

Comece por picar o chocolate [ Usei a função picadora da varinha Minipimer da Braun ]
Reserve.

Numa taça, esmague as bananas ou reduza a puré com um processador.
Junte os restantes ingredientes e bata até obter uma massa homogénea.
Envolva o chocolate partido.
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do mesmo com uma folha de papel vegetal.
Forme pequenas bolas ligeiramente achatadas.
Leve a cozer cerca de 15 a 20 minutos [consoante os fornos]
Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede.


Usei a Chefette da Kenwood para esta receita. 







sexta-feira, 1 de junho de 2018

|| Tarte de Maçã Saudável Sem Gluten ||

Quem me segue sabe e tem notado que adoro fazer bolos com fruta.
Esta tarte surgiu na tentativa de fazer uma tarte com base e saudável!
Ficou uma base digamos que arreada !
Gostei imenso do resultado e será para repetir com certeza!






Ingredientes:

Para a base da Tarte:


150 g de farinha de aveia sem glúten [ reduzi flocos em farinha ]
30 g de farinha de sarraceno
90 g de manteiga amolecida
80 a 100 ml de agua tépida.

Para o recheio:

Maçã a gosto laminada
2 ovos 
250 ml de quark
3 colheres [ sopa ] de mel

Preparação na Cooking Chef:

Comece por colocar todos os ingredientes secos na taça.
Ligue a máquina munida do batedor de gancho.
Vá juntando a agua até obter uma massa homogénea que não poderá ficar liquida!
Reserve-a.
Lave a taça e coloque o batedor K .
Colocar todos os ingredientes do creme e bater tudo cerca de 2 minutos.

Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível ligeiramente pincelada com um pouco de manteiga.
Verta o creme e coloque a maçã laminada em varias camadas .
Leve ao forno até obter um resultado dourado.
Retire do forno e sirva morna ou fria.

Conheçam a Cooking Chef Aqui:
http://www.kenwoodworld.com/pt-pt/promo/cooking-chef


Esta receita adapta-se a qualquer outro robot de cozinha, batedeira tradicional ou de forma manual.









 



quarta-feira, 30 de maio de 2018

|| Bowl Cake de Aveia & Maçã || [Sem Gúten/Sem Lactose]

Estes bolos feitos na tigela ou mais conhecidos por "Bowl Cake" são excelentes opções para pequenos almoços ou lanches!
Já tenho feito mais vezes, mas hoje partilho a receita de um muito bom ao qual juntei fruta e ficou divinal!
Adapta-se a uma alimentação equilibrada, sem glúten e sem lactose.



Ingredientes:
8 colheres [sopa] rasas de flocos de aveia sem gluten
3 colheres [sopa] de bebida de aveia [feita no Chufamix]
1 ovo inteiro médio
1 pêro pequeno cortado aos cubos
1 colher [café] de fermento em pó
1 colher [café] de açúcar mascavado


Pincele uma tigela com um pouco de manteiga, azeite ou oleo de coco.
Junte e misture todos os ingredientes no interior da mesma.
Leve ao microondas de 3 a 5 minutos.
Retire, desenforme e sirva sirva morno ou frio.
Podem polvilhar com canela .


Para adquirir o chufamix aceda a este link :
 https://www.planetahuerto.pt/venda-chufamix_03824
Para usufruir de um desconto,introduza este código promocional:
aculinariaeeu10