|| Massada de gambas ||

O desafio do:

#estasemananaohabolos

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Hoje fiz uma receita que faço algumas vezes nesta cozinha.

A massa é sem glúten por opção claro.

Ingredientes:

Camarão

Massa sem glúten

Ervilhas

Cenouras

Alho

Cebola

Polpa de tomate

Paprika fumada

Pimenta preta moída

Caril me pó

Azeite extravirgem

Ervas aromáticas secas

Coentros frescos picados

Sal

Comece por fazer o fumet do camarão colocando as cabeças e caudas num robot de cozinha com agua e sal.

Programe numa velocidade 4 durante 15 minutos.

Poderá nessa altura, coar e reservar a agua do camarão.

Num tacho, junte a cebola e o alho picados, a cenoura partida, o tomate e o azeite

Faça um pequeno refogado sem queimar.

Junte agua e as ervilhas e deixe ferver.

Nessa fase, já poderá juntar a massa e o camarão descascado.

Tempere com todos os condimentos acima indicados e deixe cozer, mexendo.

Rectifique os temperos e desligue o lume.

Tape e deixe apurar.

Sirva no imediato.

#aculinariaeeu