Não sou apreciadora de carne e é cada vez mais raro a confecção da mesma, no entanto, este género de prato ainda gosto e faço-o com regularidade.
Desta vez, juntei vegetais e garanto-vos que ficou excelente!
Ingredientes para a bolonhesa de carne:
500 g de carne de vaca picada [ livre de gordura ]
2 dentes de alho
1 cebola média
Equivalente a 1/2 copo de polpa de tomate
1/3 de copo de agua
Ervas de Provence
Azeite
Pimenta
Sal
Ingredientes para o puré de batata:
Batata a gosto [ preferencialmente branca ]
Manteiga
leite
Noz moscada
Sal
Gema de ovo para pincelar
Queijo para polvilhar
Ingredientes para o salteado de espinafre:
Espinafre fresco a gosto
Azeite
Alhos picados
Sal
Na Bimby:
Comece por descascar as batatas,coloque-as no tabuleiro da Bimby :
Programe: 40 minutos/Varoma/velocidade 1.
Retire-as e reduza-as a puré .
Leve ao tacho, junte leite, manteiga,sal e temperos até obter a consistência desejada.
Reserve.
No copo, coloque a cebola, os alhos, a cebola e o azeite e programe : 5 segundos/Velocidade 5.
Junte a polpa e programe:
5 minutos/100º/ velocidade 1
Junte a carne, a agua, o sal e os temperos e programe:
15 minutos/100º/velocidade 1
Reserve .
Faça o salteado:
Numa frigideira coloque o alho picado, o azeite e o espinafre temperado de um pouco de sal.
Deixe-os saltear e reduzir em lume brando.
Numa prato refractário, faça camada de puré, camada de carne e camada de espinafre.
Deverá acabar com uma camada de puré.
Pincele com a gema de ovo e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno até dourar nos 200º
Sirva bem quente.
Desta vez, juntei vegetais e garanto-vos que ficou excelente!
Ingredientes para a bolonhesa de carne:
500 g de carne de vaca picada [ livre de gordura ]
2 dentes de alho
1 cebola média
Equivalente a 1/2 copo de polpa de tomate
1/3 de copo de agua
Ervas de Provence
Azeite
Pimenta
Sal
Ingredientes para o puré de batata:
Batata a gosto [ preferencialmente branca ]
Manteiga
leite
Noz moscada
Sal
Gema de ovo para pincelar
Queijo para polvilhar
Ingredientes para o salteado de espinafre:
Espinafre fresco a gosto
Azeite
Alhos picados
Sal
Na Bimby:
Comece por descascar as batatas,coloque-as no tabuleiro da Bimby :
Programe: 40 minutos/Varoma/velocidade 1.
Retire-as e reduza-as a puré .
Leve ao tacho, junte leite, manteiga,sal e temperos até obter a consistência desejada.
Reserve.
No copo, coloque a cebola, os alhos, a cebola e o azeite e programe : 5 segundos/Velocidade 5.
Junte a polpa e programe:
5 minutos/100º/ velocidade 1
Junte a carne, a agua, o sal e os temperos e programe:
15 minutos/100º/velocidade 1
Reserve .
Faça o salteado:
Numa frigideira coloque o alho picado, o azeite e o espinafre temperado de um pouco de sal.
Deixe-os saltear e reduzir em lume brando.
Numa prato refractário, faça camada de puré, camada de carne e camada de espinafre.
Deverá acabar com uma camada de puré.
Pincele com a gema de ovo e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno até dourar nos 200º
Sirva bem quente.
Deve ser uma delícia!
ResponderEliminarBeijinhos.
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