|| Gelado Rápido de Morango ||

Voltei a fazer esta receita , utilizando morangos apenas :)

Espreitem a receita já publicada aqui 



Inspirem-se!

|| Queques de Maçã || Sem Glúten ||

Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de geleia de coco
1 colher [rasa] de fermento em pó
6 ovos
1 iogurte grego
1 chávena de amêndoa em pó
1 chá chávena de farinha de coco
1 chávena de flocos de aveia *sem glúten

Maçã e canela a gosto

Misture todos os ingredientes da massa num robot de cozinha, num processador de alimentos, num liquidificador, de forma manual etc..até obter uma massa homogénea.
Verta a massa em formas de queques previamente barrados com óleo de coco ou manteiga.
Coloque por cima maçã ás rodelas ou aos pedacinhos, polvilhe com canela eleve a cozer cerca de 20  minutos.
Verifique a cozedura e retire.
Desenforme.


Inspirem-se!!

|| Cones sem Glúten ||

Ingredientes [ 3 cones grandes ]

80 g de farinha de arroz

50 g de açúcar mascavado [ reduzido a pó ]

1 ovo

3 - 4 colheres de sopa de manteiga derretida

4 colheres de sopa de bebida vegetal a gosto

1/2 colher de chá de aroma de baunilha

Colocar todos estes ingredientes numa taça , num robot ou num processador de alimentos e bater até encontrar uma massa homogénea.

Fritar cada cone num aparelho eléctrico próprio para cones ou numa frigideira anti-aderente média.

Enrolar num molde especifico ou feito com papel , cartolina ou outro...

Deixar selar e arrefecer e rechear com gelado.

Este gelado foi feito desta forma , a fruta é que foi diferente.

Espreite AQUI

Inspirem-se !

|| Quiche de Courgette & Queijo || Sem Massa Base || Sem Glúten ||

Ingredientes:[ 4 fatias ]

7 ovos L
1 courgette
150 g de queijo ralado
1 colher de sopa de fécula de batata
200 ml de natas
Pimenta
Sal


Colocar os ovos numa taça e bater ligeiramente.
Palitar a courgette [ Usei a Borner ] e juntar.
Adicionar as natas e os temperos e bater/envolver bem.
Ligar o forno nos 180 º.
Forrar uma forma  [ usei quadrada ] com papel vegetal .
Verter o preparado e levar ao forno cerca de 35 minutos mantendo os 180º.
Deixe arrefecer.
Sirva com fruta ou salada a gosto!


Inspirem-se!

|| Lasanha de Legumes ||

Uma bela lasanha para iniciar esta semana cinzenta que promete aquecer!

Ingredientes:

1 courgette

1 cenoura

6 cogumelos frescos

3 dentes de alho

1 colher de chá de caldo caseiro [ podem ver aqui ]

1 cebola grande

1/2 chávena de tomate bem maduro

40 g azeite [ usei da Transmontanos ]

Pimenta de caiena

sal

Placas de lasanha verde [ usei da Villarica Gourmet ]

Queijo mozzarella ralado a gosto

Para  o molho:

400 ml de bebida vegetal

40-45 g de amido de milho

Noz-moscada

1 colher de sopa de manteiga

Sal

Preparação na Bimby :

Comece por colocar no copo da bimby a cebola, o alho e o azeite e programe: 5 segundos/velocidade 4.

Junte todos os legumes laminados, os temperos e programe: 15 minutos/temperatura varoma/ colher inversa-velocidade colher.

Num prato de ir ao forno coloque camada de recheio de legumes, camada de placas de lasanha.

Podem eventualmente colocar queijo também.

Faça esta montagem até que fique uma camada de placa de lasanha por colocar.

Ligue o forno nos 200º.

Faça o molho:

Coloque todos os ingredientes e programe: 4 minutos/100º/velocidade 4.

Coloque então a ultima camada de massa/placa e verta o molho por cima.

Polvilhe generosamente com queijo e leve ao forno até gratinar.

Sirva no imediato.

|| Panquecas de Cacau || Sem Glúten ||

Panquecas para fazerem no fim de semana! Boas e rápidas!

Ingredientes:
50 g de farinha de coco
50 g de fécula de batata
50 g de farinha de aveia sem glúten
50 g de farinha de arroz
40 g de açúcar mascavado
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
180 ml de bebida vegetal [ usei Shoyce ]
1 colher de sopa de cacau puro em pó


Colocar todos estes ingredientes num processador de alimentos, numa batedeira, num robot de cozinha ou outro e bata até se formar uma massa.
Frite as panquecas e delicie-se!

|| Curd de Ananás ||

Algo que nunca tinha feito mas que resultou bem :)
Passo-vos a receita deste saboroso curd :)

Ingredientes:
250 g de ananás fresco, maduro e doce.
80 g de açúcar mascavado
3 gemas
20 g de amido de milho
50 g de manteiga


Preparação na Bimby:

Coloque o ananás aos pedaços no copo e programe : 15 segundos / velocidade 9.
Junte as gemas, o açúcar e o amido de milho e programe: 5 segundos / velocidade 3
De seguida, programe: 8 minutos/ 100º / velocidade 2.
Por fim, junte a manteiga e programe: 2 minutos / 100º / velocidade 2.
Coloque num frasco e sirva como recheio/cobertura de um bolo ou como creme para barrar.

Inspirem-se!!