*** Wok De Frango com Legumes & Massa Agridoce ***

Quando sobra algo, devemos reaproveitar. Neste prato, reaproveitei uma porção de massa cozida que tinha sobrado do dia anterior, uma espécie de reinvenção que ficou uma delicia.
Gosto imenso de trabalhar com a Wok! Uma facilidade !

Serve 4

Ingredientes:
Massa ou Arroz à escolha [ previamente cozida/o ]
2 peitos ou pernas de frango [ previamente cozidos e limpos de peles e ossos ]
Pimento vermelho a gosto
Courgette palitada [ Usei a Mandolina Borner V3 ]
Cogumelos frescos laminados a gosto
3 dentes de alho picados
Azeite [ 3 Castelos ]
Polpa de tomate a gosto
Ervas de Provence a gosto
Pimenta qb
Flor de sal moída qb
Ananás ou abacaxi a gosto

Muito fácil!

Coloque no fundo da Wok o azeite, os alhos, os cogumelos laminados, a courgette palitada e o pimento ás tiras.
Tempere com flor de sal, pimenta, ervas e junte também a polpa de tomate.
Em lume brando, vá mexendo até que os legumes reduzam e se apresentem cozidos/salteados.
Junte o frango ás lascas e a massa [ *previamente cozida ]  e envolva tudo delicadamente.
Rectifique temperos, junte o ananás aos pedacinhos e sirva.

Deliciem-se!!

Tortilha De Bacalhau

Bom dia :)
Hoje trago-vos uma proposta de receita para sobras de legumes e bacalhau cozido :)
Foi a ementa do dia 25 de Dezembro e adorei!

Ingredientes :
1 cebola roxa
Sobra de bacalhau cozido
Sobra de legumes cozidos
4 ovos
Pimenta
Alho em pó
Sal
Cebolinho
Parmesão ralado
Fruta para espetada [opcional]


Leve uma frigideira funda ao lume com azeite e a cebola cortada ás rodelas finas.
Deixe refogar lentamente e acrescente os legumes e o bacalhau em lasca [limpo de espinhas e peles]
Deixe alourar/saltear tudo muito bem e vá mexendo.
Tempere com cebolinho,sal,pimenta e alho em pó.
Junte os ovos batidos e deixe fritar em lume brando.
Quando achar que deve virar a tortilha,utilize um prato e vire-a.
Volte a colocá-la na frigideira para fritar o outro lado .
Desenforme-a para cima do prato de servir e polvilhe-a com parmesão em pó.
Sirva-a acompanhado de uma bela espetada de fruta à escolha.

Deliciem-se!

Paté de Frango

Bom dia,hoje trago-vos uma receita elaborada com um aproveitamento de frango.Muito simples e muito rápido!!
Passem um excelente dia !

Ingredientes:[para uma taça pequena]

80g de frango[Cozinhado]
50g de molho de alho[já preparado]
1/2 colher de chá de ketchup
Salsa[usei desidratada]
Crackers da Marca Dubois De La Roche.


Na Bimby:

Colocar o frango e desfia-lo alguns segundos na velocidade colher inversa.
Juntar o molho e o ketchup e programar alguns segundos para envolver até que fique uma mistura cremosa.Polvilhe com salsa.
Sirva como petisco ou entrada barrado em Crackers ou pão torrado.

*Caso não tenham robot de cozinha,utilizem uma picadora e sigam a receita.


Deliciem-se!

"Tartinade" de carne assada

Boa tarde,trago-vos uma tartinade que é no fundo para quem não sabe um jeito de apresentar um paté em pão.
Espero que gostem :)
Foi feito de um "reaproveitamento" ficou excelente!!

80 g de carne assada[utilizei de porco]
50 g de maionese
1 pimento assado em conserva [utilizei da marca Ponti]
1 tomate seco em conserva [utilizei Ponti]
Fatias de pão saloio
Azeitonas qb
Salsa desidratada qb.

Na bimby:

Colocar a carne seca e livre de molho e programar:55 seg/vel5.
Reserve.
Colocar o tomate e o pimento e programar 10 seg/vel 4.
Junte as duas misturas no copo e a maionese,salsa e misture alguns segundos até uma consistência desejada.
Torre o pão e deixe arrefecer.
Sirva barrado com o paté como entrada por exemplo.
Decorre com azeitonas e salsa[opcional]

Se não tiver bimby ou outro robot qualquer,utilize uma picadora e siga a receita .



Agradecimento às marcas parceiras para esta receita :
Ponte Vertical
Gradirripas

Frango á Brás

Boa Tarde!
espero que estejam bem apesar do mau tempo!!
Trago vos uma receita económica ,de reaproveitamento e prática!

Foi uma receita elaborada "a olho" mas vou tentar dar medidas :)

Sobra de frango cozido/assado/estufado
Batata palha (400 + ou -)
1 cebola
1 dente de alho
Salsa picada
Sal
Azeitonas
Azeite
4 ovos


Desfiar o frango.
Colocar a cebola cortada ás rodelas fininha ,o alho picado e 1 bom fio de azeite numa frigideira alta.
Em lume brando,deixar a cebola cozer sem queimar.
Juntar o frango e envolver.
De seguida ,juntar a batata e voltar a envolver até que fique um preparado em modo "cozido".
Juntar os ovos batidos e mexer tudo muito bem.
Servir quente e decorado a gosto com salsa ,azeitonas ou outros!


Deliciem-se !
Bom fim de semana!
Vivie*