|| Quiche De Bacon & Queijo || Sem Base || Sem Glúten ||

É muito simples transformar uma base de quiche numa opção mais saudável!

Melhor ainda, escolher o recheio , adaptar ao gosto de cada um e torná-la uma refeição agradável para todos!

Deixo-vos esta versão que fiz há uns dias !

Ingredientes:

Creme:

120 g de farinha de arroz.

500 ml de bebida vegetal a gosto [ usei de aveia caseira ]

6 ovos [ preferencialmente biológicos ]

Pimenta e sal.

Recheio:

Queijo ralado a gosto

Bacon de boa qualidade [ Imprescindível ler o rótulo ]

Coloque todos os ingredientes do creme num robot de cozinha, liquidificador ou use apenas uma vara de arame e bata tudo muito bem.

Usei a Bimby: 30 segundos/ velocidade 4.

Forre uma forma média com papel vegetal.

Verta o preparado e adicione o queijo e o bacon.

Leve a cozer num forno pré-aquecido nos 180º até ficar dourada e firme.

Acompanhe com legumes salteados, saladas ou fruta!

Sigam a vossa intuição e inspirem.se!

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#aculinariaeeu

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Evitem copy/past por respeito aos autores :)

Não façam prints ;)

|| Quiche Rápida Sem Base ||

Por vezes não nos apetece cozinhar nada que seja muito complicado. Apenas uma receita fácil, rápida e simples. Esta quiche, foi inventada para um pic-nic e ficou muito boa, razoavelmente saudável e muito simples na confecção!
Decidi não lhe colocar base nenhuma para evitar farinhas e por conseguinte, o glúten :)

Ingredientes:

Para o creme:
200 ml de bebida vegetal de aveia
200 ml de natas
3 ovos médios
1 colher de sopa de linhaça moída
Pimenta de Caiena
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Flor de sal

Para o recheio:
Queijo ralado a gosto
Folhas de espinafre a gosto
Cogumelos frescos laminados
Fatias de bacon

Coloque todos os ingredientes do creme numa liquidificadora, robot de cozinha ou processador.
Usei a Bimby.
Misture e deixe envolver muito bem.
Coloque uma folha de papel vegetal numa forma média.
Adicione o queijo, o espinafre e os cogumelos.
Verta o creme por cima e por fim, adicione as fatias de bacon.
Leve ao forno nos 180-200º até que apresente dourada .
Sirva morna ou fria acompanhada de salada ou fruta [sugestivo]

|| Quiche de Cogumelos e Chouriço || Sem base ||

Tartes salgadas ou Quiches fazem parte da nossa alimentação hoje em dia.
Muito versáteis, podem ser elaboradas com ou sem glúten, com ou sem massa base, juntar vegetais ou fazê-las mais tradicionais como é o caso da Quiche Lorraine, a mais conhecida!
Esta receita foi inventada à hora como quase todas as minhas receitas e decidi fazê-la razoavelmente saudável.
Tomem nota da receita e atrevam-se!

1/2 chouriço de boa qualidade aos pedacinhos
8 cogumelos laminados
250 ml de natas vegetais [ podem usar normais ]
3 ovos
Courgette às rodelas a gosto
Sal e pimenta

Lamine a courgette finamente com uma mandolina [ usei a Borner ] e reserve.
Coloque numa taça as natas e os ovos e bata.
Tempere com sal e pimenta.
No fundo de uma forma de silicone ou de uma forma normal forrada de papel vegetal coloque o chouriço e os cogumelos.
Verta o creme  e coloque a courgette por cima.
Leve ao forno até cozer.
Sirva fria ou morna.

*Ideal para marmitas.

|| Quiche de Queijo & Cogumelos || Com Base Integral ||

Gosto muito de Quiches ou Tartes salgadas, opto mais pelas que levam vegetais, e adiciono sempre queijo!
Desta vez, fiz uma base integral e gostei bastante do resultado.
Esta quiche é recomendada para almoços ou jantares rápidos ou até para levarem nas marmitas!
Podem acompanhar com saladas ou fruta como maçã por exemplo!! Uma bela combinação vos garanto! Fica uma delicia!!

Ingredientes:

Para a base:

1 chávena e 1/4 de farinha de trigo biológica
3/4 de chávena de farinha integral biológica
1 colher de café de sal fino [ Rosa das Himalaias ] Marca :Origens Bio
1/2 chávena de agua
1/4 de chávena de azeite extra-virgem

Retirado do livro da Gabriela Oliveira


Recheio:

3 ovos L de galinhas do solo
250 ml de leite sem lactose
200 ml de natas
Cogumelos frescos laminados
Queijo ralado a gosto
Orégãos secos
Pimenta e sal.

Faça a base e deixe-a repousar alguns minutos.
Coloque o leite, as natas e os ovos numa tigela e bata com uma vara de arame.
Tempere com sal, pimenta e orégãos, reserve.
Estenda a massa e forre uma forma previamente forrada com papel vegetal ou pincelada com azeite por exemplo.
Pique o fundo e disponha o queijo e os cogumelos.
Coloque o creme reservado por cima cuidadosamente.
Leve ao forno a 180 º até que coza.
Deve resultar de uma quiche dourada e firme.
Retire e deixe-a arrefecer.
Sirva morna ou fria.


Deliciem-se!

Não se esqueçam de partilhar a ideia com a respectiva fonte.
Obrigada!

Quiche de Cogumelos na Multifry [ Sem massa base ]

As quiches ou tartes salgadas são muito apreciadas já por cá também, bastante versáteis, com mais ou menos calorias..fica ao critério de cada um tanto o recheio como as bases mais indicadas em função do gosto pessoal ou do estilo de alimentação.
Testei esta quiche com a Multifry e fiquei rendida! rapidez e eficiência !
Aconselho-vos a espreitarem este aparelho e se poderem, adquirem-no!
Não se trata só e apenas de uma fritadeira sem óleo, é também uma " multicooker" !

Ingredientes:
2 ou 3 colheres [ sopa ] de farinha de sarraceno ou outra.
200 ml de natas [ podem ser magras ou sem lactose ]
250 ml de leite [ pode ser sem lactose ]
Queijo ralado a gosto
Cogumelos frescos laminados a gosto
3 ovos inteiros [ preferencialmente biológicos ]
Pimenta
Ervas aromáticas
Sal fino ou flor de sal

Bata todos os ingredientes com um liquidificador, vara, processador ou robot.
Forre a multifry com papel vegetal.
Verta a massa uniformemente.
Leve a cozer na temperatura 2 até que se apresente dourada por cima.
Teste a cozedura e retire.
Desenforme cuidadosamente e sirva morna ou fria.

Deliciem-se com coisas simples :)

*** Quiche Simples de Queijo ***

Uma quiche simples para começar a semana que se anuncia cinzenta por estes lados :)
O Outono chega , a rotina recomeça e a vontade de ligar o forno fica determinante.
Este tipo de refeição pode ser digamos que "Aligeirada" fazendo algumas substituições.
Podem trocar as natas por iogurte, a farinha de trigo por farinha integral e o queijo por legumes por exemplo.
Fica ao critério de cada um, uma vez que todos nós temos preferências e opções na nossa alimentação.

Ingredientes:

Massa Quebrada:

100 g de manteiga amolecida
70 ml de agua
½ colher [ chá ] de sal fino
300 g de farinha de trigo

Para o recheio:

250 ml de leite
200 ml de natas
3 ovos
Queijo emental a gosto
Pimenta moída
Sal fino


Na Bimby:

Verta os ingredientes da massa no copo e programe:
2 minuto / Velocidade espiga.
Retire, forme uma bola e reserve.

Faça o recheio:

Lave o copo.
Rale o queijo 5 segundos/velocidade 5 e reserve.
Coloque as natas, o leite, os ovos e os temperos .
Programe:
30 segundos minuto / Velocidade 5.

Ligue o forno nos 200º
Estenda a massa quebrada numa superfície ligeiramente enfarinhada e forre uma tarteira com a mesma.
No fundo, coloque o queijo.
Verta a massa por cima delicadamente.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos.
Sirva morna ou fria acompanhada de Salada mista ou fruta.

Deliciem-se!

Quiche de Cogumelos e Queijo

Adoro quiches,talvez pelas minhas origens,sempre comi desde pequena :)
É uma tarte salgada muito versátil onde a imaginação é o limite como tudo na cozinha a meu ver :)
Partilho esta versão,adaptada a um estilo mais Ovo-Lacto vegetariano porque é talvez o tipo de alimentação com a qual neste momento mais me identifico.

Ingredientes:
150 g de queijo ralado a gosto[usei Gruyère]
Cogumelos frescos e laminados a gosto
Azeite [3 Castelos]
250 ml de leite
200 ml de natas
3 ovos
1 massa quebrada fresca redonda
Ervas de Provence [Suldouro]
Pimenta preta moída [Suldouro]
Sal fino

Comece por ligar o forno nos 180º
Forre uma tarteira com a massa quebrada[poderão deixar o papel envolvente para vos facilitar]
Num frigideira,coloque um fio de azeite e os cogumelos.
Tempere com sal e deixe-os saltear em lume brando.
Retire e reserve.
Numa tigela,bata os ovos.
Junte o leite e as natas e volte a bater.
Tempere com sal,pimenta e ervas.
Por fim,junte o queijo e envolva na massa.
No fundo da massa coloque os cogumelos escorridos do possível molho que fica.
Regue com o preparado acima com cuidado.
Leve ao forno até se apresentar dourada.
Sirva morna ou fria com salada mista ou fruta.

Deliciem-se!

Tarte de Atum e Legumes

Bom dia ,
Trago-vos uma sugestão para quem gosta de tartes salgadas .
Adapta-se a uma comida vegetariana e faz as delicias dos apreciadores de atum.
Apreciem e partilhem a ideia ;)

Ingredientes:

1 Massa quebrada de compra [podem confeccioná-la]
2 latas de atum [ao natural]
100 de queijo ralado
1 tomate maduro
1 chávena de mistura de legumes cozidos[usei conserva]
2 chalotas [podem usar cebola]
2 dentes de alho
4 ovos
3 colheres[sopa] de leite
2 colheres[sopa]de pão ralado
Salsa [usei desidratada]
Sal/pimenta qb
Azeite

Descasque as chalotas e corte em meias luas finas e pique o alho.
Deite esta mistura numa frigideira com um bom  fio de azeite.
Deixe refogar em lume brando até a chalota ficar transparente.
Escalde o tomate alguns segundos em agua a ferver ,passe-o por agua fria ,retire pele e pevides e corte-o aos cubinhos e deite para uma tigela.
Esmague o atum com um garfo e junte-o ao tomate.
Ligue o forno a 180º.
Forre uma tarteira de fundo amovível [preferencialmente] com a massa quebrada,apare e pique o fundo com a ajuda de um garfo.
Espalhe por cima o pão ralado.
Junte a mistura de atum/tomate ao refogado.
Adicione a salsa.
Espalhe esta mistura por cima da massa .
Acrescente a mistura de legumes e espalhe .
Bata os ovos com o leite.
Tempere com sal e pimenta e deite sobre a tarte.
Polvilhe generosamente com queijo ralado .
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º.[até ficar com uma cor dourada]
Retire ,deixe arrefecer e desenforme.
Sirva morna ou fria decorada a gosto e com salada mista.

Deliciem-se!!

|| Quiche de Atum || Sem Base ||

Boa tarde!!
Aqui têm uma sugestão de jantar ou lanche "ajantarado"
Fica deliciosa servida fresca ou morna!

Ingredientes:

4 ovos
200ml de natas
100g de queijo ralado
1 lata de atum ao natural
Sal e pimenta

Preparação:[com robot de cozinha ou não]



Pré-aquecer o forno
Bater os ovos com as natas .
Colocar o queijo e o atum bem desfiado com a ajuda de um garfo.
temperar com sal e pimenta.

Colocar este preparado numa forma(tarteira) de preferência de silicone, ou fundo amovível  levemente barrada .
Enfornar até ela apresentar um aspecto dourado.
Desenforme depois de fria.
Acompanhe com salada.

Deliciem-se!!

Quiche [sem massa base]

Boa tarde,hoje venho vos propor uma bela sugestão para o fim de semana!

Ingredientes:

5 (colheres de sopa )bem cheias de farinha
5 ovos
1/2 litro de leite
sal
Pimenta
Recheio a gosto :neste caso levou
Fiambre/queijo ralado/bacon

poderá introduzir legumes como ervilhas/tomates etc..azeitonas.
pré-aqueça o forno.
Bater os ovos com a farinha e introduzir o leite lentamente sempre batendo.(utilizando a bimby ou batedeira)
Colocar o recheio cortado aos pedacinhos ,o queijo pode ser ralado ou aos pedacinhos também.
Misturar tudo e colocar numa tarteira untada de manteiga e ligeiramente enfarinhada.
Colocar no forno a 180 º .
Servir morna ou fria com salada mixta.

Deliciem-se !!

Esta tarte fica bem menos calórica ,visto não levar a massa quebrada que contem manteiga.

quiche lorraine

olá,esta quiche não tem nada que saber..apenas que é aquela que se faz mais vezes pelo menos em França!

-1 massa quebrada
-3 ou 4 ovos inteiros
-1 pacote de natas (dos pequenos)
-1/4 de litro de leite
-200 gr de fiambre aos cubos
-bacon aos cubos qb
-queijo ralado(facultativo)
-sal
-pimenta

preaqueça o forno a 160 º
num tarteita ,disponha a massa quebrada,pique o fundo
numa tigela misture os ovos,as natas ,o leite,tempere se sal e pimenta
no fundo da tarteita disponha por cima da massa,o fiambre,o bacon e o queijo
deite o preparado anterior por cima e leve ao forno até dourar

coma fria ou quente,acompanhada de salada mixta

feliz domingo para todos!

vivie*

quiche de fiambre e tomate

de vez em quando faço uma quiche!
pena eu tenho é que só eu é que gosto!

esta é como a maior parte das quiches muito simples!

é preciso:
1 massa quebrada já pronta
fiambre
4 ovos
1 pacote de natas (pequenos)
1 copo de leite
sal qb
rodelas de tomate
queijo ralado

estender a massa quebrada numa tarteira e picar o fundo.
á parte cortar aos pedacinhos o fiambre e colocar no fundo .
espalhar rodelas de tomate..
misturar o leite/ovos/natas..adicionar sal.
deitar esta preparação por cima e espalhar bastante queijo ralado.

vai ao forno até gratinar.

fica muito boa .

vivie*