|| Creme de Limão ||

Este creme é uma sobremesa que se assemelha à muito conhecida "Danette.
É um creme lácteo , muito simples e muito bom para quem gosto do sabor do limão!

Ingredientes:
1 litro de leite
4 ovos L
150 g de açúcar mascavado
60 g de amido de milho
6 colheres de sopa de sumo de limão
Raspa de um limão inteiro


Colocar todos os ingredientes[ salvo o sumo e a raspa ] na bimby e programar: 9 minutos/ 90 º / velocidade 3
Juntar o sumo e a raspa e programar: 10 segundos/ velocidade 3
Verta para taças , leve ao frigorífico até estar bem fresco e sirva com raspa.


*usei nesta preparação este utensílio da Borner.

|| Gelado Rápido de Morango e Banana || Bimby/ Thermomix ||

Este gelado consegui surpreender-me pelo tempo que demorou a fazer mas também pelo sabor e textura!
Já tenho feito algo semelhante mas com natas fica muito mais cremoso.

Ingredientes:

650 g de morangos congelados
100 g de banana congelada ás rodelas
5 colheres de sopa de açúcar mascavado previamente reduzido a pó
400 ml de natas com mais de 30 % de gordura [ uso as do Aldi * para mim, as melhores ]


Coloque no copo a fruta toda e programe: 10 segundos / velocidade 10 / rebata a fruta para baixo e volte a programar: 5 segundos / velocidade 10.
Junte as natas e o açúcar e programe: 1 minuto/ velocidade 7.
Volte a fazer este programa até encontrar uma boa textura de gelado.
Sirva no imediato ou congele .


Inspirem-se!

|| Pudim de Iogurte ||

Adoro pudins, ainda assim, nada apreciadora de caramelo :)
Fiz um há pouco tempo a base de mel e ficou digamos que menos doce!
Foi o que usei nesta receita apesar de parecer que nada usei na verdade!
Este pudim é feito de forma muito rápida e bastante bom !pouco doce por opção pessoal!

Ingredientes:


6 ovos
2 colheres rasas de amêndoa moída
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
3 iogurtes gregos


Colocar todos os ingredientes na bimby e programar: 1 minuto/velocidade 5.
Verter para uma forma previamente untada com caramelo [ podem ver aqui ], xarope de tâmara ou outro.
Leve ao forno a cozer em banho maria cerca de 30 minutos nos 180º.
Retire, deixe arrefecer e leve ao frio pelo menos 5 horas.
Desenforme e delicie-se!

|| Mousse de Limão & Mascarpone ||

Adoro a textura do mascarpone e tem-se revelado óptimo nas sobremesas!
Desta vez fiz uma mousse bem fresca para dar as boas vindas ao Sol!

Ingredientes:

250 g de mascarpone
200 g de natas com 35 % de gordura
60 g de açúcar mascavado
Casca e sumo de 1 limão

Preparação na bimby:

Coloque a casca [ parte amarela ] e o açúcar no copo e programe: 10 segundos/velocidade 8-9
Coloque a borboleta.
Junte o mascarpone e programe : 20 segundos/ velocidade 4
Acrescente as natas e o sumo de limão e programe: 25 segundos/ velocidade 4
Divida por taças [ Aproximadamente 4 ]
Coloque no frio até servir [ Idealmente 4 horas ]



Preparação sem robot de cozinha :

Reduza o açúcar a pó.
Junte a raspa do limão.
Bata o mascarpone e as natas e junte.
Envolva bem.
Por fim junte o sumo de limão e envolva novamente sem bater.
Divida por taças [ Aproximadamente 4 ]
Coloque no frio até servir [ Idealmente 4 horas ]

Base: Duuras

|| Mousse de Café & Mascarpone ||

Adoro sobremesas de café e esta delicia surgiu porque tinha um mascaporne "perdido no frigorífico!
Adorei e será para repetir.
Uma mousse leve, pouco açucarada e com um dos aromas que mais aprecio na doçaria :)

Ingredientes para 4 taças:

250 g de Mascarpone
200 ml de natas
50 g de açúcar mascavado reduzido a pó
1 café forte / cheio
Cacau puro a gosto para polvilhar


Bater as natas bem firmes , adicionando o açúcar aos poucos.
Bater o mascarpone e juntar ás natas.
Por fim, juntar o café já frio e envolver tudo com muita delicadeza.
Colocar em taças e levar ao frigorífico 4 horas.
Polvilhar com cacau puro a gosto!


Inspirem-se!!


Inspirei-me aqui

|| Clafoutis De Pêssego || [Sem Glúten]

Fiz recentemente um Clafoutis, uma receita versátil onde se pode como é evidente, usar a fruta que mais gostamos :)
Pessoalmente, adoro maçã!Fiz com Pêssego :)
Já o repeti com Framboesa e também gostei ;)
A receita é adaptada a uma alimentação saudável e equilibrada !

Ingredientes:
80 ml de bebida de arroz
3 ovos
3 colheres [sopa] de açúcar mascavado
2 colheres [sopa]de manteiga [Temperatura ambiente]
30 g de amêndoa moída [usei amêndoa sem casca da NutVitae ]
30 g de polvilho doce
Maçã a gosto

Misture todos os ingredientes da massa numa liquidificadora, robot de cozinha ou manualmente.
Verta para dentro de um prato de ir ao forno.
Coloque a fruta a gosto.
Leve a cozer ao forno pré-aquecido nos 180º durante aproximadamente 30-40 minutos.
Sirva morno ou frio.

Fonte: temperosdaargaspaleo.wordpress.com

|| Pudim Vegan || Sem Forno ||

Este pudim é ideal para estes dias quentes, que puxam a coisas bem frescas, e melhor , conservando o facto de se poder saborear algo que apesar de ser uma sobremesa, é bastante saudável!

-Sem Glúten
-Sem Lactose


1 litro de bebida vegetal a gosto [usei de aveia] *Feito em casa :)
1 casca de Limão
2 colheres de sopa de farinha de aveia *Sem glúten
1 Pau de Canela
6 colheres de sopa de açúcar mascavado
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de Curcuma em pó
1 colher de sopa de Agar Agar
Xarope de Tâmaras a gosto


Preparação na Bimby:

Coloque no copo a bebida vegetal,a casca de limão, o pau de canela e o agar agar.
Programe: 5 minutos/100º/Velocidade colher
retire a casca de limão e o pau de canela.
Coloque a farinha de aveia, o extracto de baunilha, pitada de curcuma, o açúcar mascavado.
Programe: 6 minutos/100º/velocidade 4.
Numa forma de pudim, coloque xarope de tâmaras no fundo.
Verta o preparado do pudim e deixe arrefecer completamente.
Leve ao frigorífico até ficar sólido e bem fresco.


Método tradicional:
Num tacho, aqueça bem a bebida vegetal com a casca de limão, o pau de canela e o agar agar.
Junte a farinha, o açúcar, o extracto de baunilha e a curcuma e leve ao lume médio, mexendo sempre até engrossar.
Proceda aos próximos passos da receita acima indicada.


Dicas:
-Poderá substituir bebida de aveia por coco ou até amêndoa.
-Poderá alterar também a farinha que poderá ser de coco por exemplo.

|| Flan Patissier Sem Gluten/Sem Base ||

É a sobremesa que mais gosto desde sempre! O Flan Patissier tem origem francesa, nada portanto que vos surpreenda :)

É um bolo com textura de pudim como sabem e desta vez, não coloquei base .

Garantidamente dos melhores que fiz até hoje!

Espero que gostem tanto como eu!

Boa semana !

Ingredientes:

1 litro de Leite [ Poderá ser sem lactose ]

150 g de Açúcar amarelo ou mascavado

120 g de Amido de Milho

2 Ovos +1 Gema

1 Colher [ Chá ] de extracto de baunilha

1 Colher [ Chá ] de Rum [ Opcional ]

Receita naBimby:

Colocar todos os ingredientes na mesma.

Programar: 8 minutos/90º/ Velocidade 4.

Retirar o creme e verter para dentro de uma forma redonda, com fundo amovível previamente forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 30-40 minutos.

Deixar arrefecer por completo.

Colocar no frio até servir.

Deliciar-se ;)

*** Mousse Enformada 3 Chocolates ***

Para que saibam, gosto de chocolate mas não aprecio sobremesas de chocolate.
No entanto, cá em casa existem fãs e gostam dele de todas as maneiras ;)
Testei esta receita e resultou de uma sobremesa muito gulosa e bonita.
Para quem festeja o Natal, ficará com certeza uma óptima sugestão para as vossas mesas:)
Torna-se uma sobremesa bastante fácil, apenas será preciso um pouco de tempo e paciência :)

Ingredientes:

Mousse branca:
200 ml de natas frias com 30 % de gordura
100 g de chocolate branco

Mousse de Chocolate de leite:
200 ml de natas frias com 30% de gordura
100 g de Chocolate de leite

Mousse de Chocolate Preto:
200 ml de natas frias com 30% de gordura
100 g de chocolate negro com 70 % de cacau

Base da sobremesa:
1 ovo
30 g de açúcar branco
20 g de farinha de trigo

É necessário também:
1 forma tipo "bolo inglês" de 30 por 8 cm.
Papel aderente
* Paciência qb ;)

Faça a base do bolo, misturando os ingredientes e levando ao forno cerca  de 8 minutos.
Retire e reserve.

Comece por forrar a forma com o papel aderente o mais esticado possível.
Derreta o chocolate branco em banho-maria , deixe arrefecer e junte as natas .
Coloque no fundo da forma e leve ao congelador.
Faça o mesmo com o chocolate de leite e coloque por cima da camada branca e leve ao congelador.
Repita o processo com o chocolate negro.
Verifique se a ultima camada está solidificada e coloque a base cortada na dimensão exacta da forma.
Acalque ligeiramente e sele com papel aderente.
Leve ao congelador cerca de 1 hora.
Desenforme na hora de servir e conserve no frigorífico.

Deliciem-se!

Fonte: odelices.com

|| Pudim de Ovos & Limão ao Vapor ||

Há muito que não fazia um pudim e desta vez testei a função "Varoma" para uma cozedura ao vapor que resultou lindamente.

Ficou com uma óptima textura e pouco doce.

Aconselho!

500 ml de leite [ poderá ser sem lactose ]

6 ovos

6 colheres de sopa [rasas] de açúcar amarelo

Raspa de um limão

Caramelo a gosto [ fiz caseiro ]

Colocar todos os ingredientes na Bimby.

Programar:

30 segundos / Velocidade 4.

Colocar o caramelo no fundo de uma forma de silicone.

Verter o preparado.

Colocar um litro e meio de agua no copo.

Meter a forma na varoma.

Tapar a mesma com papel aderente.

Colocar a tampa .

Programar:

Função   30 minutos/Temperatura Varoma / Velocidade 1

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até ficar bem frio.

Desenformar e servir.

Mousse rápida de creme de Avelã [2 ingredientes]

Não sou fã de mousse de chocolate nem de creme de cacau mas há quem por aqui goste :)
Quando vi a receita da Filipa Gomes a "desfilar" no facebook,pensei em testar..!
Não ficou tão lisa,porque o creme que utilizei não foi o mesmo mas o gosto estava lá :)
A rapidez e a gulodice também ;)
Fica a partilha de algo bem doce para iniciar uma semana cheia de boas energias :)

200 ml de Natas frescas [ matéria gorda com mais de 30% ]
200 g de Creme de Avelãs Bolacha  [La Vieja Fábrica]

Bater as natas até formar consistência de chantilly
Junte aos poucos o creme de avelã e envolva
Reserve no frio até servir.
Decore a gosto e sirva [usei amêndoa picada da Frutorra]

Fonte:Filipa Gomes
https://www.facebook.com/610935948943759/photos/a.610946078942746.1073741827.610935948943759/1271399099564104/?type=3


Deliciem-se!

Pudim De Leite Condensado & Coco de 10 Minutos [Microondas]

Sou fã de pudins desde bem nova,na altura só comia pudim "a valer" quando precisamente passava cá apenas férias e comia a meu ver,o verdadeiro pudim caseiro que eu tanto adorava :)
Sempre fiz pudins caseiros e odeio sentir-me "enganada" quando vou comer fora e quero provar o pudim da casa ....muitas das vezes,acabo por comer algo deslavado e instantâneo!
É tão fácil fazer sobremesas boas e caseiras :)
Bem,voltando ao de hoje...ficou com uma textura deslumbrante,com sabor muito subtil e apesar de levar leite condensado,pouco açucarado.
Não será obviamente recomendado nas dietas,mas sim  aos mais gulosos e fãs desta sobremesa.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida e meia [lata] de leite
1 colher [sopa] de amido de milho
2 colheres [sopa] de coco ralado [opcional]
3 ovos L
Caramelo qb

Barre uma forma de silicone [media] com caramelo a gosto.
Num robot ou liquidificador coloque todos os ingredientes  bata muito bem até estar tudo envolvido.
Verta na forma e leve ao microondas durante 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Coloque no frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Desenforme e sirva bem fresco.

Deliciem-se!

Pudins de Nata [Robot de Cozinha & Método tradicional]

Começo a semana que se adivinha bem doce à semelhança de muitas outras mas com um toque mais de "Natal".
Esta sobremesa é surpreendente pela rapidez :)
Adapta-se lindamente a uma mesa desta época :)
Tomem nota e atrevam-se ;)

Ingredientes [4 taças]
100 g de açúcar
3 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite

Necessário:
4 formas de cerâmica + maçarico


Comece por colocar um tabuleiro com agua no forno e ligue-o na temperatura de 180º
No Robot de cozinha:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe :
3 min/ vel 4
Verta este preparado para as 4 taças e coloque-as no tabuleiro.
Deixe cozer em banho-maria cerca de 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Por fim polvilhe com açúcar e queime com a ajuda de um maçarico.

Método tradicional:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com uma batedeira ou vara de arame muito bem.
Siga os outros passos todos acima indicados.

Deliciem-se!!

Mini Clafoutis de Framboesa e Amêndoa

É uma sobremesa de origem francesa,bem apropriada ao meu gosto pessoal ! o que não é de admirar !
Por norma,é feita exclusivamente com cerejas mas como tudo na vida,haja criatividade e gosto para experimentarmos novas ideias e novos sabores !
Gosto de doces com pouco açúcar e que levem fruta!
Este é com certeza um dos meus preferidos ! a framboesa vem aqui dar um toque de "acidez" muito subtil.
Ficou uma combinação perfeita com a amêndoas.

Ingredientes[para 5/6 tarteletes]

2 ovos inteiros + 2 gemas
100 ml de leite gordo
200 ml de natas
50 g de açúcar amarelo
30 g de amido de milho
120 g de framboesas frescas
Pitada de aroma de baunilha [Suldouro]
Amêndoa laminada a gosto
Manteiga/Amêndoa moída [para as formas]



Unte tarteletes[usei de vidro] com um pouco de manteiga e polvilhe-as com um pouco de amêndoa moída.
Reserve e ligue o forno nos 180º.
Misture os ovos,as gemas e o açúcar e mexa bem.
Junte o amido de milho,o aroma de baunilha,o leite e as natas e volte a mexer.
Por fim envolva as amêndoas laminadas.
Verta nas formas e coloque as framboesas a gosto.
Leve ao forno até se apresentarem douradas .
Retire e sirva morno ou frio.


*Sugestão
Sirva com uma bola de gelado de baunilha

Fonte:Kaderckenkuizinn.com

Clafoutis de Framboesas

Bom dia mais uma sobremesa de origem francesa que eu adoro desde sempre.....

Por norma ,o clafoutis é feito com cerejas ,sem massa base e servido frio ou morno.
Varias versões vão aparecendo tal como esta de hoje .
Uma sobremesa sem gluten ,maravilhosa,pouco doce e ideal para dias quentes.

Clafoutis de framboesas

400g - ou - de framboesas
200ml de natas
250ml de leite
125g de açúcar
2 ovos + 2 gemas
60g de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
manteiga para untar
pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 180º
Barrar a forma .
Colocar as framboesas previamente lavadas no fundo da forma e reservar.
Numa tigela misturar o amido de milho,o açúcar e a pitada de sal.
Juntar os ovos,as gemas ,as natas e por fim o leite.
(Poderão colocar tudo no copo de um robot e proceder de igual forma).
Colocar com cuidado este preparado por cima da framboesas e enfornar a 180º até que coza.
Fica com consistência de "quase" pudim.
Para desenformar terão que ter muito cuidado por causa da textura.
Caso queiram servir dentro da forma,utilize uma forma refractaria tipo "pirex".
Caso queiram desenformar,utilizem uma forma de silicone .
Sirvam morno ou bem fresco .
Ideal para estes dias de calor .

deliciem-se !

Chocolat Liégeois

Boa tarde!
Venho deixar uma sugestão de sobremesa para o fim de semana!
Típica receita francesa que eu comia desde muito pequenina e sempre adorei!
Fácil e simples de fazer...aqui fica para vos deliciar !
 

para 5 /6 taças

Creme de chocolate: 

500ml de leite
25 gr de amido de milho
60gr de chocolate em pó
1 ovo

Chantilly:

200ml de natas frescas
1 (colher de sopa) de açúcar em pó

Preparação na bimby:

no copo colocar todos os ingredientes  secos(Amido de milho/açúcar/e chocolate)
Trituras alguns segundos.

Juntar o ovo e o leite e programar:12 min/90º/vel 3.

Colocar em taças individuais e meter no frio até ficar mais sólido.

Fazer a chantilly com a batedeira batendo as natas e a colher de açúcar até a obter um preparado bem firme!
Colocar o mesmo e com a ajuda de um saco pasteleiro por cima do creme de chocolate e decorar a gosto.


Preparação sem bimby:

seguir os passos e utilizar a batedeira e o tacho no lume até engrossar o creme de chocolate.

Deliciem-se!

Sylvie*

Pudim de pão e amêndoa

olá!com sobras de pão rijo,faz-se destas maravilhas..

inspirei-me na receita que se encontra neste blog..mas modifiquei um pouco.

250g de pão rijo
750 ml de leite
1/2 limão
220g de açúcar
50 g de manteiga
50g  de amêndoa em pó
5 ovos

na bimby

aqueça o leite e a manteiga com a raspa de limão.
6 min/vel 1/90º.
adicione o pão aos pedaçinhos,o açúcar,o sumo do meio limãoa amêndoa e deixe embeber um pouco.
programe 20 seg/vel4
á parte bata os ovos e coloque a esta mistura pelo bucal .
programe 30 seg/vel 3.
deite para uma forma barrada com caramelo liquido.
coza em banho-maria cerca de 45 minutos.

método tradicional

aquecer o leite num tacho com todos os ingredientes acima indicados.
retirar do lume e colocar lá todos os ingredientes acima indicados.
bata tudo muito bem com uma batedeira de varras.
coloque por fim os ovos e volte a bater tudo muito bem.
siga o resto da receita acima indicada.

vivie*