|| Pudim de ovos ||

 Há muito tempo que não fazia um pudim.

Na verdade, evito o leite.

Hoje em dia já se encontra leite de pastagem e foi precisamente esse que usei.

8 ovos

150 g de açúcar mascavado

600 ml de leite

Algumas gotas de extrato de baunilha ( @obo_vanilla )

Para o caramelo:

2 ou 3 colheres de mascavado

Comece por fazer o caramelo, deitando o açúcar num tachinho pequeno até que forme caramelo.

Deite-o numa forma de pudim.

Bata todos os ingredientes do pudim.

Verta para a forma.

Leve a cozer no forno em banho Maria cerca de 45 minutos, nos 180 °.

Deixe-o arrefecer e coloque-o no frigorífico.

Desenforme quando o pudim estiver completamente frio.

Deliciem-se