|| Jardineira de Pescada ||

 

Uma refeição altamente saciante e tão rápida na confecção!

É o que se quer no verão e no resto do ano, não acham?

Fui adicionando ingredientes e deu uma forma diferente de consumir peixe

Receita

[Para 3 pessoas]

3 medalhões de pescada

2 cenouras às rodelas

3 batatas aos pedaços

1/2 chávena de ervilhas

2 Courgettes pequenas às rodelas

Tomate maduro

1cebola às rodelas

2 dentes de alho picados

Ervas aromáticas secas

Paprika fumada

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Pimenta (4 pimentas)

Sal grosso

Azeite extra-virgem

Coentros frescos picados

Água qb

Num tacho com tampa, coloque todos os legumes em camada.

Coloque por cima a pescada.

Tempere com todos os condimentos acima indicados.

Regue com azeite e um pouco de agua.

Ligue o lume médio e deixe estufar.

Vá mexendo um pouco, verificando se a água permanece.

Quando estiver tudo cozido, polvilhe com coentros frescos picados na altura.

Sirva no imediato.

Inspirem-se