|| Brás de Legumes & Bacon ||

Adoro variar a alimentação e este "brás" ficou fantástico :)
Refeição rápida, simples e económica :)
Tomem nota :)

Ingredientes:

Bacon aos cubos a gosto
5 ou 6 ovos
2 Batatas doces
1 Cebola grande
1 Courgette
3 Dentes de alho
Azeite extra virgem
Ervas de Provence
Pimenta
Sal


Numa frigideira alta coloque um bom fio de azeite.
Corte a courgette e as batatas aos palitos finos [ Usei a Borner V3 ] e coloque na frigideira.
Lamine também a cebola, pique o alho e adicione.
Tempere com todos os condimentos acima indicados e sal.
Ligue o lume médio e vá deixando fritar devagar mexendo sempre.
Adicione o bacon e continue a cozinhar.
Findo esse tempo, adicione os ovos batidos e mexa bem até ficarem bem envolvidos.
Sirva no imediato.
Podem acompanhar com salada ou fruta.

Inspirem-se :)