domingo, 22 de julho de 2018

|| Pão de Espelta & Alfarroba || [Bimby//Thermomix]

Todas as semanas faço pão, costumo fazer muitas vezes esta receita que partilho  hoje convosco.
Por norma faço-o na máquina de pão .
Desta vez, testei-o no forno neste tabuleiro que acho o máximo para pão!!






Ingredientes:
350 g/ml de agua
270 g de farinha de trigo biológica
220 g de farinha de espelta biológica
50 g de flocos de aveia biológicos
1 - 2 colheres de farinha de alfarroba [Origens Bio ]
1 colher de sopa de azeite Virgem extra [ Origens Bio ]
10 g de fermento seco de padeiro
1 colher sopa de flor de sal
Sementes a gosto


Preparação na Bimby:

Coloque a agua e o fermento e programe:
2 minutos/ 37º
Junte os restantes ingredientes e programe:
2 minutos/Velocidade espiga
Retire a massa e transfira para uma tigela tapada.
Deixe levedar num lugar perto de uma fonte de calor ou simplesmente fechado no microondas.
Retire a massa e amasse-a ligeiramente numa superfície ligeiramente enfarinhada.
Ligue o forno nos 180º.
Molde um pão e coloque -o no tabuleiro.
Polvilhe com sementes a gosto e leve-o a cozer em forno ventilado.
O tempo de cozedura será de 30 a 45 minutos [ consoante os fornos ]
Deixe-o arrefecer em cima de uma grelha e sirva.

Com :
http://www.ametalurgica.pt/
http://www.origensbio.pt/


1 comentário:

  1. Que rico pão,..quentinho deve ser uma maravilha!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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