Regueifa Doce de Páscoa

Regueifa Doce

ideal para esta Páscoa

Ingredientes.

7 g de fermento de padeiro desidratado

60 ml de agua

60 ml de leite

60 g de manteiga

70 g de açúcar

1 colher ( café ) de canela em pó

2 ovos + 1 gema

400 g de farinha de trigo T65

1 gema para pincelar

Preparação na Bimby :

Coloque fermento, agua e leite e programar: 2 minutos/37º/velocidade 2

junte a manteiga, o açúcar , a canela, a gema, os ovos, e a farinha e programar: 3 minutos / velocidade espiga

Retire a massa para uma tigela e cubra.

Deixe levedar até dobrar de volume.

Retire e forme 2 rolos .

Entrelace e junte-os para formar uma coroa.

Deixe levedar de novo.

Ligue o forno nos 190º.

Pincele a regueifa com a gema batida e leve a cozer cerca de 40 minutos ( a verificar )

*a meio tempo , cubra com papel de aluminium para não ficar escura / queimada.

Retire, coloque numa rede até arrefecer.

Processo Manual:

Coloque o fermento na agua e leite mornos e deixe aguar 10 minutos.

Coloque a farinha numa tigela grande ou bancada.

Faça um abertura e coloque a mistura do fermento e comece a amassar.

Junte os restantes ingredientes e amasse até a massa estar elástica.

O resto do processo está acima.

Inspirem-se ;)

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