** Noodles Com Legumes ** [ Vegan/Vegetariano]

Desde da semana passada, que quis começar a elaborar um menu semanal, a experiência tem sido positiva  por vários factores.
Como é evidente a comida sem proteína animal é sempre bem vinda e fará sempre parte da minha ementa!
Esta semana, provei Noodles de Espelta e adorei.
Recomendo-vos este prato e garanto-vos que vão gostar !

½ Pacote de tomate pelado de conserva.[ Cerca de 1 chávena ] da Marca Guloso
Pimento fresco a gosto
2 Cenouras
1 Alho Francês
1 Cebola roxa
8 Cogumelos frescos
2 Courgettes médias
Ervas de Provence
Pimenta de Caiena
2 porções de Noodles [ Usei de Espelta ]
Sementes de Abóbora a gosto da Marca Origens Bio
Azeite extra virgem
Sal ou flor de sal

Coloque 500 ml de agua no copo e programe:
5 minutos / 100º/ velocidade 1.
Verta as Noodles, tempere com um pouco de sal e programe:
7 minutos /100º /Velocidade colher/colher inversa.
Escorra e reserve tapado.

Lamine  o alho francês, as courgettes, as cenouras e a cebola.
Junte os cogumelos laminados, os pimentos picados, o tomate e as ervas de Provence.
Tempere com Sal, Pimenta e regue com um bom fio de azeite.
Programe:
15 minutos/Temperatura varoma/ velocidade 2.

Numa prato de servir, Junte as Noodles aos legumes e polvilhe com Sementes de Abóbora.
Sirva bem quente.

Opcional: Podem juntar molho de soja ao caldo dos legumes.