|| Gratinado de Fusilli de Ervilha com Carne ||

Recebi recentemente uns produtos da Ponte Vertical para testar e dar a minha opinião.
Pois bem, esta massa fusilli é seguramente a melhor que comi até hoje com esta composição que é unicamente elaborada com farinha de ervilha.
Já tinha testado outras marcas mas esta é aquela que mantém a massa inteira e com o seu sabor original.
Elaborada especificamente para celíacos ou para quem como eu, evita o glúten.
Recomendo-vos a marca GUDO para  efeito.
Partilho uma receita bem simples que agradará a todos!

Ingredientes:

 1 embalagem de massa fusilli verde composta por farinha de ervilha que podem ver aqui 
600g de carne picada na hora [ preferencialmente ]
2 cenouras
1 cebola grande
3 dentes de alho
40 ml de azeite
Ervas de provence
200 ml de natas
Polpa de tomate ou tomate triturado bem maduro qb
Pimenta a gosto
Sal

Queijo ralado para polvilhar

Comece por cozer a massa em agua, sal e uma gota de azeite.
Escorra bem e reserve.

Faça uma bolonhesa de carne.
Refogue a cebola picada, o alho picado e o azeite ligeiramente.
Junte a polpa de tomate, a carne e todos os temperos.
Deixe estufar a carne lentamente deixando-a apurar.
Escorra o excesso de molho e junte-a à carne.
Deixe arrefecer.
Findo esse tempo, junte as natas e envolva bem.
Rectifique os temperos e ligue o forno nos 200 º
Verta para um prato refractário médio.
Polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno até gratinar apenas.
Retire e sirva com salada ou fruta .

Inspirem-se!!

|| Gratinado de Frango & Legumes ||

Pratos simples e muito práticos para se fazerem rapidamente !
Deixo-vos uma receita que fiz recentemente e que adorei!

1/2 couve flor média
2 courgettes pequenas
2 cenouras
2 peitos de frango
200 ml de natas
Queijo ralado a gosto
Ervas de provence [ suldouro ]
Pimenta preta moída [ suldouro ]
Alho granulado [ suldouro ]
Farinha de mandioca
Sal


Coza o frango com caldo caseiro [ receita aqui ] e reserve.
Coza os legumes arranjados e cortados aos pedacinhos, a vapor [ preferencialmente ] e reserve.
Desfie o frango e junte-o aos legumes.
Tempere com todos os condimentos acima indicados e sal.
Junte as natas e verta tudo num prato que possa ir ao forno.
Espalhe bem e coloque bastante queijo por cima.
Polvilhe com farinha de mandioca para dar 'crocante.
Leve a gratinar nos 200 º.
Sirva no imediato .

Inspirem-se!

|| Almôndegas Estufadas Com Vegetais ||

Continuo a priorizar pratos quentes e reconfortantes porque me tenho sentido com pouca energia derivado ao tempo que se faz sentir ultimamente.
Com certeza que já notaram há muito tempo que não gosto de carne, no entanto, de vez em quando e por enquanto, irei consumir esporadicamente !
Por norma, as almôndegas são servidas com esparguete ou puré. Cá por casa, e principalmente à noite, nunca como hidratos de carbono desse tipo, no entanto acompanho tudo com legumes!
Garanto-vos que fica uma excelente combinação !
Deixo-vos a minha versão saudável abaixo esperando que gostem!

Ingredientes:

Cogumelos frescos a gosto
2 cenouras
1 cebola
2 courgettes
1/2 chouriço de boa qualidade [ Opcional ]
8 almôndegas
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Sal grosso das Himalaias [ Origens Bio ]
Polpa de tomate qb
Pimenta preta moída [ Suldouro ]
Alho granulado [ Suldouro ]
Agua

Comece por picar a cebola [ Usei a função picadora da Varinha Minipimer da Braun ]
Coloque-a num tacho e junte a cenoura aos cubos, a polpa de tomate, o azeite e o chouriço ás rodelas.
Deixe refogar ligeiramente.
Junte agua e deixe ferver.
Adicione as almôndegas e tempere-as com a pimenta, o sal, as ervas e o alho granulado.
Deixe-as ferver, virando-as delicadamente.
Lamine os cogumelos e as courgettes e junte ao caldo.
Deixe cozer em lume baixo, mexendo de vez em quando.
Verifique os temperos e a consistência do caldo, desligue o lume e deixe apurar.
Sirva bem quente.

|| Frango No tacho Com Vegetais e Trigo Sarraceno ||

Pratos reconfortantes que sabem sempre bem com este tempo que se tem manifestado bastante frio.
Este tipo de refeições são feitas muitas vezes por aqui e são do agrado de todos!
Não é nada calórica no entanto muito rica em bons nutrientes!
Deixo-vos esta minha sugestão e espero que gostem!

Ingredientes:

600 g de peito de frango
1 cebola
1 cenoura laranja + 1 cenoura roxa
1 batata doce laranja
2 courgettes
6 cogumelos
1 taça de trigo sarraceno [ Origens Bio ]
Azeite extra virgem
Alho granulado [ Suldouro ]
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Pimentão doce/Colorau [ Suldouro ]
2  colheres de sopa de polpa de tomate
Sal grosso rosa das Himalaias [ Origens Bio ]

Coloque num tacho a cebola picada, as cenouras ás rodelas e o frango aos cubos.
Tempere com sal, ervas, alho granulado, colorau, polpa de tomate e um bom fio de azeite.
Ligue o lume e vá mexendo até que a carne coza.
Findo esse tempo, junte agua até tapar a carne e deixe-a ferver.
Junte os cogumelos laminados, as courgettes e a batata doce aos cubos e envolva.
Ao longo da cozedura verifique o caldo e se for necessário, junte agua assim como sal caso ache por bem.
10 Minutos antes de desligar o lume, junte o trigo sarraceno, envolva e deixe cozer.
Desligue o lume, tape e deixe apurar.
Sirva bem quente, com ou sem caldo.

Deliciem-se!

*** Noodles de Courgette Com Frango em Molho de Coco ***

Volto a partilhar uma receita bem nutritiva, desta vez com carne [ Coisa rara ] deste lado :)
Espiralizei a courgette, juntei aromáticas e sabor, só vos posso dizer que será um prato na certa, para repetir!
Esta receita é adaptada às pessoas que são intolerantes à lactose e ao gluten :)
Aconselho-vos a testarem e a contarem-me tudo depois :)
Tomem nota e deliciem.se!

Ingredientes:

8 a 10 gambas congeladas médias
700 g de frango do peito às tiras
5 tomates secos/desidratado
200 ml de creme vegetal de coco [ Natas ]
2 courgettes médias ou mais
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Alho fresco picado a gosto
Pimenta de Caiena
Sal fino
Azeite a gosto [ 3 Castelos ]
Sumo de limão

Comece por colocar o azeite no fundo de uma Wok ou frigideira alta.
Junte o alho picado e o frango.
Tempere com sal, pimenta, as ervas e o sumo de limão.
 Deixe fritar em lume brando.
Junte as gambas descascadas e arranjadas [ sem o veio interior ] e o tomate seco aos pedacinhos.
Mexa de vez em quando e tape.
Findo esse tempo, junte o creme de coco e envolva muito bem.
Assim que começar a ferver, desligue o lume, rectifique os temperos, tape e deixe apurar.
Sirva com Noodles de courgette previamente escaldadas em agua com sal e muito bem escorridas.
Sirva no imediato.

|| Arroz Da Horta ||

Adoro arroz e faço até mais que o recomendado!!
Sou fã principalmente do basmati!
Serve para acompanhar o que se quiser obviamente, aqui dou -vos a sugestão de escalfar ovos.
É uma refeição nutritiva e reconfortante!
Tomem nota :)
Boa semana!

200g de arroz basmati
Grelos frescos a gosto
1 taça  de feijão branco cozido
2 cenouras
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de concentrado de tomate [ Valfrutta ]
Pimenta preta moída [ Suldouro ]
1 litro de agua
Azeite [ 3 Castelos ]
Sal a gosto


Na Bimby:

Coloque a cebola,o azeite, o dente de alho e as cenouras no copo.
Programe5 segundos/velocidade 5
Adicione o concentrado de tomate.
Programe:
5 minutos / 100º / vel 1
Junte a agua , os grelos, a pimenta e o sal.
Programe:
5 minutos / 100º / velocidade 1
Adicione o arroz,
Programe:
15 minutos / 100º / velocidade colher/colher inversa
Por fim, junte o feijão previamente cozido e envolva.
Deixe apurar e sirva com ovos escalfados [ sugestão ]

*A quantidade de agua poderá variar consoante o gosto de cada pessoa.
Para um arroz mais “Malandrinho” vá observando e se for necessário, junte mais um pouco.

*** Carne Guisada Com Tagliatelle ***

Uma receita simples , que se faz rapidamente e conserva todo o seu sabor.

Ingredientes:
4 colheres de sopa de polpa de tomate [ Valfrutta ]
700 g de carne de vaca
200g de tagliatelle [ Buitoni ]
100 g de cogumelos frescos laminados
1 cenoura grande laminada
1 cebola
1 dente de alho
50 ml de azeite [ 3 Castelos ]
1 folha de louro
Colorau e pimenta preta a gosto [ Suldouro ]
Agua qb
Sal


Coloque a cebola, o alho, e o azeite e programe: 5 segundos /velocidade 5.
Coloque a carne, os temperos acima indicados, o sal e ½ copo de agua.
Programe:35 minutos/ 100º / velocidade colher.
Junte a cenoura e agua até aproximadamente 1 litro ou mais.
[Dependendo do gosto de cada pessoa para um guisado com mais ou menos caldo]
Programe:  minutos / 100º/ Velocidade.
Por ultimo, junte a massa e os cogumelos.
Programe: 15 minutos/ 100º / velocidade colher/colher inversa.
Rectifique temperos e deixe a apurar antes de servir.

Deliciem-se!

Gratinado de Couve Romanesca

Refeições rápidas que não deixam de ser apetitosas e que têm uma vantagem,são fáceis na elaboração e muito rápidas também!
Este género de prato faz-se muito aqui por casa e é bastante versátil .
Vamos a receita!!

Ingredientes:[ 4 pessoas ]

Tempo máximo de preparação: 30 minutos

[ Fácil ]

Camarão descascado a gosto

Mistura de ervas frescas a gosto

Alho picado

Azeite 3 Castelos

Sumo de limão Polenghi

Piripiri em pó da marca Suldouro

Massa cozida a gosto [ usei Eliche integral ] marca Buitoni

Couve romanesca previamente cozida

1 pacote de natas de culinária

Pimenta preta moída

Queijo Mozzarela Ralado a gosto

Numa frigideira alta coloque o azeite,o alho em pó e as ervas.
Junte o camarão e deixe fritar em lume brando.
Junte a massa e tempere com os condimentos acima indicados e o limão.
Por fim,junte a couve e envolva apenas.
Coloque este preparado num prato de ir ao forno.
Verta a natas e polvilhe generosamente com queijo.
Leve ao forno a 200º até gratinar.
Sirva no imediato.

Deliciem-se!

Carne Guisada com Lentilhas Na Panela de Pressão

Estes pratos são reconfortantes para esta altura do ano.
Esta carne é de uma tenrura incrível e desta vez,associei-a ás lentilhas que adoro!
Usei a tradicional panela de pressão .
Tomem nota :)

Ingredientes:
800 g de carne de vitelão [Utilizei Chá de fora da marca Solar da Giesteira]
1 cebola grande
2 dentes de alho
Ervas de Provence [usei da marca Suldouro]
2 Cenouras grandes Laminadas
1/2 chávena de polpa de tomate
Pimenta a gosto
Azeite [usei da marca 3 Castelos]
Sal Grosso qb
1/2 chouriço de carne
1 Lata de lentilhas já cozidas
Vinho branco a gosto

Coloque a cebola e o alho picado na panela.
Coloque a carne aos pedaços pequenos
Tempere com sal,pimenta,ervas de Provence.
Junte a polpa de tomate e as cenouras.
Junte o chouriço ás rodelas .
Regue com um bom fio de azeite e com vinho branco.
Leve ao lume uns minutos e envolva bem.
Tape a panela e deixe 20 minutos quando a panela começar a apitar.
Desligue o lume e verifique a cozedura da carne.
Rectifique os temperos.
Junte um pouco de agua e deixe ferver.
Junte as lentilhas escorridas e passadas por agua.
Deixe apenas aquecer e sirva no imediato.

Carne Guisada com Gnocchis de Batata

Hoje a receita está direccionada para quem é fã de carne tenra no seu máximo!
Com um acompanhamento muito simples e um tempero tradicional,fica uma refeição ideal para os mais apreciadores!
Bom fim de semana :)

Ingredientes:
1 quilo de Acém redondo sem osso de vitelão da marca Solar da Giesteira
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 embalagem de Tomate triturado aveludado da marca Valfrutta
2 cenouras
Azeite qb da marca 3 Castelos 
Pimenta preta a gosto da marca Suldouro
Ervas de Provence a gosto
Vinho branco qb
Sal qb
1 pacote de Gnocchi de batata da marca Buitoni


Corte a carne aos pedaços pequenos e coloque-a numa panela normal ou panela de pressão para uma refeição mais rápida.
Lamine a cenoura e junte.
Pique a cebola e os dentes de alho e junte.
Junte o tomate e tempere com sal,pimenta preta,ervas de Provence .
Regue com vinho branco e azeite a gosto.
Leve ao lume médio  com tampa,mexendo de vez em quando.
Quando a carne se encontrar guisada,junte um pouco de agua.
Deixe levantar fervura e junte os Gnocchis .
Envolva e deixe 2 ou 3 minutos conforme indicado no pacote.
Rectifique os temperos e deixe apurar.
Sirva bem quente.

Deliciem-se!


Parceiros:
http://www.pontevertical.pt/
http://azeite3castelos.pt/
http://navires.pt/
http://solardagiesteira.pt/
https://www.tescomaonline.pt/

Tiras de Carne com Molho de Mostarda & Batatas "Duchesse "

As batatas Duchesse,com origem  Francesa, são uma óptima forma de fazer um aproveitamento de batatas,dando um aspecto requintado ao prato que acompanham, maioritariamente de carne.
Estas batatas são muito simples de confeccionar e ficam deliciosas, levemente crocantes por fora e cremosas por dentro.
A receita é muito antiga, tendo sido criadas em homenagem a Maria Antonieta (1755-1793), arquiduquesa da Áustria e Rainha  de França e Navarra.
O formato dado ao puré da batata é uma alusão ao penteado alto e ondulado da Duquesa.
Há registos de que já seriam feitas em 1890 por Auguste Escoffier, cozinheiro de renome mundial que popularizou a cozinha francesa.
 Nos anos 60 do séc. XX, as batatas Duchesse eram muito populares em jantares "chiques" e festas de casamento.
A Carne ficou muito suculenta com este molho e recomendo este prato aos mais apreciadores :)
Tomem nota da receita e atrevam-se ;)

Ingredientes:
700 g de carne de vitelão [usei chá de fora da marca Solar da Gieiteira ]
200 ml de natas
1 colher [sopa] de mostarda de Dijon
Ervas de provence a gosto
Alho em pó a gosto
Folhas de louro
2 colheres de [sopa] de manteiga
50 ml de vinho branco
Sal

Para as batatas: [usei a bimby]
500g de batatas
3 gemas de ovo
30 g de manteiga
Noz moscada a gosto
Sal

Corte a carne ás tiras .
Numa frigideira coloque a manteiga e junte a carne.
Tempere com o sal,o alho,o louro e regue com o vinho branco.
Deixe fritar mexendo e em lume brando.
Feito isto,faça o molho.
Junte as natas,as ervas e a mostarda e mexa.
Verta este preparado por cima da carne e deixe borbulhar apenas.
Tape e reserve.


Arranje as batatas e coloque-as a cozer :[usei a varoma]
30 min/Temp Varoma/ vel 1
Retire,coloque -as no copo e programe:
10 seg/vel 5
Junte o sal,a noz moscada e a manteiga e as gemas e programe:
10 seg/ vel 5
Ligue o forno a 180º
Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal.
Coloque este preparado num saco pasteleiro com bico frisado.
Faça "Montinhos" como nas fotos e leve ao forno cerca de 10/ 15 minutos.

Sirva com salada a gosto e deliciem-se!

Carne estufada na "Slow Cooker"

Esta panela como sabem tem o efeito de cozer,estufar e cozinhar qualquer alimento em modo lento.
Desta forma,a qualidade dos alimentos fica ainda mais pronunciada uma vez que o vapor fica e a temperatura não se altera. Desta forma,tudo o que é nutrientes é automaticamente conservado, reforça e acentua o gosto do ingrediente base e dos demais.A Slow cooker ou Crok Pot ,também denominada como "Mijoteuse" em França,tem uma forma inteligente de cozinhar bem e saudável.
Desta vez fiz um estufado considerando sempre que o importante é o tempero que vai transformar o suco inigualável .
Em França, dá-se imensa importância ao "Bouillon" [Caldo] onde cozem as carnes .
Usei carne do Solar da Giesteira que aconselho pela extrema tenrura e qualidade.

Ingredientes:
1 quilo de Acem Redondo [ Solar Da Giesteira ]
1 Alho francês cortado
3 Alhos esmagados
1 cebola roxa cortada
Ervas de Provence
Cenouras a gosto cortadas aos palitos
Cogumelos frescos a gosto laminados
Mostarda de Dijon para pincelar
Pimenta preta [ Suldouro ]
Azeite extra virgem
Vinho Branco
Sal

Coloque todos os legumes acima indicados formando uma "cama" dentro da panela.
Pincele generosamente a carne com mostarda de Dijon,tempere de sal e pimenta e coloque -a por cima .
Polvilhe com as ervas ,regue com azeite e vinho branco e coloque a tampa.
Deixe cozer em modo lento cerca de 4 a 6 horas ,
Corte-a ás fatias e acompanhe neste caso com puré de batata e cenoura ou outro acompanhamento a gosto.
Coloque alguns dos legumes cozinhados e o respectivo caldo por cima e sirva no imediato.


Deliciem-se!
Visitem o site para conhecerem.
Registem-se e façam as vossas encomendas online aproveitando sempre as promoções .
http://solardagiesteira.pt/

Bifes com molho de Nata & Cogumelo

Recentemente a marca Solar Da Giesteira associou-se ao meu blog e é com todo o prazer que vos apresento a primeira de muitas receitas :)
Têm site e venda online com constantes promoções :)
Podem registarem-se aqui:
http://solardagiesteira.pt/
A receita de hoje é simples prática,com aroma bem forte e aspecto "guloso".
Tomem nota atrevam-se ;)

Ingredientes:

650 g de bife "rabadilha" [Vitelão]
4 dentes de alho esmagado
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml de natas sabor 3 pimentas
Cogumelos frescos a gosto
Vinho branco
Sal

Acompanhamento:

Batata
Cenouras tricolores
Ervas de provence
Manteiga
Sal


Comece por temperar os bifes cortados ao meio com sal,o alho,o louro e o vinho branco e reserve durante cerca de meia hora.
Numa frigideira coloque a manteiga e deixe-a derreter sem queimar.
Coloque os bifes com a marinada e frite-os em lume brando.
Junte os cogumelos previamente laminados.
Mexa e vá virando e tape.
Por fim junte as natas e baixe o lume até acabar a cozedura.
Tape e deixe apurar.

Acompanhamento.
Coza os legumes a vapor [preferencialmente]
As cenouras aos palitos e as batatas aos cubos grandes.
Quando cozidos,deixe-os arrefecer .
Coloque-os numa frigideira alta com manteiga,tempere com as ervas e deixe-os saltear.

Deliciem-se!

Massada de Maruca & Mexilhão [Bimby// Thermomix]

Partilho convosco mais uma receita de massada ,daquelas que se fazem com muita rapidez e que dá uma excelente refeição para toda a família.

Muito simples de confeccionar desta vez com a bimby mas facilmente adaptável ao método tradicional!

Ingredientes:

250 g de mexilhão congelado descascado

2 postas medias de maruca congelada

1 chávena de ervilha congelada [marca Frip]

150 g de massa de espelta integral [usei espiral]

Polpa de tomate ou tomate maduro qb

1 cebola

1 dente de alho

Pimenta preta [Suldouro]

Oregãos [Suldouro]

Pimentão doce [Suldouro]

Azeite extra virgem

Sal

Comece por colocar o peixe e o mexilhão na varoma e coza cerca de 15 min/100º vel1

Escorra e reserve a agua.

Coloque no copo da bimby a cebola,o alho ,a polpa e um bom fio de azeite.

Programe:

5 seg/ vel 5

Refogue programando:

5 min/100º/vel 1

Junte a agua da cozedura até 3/4 do copo e programe:

5 min/ 100º /vel1

Junte a massa,as ervilhas e os temperos todos + sal e programe:

15 min/ 100º/ velocidade colher/colher inversa.

Por fim ,rectifique os temperos .

Junte o peixe e os mexilhões e sirva bem quente.

Deliciem-se!

Arroz de Carne no Forno [Bimby//Thermomix]

Não sou apreciadora de carne como sabem mas tenho aqui em casa um fã!
Estudante universitário e sempre cheio de pressas......!!
Este tipo de refeições são aquelas que ele mais aprecia!
Refeição muito simples,muito rápida e muito económica!
Feita na bimby ,ainda nos poupa tempo claro ! não invalidando o facto de se confeccionar lindamente num tacho tradicional!
Esta receita não tem segredos,tem ingredientes básicos e ao alcance de toda a gente [espero eu].

Ingredientes:
150 /200 g Arroz Agulha [Bom sucesso] 
500 g de carne de vaca picada na altura
1 cebola
1 dente de alho
Polpa de tomate a gosto
 50 g de azeite
1 cenoura
200 ml de natas
Queijo ralado a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Sal

Começar por cozer o arroz:
Coloque agua no copo da bimby até 3/4.
Programe: 5 min/ 100º / vel1
Coloque o arroz e programe:
15min/100º/vel colher/colher inversa
Escorra-o,passe-o por agua fria no imediato.
Envolva a colher de sopa de manteiga e reserve-o.

Passe por agua o copo e coloque a cebola,o alho,a cenoura o azeite e programe:
5 seg/ vel 4
Junte a polpa de tomate e programe 5 min/varoma/vel1.
Junte a carne, tempere com sal e programe:
12 min/ varoma/ vel colher/colher inversa.
Retire e envolva com o arroz.
Junte as natas.
Coloque esta mistura num prato refractário.
Por fim,polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno a 200 º até gratinar.
Sirva no imediato acompanhado de salada.


Deliciem-se!

Legumada com Esparguete

Adoro  massa e juntando legumes ficam excelentes!
Nunca sinto falta de peixe nem de carne neste tipo de prato!
Fica aqui uma sugestão de refeição adaptada ao Ovo-Lacto Vegetariano ou a quem como eu não gosta de carne ;)
Espero que gostem :)

Ingredientes:
Esparguete da marca Buitoni qb
1 Courgette
1 ou 2 Cenouras
1 cebola branca
1 dente de alho
Tomate da marca Valfrutta 
Queijo ralado a gosto
Pimenta preta da marca Suldouro
Azeite
Salsa e coentros frescos
Sal

Num tacho,Comece por laminar a courgette[com casca],a cenoura e a cebola .
Pique o alho e junte o tomate.
Tempere com sal. pimenta preta,salsa e coentros frescos.
Regue com um bom fio de azeite e deixe estufar lentamente com a tampa e em lume brando.
Mexa de vez em quando com cuidado.
No fim,*deverá encontrar,o próprio suco dos legumes que vão servir de molho.
Coza o esparguette normalmente com sal e um fio de azeite[usei a bimby]
Por fim junte tudo e polvilhe com queijo !
Sirva bem quente!

Deliciem.se!




*Usei o cortador/ralador da marca Tescoma

Ovos em cama de Cogumelos & Queijo

Das coisas que mais gosto: Ovos :)
Existem bastantes mitos em relação aos mesmos :)
Há que conhecer o nosso organismo e ouvi-lo também :)
Não havendo problemas de saúde,é recomendado o consumo de ovos que pode ser diário ;)
Desta vez utilizei-os com cogumelos,um almoço ou jantar simples e rápido !

Ingredientes:[dose individual]
Cogumelos frescos qb
2 ovos
Queijo ralado qb
Azeite
Alho
Pimenta
Sal


Lave e lamine os cogumelos finamente [usei uma mandolina]
Numa frigideira,coloque o alho picado,o azeite e os cogumelos.
Tempere com pimenta e sal.
Deixe-os reduzir em lume brando.
Por fi, junte os ovos,ao centro,tempere-os e deixo-os fritar .
Polvilhe com queijo a gosto e deixe-o derreter.
Sirva no imediato com *Salada mista ou *Fruta.

Deliciem-se!

Papelotes de Maruca & Legumes

Cada vez mais numa fase em que só me apetece legumes,o sol apesar de tímido,puxa a refeições mais leves e coloridas.
Esta receita,é muito fácil,versátil e ficou bastante suculenta.
Utilizei Maruca,um peixe pouco gordo mas que se adapta na perfeição nesta receita!
Ora vejam ;)

Ingredientes:[ para cada unidade]
1 posta de Maruca
Alguns camarões pequenos congelados[usei da marca Frip]
Legumes a gosto qb
[utilizei batata doce,cebola branca,courgette,cenoura,cogumelo fresco e 2 espargos]
1 cebola pequena
Pimenta
Sal
Azeite
Alho em pó
Coentros frescos
Creme de vinagre Balsâmico [usei da marca Ponti]

Cortar em rodelas finas a batata doce,a cebola,a cenoura, a courgette e os cogumelos.
Corte as extremidades dos espargos.
Lave os legumes e deixe-os escorrer bem.
No centro de uma folha de papel vegetal ,faça uma cama de legumes.
Tempere com sal,alho em pó e pimenta.
Coloque coentros frescos a gosto.
Coloque por cima a posta do peixe e os camarões e tempere.
Regue tudo com um fio de azeite.
Feche bem a papelote.
Coloque -a num prato refractário e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 a 40 minutos.
Retire,corte um canto e verifique a cozedura.
Por fim,abra a  papelote,verta umas gotas de creme de vinagre balsâmico e deliciem-se!!

Marcas parceiras para esta receita.
http://www.frina.pt/
http://www.pontevertical.pt/

Salada Quente de Couscous Aromatizada

O Couscous é o prato mais popular do Marrocos e do norte da África. Apreciado no mundo inteiro, é produzido a partir da sêmola de trigo duro e conhecido por sua versatilidade e facilidade na preparação. Pode ser servido quente ou frio: como entrada, salada, acompanhamento, prato principal e até como sobremesa.

Trago-vos uma receita com este ingrediente :) Espero que gostem ;)

Creme de Vinagre Balsâmico Ponti

Ingredientes:

1 Chávena de couscous

Cogumelos laminados qb

Tomate cereja qb

Pimento amarelo qb

Nabiça qb

Azeite

1 colher de sopa de creme de  vinagre balsâmico da marca ponti

1 colher de sopa de mel

1 cebola roxa

Alho em pó

Paprika

Alecrim 

Nozes

Sal

Coza as nabiça e deixe escorrer [usei a varoma da bimby]

Prepare o couscous  [apenas precisa de ser hidratado]

1 chávena de agua fervida com um fio de azeite e sal com a mesma medida de couscous.

Tape,deixe hidratar e reserve.

Numa wok ou frigideira funda coloque um fio de azeite,o mel e um fio creme de vinagre balsâmico.

Coloque a cebola laminada bem fina [usei uma mandolina]

Junte o tomate cereja cortado ao meio,o pimento às tiras finas,os cogumelos laminados.

Tempere com sal,paprika,alho em pó e alecrim.

Mexa e deixe cozinhar até cozerem os legumes mexendo de vez em quando.

Junte as nabiças e envolva.

Por fim junte o couscous ,acrescente umas nozes e sirva.

Deliciem-se!