|| Empadas de Galinha || Sem Glúten ||

Nunca tinha feito empadas e estas saíram-me melhor que esperado!

A base não leva farinha, vi este processo em vários blogues franceses o que me será difícil mencionar um autor!

Isto é como a massa folhada! Ela existe, contêm os mesmos ingredientes e não se sabe o autor!pelo menos, nunca pesquisei sobre isso!

Resta-me dizer-vos que ficaram uma delicia e bastante fáceis na confecção, filmei e tudo!

Ainda me resta a edição do mesmo que sairá em breve !

Ingredientes:

Para mais ou menos 6 

Massa base das empadas:

120 g de farinha de amêndoa

50 g de manteiga derretida

1 ovo 

Pitada de sal

Gema para pincelar

1 perna de galinha [ foi o que me sobrou de uma canja ] que pode ser substituída por frango obviamente ou peito até.

1 cebola pequena

1 cenoura pequena

1 dente de alho

1 fio de azeite

50 g de ricota 

Pimenta

Ervas aromáticas a gosto

Sal

Preparação na Bimby ou num outro robot qualquer, com batedeira e tacho, como quiserem e tiverem.

Coloque todos os ingredientes da base das empadas e programe:

2 minutos/velocidade espiga

Forme uma bola e reserve.

No copo coloque a carne e programe : 20 segundos/ colher inversa. para desfiar!

Reserve.

Coloque a cebola, o alho,a cenoura, o fio de azeite, as aromáticas e os temperos e programe:

5 segundos/velocidade 5

+ 5 minutos / 100 º / velocidade 1

Deixe arrefecer e junte a carne e a ricota e envolva.

Rectifique os temperos.

Forre com a massa formas para empadas reservando alguma massa para selar e tapar.

Pincele com ovo batido e leve a dourar no forno nos 180 º até se apresentarem bem douradas.

Retire e deixe-as arrefecer.

Sirva e deliciem-se!

Inspirem-se!