domingo, 14 de outubro de 2018

|| Pizza Sem Glúten ||

Não sou nenhuma fã de pizza mas de vez em quando gosto de fazer.
Hoje em dia procuro massas mais leves e recheios a gosto adicionando quase sempre legumes.
Inspirei-me numa receita que vi neste site :)
resultou muito bem, adorei a textura e a leveza :)







Ingredientes:
1 chávena de farinha de grão
1/4 de chávena de farinha de aveia *sem glúten
1/4 de chávena de linhaça moída
1/2 chávena de polvilho doce
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 colher de fermento de padeiro seco
1 ovo
1/2 chávena de agua morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Misture os ingredientes secos .
Junte o ovo e restantes ingredientes.
Vá mexendo com um garfo ou batedeira.
Deixe levedar.
Ligue o forno nos 180º.
Estenda a massa com as mãos de forma regular.
*Não use rolo, a massa fica ligeiramente quebradiça.
Vá colocando um pouco de farinha de grão para facilitar .
Leve ao forno cerca de 12 minutos.
Retire e faça um recheio a gosto.

O meu recheio:
Molho de tomate [Receita aqui ]
Folhas de espinafre
Bacon
Parmesão ralado
Ervas aromáticas
Ovos

Volte a colocar a pizza no forno até que se apresente gratinada a gosto.


Inspirem-se e deliciem-se!



quarta-feira, 10 de outubro de 2018

|| Gelado de Mascarpone & Morango ||

Cá por casa, evitamos sempre os gelados de compra.
Hoje em dia é muito fácil fazermos gelado em casa seja ele mais calórico ou não.
Neste caso, na receita de hoje, misturei a textura agradável do mascarpone e o aroma do morango, aromatizei e refresquei com tomilho.
Ficou uma sobremesa divinal, para quem como nós, gosta de gelado o ano inteiro.





Ingredientes:

250g de Mascarpone
250g de Morangos previamente congelados
2 colheres de sopa de Mel [ Origens Bio]
Tomilho [opcional]
Noz picada[opcional] [ Nutvitae ]

Preparação na Bimby:

Colocar os morangos no copo e dar uns toques na função*Turbo.
Programar de seguida: 20 segundos/Velocidade 7.
Juntar o mascarpone e programar:20 segundos/velocidade 7.
Por fim , adicionar o mel e voltar a programar: 15 segundos/velocidade 7.
Retirar para taças, polvilhar com noz picada e tomilho.


Inspirem-se e partilhem as vossas experiências comigo identificando a página ou o instagram.





quarta-feira, 3 de outubro de 2018

|| Tarte de Maçã & Quark ||

A tarde de maçã faz parte das minhas sobremesas preferidas. Hoje em dia fazem-se de todas as formas e com muitas alterações.
Eu gosto delas com base folhada ou com base de massa quebrada.
No entanto procuro ultimamente fazer receitas mais saudáveis que em nada ficam menos gulosas :)
Esta levou um recheio diferente mas ficou excelente!





Ingredientes:
2 ou 3  maçãs [ preferencialmente gala ou golden ]
250 g de quark
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de grão
3 colheres de sopa de mel
Uvas passas a gosto [ opcional ]
Manteiga para untar/Papel vegetal.

Comece por palitar a maçã e reservar.[ usei a mandolina Borner ]
Numa taça junte o quark, o mel os ovos e bata bem.
Adicionar a farinha de grão e mexer.
Forre ou barre com manteiga uma forma média redonda ou tarteira.
Coloque o creme no fundo, disponha a maçã e as passas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º até que a maçã esteja dourada .
Retire e sirva fria ou morna.

*Podem usar outra farinha a gosto
*Podem usar uma massa base como quebrada, arreada ou folhada


segunda-feira, 1 de outubro de 2018

|| Molho de Tomate & Pimento || Bimby/Thermomix ||

Já há muito tempo que não fazia conservação de fruta ou legumes.
Cheguei a estar semanas inteiras a fazê-las numa altura em que o meu querido pai tinha uma horta espectacular e que conseguia cuidar dela.
Deram-me recentemente pimentos e tomates bem maduros e decidi fazer molho que dá para usar como base de bolonhesa,  base numa pizza ou até para os estufados por exemplo.
Vi muitas receitas a circularem, inclusive uma minha que data de alguns anos, e adaptei uma ao meu gosto pessoal.




Ingredientes:
50 ml de azeite [ 3 castelos ]
150 g de cebola , cebola roxa ou chalota.
1 cenoura tenra
500 g de tomate bem maduro com pele
1/2 pimento à escolha com pele e sem sementes
Sal a gosto
1/2 colher de chá de pimenta preta moída [Suldouro ]
Ervas de Provence a gosto
Frascos esterilizados.

Preparação na Bimby:
Coloque no copo o azeite, a cebola,os alhos e a cenoura.
Programe: 5 segundos/Velocidade 5.
De seguida programe: 5 minutos/Varoma/Velocidade 2.
Adicione o tomate aos pedaços, o pimento e os temperos.
Programe: 20 minutos/100º/Velocidade 2.
Triture 30 segundos /Velocidade 6.

Coloque em frascos e conserve.

No método manual:
Faça o refogado inicial, junte os restantes ingredientes e coza em lume brando.
Triture com varinha ou num liquidificador.



sexta-feira, 28 de setembro de 2018

|| Queques de Banana / Aveia & Maçã ||

Quem me segue já deve ter dado conta de que não gosto de bolos com muitos recheios ou muitos cremes.
Ao longo do tempo, o excesso de açúcar e gosto a ovos também me foi enjoando.
Para mim, este tipo de bolinho satisfaz-me na integra!
Utiliza-se fruta "esquecida" e fazem-se uns queques irresistíveis .
Uma boa forma de se deliciar de forma simples e consciente.
Simples, económica e super rápida.
Esta receita recomenda-se :)




Ingredientes para 12 queques + ou -:

1 copo de iogurte [ Usei caseiro ]
1 copo de polvilho doce
2 copos de flocos de aveia finos *sem glúten
1 banana madura
1 maçã média madura
3 ovos L
1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
2 colheres [sopa] de mel
Óleo de coco para barrar

Preparação na Bimby:
Coloque a banana, a maçã e programe:
5 segundos/ Velocidade 5.
Junte Todos os ingredientes restantes e programe:
20 segundos/ Velocidade 3-4.
Barre formas de queques com óleo de coco e ligue o forno nos 180º.
Verta o preparado até 3/4.
Caso queiram, podem como nas fotos, colocar maçã por cima, ou banana!
Leve a cozer cerca de 15-20 minutos.
Rectifique a cozedura e desenforme-os.


Método manual:
Triture a banana e a maçã com a ajuda de uma picadora.
[caso não tenham, Podem previamente cozer e esmagar ]
Junte os ovos e bata.
Por fim, adicione o polvilho, os flocos e o fermento e bata bem até que a massa se encontre homogénea.

quinta-feira, 27 de setembro de 2018

|| Xarope Natural ||

O blogue esteve um pouco parado nos últimos dias.
As pessoas que frequentam mais as redes sociais têm - se apercebido de uma "quase" desistência por razões fortes  que me tiraram a paciência toda.
As variadíssimas mensagens, o apoio, o meu carácter e a minha idade, fazem com que medite sempre antes de tomar algumas decisões.
Algumas são irreversíveis, outras nem tanto.
Decidi continuar a partilhar enquanto fizer sentido e enquanto conseguir emocionar-me e vibrar com o que faço.
A minha vida pessoal é bem mais valiosa que atritos e frustrações traçadas por pessoas mal resolvidas e sem vida!
Continuemos portanto.
Partilho convosco um xarope caseiro que se tem revelado algo muito surpreendente!
Todos nós sabemos os benéficos de todos os ingredientes que coloquei nesta receita, para isso, basta apenas uma pequena pesquisa. 
Ideal para esta altura do ano!Isso, vos garanto!

Ingredientes para um frasco médio:

1 limão médio biológico
4 cm de gengibre fresco biológico
Mel biológico
4 pedacinhos de Tomilho biológico
Agua mineral qb

Esterilize o frasco em agua bem quente uns minutos.
Comece por lavar o limão e cortar rodelas finas.
Rale o gengibre.
Lave o tomilho.
No frasco coloque mel até meio.
Vá juntando o limão, o tomilho e o gengibre.
Encha com agua mineral até acima.
Feche o frasco, agite uma ou duas vezes e deixe repousar cerca de 24 horas.
Pode consumir todos os dias 1 colher de sopa.

Serve para problemas de garganta irritada, para desintoxicar o organismo e melhorar o transito intestinal entre outros...


Espero que gostem ;)


Fonte:
http://www.bistrodejenna.com

segunda-feira, 17 de setembro de 2018

|| Pão de Espelta & Aveia ||

Esta receita está por publicar há algum tempo :)
Sei que muita gente me pediu na altura mas aqui vai para um inicio de semana que espero cheio de boas energias!






Ingredientes:

300 g de farinha de espelta
150 g de farinha de aveia [ Faço na Bimby ]
100 ml de bebida de aveia [ Faço em casa ]
140 ml de agua
11 g de fermento de padeiro desidratado
1 colher [ sobremesa ] de sal
2 colheres [ sopa] de azeite [ Usei 3 castelos ]
2 colheres de sementes de linhaça [ Usei da Origens Bio ]

Preparação na Bimby:

Coloque a agua, a bebida de aveia e o fermento e programe:
2 minutos/37º/Velocidade 1.
Junte os restantes ingredientes e programe:
3 minutos/ Velocidade espiga.
Retire a massa e coloque-a numa tigela tapada para levedar até dobrar de volume.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e forme pãozinhos.
Disponha-os numa forma própria como nas fotos.
Deixe levedar novamente cerca de 1/2 hora.
Ligue o forno nos 180º.
Dê uns corte em cada e polvilhe com um pouco de flocos de aveia [facultativo]
Leve a cozer cerca de 20-25 minutos em forno ventilado preferencialmente.