quarta-feira, 2 de novembro de 2016

Frittata de Beringela & Cogumelo [ Passo a Passo ]

Refeições rápidas para dias chatos como neste dia onde a vontade de "cozinhar complicado" não estava presente mas sempre a vontade de criar novas receitas com novos sabores !
Sou fã de legumes e tento diversificar a forma de os cozinhar :)
Sem que falte a proteína,evito sempre a carne e o peixe :)
Uma forma rápida e muito económica de comer mais vegetais ;)









Ingredientes:
6 cogumelos frescos
1 beringela
1 batata doce [pequena]
1 cenoura [pequena]
1 cebola
3 ovos batidos
Queijo brie a gosto
Paprika em pó
Sal fino
Azeite
Frutos secos a gosto


Comece por fazer um esparguete com a beringela,a cenoura e a bata doce utilizando o espirilizador.
Lamine os cogumelos e corte tiras de pimento.
Coloque tudo numa frigideira e tempere com os condimentos acima indicados e sal.
Regue com um bom fio de azeite e leve ao lume .
Mexa até que tudo se envolva ,baixe o lume e tape.
Deixe os legumes reduzirem .
Retire do lume e verta os ovos batidos.
Coloque queijo brie por cima e leve ao forno pré-aquecido até que note que o ovo está cozido.
Retire e sirva polvilhado de frutos secos.

Deliciem-se!





5 comentários:

  1. Adoro estas refeições!

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  2. Mas que maravilha! Tenho que fazer. Excelente para a dieta :)
    Acho que vou grelhar o queijo! hehehehe

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  3. Adro fritatas, são práticas e ficam sempre um delícia!
    Esta tua sugestão não será excepção com toda a certeza :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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Grata pela Visita e Comentários!