|| Esparguete Aromática com Gambas ao Alho ||

São daquelas receitas que se fazem por instinto e que resultam na perfeição

Nunca tinha utilizado algas na alimentação.

Hoje foi dia!

Para quem acompanha as minhas 'aventuras na cozinha, deverá já ter percebido que gosto muito de usar Aromáticas.

A horta tem-me presenteado com quase tudo

Receita

250 g de esparguete ( usei sem glúten)

24 camarões congelados de boa qualidade

1 taça de alho francês laminado

1 taça de cogumelos laminados

Tomate cereja amarelo ( são mais doces para o equilíbrio dos sabores)

3 dentes de alho picados

100 ml de natas

Tomilho fresco

Cebolinho fresco

Manjericão fresco

Salsa fresca

Pimentão doce

Pimenta preta moída

Algas em pó da @wissi.vegetaismarinhos

Sal

Comece por cozer o esparguete e reservar.

Numa wok ou frigideira funda, coloque o camarão previamente descascado e retirado o veio preto interior.

Tempere com sal, algas, pimenta e pimentão doce e os alhos picados.

Junte um bom fio de azeite e deixe fritar.

Retire e reserve.

No mesmo molho , coloque os cogumelos, o tomate cereja cortado ao meio, o alho francês e tempere com tomilho e sal.

Deixe reduzir e esgotar o suco dos vegetais em lume brando.

Nesse momento, junte então o esparguete e as natas e envolva totalmente.

Adicione o camarão reservado e envolva.

Sirva com salsa e cebolinho picados na altura e folhas de manjericão.

Inspirem-se

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