Pão Saudável [Paleo//Sem gluten/Ovo-lacto vegetariano] [Bimby//Thermomix]

A tendência hoje em dia para eliminar o trigo por exemplo é uma grande preocupação para quem é celiaco, quem pratique a alimentação Paleo ou para quem apenas e só... queira adaptar uma alimentação sem gluten!
Após varias pesquisas e porque quero aos poucos "Livrar-me "do trigo surgiu -me uma receita neste site :)

Medidas utilizadas

Ingredientes:

1 Chávena de Farinha de amêndoa
1/2 chávena de de Farinha de linhaça
1/4 chávena de farinha de coco
1/4 chávena de agua
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sementes a gosto
4 ovos biológicos

Na bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar :
20 seg/Vel 5/
Pincelar uma forma de bolo inglês com azeite e polvilhar um pouco com uma das farinhas utilizadas .
Verter a massa para a mesma e colocar no forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura e deixe-o arrefecer antes de o desenformar.

Dicas
*Podem fazer este pão naturalmente à mão,ou com outro robot de cozinha qualquer.
*Depois de frio, convém fatiá-lo e conservá-lo numa caixa hermética.

Panquecas De Aveia

Os pequenos almoços de domingo por norma,são diferentes :)
Mais tempo,mais família em casa e mais dedicação :)
Gosto imenso de panquecas e estas ficaram mesmo como eu gosto! :)

Ingredientes:
150 g de flocos de aveia
120g de farinha de trigo
1 colher [sopa]de fermento em pó
1/2 colher [chá] de canela
2 ovos
300 ml de leite [usei sem lactose]
Manteiga para untar

Na Bimby:
Juntar todos os ingredientes e programar:
20 seg /Vel 4
Unte uma frigideira [pequena] com um pouco de manteiga e frita as panquecas .
Repita até acabar com a massa.
Sirva como pequeno almoço ou lanche .
Podem colocar,açúcar em pó,canela, fruta,iogurte ou simples :)

*Esta receita adapta-se a um método tradicional obviamente.


Deliciem-se!

Bolo de Cenoura

Bom dia ,como quase sempre,deixo-vos hoje ,um bolinho como sugestão de fim de semana :)
Muito simples e muito saboroso!

Ingredientes:
200 g de cenoura
2 colheres [sopa]de manteiga [temperatura ambiente]
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
4 ovos

Na bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque a borboleta e bata as claras 6 min/vel3 e reserve.
No copo corte e coloque as cenouras e programe 10 seg/vel7[até ficarem bem trituradas]
Junte a farinha,as gemas,a manteiga e o açúcar e programe:2 min/vel 4
Junte por fim as claras e programe alguns segundos na vel 3
Verifique se está tudo bem envolvido e coloque numa forma previamente barrada e polvilhada de farinha..
Deixe cozer durante + ou - 35 minutos [verifique a cozedura]
Desenforme e sirva  decorado a gosto.

Método tradicional:

Utilize uma batedeira eléctrica ou vara de arame para as claras e uma picadora para as cenouras.
Siga os passos seguintes da receita normalmente.

Deliciem-se!!

Lasanha de bacalhau

Bom dia,é daquelas receitas para repetir com certeza!gosto muito de bacalhau e esta lasanha ficou muito boa!

Ingredientes:

700g de bacalhau demolhado
250g de folhas de lasanha pré-cozida
1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
90g de amido de milho
queijo ralado qb
coentros qb
noz moscada qb
sal e pimenta

Coloque o bacalhau na varoma e meta cerca de 1 litro de agua no copo .
 Leve a cozer 25min/varoma/vel3
Retire ,deixe arrefecer e retire-lhe espinhas e peles.
Reserve a água do copo.
Descasque e lave a cebola,os alhos ,corte a cebola aos quartos.deite tudo no copo com os coentros e programe:5 seg/vel5.
Adicione o azeite e programe:5 min/100º/vel1
Junte o caldo de cozer o bacalhau,o amido de milho ,tempere com noz moscada,sal e pimenta e programe:10 min/100º/vel4.
Retire cerca de 200 gramas de bechamel do copo .
Junte o bacalhau ao copo com a restante bechamel,rectifique os temperos e programe:30seg/vel 6 passando com a espátula no meio.
Disponha um pouco de bechamel que retirou num prato refractario e junte,camadas de folhas de lasanha e da mistura do bacalhau,sendo que a ultima deverá ser de lasanha.
Regue com a restante bechamel,polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de 35 minutos ou até gratinar.
Retire e sirva .Acompanhe com salada mista.


Fonte:revista Robot de cozinha nº26

Gelado de morango saudável

Olá!
Hoje trago vos um a receita rápida ,económica e muito saudável ;)

Ingredientes:

Morangos congelados(coloquei 8)
1 iogurte natural



Coloque os dois ingredientes num misturador ou robot de cozinha até obter a consistência desejada.
por fim ,meta chia/coco/Amêndoa  ou o que quiserem!
Sirva no imediato!



deliciem-se!



Fonte:Eat love

Crepes de Queijo e Fiambre

Boa tarde ;

Hoje trago-vos uma receita de crepes salgados que muito aprecio .
Uma forma simples de confeccionar refeições rápidas e deliciosas!

para a massa de crepes

2 ovos

150 g de farinha

300 ml de leite

30g de manteiga derretida

pitada de sal e pimenta

Para o recheio

60 g de farinha 

400 ml de leite

40 g de manteiga

80g de queijo ralado 

200g de fiambre

sal,pimenta

para os crepes : 

Colocar todos os ingredientes no robot ou liquidificadora e programar alguns minutos até obter uma mistura homogénea. Deixar a massa repousar cerca de meia hora.

Para o recheio:

Colocar todos os ingredientes[excepto o fiambre e queijo] no copo do robot e programar 8 min/90º/vel4.

Deixe arrefecer e coloque o fiambre e queijo .

Envolva tudo e reserve.

Façam os crepes conforme o habitual.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de manteiga ,deixe derreter e vá colocando conchas de massa formando crepes até que a massa acabe.

[deu para 7 crepes]

Faça o recheio das mesmas com o preparado acima e feche o crepe ou enrole de forma a não deixar aberturas.

[eu dobro os lados e depois enrolo]

No momento de servir ,passe-as pela frigideira ,já recheadas só e apenas para as dourar e dar um ar mais [croquante]

Dica:

Acompanhe com uma bela salada .

Se não tiver robot ou liquidificadora use uma batedeira ou até uma varinha para a massa crepes.

Para o molho, use tacho até o molho engrossar tipo bechamel.

Deliciem-se e atrevam-se!

Fonte:http://www.delicesauxpaysdesolives.com/

Donuts

Boas!!
Nunca tinha feito Donuts mas fiquei fã!
melhores que os de compra..ficam fofos e muito mais saudáveis!
receita não muito difícil!
Atrevam -se ;) :D

Ingredientes:

400 g de farinha 
30 g de água 
1 pacote de fermipan




1 ovo 
50 g de açúcar 
175 g de leite 
40 g de manteiga (usei margarina vaqueiro sabor manteiga) Passo a publicidade ;)
1 colher de chá de sal 
Óleo  para fritar 
Açúcar em pó para decorar.


Introduzir a água no copo e programar 1m/37°/Vel1. Adicionem o fermipan e programem 5 seg/Vel.3 . Adicionar depois o leite, a margarina (que deve estar á temperatura ambiente), os ovos, o açúcar e o sal e programar 40seg./Vel.4 . Por fim adicionar a farinha e mais uma vez 30seg./Vel. 4. Amasse novamente programando 30seg./Vel. Espiga. 
Deite a mistura num recipiente grande o suficiente e cubra com um pano. 
Deixe descansar por cerca de uma hora, em lugar quente até que a massa  dobre de volume. 
Espalhe e estique-a, com a ajuda do rolo e de modo a que fique com cerca de 1,5 cm de altura.
Com a ajuda de um molde redondo, faça vários círculos e de seguida com outro muito mais pequeno (usei uma tampa de garrafa) faça no meio outro corte. Deixe que a massa repouse por mais 30 minutos, polvilhando-a com farinha e cobrindo com um pano.

Frite em óleo, não muito quente, pois podem queimar logo sem  que frite por igual.

Polvilhar, depois de frios, com açúcar em pó ou faça um  Glacé(receita abaixo)

Para um glacé de chocolate(como na foto)

Derreta em banho- maria:

100 gr de açúcar em pó/2 colheres (de chá) de manteiga/1 colher (de sopa) de cacau em pó/2 colheres (de sopa) de leite.

Deixe que a cor do glacé fique bem luminosa.

Utilize no imediato

Para colocar o glacé nos donuts,meta -o num prato de sopa ,pegue nos donuts e mergulhe ligeiramente até ficarem com a superfície tapada.

Podem acrescentar cor utilizando missangas de açúcar(como na foto)

Deliciem-se!

Fonte:www.receitasparaafelicidade.com/

Paté de Delicias do mar

Bom dia e feliz domingo ;)

hoje deixo aqui uma ideia de entrada ;)

Paté de delicias do mar



Ingredientes:

250g de delicias do mar
7 cornichons ou pickles
100g de maionese
1 ovo cozido
Bolachas Crackers da Du Bois la Roche que poderão ver aqui


Com Robot de cozinha:

Coloque as delicias (ainda um pouco congeladas)no copo e pique 5 seg/vel 5
junte o ovo e os cornichons e pique novamente 5 seg/ vel 8
junte por fim a maionese e programe 10 seg /vel 4.


Sem robot:
Utilize uma picadora e uma batedeira seguindo estes passos todos.


Inspirei-me numa receita que encontrei:no mundo das receitas bimby.



Sylvie*

Creme de Chocolate [Bimby// Thermomix]

Bom dia //Boa semana

Creme de Chocolate


Ingredientes:

40g de amido de milho
4c (sopa) de cacau em pó
120g de açúcar
800ml de leite
200ml de natas
100g de chocolate em barra

Preparação:

No copo da bimby,colocar todos os ingredientes e programar:
8 minutos// 90º// vel3

por fim,corte o chocolate aos pedacinhos,coloque dentro do preparado
e deixe derreter.
Volte a mexer e sirva em taças.
Leve ao frio algumas horas.


Método tradicional:

colocar os ingredientes num tacho e mexer sempre até engrossar ,incorporar o chocolate no fim .


Deliciem-se

;)

Crêpes de Chocolate [Bimby // Themomix]

Bom Dia e Boa Semana!

Crêpes com Chocolate

200g de farinha
6 ovos
60g de margarina
6 copos medidores (bimby) de leite com chocolate Pur natur da Origens Bio...onde poderão encontrar aqui e aqui
2 colheres(sopa) de açúcar
recheio a gosto(chocolate derretido/top's diversos/fruta/canela etc....)


No copo misturador colocar todos os ingredientes e programar 2 minutos// vel 4

Numa frigideira própria para crêpes,untar com manteiga derretida a cada crêpe realizado.


Deliciem-se!

Arroz doce com leite condensado [sem ovos]

Boa tarde!
Boa semana!
Trago-vos uma receita que tirei da revista "robot de cozinha"deste mês!!
Uma delicia!!

Ingredientes:

250g de arroz carolino
100g de açúcar
50g de manteiga
1.500 kg de leite
1 lata de leite condensado
1 pau de canela
canela em pó
1 casca de limão


Preparação

Encaixa o acessório misturador no copo do robot.
Deite-lhe o leite,o açúcar,o arroz,o pau de canela,a casca de limão e a manteiga e programe 100º/colher inversa/velocidade colher/40 minutos.
Quando faltarem 10 minutos para terminar,junte o leite condensado pelo buraco do copo e deixe terminar.
Verta para uma tigela ou taças.
retire o pau de canela e casca de limão.
polvilhe com canela.

vivie*