segunda-feira, 23 de maio de 2016

Brás de Legumes & Quinoa

Por aqui,começa-se a semana da melhor maneira :)
Uma refeição ligeira e bastante nutriente !
Sabiam que a quinoa  é rica em omega 3 e rica em proteína ? ! :)
Foi a primeira vez que a utilizei mas não será a ultima ;)
Passem uma óptima semana :)






Ingredientes [2 pessoas]
1 chávena de quinoa
1/2 couve coração 
1 cenoura
1 cebola roxa
1 dente de alho
2 ovos
Azeite
Paprika
Pimenta
Sal
Coentros frescos picados

Comece por cozer a quinoa [usei a bimby]:
Colocar 2 chávenas de agua no copo da bimby,sal e um pouco de azeite e programar:
5 min/100º/Vel 1
De seguida,colocar a quinoa e programar:
15 min/ 100º /Vel colher/Colher inversa.
Escorra,reserve e  tape.
Arranje os legumes ralando a cenoura e laminando a couve bem fininha [usei uma mandolina]
Numa frigideira,coloque azeite,o alho picado,o pimento às tirinhas e a cebola laminada.
Mexa um pouco e coloque no imediato a cenoura e a couve.
Tempere com sal,pimenta e paprika.
Mexa até que os legumes reduzam e cozam.
Por fim,junte os ovos batidos e envolva bem.
Numa taça, junte este preparado à quinoa .
Polvilhe com coentros frescos e sirva.

Deliciem-se & Comam bem!





5 comentários:

  1. Para primeira vez fizeste logo um prato super apetitoso!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  2. Que aspeto fantástico! Faço quinoa de vez em quando e como este teu prato me parece muito bom vou levar para fazer! Beijinhos

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  3. Uma refeição bem ao meu gosto.
    Vou guardar.
    Beijinhos
    Vânia
    http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

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obrigada pela visita!