*** Salada Quente de Quinoa com Cogumelos *** [ Vegan ]

A Quinoa é um óptimo cereal , rico em ferro, ácidos gordos essenciais, fibra e também rico em anti-oxidantes :)
Um alimento óptimo para alterar com o arroz por exemplo, convém saberem que também é isento de gluten para os intolerantes ou para os que o evitam , como eu :)
Esta salada quente é uma óptima sugestão para marmitas por exemplo ou refeições diárias equilibradas e pouco calóricas.

Ingredientes: [ serve 2 ]

8 Cogumelos frescos [Usei  Marrons]
1 cenoura ralada
1/2 taça de Quinoa
1 a 2 copos de agua
2 dentes de alho picados
Ervas de Provence a gosto [ Suldouro ]
Azeite a gosto [ 3 Castelos ]
Pimenta branca [ Suldouro ]
Sal fino a gosto


Numa frigideira alta coloque o azeite, o alho, a cenoura e os cogumelos laminados.
Deixe saltear, mexendo em lume brando.
Tempere com as ervas, o sal e a pimenta.
Tape e deixe cozer/ saltear devagar.
Junte 1 a 2 copos de agua e deixe ferver.
Verta a quinoa e misture.
Tape e deixe-a cozer.
Findo esse tempo, rectifique os temperos .
Deixe-a arrefecer e sirva.

Deliciem-se!

*Dicas:
- Podem juntar mais vegetais.
 - Podem deixar arrefecer por completo e juntar fruta para uma sugestão de salada fria.

*** Salada Quente de Couscous & Vegetais ***

Aproximam-se os dias mais quentes e a vontade de fazer refeições mais praticas também.
Esta receita é ideal para quem não aprecia ou não como carne e peixe.
Faz-se muito rapidamente e fica deliciosa.

Ingredientes:
4 florettes de  brócolos
1 cenoura grande
1 cebola pequena
1 dente de alho
Couscous a gosto
Pimenta de  caeina
Queijo emental ralado a gosto
Sal
Azeite [ 3 Castelos ]
2 colheres de sopa de polpa de tomate [ Valfrutta ]

Comece por colocar os vegetais todos num processador de alimentos ou robot e pique bem.
Numa frigideira verta os mesmos e tempere-os com os condimentos acima indicados.
Junte a polpa de tomate e envolva .
Deixe cozinhar tapado e em lume brando até que considere os vegetais cozidos.
Entretanto hidrate o couscous.
[1 medida de agua quente temperada de sal e azeite + 1 medida de couscous]
Junte tudo e sirva polvilhado de queijo.


Deliciem-se!

Salada Quente de Couscous & Legumes

Hoje partilho uma receita bastante simples na elaboração e bastante saudável .
Sem proteína animal,bem ao meu gosto pessoal .
Rápida e bastante económica,faz as delicias dos vegetarianos,vegans e não só!!

Ingredientes:

1 cenoura grande picada
1 courgette picada
1 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
1/2 caixa de tomate [Valfrutta ]
1 batata doce picada
Azeite [ 3 Castelos ]
Pimenta branca moida
Ervas de Provence [Suldouro]
Sal fino
Couscous qb


Num tacho colocar todos os legumes conforme indicados .
Tempere com as ervas,a pimenta e o sal.
Tape e leve ao lume brando até estarem estafados.
Mexa de vez em quando.
Hidrate o couscous:
1 medida de couscous para 1 medida de agua a ferver.
Tempere com um fio de azeite e tape até hidratar.
Por fim,junte os legumes ao couscous e sirva.

Deliciem-se!

Salada Quente de Bacalhau

Pode parecer esquisito mas não aprecio muito bacalhau e para o conseguir comer,tenho que o transformar sempre :)
Desta vez e num dia de pressa,resolvi fazer esta salada bastante simples e sem truques.
Tudo foi cozido a vapor com a preciosa ajuda da Bimby.

Ingredientes:
Batata qb
Batata doce qb
Couves de Bruxelas qb
Cenoura qb
Coentros frescos
Bacalhau assado [sobra]
Cebola
alho
Azeite
Ovos cozidos
Sal e Pimenta preta[Suldouro]
Vinagre Balsâmico [Ponti]

Comece por cozer previamente arranjados e a vapor [preferencialmente] os legumes em agua e sal.
Deixe-os arrefecer e lasque o bacalhau e corte os ovos.
Numa travessa junte tudo.
Entretanto leve a cebola laminada,o alho picado e o azeite numa frigideira até alourarem.
Verta por cima da salada quente.
Tempere com pimenta e polvilhe com coentros frescos picados
Por fim tempere com vinagre balsâmico.

Deliciem-se!

Salada Quente Aromática

Para um inicio de semana lento mas saudável,partilho uma receita muito rápida onde o sabor está presente!
A fruta e o mel vêm dar a este prato um toque agridoce que os apreciadores ...vão adorar!

Ingredientes:
2 bifes de frango ou peru
1 taça de arroz integral já cozido
Ananás a gosto
Azeite
Paprika
Gengibre em pó
Alho
1 colher[sopa]de mel
Sal fino


Fritar os bifes temperados com os condimentos acima indicados e sal.
Cortá-los aos cubos
Juntar ao arroz e envolver com o molho
Por fim,juntar cubos de ananás

Mais simples não há!

Deliciem-se!!

Salada Quente de Penne & Bacon

São refeições ideais para "pressas":)
Prato indicado para quem gosta ou é fã de massa [como eu]
Neste caso juntei bacon [confesso que não comi]...são opções e gostos ;)
Pode-se ir juntando outros ingredientes até onde a imaginação der :D

Ingredientes:
5 cogumelos frescos [grandes]
8 tomates cereja
Bacon qb
250 g de penne da marca Buitoni
Oregãos secos da marca Suldouro
Alho em pó da marca Suldouro
Sal fino
Azeite


Comece por laminar os cogumelos e cortar ao meio o tomate.
Coloque o bacon numa frigideira com um fio de azeite e deixe saltear,retire e reserve.
Na mesma frigideira,coloque os legumes temperados com os condimentos acima indicados e sal.
Caso necessário,junte mais um pouco de azeite e deixe-os saltear lentamente.
À parte,coza a massa conforme instruções da embalagem.
Escorra-a e envolva com a mistura anterior.
Rectifique temperos e sirva.



Dicas
*Podem acrescentar outros legumes a gosto.
*Podem retirar o bacon para uma refeição sem carne.

Deliciem-se com esta refeição e com a VIDA !

Salada Quente de Fusilli de Espelta & Espargos [Bimby// Thermomix]

Nunca tinha usado esta massa,não lhe conhecia o sabor nem a textura mas não fiquei nada desiludida!
A Espelta é mais conhecida por "trigo vermelho" e garanto-vos que tem um sabor diferente mas óptimo! convido-vos a experimentar caso fiquem com curiosidade ;)
Encontra-se em qualquer loja bio,ou num bom supermercado!
Desta vez juntei espargos,legume da estação,por vezes caro mas muito nutriente!

Ingredientes:
1 molho de espargos verdes
Fusilli de Espelta
2 bifes de frango cozinhados [sobra]
1 queijo [vaca/cabra/ovelha] curado da marca Saloio
Azeite
Paprika em pó
Pimenta preta
Alho em pó
Sal e Azeite

Corte as extremidades dos espargos,depois ao meio, lave-os e coloque-os na varoma da bimby com cerca de 1/2 litro de agua no copo e temperados com um pouco de sal.
Programe : 20min/varoma/vel1
Retire-os e reserve-os.
Coloque agua [700ml +ou -] no copo da bimby e programe:
5 min/100 º/ vel2
Após esse tempo,coloque cerca de 200 g de fusilli um pouco de sal,um pingo de azeite e programe:
15 min/100º/vel colher/colher inversa
Retire,escorra e reserve.
Numa frigideira ,coloque um fio de azeite,deixe aquecer, e baixe o lume.
Verta os espargos,a massa e tempere com paprika,pimenta preta e alho em pó.
Mexa até absorverem bem os sabores.
*Verifique o sal.
Retire e coloque numa tigela,junte a carne cortada aos bocadinhos ou desfiada e envolva tudo.
Corte o queijo aos cubos e junte.
Sirva como refeição principal.

Deliciem-se!!

Marca parceira para esta receita :Saloio

Salada Quente de Espinafre & Presunto

São as refeições mais apreciadas por mim :) feitas no momento e com ideias práticas :)
Saladas nutritivas e pouco calóricas  que se fazem num abrir e fechar de olhos ;)
Já há bastante tempo que acompanho o salgado com o doce da fruta e adoro :)
Neste caso ficou no ponto! Não sou apreciadora de presunto mas evito consumir fiambre !
Deixo-vos uma sugestão para iniciar esta semana que se anuncia cheia de sol e boas energias [espero eu] :D

Pimento Grelhado Zero Óleo Ponti 

Ingredientes:
Tiras de presunto qb
Espinafre fresco qb
1 taça de arroz integral cozido
1 cebola roxa
1 dente de alho
Pimenta e  *pouco sal
Pimentos grelhados da marca Ponti
Laranja qb
Azeite

Pique a cebola e o alho para uma frigideira alta ou wok.
Regue com um bom fio de azeite e mexa uns minutos sem deixar queimar.
Junte o espinafre e o pimento [às tiras] e deixo-os reduzir em lume brando até ao ponto e sem parar de mexer.
Tempere com um pouco de sal e pimenta preta.
Desligue o lume e reserve.
Aqueça o arroz e corte o presunto às tiras.
Junte as duas misturas e sirva com laranja .

Deliciem-se!


Marca parceira para esta receita: Ponte vertical

Salada Quente de Couscous Aromatizada

O Couscous é o prato mais popular do Marrocos e do norte da África. Apreciado no mundo inteiro, é produzido a partir da sêmola de trigo duro e conhecido por sua versatilidade e facilidade na preparação. Pode ser servido quente ou frio: como entrada, salada, acompanhamento, prato principal e até como sobremesa.

Trago-vos uma receita com este ingrediente :) Espero que gostem ;)

Creme de Vinagre Balsâmico Ponti

Ingredientes:

1 Chávena de couscous

Cogumelos laminados qb

Tomate cereja qb

Pimento amarelo qb

Nabiça qb

Azeite

1 colher de sopa de creme de  vinagre balsâmico da marca ponti

1 colher de sopa de mel

1 cebola roxa

Alho em pó

Paprika

Alecrim 

Nozes

Sal

Coza as nabiça e deixe escorrer [usei a varoma da bimby]

Prepare o couscous  [apenas precisa de ser hidratado]

1 chávena de agua fervida com um fio de azeite e sal com a mesma medida de couscous.

Tape,deixe hidratar e reserve.

Numa wok ou frigideira funda coloque um fio de azeite,o mel e um fio creme de vinagre balsâmico.

Coloque a cebola laminada bem fina [usei uma mandolina]

Junte o tomate cereja cortado ao meio,o pimento às tiras finas,os cogumelos laminados.

Tempere com sal,paprika,alho em pó e alecrim.

Mexa e deixe cozinhar até cozerem os legumes mexendo de vez em quando.

Junte as nabiças e envolva.

Por fim junte o couscous ,acrescente umas nozes e sirva.

Deliciem-se!

Salada Quente De Brócolos Com Filetes De Solha Panados

Bom dia ,Hoje trago-vos uma salada quente muito boa e muito saudável :)
Adoro legumes e fazem todos os dias parte da minha alimentação!
Desta vez e porque estavam todos em casa,servi com filetes!

Ingredientes:

Para a salada:

Brócolos qb da marca Frip
Caju qb
Azeite
Pimenta
Cebolinho fresco
1 cebola roxa
1 dente de alho
Croutons de alho e salsa da marca Rialto

Para os filetes:

Filetes de solha qb
Limão [sumo]
Alho em pó
Sal
Ovo batido
Pão ralado com alho e salsa da Rialto
Óleo para fritar

Uma hora antes ,tempere os filetes com os condimentos acima indicados.
Coloque uma frigideira ao lume com óleo.
Bata os ovos e coloque o pão ralado num prato.
Quando o óleo se apresentar bem quente, mergulhe os filetes no ovo,escorra-os e passe-os pelo pão ralado.
Vá fritando até acabar e reserve-os .


Cozer os brócolos[usei congelados] temperados de sal na varoma da bimby programando:25 min/varoma/vel1.
Corte a cebola bem fininha,o alho bem picado e coloque tudo numa frigideira com azeite.
Deixe refogar um pouco e coloque os brócolos .
Tempere com pimenta e deixe-os saltear lentamente mexendo de vez em quando.
Junte os cajus grosseiramente partidos[utilizei um almofariz] e coloque tudo numa tigela.
Polvilhe com cebolinho picado e croutons .
Sirva com os filetes e deliciem-se!

Agradecimento às marcas parceiras para esta receita:
Frip
Rialto

Salada quente de couves de Bruxelas

Boa tarde,
Trago -vos uma sugestão deliciosa e rápida para os apreciadores deste tipo de legumes :)

Ingredientes:

Couves de Bruxelas
Cebola roxa
Fiambre de peru aos cubos
Pinhões Qb
Croutons integrais [usei da marca Rialto Indústria Alimentar​]
Queijo parmesão em pó
Azeite
Salsa
Alho em pó
Pinhões Qb
Sal

No robot de cozinha:

Coloque as couves e o sal no copo e coza- as programando:20 min//100º//vel2
Escorra e reserve.
Numa frigideira ,coloque a cebola cortada às rodelas muito finas e regue com azeite.
Deixe a cebola cozer ligeiramente sem queimar.
Junte o fiambre aos cubos e misture.
Adicione as couves ,tempere com alho em pó ,salsa e mexa até ficar uma mistura bem "salteada".
Coloque este preparado num  prato e sirva polvilhado de queijo parmesão em pó,pinhões e croutons.

Método tradicional:

Coza as couves num tacho de agua com sal e siga os passos seguintes da receita.

Ideal para quem aprecia este tipo de refeição leve e muito saborosa ;)

Se gostaram,partilhem a ideia ;)

Agradecimento á marca parceira para esta receita:Rialto