|| Quiche De Bacon & Queijo || Sem Base || Sem Glúten ||

É muito simples transformar uma base de quiche numa opção mais saudável!

Melhor ainda, escolher o recheio , adaptar ao gosto de cada um e torná-la uma refeição agradável para todos!

Deixo-vos esta versão que fiz há uns dias !

Ingredientes:

Creme:

120 g de farinha de arroz.

500 ml de bebida vegetal a gosto [ usei de aveia caseira ]

6 ovos [ preferencialmente biológicos ]

Pimenta e sal.

Recheio:

Queijo ralado a gosto

Bacon de boa qualidade [ Imprescindível ler o rótulo ]

Coloque todos os ingredientes do creme num robot de cozinha, liquidificador ou use apenas uma vara de arame e bata tudo muito bem.

Usei a Bimby: 30 segundos/ velocidade 4.

Forre uma forma média com papel vegetal.

Verta o preparado e adicione o queijo e o bacon.

Leve a cozer num forno pré-aquecido nos 180º até ficar dourada e firme.

Acompanhe com legumes salteados, saladas ou fruta!

Sigam a vossa intuição e inspirem.se!

Partilhem comigo aqui, na página ou no instagram as vossas experiências ;)

#aculinariaeeu

Partilhem pelo link :)

Evitem copy/past por respeito aos autores :)

Não façam prints ;)

|| Quiche de Cogumelos e Chouriço || Sem base ||

Tartes salgadas ou Quiches fazem parte da nossa alimentação hoje em dia.
Muito versáteis, podem ser elaboradas com ou sem glúten, com ou sem massa base, juntar vegetais ou fazê-las mais tradicionais como é o caso da Quiche Lorraine, a mais conhecida!
Esta receita foi inventada à hora como quase todas as minhas receitas e decidi fazê-la razoavelmente saudável.
Tomem nota da receita e atrevam-se!

1/2 chouriço de boa qualidade aos pedacinhos
8 cogumelos laminados
250 ml de natas vegetais [ podem usar normais ]
3 ovos
Courgette às rodelas a gosto
Sal e pimenta

Lamine a courgette finamente com uma mandolina [ usei a Borner ] e reserve.
Coloque numa taça as natas e os ovos e bata.
Tempere com sal e pimenta.
No fundo de uma forma de silicone ou de uma forma normal forrada de papel vegetal coloque o chouriço e os cogumelos.
Verta o creme  e coloque a courgette por cima.
Leve ao forno até cozer.
Sirva fria ou morna.

*Ideal para marmitas.

|| Quiche de Queijo & Cogumelos || Com Base Integral ||

Gosto muito de Quiches ou Tartes salgadas, opto mais pelas que levam vegetais, e adiciono sempre queijo!
Desta vez, fiz uma base integral e gostei bastante do resultado.
Esta quiche é recomendada para almoços ou jantares rápidos ou até para levarem nas marmitas!
Podem acompanhar com saladas ou fruta como maçã por exemplo!! Uma bela combinação vos garanto! Fica uma delicia!!

Ingredientes:

Para a base:

1 chávena e 1/4 de farinha de trigo biológica
3/4 de chávena de farinha integral biológica
1 colher de café de sal fino [ Rosa das Himalaias ] Marca :Origens Bio
1/2 chávena de agua
1/4 de chávena de azeite extra-virgem

Retirado do livro da Gabriela Oliveira


Recheio:

3 ovos L de galinhas do solo
250 ml de leite sem lactose
200 ml de natas
Cogumelos frescos laminados
Queijo ralado a gosto
Orégãos secos
Pimenta e sal.

Faça a base e deixe-a repousar alguns minutos.
Coloque o leite, as natas e os ovos numa tigela e bata com uma vara de arame.
Tempere com sal, pimenta e orégãos, reserve.
Estenda a massa e forre uma forma previamente forrada com papel vegetal ou pincelada com azeite por exemplo.
Pique o fundo e disponha o queijo e os cogumelos.
Coloque o creme reservado por cima cuidadosamente.
Leve ao forno a 180 º até que coza.
Deve resultar de uma quiche dourada e firme.
Retire e deixe-a arrefecer.
Sirva morna ou fria.


Deliciem-se!

Não se esqueçam de partilhar a ideia com a respectiva fonte.
Obrigada!

*** Tarte de Courgette & Cenoura ***

Gosto de criatividade, nada do que faça na cozinha é "fardo" e nunca o será!

Vi há uns tempos atrás este género de tarte a circular na internet e um dia destes, meti mãos à obra :)

Dá pouco trabalho,  requer apenas um pouco de paciência :)

Vamos à receita :)

Massa quebrada:

300 g farinha de trigo

130 g manteiga amolecida

70 g de água fria

1/2 colher de chá de sal fino

Recheio:

3 ovos

200 ml de leite

2 iogurtes naturais não açucarados

Queijo ralado a gosto

Pimenta preta 

Ervas de Provence [ Suldouro ]

Courgette e Cenoura qb

Na Bimby:

Comece por fazer a massa quebrada colocando todos os ingredientes no copo e programe:

Programe:

2 minuto / Velocidade espiga.

Retire e reserve.

Passe o copo por agua .

Coloque os ingredientes da massa e programe:

30 segundos/ velocidade 5.

Reserve.

Lamine a courgette e a cenoura finamente no sentido longitudinal [ usei uma mandolina ]

Estenda a massa quebrada em cima de uma base ligeiramente enfarinhada.

Ajuste-a a uma forma redonda com papel vegetal ou previamente barrada.

Forme "rolinhos" com os legumes e coloque-os lado a lado.

Por fim, verta a massa e leve ao forno previamente aquecido até que a tarte se apresente cozida e os legumes assados.

Retire e deixe-a arrefecer.

Sirva morna ou fria.

DICAS

.

*Podem substituir os iogurtes por natas

*Podem juntar beringela 

*Podem usar massa folhada

*Use uma forma com base amovível para facilitar  

.

Quiche de Cogumelos e Queijo

Adoro quiches,talvez pelas minhas origens,sempre comi desde pequena :)
É uma tarte salgada muito versátil onde a imaginação é o limite como tudo na cozinha a meu ver :)
Partilho esta versão,adaptada a um estilo mais Ovo-Lacto vegetariano porque é talvez o tipo de alimentação com a qual neste momento mais me identifico.

Ingredientes:
150 g de queijo ralado a gosto[usei Gruyère]
Cogumelos frescos e laminados a gosto
Azeite [3 Castelos]
250 ml de leite
200 ml de natas
3 ovos
1 massa quebrada fresca redonda
Ervas de Provence [Suldouro]
Pimenta preta moída [Suldouro]
Sal fino

Comece por ligar o forno nos 180º
Forre uma tarteira com a massa quebrada[poderão deixar o papel envolvente para vos facilitar]
Num frigideira,coloque um fio de azeite e os cogumelos.
Tempere com sal e deixe-os saltear em lume brando.
Retire e reserve.
Numa tigela,bata os ovos.
Junte o leite e as natas e volte a bater.
Tempere com sal,pimenta e ervas.
Por fim,junte o queijo e envolva na massa.
No fundo da massa coloque os cogumelos escorridos do possível molho que fica.
Regue com o preparado acima com cuidado.
Leve ao forno até se apresentar dourada.
Sirva morna ou fria com salada mista ou fruta.

Deliciem-se!

Tarte com base de Batata & Presunto na Frigideira

Refeições rápidas e não menos saborosas ,é o que se pretende hoje em dia para os "apressados ou os que trabalham fora de casa por exemplo.
Esta forma rápida de fazer esta "tarte" foi encontrada na net ,circulam por aí inúmeras formas de transformar a culinária num método mais simples e agradável.
Aqui,apenas me escapou o  molho de tomate mas gostei na mesma.
Tomem nota da receita e testem-na !
Muito fácil!

Ingredientes [ para 1 unidade ]

1 batata média
3 ou 4 cogumelos frescos [preferencialmente]
Queijo ralado a gosto
1 ou 2 ovos
Fatias finas de presunto a gosto
Oregãos secos [Suldouro]
Pimenta preta [Suldouro]
Azeite extra virgem

Comece por colocar um bom fio de azeite numa frigideira anti-aderente.
Descasque e lamine a batata.
Lave e lamine os cogumelos.
Disponha primeiro uma camada de batata e outra de cogumelos
Tempere com sal e leve ao lume brando.
Tape a frigideira e quando a batata estiver com ar "estaladiça"
Coloque o presunto e o queijo de volta.
Abra o ovo no meio.
Volte a tapar e deixe fritar de novo até que o ovo se apresente da forma como desejam.
Retire,tempere com sal,pimenta e oregãos.
Sirva no imediato.



Receita realizada com produtos Tescoma
*Descascador e ralador ajustável.

Tarte de Bacalhau & Camarão[Bimby//Thermomix]

Das coisas que mais gosto é inventar e quando resulta na perfeição,fico radiante :)
Esta tarte foi inventada na hora e resultou numa verdadeira delicia :)
Ora vejam ;)

Ingredientes:

1 posta de bacalhau
12 camarões pequenos[usei da marca Frip]
1 massa quebrada fresca
1 colher de sopa de polpa de tomate [usei marca Guloso]
1 Pimento grelhado [usei da marca Ponti]
2 ovos
25g de azeite
1 pacote de natas[200 ml]
200 ml de leite
5 colheres de sopa de queijo ralado
Salsa/Pimenta/Sal
1 cebola
1 dente de alho

Comece por cozer o bacalhau e o camarão na varoma da bimby :
20 min/Varoma/vel 1
Desfiar o bacalhau alguns segundos com a colher inversa e reservar
Coloque no copo a cebola,o alho,o azeite,o pimento e tomate e programe:
5 seg/vel 5
Refogue programando: 5 min/ 100º/vel1
À parte,misture o leite,as natas,os ovos e o queijo.
Temperar com salsa  e pimenta e rectificar o sal
Envolver o refogado à outra mistura.
Ligue o forno a 180º
Numa tarteira, coloque a massa quebrada e pique o fundo
Coloque o bacalhau desfiado e o camarão.
Verta por cima a outra mistura
Levar ao forno a 200º até a tarte se apresentar dourada.
Sirva fria ou morna com salada mista.

Deliciem-se!

Tarte de Chêvre & Tomate cereja

Excelente semana para todos!
Hoje no blog trago-vos uma tarte simples,salgada e de sabor bastante forte!
Inventada na hora e sem grandes ideias!
Soluciona-se em abrir o frigorífico e ver o que lá se encontra e pensar no que mais me inspira :)
Acontece-me muitas vezes e o resultado por normalidade resulta na perfeição e vai de encontro àquilo que gosto,posso ou devo comer :)

Ingredientes:
1 Queijo Chêvre
Tomate cereja qb
100 g de iogurte natural  grego ligeiro
1 ovo
1 colher [sopa] de mostarda
Sal & pimenta
Ervas aromáticas a gosto qb


Numa tigela coloque o iogurte,a mostarda,ervas aromáticas,sal,pimenta e o ovo e bata muito bem até ficar tudo bem envolvido.
Barre uma forma [pequena]com o que quiser [Manteiga/Spray/Óleo de coco]
Deite este preparado sobre a mesma.
Lave e corte tomates cereja ao meio e coloque-os por cima.
Corte fatias de queijo chêvre e coloque por cima.
Coloque no forno a 180/200º até se apresentar gratinado!
Acompanhe com fruta!


Dicas:
*Esta tarte tem sabor bastante forte,poderá substituir o chêvre por camenbert ou até queijo flamengo ralado por exemplo.
*Pode e deve acompanhar com fruta esta tarte para fazer a junção do sabor agridoce.[Aconselho banana ou manga]
* Podem utilizar natas em vez de iogurte.

Tarte de Atum e Legumes

Bom dia ,
Trago-vos uma sugestão para quem gosta de tartes salgadas .
Adapta-se a uma comida vegetariana e faz as delicias dos apreciadores de atum.
Apreciem e partilhem a ideia ;)

Ingredientes:

1 Massa quebrada de compra [podem confeccioná-la]
2 latas de atum [ao natural]
100 de queijo ralado
1 tomate maduro
1 chávena de mistura de legumes cozidos[usei conserva]
2 chalotas [podem usar cebola]
2 dentes de alho
4 ovos
3 colheres[sopa] de leite
2 colheres[sopa]de pão ralado
Salsa [usei desidratada]
Sal/pimenta qb
Azeite

Descasque as chalotas e corte em meias luas finas e pique o alho.
Deite esta mistura numa frigideira com um bom  fio de azeite.
Deixe refogar em lume brando até a chalota ficar transparente.
Escalde o tomate alguns segundos em agua a ferver ,passe-o por agua fria ,retire pele e pevides e corte-o aos cubinhos e deite para uma tigela.
Esmague o atum com um garfo e junte-o ao tomate.
Ligue o forno a 180º.
Forre uma tarteira de fundo amovível [preferencialmente] com a massa quebrada,apare e pique o fundo com a ajuda de um garfo.
Espalhe por cima o pão ralado.
Junte a mistura de atum/tomate ao refogado.
Adicione a salsa.
Espalhe esta mistura por cima da massa .
Acrescente a mistura de legumes e espalhe .
Bata os ovos com o leite.
Tempere com sal e pimenta e deite sobre a tarte.
Polvilhe generosamente com queijo ralado .
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º.[até ficar com uma cor dourada]
Retire ,deixe arrefecer e desenforme.
Sirva morna ou fria decorada a gosto e com salada mista.

Deliciem-se!!

quiche lorraine

olá,esta quiche não tem nada que saber..apenas que é aquela que se faz mais vezes pelo menos em França!

-1 massa quebrada
-3 ou 4 ovos inteiros
-1 pacote de natas (dos pequenos)
-1/4 de litro de leite
-200 gr de fiambre aos cubos
-bacon aos cubos qb
-queijo ralado(facultativo)
-sal
-pimenta

preaqueça o forno a 160 º
num tarteita ,disponha a massa quebrada,pique o fundo
numa tigela misture os ovos,as natas ,o leite,tempere se sal e pimenta
no fundo da tarteita disponha por cima da massa,o fiambre,o bacon e o queijo
deite o preparado anterior por cima e leve ao forno até dourar

coma fria ou quente,acompanhada de salada mixta

feliz domingo para todos!

vivie*

pizza de fiambre e cogumelos

foi a minha primeira!
ainda não tenho a forma de pizza..por isso não ficou assim digamos "perfeita"..lol!

aqui vai:
a receita da massa é da elvira mas eu tirei do forum "receitas da amizade"através da ARGAS:

receita da massa:
175 ml de água morna
1 pitada de açúcar
1 colher (café) de sal fino
1 colher (sopa) de azeite
12.5 g de fermento fresco
250 g de farinha de trigo


1. Coloquei por esta ordem na máquina de fazer pão, no ciclo massa, depois estiquei bem fininha e coloquei na forma de pizzas.

Antes de meter o recheio eu levo a massa já esticadita ao forno a 250 ºC até ficar sequinha...

no recheio:
pus ketchup(não tinha molho de tomate)
cogumelos,fiambre..e por cima pus "gruyère"ralado(não tinha mozzarela)

foi ao forno até derreter o queijo.

eu gostei..
pena ser só eu a comer pizza cá em casa!


vivie*

boa terça feira!

quiche de fiambre e tomate

de vez em quando faço uma quiche!
pena eu tenho é que só eu é que gosto!

esta é como a maior parte das quiches muito simples!

é preciso:
1 massa quebrada já pronta
fiambre
4 ovos
1 pacote de natas (pequenos)
1 copo de leite
sal qb
rodelas de tomate
queijo ralado

estender a massa quebrada numa tarteira e picar o fundo.
á parte cortar aos pedacinhos o fiambre e colocar no fundo .
espalhar rodelas de tomate..
misturar o leite/ovos/natas..adicionar sal.
deitar esta preparação por cima e espalhar bastante queijo ralado.

vai ao forno até gratinar.

fica muito boa .

vivie*