|| Torta de Batata Doce Aromática ||

Adoro fazer tortas! Não será novidade para quem me segue !
Esta foi feita mais uma vez por intuição e resultou numa pura delicia!
Não sou muito apreciadora de batata doce mas aqui ficou com o gosto dissimulado através dos aromas adicionados.
Garantidamente algo que irei repetir com certeza!
Optei por fazer esta torta sem glúten, sem lactose e sem gordura.
Uma boa opção para quem faz uma alimentação regrada, paleo ou que simplesmente como eu, opta por uma alimentação mais saudável dentro do possível e desejado!

Ingredientes:

2 batatas doce laranja *médias
5 ovos idealmente biológico ou de galinhas do solo
100 g de açúcar mascavado reduzido a pó
60 g de amêndoa em pó
30 g de flocos de aveia sem glúten reduzidos a pó
20 g de polvilho doce
Raspa de 1 limão pequeno *idealmente biológico
1/2 colher de chá de canela em pó [ Suldouro ]


Preparação na Bimby:
Comece por cozer a batata doce,  previamente descascada e cortada.
Programe: 25 minutos/Varoma/Velocidade 1.
Verifique a cozedura e retire.
Retire a agua, coloque a borboleta, adicione a batata doce cozida e programe:
15-20 segundos /Velocidade 4.
Junte os ovos e programe: 20 segundos/Velocidade 4.
Adicione os ingredientes secos e programe : 20 segundos /Velocidade 4.
Ligar o forno nos 180º.
Forrar um tabuleiro médio com uma folha de papel vegetal.
Verter o preparado e levar a cozer aproximadamente 15 minutos nos 180º em forno ventilado idealmente.
Desenforme para cima de um pano e enrole-a cuidadosamente.
Deixe-a arrefecer por completo e sirva!


Inspirem-se e liguem o forno!

Em caso de difícil adaptação para o método normal e sem máquinas, podem sempre contactar através do email:
aculinariaeeu@hotmail.com

|| Torta De Laranja & Amêndoa Com Recheio de Chocolate ||

Tenho tentado fazer alternativas mais saudáveis de bolos tradicionais e tenho conseguido :)
Esta torta ficou maravilhosa e húmida, tal como gosto!
O aroma da laranja e da amêndoa combinam muito bem e mesmo que não sabendo muito bem inicialmente se iria funcionar bem pela textura desejada, ficou divinal.
O recheio foi a gosto mas poderão colocar o que bem entenderem ou ficarem-se pela simplicidade e não rechear.

Ingredientes:

6 ovos [ Galinha do solo ]
50 g de polvilho doce
50 g de amêndoa moída
100 g de açúcar mascavado [ previamente reduzido a pó preferencialmente ]
2 Laranjas [ Sumo ]
1/2 colher  [ Chá ] de bicarbonato de sódio

Recheio:
Óleo de coco/Bebida de aveia /Chocolate 70%


Preparação na bimby


Adicionar os ovos, o açúcar e o sumo de laranja e programar:
30 segundos/ Velocidade 4
Juntar os restantes ingredientes e programar:
2 minutos /Velocidade 4

Pré-aqueça o forno.
Forre uma tabuleiro médio com uma folha de papel vegetal e pincele com um pouco de óleo de coco.
Verta a massa e coloque a cozer em forno ventilado [ Preferencialmente ]nos 180º  cerca de 12 a 15 minutos.
Desenforme delicadamente e enrole da mesma forma.
Entretanto leve ao microondas o ingredientes do recheio até conseguir uma mistura homogénea.
Desenrole a torta , barre-a e volte a enrolar cuidadosamente.
Sirva quando estiver fria.


*Receita adaptada a qualquer robot de cozinha
*Podem substituir o açúcar mascavado por mel ou açúcar de coco, evitando o açúcar branco obviamente.

|| Para qualquer duvida, contactem-me ||
aculinariaeeu@hotmail.com

*** Torta Colorida Com recheio de Mascarpone & Fruta ***

Este ano fiz esta torta que me saiu melhor que aquilo que eu esperava :)
Ficou muito linda e com um toque "frutado" que se adaptou lindamente às cores da época.
Não a considero difícil , apenas leva algum tempo e requer um toque de paciência :)

Serve 8 pessoas

Ingredientes para a massa da torta:
6 ovos
10 colheres de sopa de açúcar branco
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato
Pitada de sal
Corante verde e vermelho

Ingredientes para o Recheio da Torta:
125 g de Mascarpone
200 ml de Natas frescas com 30 % de gordura
60 g de açúcar em pó

3 Kiwis
200 g de Morangos

Também será necessário:
Papel vegetal


Comece por forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Ligue o forno nos 180º.
Separe os ovos e bata as claras em castelo com a pitada de sal.
Reserve-as.
Bata as gemas com o açúcar .
Junte a farinha e o bicarbonato alimentar.
Bata até obter uma mistura bem homogénea.
Por fim, adicione e envolva cuidadosamente as claras.
Divida a massa em duas partes.
Adicione os respetivos corantes a cada massa.
Verta as mesmas intervaladas e forme riscos com um palito ou garfo.
Leve a cozer a torta cerca de 15 minutos a 180º.
Teste a cozedura e desenforme em cima de um pano.
Enrole cuidadosamente a mesma e reserve-a até arrefecer.

Confeção do recheio.
Numa tigela bata o Mascarpone, as natas e o açúcar em pó até obter uma boa consistência .
Reserve no frio.
Corte os morangos e os kiwis em lâminas finas.

Desenrole  a torta e coloque o recheio com a ajuda de uma espátula.
Coloque a fruta alternando as camadas em toda a superfície da torta.
Enrole-a cuidadosamente e com firmeza.
Leve ao frigorífico 30 minutos.
Sirva bem fresca e decorada a gosto.

Torta Duo de Baunilha & Cacau

Já devem ter reparado que adoro fazer torta :)
Ficou diferente,com uma base de massa que por normalidade utilizo [quase] sempre,algumas alterações e um pouco de criatividade.
Tenho dito isto algumas vezes mas relembro que uma torta é dos bolos mais fáceis de fazer.
Já a cozedura e o forno são [talvez] o segredo da mesma :)

Ingredientes:
6 ovos
10 colheres [sopa] de açúcar
6 colheres [sopa]de farinha de trigo com fermento
1/2 colher [chá ]de extracto de baunilha
2 colheres [sopa] de cacau
Creme de Avelãs// Leite "La Vieja Fábrica" 

2 tabuleiros rectangular da mesma medida [preferencialmente] ou 1 para uma torta feita em 2 tempos.
Papel Vegetal

Pré-aqueça o forno a 180º:

Separe as gemas da claras.
Bata as ultimas em castelo firme e reserve.
Junte as gemas com o açúcar e bata até obter uma massa esbranquiçada.
Junte a farinha e bata bem.
Por fim,junte as claras cuidadosamente sem bater.
Divida a massa em 2 tigelas.
Numa,coloque o extracto de baunilha e mexa.
Na outra,coloque o cacau e mexa.
Nos tabuleiros,coloque uma folha de papel vegetal em cada um,ligeiramente pincelado com azeite,manteiga ou outra gordura a gosto.
Coloque cada massa no seu tabuleiro respectivo.
Coloque os tabuleiros no forno até que a *massa coza.
*Consoante os fornos serão cerca de 15 minutos mas convém rectificar e ficar atenta/o.
Desenforme cada massa para cima de 2 panos.
Aqueça ligeiramente o creme de avelãs e leite.
Coloque parte do recheio em cima da massa branca.
Faça o mesmo à massa de cacau.
Coloque uma em cima da outra e enrole firmemente.
Deixe arrefecer e retire o pano.
Decore a gosto e deliciem-se!

*Caso não tenha 2 tabuleiros,faça em dois tempos [neste caso,convém enrolar a primeira logo,sendo desenrolada quando for recheada]

Torta Aromática com recheio de Mascarpone

Em contagem decrescente para o Natal :)
Esta torta é uma proposta gulosa para colocarem nas vossas mesas !
Muito fácil e relativamente económica,sem segredos e deliciosa.
Quem acompanha o blog ,já se apercebeu que adoro fazer tortas e tento sempre inovar.
Esta é com certeza uma receita para repetir.
Vamos a isto !

Ingredientes:

4 ovos
100 g de açúcar branco
100 g de farinha de trigo
1/2 colher [sobremesa] de fermento em pó
1 cenoura
1/2 colher [sobremesa]de gengibre em pó
1 colher rasa de canela em pó [Suldouro]
Pitada de sal

Para o recheio:
250 g de mascarpone
4 colheres[sopa] de açúcar em pó

Comece por ralar finamente a cenoura.
Numa tigela coloque as gemas com o açúcar e bata até obter uma mistura esbranquiçada
Junte a cenoura,a canela e o gengibre e misture.
Junte a farinha e o fermento previamente peneirados.
Bater até a massa estar homogenea
*Pré-aqueça o forno nos 180º
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal
E junte-as à massa sem bater.
Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e pincele com um pouco de manteiga ou spray.
Levar ao forno a cozer cerca de 12 minutos nos 180º
Retire e desenforme a torta para cima de um pano ou papel vegetal e enrole.
Deixe -a arrefecer

Faça o recheio:
Bata vigorosamente o mascarpone com o açúcar em pó até se apresentar bem espumoso.

Montagem:
Desenrole a torta depois de arrefecida,e coloque o recheio acima .

Decore a gosto :
*Coloquei a sobra do recheio,canela em pó e amêndoa granulada.

Deliciem-se!

|| Torta Colorida de Natal ||

Ingredientes:

[6 pessoas]

Para a Torta:

6 ovos.

10 colheres [sopa] de açúcar branco.

6 colheres [sopa] de farinha de trigo.

1 colher [chá] de fermento em pó.

Corante vermelho e verde.

Para o recheio:

200 g de Natas

3 colheres de sopa de açúcar em pó

1 colher [chá] de essência de baunilha.

Framboesas frescas a gosto.

Outro:

Papel vegetal.

Spray ou manteiga para untar.

Sacos pasteleiro.

Açúcar em pó [para decorar].

Recheio:

Bata com uma batedeira as natas e o açúcar até fazer uma chantilly.

Junte-lhe a essência de baunilha e volte a bater e envolva.

Retire e reserve no frio.

Torta:

Comece por forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Unte-o ligeiramente com manteiga ou spray.

Ligue o forno a 180º.

Bata as claras em castelo firme e reserve-as.

Numa tigela, bata o açúcar com as gemas até resultar numa mistura esbranquiçada.

Junte a farinha e o fermento e bata tudo muito bem.

Por fim, junte as claras aos poucos e envolva, batendo levemente.

Divida a massa em duas partes para duas tigelas.

Coloque corante verde numa e corante vermelho na outra.

Envolva bem até se obter as cores desejadas.

Coloque cada preparação em sacos pasteleiro.

No tabuleiro vá formando riscas, alternando com as massas, até acabarem.

Coloque no forno, durante cerca de 15-20 minutos (este tempo poderá alternar consoante os fornos).

Verifique a cozedura e desenforme para cima de um pano.

Volte a virar e enrole no imediato com cuidado.

Deixe-a arrefecer e coloque o recheio.

Coloque framboesas alinhadas na ponta que começará a enrolar e enrole firmemente.

Aperta-a ligeiramente, para que ela fique bastante consistente.

Coloque-a no frigorífico, até servir.

Decore a gosto (no meu caso, coloquei framboesas ligeiramente polvilhadas de açúcar em pó).

Torta de Laranja e coco [sem gluten]

Boa tarde :)
Espero que estejam todos bem :)
Por aqui ,o animo anda fraco mas a vontade de cozinhar continua intensa ;)
Trago-vos uma receita de uma deliciosa torta !

Torta de Laranja e coco

200 G DE AÇÚCAR
6 OVOS
50 G DE COCO RALADO (± 5 COLHERES DE SOPA)
10 G DE MAISENA (± 1 COLHER DE SOPA)
2 DL DE SUMO DE LARANJA (± 2 LARANJAS)
AÇÚCAR EM PÓ
Margarina para untar


Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Pincele um tabuleiro para tortas com margarina e forre com papel vegetal e volte a pincelar.

Bata o açúcar com os ovos com uma vara de arames até estarem bem ligados. Adicione o coco e misture bem.

Dissolva a maisena no sumo de laranja e junte ao preparado misturando bem. Deite tudo no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar em pó e enrole com a ajuda do papel, apertando bem. 

Deixe arrefecer. Depois de fria volte a polvilhar com açúcar em pó e queime em diagonal, com um ferro em brasa.
Decorar a gosto.




Deliciem-se e atrevam-se ;)

Fonte:Vaqueiro

Torta Choco/Chocolate

Boa tarde!!
Que tal começar a semana com um doce !?
Eu não acho nada má ideia :P

Torta Choco/Chocolate


Ingredientes:

6 ovos
200g de açúcar
180g de farinha
1 de(chá) de fermento
30g de chocolate em pó


Recheio:
8/10 cubos de chocolate para culinária
1 c(sopa) de manteiga
Leite qb (conforme espessura desejada)


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º
Bata bem os ovos com o açúcar.
Envolva a farinha e o fermento e o chocolate e bata bem.
unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos a 180º.
Desenforme a massa sobre um pano polvilhado de açúcar .
Coloque o recheio e enrole.
Deixe arrefecer no pano uns minutos.
E coloque a torta num prato .
Decore a gosto (poderá ser com sobra de recheio)


Recheio:

Coloque todos os ingredientes numa tigela de vidro e leve a banho -maria ou no micro-ondas(tapado com um prato) mexa bem para envolver e obter uma massa brilhante e lisa.


Deliciem-se e atrevam-se !!

;)

Torta de ioGurte

8 ovos
2 iogurtes naturais
30 gr manteiga
1 colher de sopa de farinha
250 gr de açúcar

Junte o açúcar e a farinha no copo, 15 segs/vel 4.

Adicione os iogurtes e mexa 15 segs/vel 4.

Junte os ovos e a manteiga e mais 30 segs/vel.4.

Deitar num tabuleiro, previamente untado e levar ao forno aquecido a 200ºC durante 15-20 minutos.

Verificar com o palito se está cozido.

Desenforme o bolo quente para um pano polvilhado com açúcar. Enrole a torta com cuidado com a ajuda do pano.

Deixar a torta enrolada com o  pano até arrefecer.

fonte:http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/

vivie

Torta com recheio de chocolate ou morango

Torta com recheio a gosto

6 ovos

10 colheres(sopa)de farinha

6 colheres (sopa)de açúcar

1 colher(chá)de fermento

Pré-aquecer o forno

Bater as claras em castelo e reservar.

Bater as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogénea

Junte a farinha e o fermento.

no fim ,adicione as claras e leve ao forno a 180º.

em tabuleiro muito bem untado e enfarinhado.

cuidado com a cozedura!!

assim que estiver cozida,retire,desenforme para cima de um pano polvilhado com açúcar e enrole.

Deixe arrefecer,e retire para uma travessa/prato.

recheio de chocolate:

numa tigela pôr,chocolate partido aos quadrados(8 ou 10),um pouco de leite,1 boa colher de manteiga.

leve ao micro ondas pouco tempo ..misture...e barre a torta antes de a enrolar.

recheio de morango:apenas doce.

vivie*