|| Spritz || Sem Glúten ||

Irei sempre que possível, transformar receitas, bolos e bolinhos em versão mais saudável.
Sabendo que nem tudo o que é isento de glúten é mais saudável mas se podermos combinar a anulação, substituição ou alteração do açúcar por exemplo, ficará um resultado bem mais interessante!
Desta vez fiz uma receita de spritz, ainda que o uso do saco pasteleiro não esteja à altura do esperado, vou fazendo, e aprendendo!
Ficaram uma delicia!

190 g de manteiga amolecida
75 g de açúcar mascavado em pó
Pitada de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 clara de ovo
100 g de farinha de arroz
50 g de amêndoa moída
75 g de fécula de batata

Bater muito bem a manteiga e o mascavado até obter um creme.
Juntar os restantes ingredientes e bater muito bem.
Ligar o forno nos 180 º
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal
Colocar a massa num saco pasteleiro com boquilha dentada
Fazer uns "W" e colocá-los lado-a-lado
Levar ao forno cerca de 15 minutos [ Atenção, pode ser menos tempo ]
Retirar com uma espátula delicadamente e deixar arrefecer em cima de uma rede


Inspirem-se!!