Bolos de Arroz sem Gluten [ Bimby//Thermomix]

Simples na confecção,estes bolinhos ficam com uma textura muito boa e não contem gluten!
Utilizei formas de papel para ficarem o mais parecidos com o original e tradicional bolo de arroz.

 

Ingredientes: [8/9 unidades]

125 g de açúcar branco
60 g de manteiga [temperatura ambiente]
1 ovo
1 gema
70 ml de leite [pode ser sem lactose]
140 g de farinha de arroz
60 g de farinha de trigo *sarraceno
1 colher[sobremesa] de fermento em pó
Raspa de 1/2 limão

Açúcar para polvilhar

Comece por ligar o forno a 180º.
Prepare as formas [não as untei ]
Coloque todos os ingredientes e programe :
4 min/vel 4.
Verta a massa nas formas até 3/4 .
Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno cerca de 15/20 minutos
Verifique a cozedura e deixe-os arrefecer.


Deliciem-se!

*** Dicas e sugestões ***
Podem usar o tradicional aro com papel vegetal
Esta receita é totalmente adaptada a um método tradicional seguindo os mesmos passos.

*Trigo Sarraceno:
 É considerado  nutritivo, apresenta altas quantidades de farelo, disponível quer nas variedades leve ou integral, com a variedade integral mais nutritiva. Uma vez que o trigo-sarraceno não contém glúten, é apto para uma dieta celíaca. Apresenta mais proteína do que o arroz, trigo ou milho, fonte de proteínas e de ferro
[ pt.wikipedia.org ]