|| Esparguete Caseiro á Carbonara Cremoso ||

Ainda não tinha testado bem a máquina de fazer massas frescas que comprei recentemente

A semana passada, foi a vez de testar massas sem glúten!

Resultou bastante bem e fiquei fã

Receita

Massa fresca caseira:

[ Esparguete de Arroz ]

250 g de farinha de arroz

40 ml de água

1 ovo

Ma máquina, coloque a farinha.

Ligue-a e verta aos poucos a mistura do ovo com a água.

Faça o espaguete com o molde apropriado.

Reserve.

Carbonara

3 ou 4 gemas de ovo

50 g de parmesão ralado

2 dentes de alho picados

1 bom fio de azeite

150 ou 200 g de bacon aos cubos

Salsa fresca picada

Misture as gemas com o parmesão e reserve.

Numa frigideira deite o alho,

O bacon e o azeite e deixe alourar.

Entretanto coza o esparguete em água e sal cerca de 4 minutos apenas.

Escorra e reserve uma concha da água da cozedura.

Junte-o ao bacon e envolva.

Adicione a água reservada e envolva.

Por fim, adicione a mistura das gemas e parmesão e envolva muito bem.

Polvilhe com salsa e sirva no imediato.

Inspirem-se

Aproveite o sábado, a vida e o tempo