Salada Quente de Couscous Aromatizada

O Couscous é o prato mais popular do Marrocos e do norte da África. Apreciado no mundo inteiro, é produzido a partir da sêmola de trigo duro e conhecido por sua versatilidade e facilidade na preparação. Pode ser servido quente ou frio: como entrada, salada, acompanhamento, prato principal e até como sobremesa.

Trago-vos uma receita com este ingrediente :) Espero que gostem ;)

Creme de Vinagre Balsâmico Ponti

Ingredientes:

1 Chávena de couscous

Cogumelos laminados qb

Tomate cereja qb

Pimento amarelo qb

Nabiça qb

Azeite

1 colher de sopa de creme de  vinagre balsâmico da marca ponti

1 colher de sopa de mel

1 cebola roxa

Alho em pó

Paprika

Alecrim 

Nozes

Sal

Coza as nabiça e deixe escorrer [usei a varoma da bimby]

Prepare o couscous  [apenas precisa de ser hidratado]

1 chávena de agua fervida com um fio de azeite e sal com a mesma medida de couscous.

Tape,deixe hidratar e reserve.

Numa wok ou frigideira funda coloque um fio de azeite,o mel e um fio creme de vinagre balsâmico.

Coloque a cebola laminada bem fina [usei uma mandolina]

Junte o tomate cereja cortado ao meio,o pimento às tiras finas,os cogumelos laminados.

Tempere com sal,paprika,alho em pó e alecrim.

Mexa e deixe cozinhar até cozerem os legumes mexendo de vez em quando.

Junte as nabiças e envolva.

Por fim junte o couscous ,acrescente umas nozes e sirva.

Deliciem-se!

Tarte de Chêvre & Tomate cereja

Excelente semana para todos!
Hoje no blog trago-vos uma tarte simples,salgada e de sabor bastante forte!
Inventada na hora e sem grandes ideias!
Soluciona-se em abrir o frigorífico e ver o que lá se encontra e pensar no que mais me inspira :)
Acontece-me muitas vezes e o resultado por normalidade resulta na perfeição e vai de encontro àquilo que gosto,posso ou devo comer :)

Ingredientes:
1 Queijo Chêvre
Tomate cereja qb
100 g de iogurte natural  grego ligeiro
1 ovo
1 colher [sopa] de mostarda
Sal & pimenta
Ervas aromáticas a gosto qb


Numa tigela coloque o iogurte,a mostarda,ervas aromáticas,sal,pimenta e o ovo e bata muito bem até ficar tudo bem envolvido.
Barre uma forma [pequena]com o que quiser [Manteiga/Spray/Óleo de coco]
Deite este preparado sobre a mesma.
Lave e corte tomates cereja ao meio e coloque-os por cima.
Corte fatias de queijo chêvre e coloque por cima.
Coloque no forno a 180/200º até se apresentar gratinado!
Acompanhe com fruta!


Dicas:
*Esta tarte tem sabor bastante forte,poderá substituir o chêvre por camenbert ou até queijo flamengo ralado por exemplo.
*Pode e deve acompanhar com fruta esta tarte para fazer a junção do sabor agridoce.[Aconselho banana ou manga]
* Podem utilizar natas em vez de iogurte.

Entrada de Endívias e Atum

 Boa tarde :)

Feliz 2016! espero que estejam a passar um excelente fim de semana!

Trago-vos uma sugestão de entrada que coloquei na minha mesa de Natal :)

Ingredientes [2 pessoas]

1 lata de atum ao natural

1 endívia

2 colheres[sopa] de queijo creme magro

1/2 chávena de legumes crus ralados [à gosto]

5 folhas de manjericão fresco + algumas para a decoração

Tomate cereja qb

Pimenta e sal qb

Lavar a endivia e reservar as folhas maiores.

Escorra o atum.

Com a ajuda de um garfo ,desfio-o bem.

Junte o queijo creme e envolva.

Por fim pique o manjericão ,rale os legumes e junte tudo.

Tempere com sal e pimenta e mexa tudo até formar uma pasta.

Forre as folhas da endivia  com o preparado acima.

Faça uma decoração natalícia .

Sirva como entrada com Grissinos Azeitona Preta [da marca La Mole]

Agradecimento à marca parceira para esta receita :

Ponte vertical 

Esparguete Aromática

Bom dia,

Trago-vos uma sugestão de almoço ou jantar :)

Ideal para vegetarianos,este prato é imensamente fácil e muito saboroso:)

Ingredientes:[4 pessoas]

2/3 Pimentos Grelhados da marca Ponti

200g de esparguete tricolor 

2 dentes de alho

Manjericão fresco

Queijo parmesão em pó

Tomate cereja

Ananás

Azeite

Sal/Pimenta

Comece por cozer o esparguete em agua fervente ,sal e um fio de azeite.

Escorra-o e reserve tapado.

Numa frigideira coloque um fio de azeite,o alho e o pimento grelhado picados.

Deixe alourar ligeiramente e verta o esparguete.

Tempere com pimenta e rectifique o sal.

Mexa e envolva tudo muito bem[processo muito rápido]

Verta para uma taça ou travessa.

Incorpore manjericão fresco picado e polvilhe com queijo parmesão em pó.

Sirva no imediato e acompanhe com espetada de tomate e ananás.

*O manjericão e ananás dão frescura a este prato mas poderão utilizar outras ervas aromáticas e outras frutas .

Deliciem-se!

Agradecimento à marca parceira para esta receita:

http://www.pontevertical.pt/