|| Tarte Pastel de Nata Sem Glúten ||

Mais uma versão com outra base. Ficou boa e será para repetir!

Ingredientes:

Base:

150 g de farinha sarraceno
50 g farinha de arroz
80 ml de azeite
80 g de agua
Pitada de sal
1 colher de chá de açúcar mascavado em pó

Recheio:

700 ml de leite gordo [ Uso biológico de pastagem ]
6 colheres de sopa de açúcar mascavado reduzido a pó
6 gemas
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
Raspa de um limão

Opcional: Canela para polvilhar.


Juntar e envolver todos os ingredientes da massa base.
Pincelar uma tarteira com manteiga ou óleo de coco preferencialmente com fundo amovível.
Coloque a massa e ajuste bem alisando. Pique-a com um palito ou garfo.
Faça o recheio juntando todos os ingredientes num tachinho , mexendo sempre até engrossar.
Verta apor cima da base e leve a cozer num forno ligado nos 180º até que fique dourada por cima a gosto.
Retire, deixa-a arrefecer por completo e leve ao frio durante pelo menos 3 horas.
Sirva fresca.

Inspirem-se!