|| Sopa de Feijão com Couve ||

Com a chegada dos dias mais frios, chegam as refeições mais aconchegantes.
Seja com a ajuda de um robot de cozinha ou de um simples tacho, este tipo de sopas fazem-se de forma bem simples e por norma, toda a gente gosta!

Ingredientes:

2 chávenas de feijão manteiga previamente cozido.
Couve lombarda a gosto .
1 cenoura
1 courgette
1 cebola
Azeite
Sal

Opcional: Chouriço.

Preparação na bimby:

Coloque 1 taça de feijão no copo, a courgette e a cebola aos pedaços.
Junte agua até tapar os legumes, tempere com sal e feche.
Coloque na varoma a couve previamente cortada finamente com uma Mandolina e a cenoura ás rodelas. [ Veja Aqui ]
Junte 1/2 chouriço no segundo tabuleiro da varoma e programe :
40 minutos/ Varoma / Velocidade 1.
Retire o chouriço, corte-o ás rodelas e reserve.
Coloque a couve e a cenoura numa taça ou sopeira.
Junte um fio de azeite aos legumes e triture programando:
30 Segundos/ Velocidade 4.
Junte o caldo à couve, junte também a outra taça de feijão reservada e sirva com rodelas de chouriço.


Inspirem-se!

|Creme Leve de Legumes Com Trigo Sarraceno|

Para dias frios, refeições reconfortantes como esta são as ideais. Este creme, é extremamente nutritivo e saudável!
O trigo sarraceno, também chamado de trigo-mourisco, não tem glúten sendo por isso, ideal para uma doença celíaca, para os intolerantes ao gluten ou para aqueles que o evitam!
É rico em ferro, cobre, zinco e magnésio entre outros..!

Ingredientes:

½ Chávena de Trigo Sarraceno [ Usei Da Origens Bio ]
2 Alhos Franceses
2 Cenouras
1 Courgette média
1 Batata Doce
Coentros Frescos a gosto
Azeite
Flor de Sal
Agua qb


Na Bimby:

Coloque os alhos, as cenouras, a batata doce e a courgette cortados aos pedacinhos.
Junte a agua até cobrir os legumes e tempere com flor de sal.
Programe: 35 minutos/100º / velocidade2.
Junte um fio de azeite e programe:
30 segundos / Velocidade 5
Junte o trigo sarraceno e programe:
15 minutos / 100º / Velocidade colher.
Sirva aromatizado com Coentros frescos.

*** Creme de Alho Francês & Maçã ***

Aqui por casa, apesar de não ser muito apreciadora, faz-se sopa o ano todo.

É por norma consumida à noite ao jantar :)

Este tipo de creme é ideal para quem quer manter a "linha",  para quem quer começar uma dieta equilibrada e para diabéticos por exemplo.

Fica ao vosso critério , juntar ou não os croutons e o queijo.

Dá um toque diferente ;)

Desafio-vos a testarem :)

Ingredientes:

2 cenouras

1 batata doce grande 

2 alhos franceses

2 maçãs

2 courgettes

Queijo emmental a gosto

Croutons a gosto [ Alho e Salsa da Rialto ]

Azeite

Sal grosso

Na Bimby:

Lavar e arranjar todos os ingredientes.

Cortá-los aos pedacinhos e colocá-los no copo da Bimby.

Colocar um pouco de sal e agua até ao limite dos legumes ou mais abaixo para um creme mais espesso.

Colocar a tampa e programar: 

40 minutos / 100º / Velocidade 1.

Findo esse tempo,verta um fio de azeite.

Voltar a fechar e programar:

30 segundos / Velocidade 5.

Servir com lascas de queijo emmental e croutons a gosto.

*** Creme Leve de legumes *** Bimby/Thermomix***

Nem sempre faço sopas ou cremes no verão, não sou fã apesar de achar necessário numa alimentação equilibrada o consumo dos mesmos.
Tento fazer receitas simples e rápidas.
Apesar do tempo não estar nada com "cheiro" a verão por estes lados, as saladas fazem-se mais.

Ingredientes:

2 alhos franceses
1 batata doce
3 cenouras
2 courgettes
4 florettes de couve flor
Hortelã fresca a gosto
Croutons [ Rialto ]
Azeite [ 3 Castelos ]
Sal


Na Bimby:

Lavar e cortar os legumes aos pedaços pequenos.
Colocá-los dentro da mesma .
Juntar agua até cobrir os legumes [para um creme espesso ] mais agua  [para um creme mais liquido ]
Temperar com sal e colocar a tampa.
Programar :30 minutos / 100º/ velocidade 1.
Findo esse tempo, coloque um bom fio de azeite pelo bocal.
Volte a fechar e programe:
30 segundos/velocidade 5.
Sirva perfumado com hortelã fresca e com alguns croutons.

Deliciem-se!!

*** Sopa Primavera***

Utilizei um legume da época ,gostado por uns e talvez odiado por outros.

As favas !

Espero que gostem !

300 g de Abóbora

400 g de favas

1 Courgette

3 cenouras

1 batata doce

1 cebola

Agua

Azeite [ 3 castelos ]

Sal grosso

Guarnição:

Bacon 

Chouriço

Manteiga

Cebolinho Fresco

Na Bimby:

Coloque as favas no copo. .

Junte os restantes legumes previamente lavados e cortados aos pedaços.

Junte agua até cobrir.

Tempere com sal a gosto.

Programe:

40 minutos // 100 º // velocidade 1

Findo esse tempo abra a taça.

Junte um fio de azeite e volte a fechar.

Programe :

30 segundos/ Velocidade 5.

Retire e reserve.

Deixe-a amornar.

Frite num pouco de manteiga bacon e chouriço finamente cortados.

Coloque por cima .

Polvilhe com cebolinho fresco picado e sirva.

Deliciem-se!!

Sopa de Alho Francês & Trigo Sarraceno [Robot de Cozinha]

O trigo Sarraceno é um cereal sem gluten ..segundo os especialistas,é mais indicado para o tempo frio.
A sua constituição permite-lhe ser fonte de fibra,de minerais como o ferro,magnésio e fósforo.
Esta sopa foi feita no robot de cozinha,ficou muito saborosa e recomendo!
Vamos então para a primeira publicação deste ano que começa chuvoso e frio precisamente !

Ingredientes:
2 alhos franceses
2 cougettes medias
2 cenouras
1 cebola grande
1 batata doce media
Trigo sarraceno a gosto.
Azeite extra virgem
Agua qb
Sal

Comece por arranjar os legumes e corte-os aos pedaços pequenos.
Coloque-os no copo do robot e agua até tapar a quantidade dos mesmos
Tempere com sal e programe:
30 min/ 100º/ vel1
Destape o copo e coloque um fio de azeite.
Volte a fechar e programe:
30 seg/ vel 6
Retire a tampa e deite o trigo sarraceno [ uma ou duas "mão cheia"]
Programe:
15 min/100º/ velocidade colher/Colher inversa
Rectifique tempero e sirva.

Deliciem-se!

Sopa do Campo [Bimby// Thermomix]

Começo a semana com uma sopa fácil e muito rápida para quem tem robot de cozinha !
Não há desculpa possível para não se fazer sopa certo?
Espero que passem uma excelente semana !

Ingredientes:
1/2 chouriço
1 chuchu
2 cenouras
1 courgette
1 cebola grande
1 batata doce
1 embalagem pré-preparada de legumes em juliana mistos
Azeite
sal


No copo da bimby coloque:
O chuchu,a batata doce,as cenouras,a cebola e a courgette aos pedaços.
Coloque agua até ultrapassar um pouco o volume dos legumes e tempere com sal.
Na varoma coloque a mistura de legumes em juliana e o chouriço.
Programe :
30min/ varoma /vel1
Retire a varoma .
Triture os legumes com um fio de azeite  30seg/ vel 4.
Verta a base da sopa para uma taça de vidro e junte os legumes previamente cozidos da varoma.
Misture tudo .
Sirva com o chouriço cortado ás rodelas e croutons da Rialto


Deliciem-se ;)

Creme de Alho Francês e Hortelã [Bimby// Thermomix]

Boa tarde :)
Hoje sai um creme de alho francês,ideal  para quem gosta de uma alimentação saudável.
Este foi feito na Bimby mas poderão adaptá-lo a outro robot ou até ao tacho comum :)

Croutons Rialto

Ingredientes:
2 Alhos Francês
2 cenouras[pequenas]
1 dente de alho
1 batata doce [pequena]
2 cougettes [pequenas]
Croutons da Marca Rialto
Sal
Azeite
Hortelã qb


Lave e corte todos os legumes.
Coloque -os no copo da bimby com agua e sal e programe:
25/30 minutos// 100º// vel 2
[coloque agua apenas até ao volume dos legumes]
Por fim,coloque 1 fio de azeite e triture programando:
30 seg// vel 4.
Deixe repousar e sirva com folhas de hortelã e croutons.


Deliciem-se!

Marca Parceira para esta receita: Rialto

Sopa de Grão e Batata doce [bimby// Thermomix]

Hoje trago-vos uma sopa que faço com regularidade :)
Quando altero com as de legumes ,por normalidade ,utilizo os legumes secos e invento!

Ingredientes:

1 batata doce [pequena]
400 g de grão cozido
1 courgette [pequeno]
1 cebola
1 cenoura + uns cubinhos
Massa cotovelo[ou outra]
Azeite
Sal

No copo coloque 200g de grão,a batata doce aos cubos,a courgette aos cubos,e a cebola cortada.
Coloque agua até ultrapassar o volume dos legumes .
Tempere com sal.
Programe 30 min// 100º//vel4.
Coloque um fio de azeite pela tampa[sem abrir] .
Programe 30 seg//vel5.
Abra a tampa e coloque os cubinhos restantes da cenoura,o restante grão e cerca de duas "mãos " de cotovelo.
Feche o copo e programe: 15 min/100º/colher inversa//velocidade colher.
Retire ,e sirva decorada a gosto.
Conserve no frigorífico.

*Se acharem a sopa demasiada consistente junte um pouco de agua fervida e mexa até atingir a consistência desejada.
*Poderão não adicionar a massa cotovelo.
*Em vez de batata doce poderão substituir por abóbora.
*Poderão confeccionar esta receita no tacho procedendo de igual forma.


Deliciem-se e disponham se tiverem dúvidas .
Partilhem esta ideia e atrevam-se!


Deliciem-se!

Sopa de espinafre com batata doce

Boa tarde,

Já apetece sopa de novo e é tempo de batata doce!

Ingredientes:

1 batata doce
2 cenouras +1
2 courgettes medias
1 cebola grande
Folhas de espinafre Qb
sal e azeite
Croutons integrais

No robot de cozinha:

Colocar no copo, a batata doce,as cenouras,as courgettes e a cebola aos pedacinhos .
Encha de agua sem cobrir na totalidade e coloque sal a gosto.

Na varoma:

Coloque as folhas de espinafre e 1 cenoura ás rodelas .
Programe 42 min/varoma/vel1

Retire a varoma e coloque os legumes cozidos numa tigela .
Triture o "puré" programando 30seg/vel5
Junte tudo e mexa bem.
Tempere com azeite.
Sirva com croutons integrais da marca Rialto

Sopa de alho francês light

Bom dia ,de inverno e de verão não pode faltar uma boa sopa .
Hoje proponho-vos uma ,mais direccionada para quem tem cuidado com a alimentação ou faz dieta !

Sopa de alho francês light

2 alhos franceses
4 cenouras
2 ou 3 courgettes
1 cebola
1 batata pequena
Sal de Tavira (rui Simeão)
Azeite
Croutons da Rialto

Na bimby:

Cortar todos os legumes e colocá-los no copo com agua e sal .
(para uma sopa mais consistente meta agua de forma a não cobrir os legumes )
Programar 30min/100º/vel1
De seguida,coloque o azeite e triture 30 seg /vel 4
Sirva com croutons .

No tacho:
Coza todos os legumes cortados e coza,verifique a cozedura e a evaporação da agua e triture .


Obrigada aos meus parceiros pela a elaboração desta receita :

Rialto
Rui simeão Sal de Tavira

Deliciem-se e atrevam-se !!

sopa de espinafre bravo

imagem tirada deste blog:http://trumbuctu.blogspot.com

aqui,encontra-se a cada beira um espinafre que as pessoas apanham para fazer sopa ou outro..
eu,pessoalmente ,gosto mais deste do que espinafre digamos"normal"

têm umas folhas aveludadas..e torna-se muito bom ...e suave.

fiz assim:

numa panela põe-se cenouras,abóbora,cougette,cebola e,pouca batata(se quizermos uma sopa leve)tudos aos pedaços.
enche-se de agua até cobrir os legumes.
tempera-se com sal e azeite.
e deixa-se cozer.de seguida tritura-se tudo e fica então a base da sopa.
deixa-se ferver e coloca-se o espinafre aranjado (ás folhinhas)
deixa-se cozer mexendo de vez em quando.

podem testar!vão adorar!

resto de dia feliz*

vivie*

não se esqueçam que a sopa faz parte de uma alimentação saudável.

sopinha da horta

olá,espero que passem um exelente fim de semana!
mesmo quando n tenho ideias para fazer sopa,vou ter com o meu paizinho,e lá na horta dele,arranjo sempre legumes para elaborar uma sopinha..
esta é composta mais uma vez de legumes biológicos que ele cultiva!

pus:
courgette,cenoura,cebola,batata.temperei com sal e azeite ,fiz a basa da sopa reduzindo tudo a puré.
depois ,puz couve lombardo(repolho)á "juliana"e ficou exelente!

vivie*

sopa de alho françês

uma sopinha depois dos excessos da páscoa..lol

2 courgettes
2 batatas pequenas
1 cebola grande
4 cenouras
Um pouco de abóbora
2 alhos franceses
Azeite e sal grosso


Num tacho ,pôr a courgette,batata,cebola,cenoura,abóbora ……tudo cortados aos bocadinhos.
Poe-se agua até cobrir os legumes ,tempera-se com sal e azeite,e deixa-se cozer em lume médio.
Depois,tritura-se com a varinha e junta-se o alho françês ás rodelinhas e umas rodelinhas de cenouras,e,deixa-se cozer ,mexendo de vez em quando .....Fica prontinha para comer.

Resto de um bom dia!

Vivie*

sopa de grão com cotovelo

bom dia..e apesar do meu tempo,espero que passem um feliz sábado!

hoje..sai uma sopinha para aqueles dias de pressa ou de preguiça.

num tacho poe-se uma lata de conserva de grão das pequenas,1 courgette,3 cenouras,1 cebola.poe-se tudo a cozer temperado com sal e azeite.
depois de tudo cozido,reduz-se a puré.
volta-se a pôr ao lume,deixa-se ferver e ,poe-se 2 mãos cheias de massa cotovelo.
deixa-se cozer com o cuidado de mexer de vez em quando.
e..fica uma sopinha,rica,económica,e rápida.


feliz sábado..cuidado com o tempo...

vivie*

sopa com couve coração

mais uma sopinha para aquecer.

fiz a base com:
courgette
cenoura
batata
cebola
abóbora

temperei com sal e azeite.


depois de tudo cozido..reduzi a puré com caldo.
depois juntei couve coração em juliana, rodelas de cenoura e batatas aos cubos.deixei cozer e ficou pronta para servir!


vivie*

sopa de abóbora com espinafre e cenoura.

faço sopa de três em três dias..
mas raramente tiro foto..lol..
no entanto faço umas sopinhas deliciosas..eu sei...lol

esta ficou muito boa mesmo.

pus a cozer..cenoura,cebola,batata,courgette,e muita abóbora.temperei com azeite e sal.
no fim de estar tudo cozido,reduzi a puré com caldo (sem exagero).
depois pus ,espinafre migado e cenoura ás rodelas.
ficou muito boa e adoçicada.

bon apetite!
ps:os legumes são todos meus ...da horta ...menos a courgette..


vivie*

canja de galinha caseira

a receita ...toda gente sabe!!

aqui está a foto!



bom fim de semana...........


vivie*

sopa de legumes com couve coração

faço muitas vezes sopa..esqueço-me é muitas vezes de fotografar!

para esta sopinha fiz assim:

dentro da panela de pressão pus:

2 curgettes,folhas de alface,um bocadinho de couve -flor,5 cenouras,1 cebola,1 alho françês.

temperei com pouco azeite e sal.

depois fechei a panela e deixei cozer....

passei tudo com a varinha e coloquei couve coração em juliana.

voltei a fechar a panela,e deixei cozer.

eis o resultado.

uma sopa muito nutritiva,ligt,cremosa.

vivie*