|| Flognarde de Pêra ||

  (Sem glúten)

A flognarde é uma sobremesa francesa .

Parecida com o célebre clafoutis!

O aroma do rum, a textura de pudim, faz desta sobremesa uma verdadeira delicia!

Vamos a receita?

Para a massa:

80 g de açúcar mascavado previamente reduzido a pó

400 ml de leite gordo de pastagem

60 g de fubá de mandioca

60 g de amido de milho

40 g de manteiga amolecida

4 ovos

1 colher de sopa de rum

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de extrato de baunilha

Pitada de sal

Para a preparação das pêras:

Aproximadamente 6 pêras

20 g de manteiga

20 g de mascavado

Comece pela preparação das pêras:

Comece por arranjar as pêras e corte em meia luas ( não muito finas )

Coloque a manteiga e o mascavado numa frigideira.

Deixe derreter e adicione as pêras até "compotarem"um pouco, mexendo levemente.

Coloque papel vegetal numa forma redonda com cerca de 22 cm.

Ligue o forno nos 180°.

No robot de cozinha:

Coloque todos os ingredientes e programe 3 minutos/ velocidade 4.

Deposite as pêras no fundo da forma.

Verta o creme cuidadosamente.

Leve a cozer cerca de 30 a 40 minutos.

Verifique a cozedura.

Retire e deixe arrefecer totalmente.

Leve ao frigorífico.

Sirva bem fresco.