Rolo De Coco [ Sem Gluten ]

Sei que muitos gostam de coco e outros nem por isso.

Tem uma boa composição e o consumo é recomendado tanto ao natural como através do óleo por exemplo, tão utilizado hoje em dia :)

Trago-vos este rolo super fácil de confeccionar para uma proposta de fim de semana mais doce e razoavelmente saudável .

Ingredientes:

3 ovos inteiros

3 gemas de ovo

80 g de açúcar mascavado ou de coco

80 g de coco ralado

30 g de manteiga derretida ou a temperatura ambiente

30 g de amido de milho ou farinha de coco

Pré-aqueça o forno nos 180º

Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos , robot de cozinha ou simplesmente  bata com uma vara de arame.

Forre um tabuleiro pequeno com folha de papel vegetal e verta a massa.
Leve ao forno cerca de 10 minutos [ poderá variar consoante o vosso forno ]

Desenforme para cima de um pano polvilhado com coco [opcional ]

E enrole firmemente.

Deliciem-se !