Croquetes de Carne

Boa tarde,
Faço sempre croquetes com esta receita que é bastante boa e do agrado de todos cá em casa.
escolhi a receita do livro base da Bimby mas é facilmente adaptável a um método mais tradicional.
vamos á receitinha ;)

• Ingredientes:
  
• 120 g cebola
• 200 g cenouras
• 150 g tomate(uso polpa)
• 3 dentes de alho
• 50 g azeite
• 500 g carne de vaca cortada em cubos
• 500 g carne de porco cortada em cubos
• 100 g chouriço de carne
• leite, q.b.
• 200 g farinha de trigo
• 50 g margarina
• sal, q.b.
• noz-moscada, q.b.
•  ovos, p/ panar
• pão ralado Rialto

1.

Coloque no copo a cebola, a cenoura, o tomate, o alho, o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

2.

Adicione as carnes de vaca e porco e coza 25 min/100°/vel 1. Mexa de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar, deixe arrefecer um pouco, retire e escorra o molho com a ajuda do cesto. Reserve.

3.

Adicione o chouriço e triture 20 seg/vel 8. Retire e reserve.

4.

Pese para o copo metade do molho reservado e adicione o leite até fazer 600 g de líquido no copo.

5.

Adicione a farinha, a margarina, o sal, a noz-moscada e programe 8 min/90°/vel 4.

 Retire e adicione o molho béchamel à carne reservada e envolva tudo com a ajuda da espátula.

6.

Depois de arrefecer, deve guardar no frigorífico durante pelo menos um dia para que a massa fique consistente e seja fácil moldar os croquetes. Depois de moldados, passe-os por ovo batido e a seguir por pão ralado.

 Congele os croquetes e frite-os congelados em óleo quente e abundante.

Deliciem-se! e Atrevam -se!

Especial agradecimento á Rialto pelos excelentes produtos :)