Courgettes Gratinadas

Já perceberam que adoro legumes e estão incluídos na minha alimentação diária .
Desta vez,fiz estas courgettes gratinadas.
Um almoço rápido e super simples.




Ingredientes: [2 pessoas]
1 courgette grande ou 2 pequenas
Molho Arrabbiata a gosto [ Ponti ]
Queijo ralado a gosto [ usei gruyère]
1 cebola pequena
1 dente de alho
Sal fino
Pimenta Preta moída [ Suldouro ]
Ervas de Provence [Suldouro ]
Coentros frescos qb
Azeite qb [3 Castelos ]

Lavar e cortar a courgette ao meio.
Retirar o miolo todo e reservar.
Picar o miolo grosseiramente.
Juntar molho a gosto,sal,coentros picados,cebola picada,alho picado e pimenta.
Envolver todos os ingredientes acima .
Numa prato de ir ao forno,coloque um bom fio de azeite.
Colocar as courgettes.
Coloque o recheio nas mesmas
Polvilhe generosamente com queijo.
Volte a colocar um pouco de azeite por cima e leve ao forno.
Deixe cozer e gratinar .
Poderão servir com arroz,com salada ou simples.