|| Pataniscas de Bacalhau com Parmesão Sem Glúten ||

Época de sobras!

Vamos transformar?

São varias as receitas que se fazem nestes dias para reaproveitar o que sobra dos variadíssimos pratos que se confeccionam.

Estas pataniscas foram feitas nesse sentido e ficaram óptimas!!

Vamos á receita?

1 posta de bacalhau cozido

2 colheres de sopa de parmesão em pó

4 colheres de sopa de farinha de arroz

4 colheres de sopa de polvilho doce

Pitada de fermento em pó

Salsa fresca

Ervas aromáticas secas diversas

Pimenta preta moída na hora

Sal

2 ovos

Água gaseificada ( sem açúcar )

Azeite extravirgem para fritar

Juntar as farinhas, os ovos, o parmesão e os temperos e envolver bem.

Junte o bacalhau desfiado.

Vá aos poucos, adicionando a água gaseificada até obter o ponto ( a massa deverá estar no 'meio termo. Nem líquida, nem demasiadamente espessa)

Deixe repousar 10 minutos.

Aqueça azeite e frite às colheradas.

Escorra em cima de papel absorvente.

Sirva quentes ou frias .

Inspirem-se