*** Empadão de Carne Com Courgette & Batata Doce***

Já vai sendo raro usar a carne nos meus pratos mas ainda assim, de vez em quando ainda se elabora algumas receitas por aqui
Esta, é prática e rápida de se confeccionar.
Tira-nos do "ritual" puré ao qual o empadão se define e fica bem mais saboroso.

Serve 4 pessoas
Tempo de preparação : 8 minutos
Tempo de confecção: 35 minutos

Ingredientes:
500 g de carne picada
½ lata de tomate [ cerca de 5 colheres de sopa ] [ Valfrutta ]
1 courgette
1 batata doce
200 ml de Molho Bechamel
Queijo ralado qb
1 cebola
1 dente de alho
Azeite a gosto [3 Castelos ]
50 ml de agua
Pimenta de Caiena
Oregãos secos [Suldouro ]
Sal

Comece por laminar a courgette e a batata doce finamente e reserve.
Pique a cebola , o alho e coloque o azeite num tacho.
Coloque a carne, a agua, a polpa de tomate.
Tempere com sal, pimenta de caiena e oregãos estufe a carne.
Num prato de ir ao forno coloque:
Camada de carne e camada de batata doce alternada com courgette.
Por fim verta o molho bechamel e polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno até gratinar.[ cerca de 25 minutos ]
Sirva quente.

*** Canelones de Legumes ***

Todas as pessoas que me acompanham aqui ou na página têm notado uma mudança na minha alimentação .
Evito ao máximo a carne, ainda não deixei de comer peixe, ovos e derivados do leite.
Será um processo lento mas um "projecto" para conseguir :)
Esta receita, adapta-se a uma alimentação ovo- lacto- vegetariana.
Podem variar os legumes, estes, são os que tinha vontade na altura :)

Ingredientes:[ para 6 canelones + ou - ]
1 courgette ralada
2 cenouras raladas
1 cebola picada
1/2 chávena de polpa de tomate [ Valfrutta ]
Oregãos secos [ Suldouro ]
Cogumelos frescos a gosto picados
Pimenta preta [ Suldouro ]
Massa para canelones [ Buitoni ]
Azeite [ 3 Castelos ]
Queijo ralado [ usei a Varinha da Braun que podem ver aqui ]
Sal

Para o molho bechamel ou molho branco .
[ fiz a olho ] Sorry!
Farinha// Leite // manteiga //Sal // Noz moscada.
Mexer até obter uma boa consistência.

Podem comprar já feito [ existem marcas de confiança onde não encontram aditivos complicados na composição // Rotulo ]


Ralar as cenouras, a cebola e a courgette o mais fino possível .
Numa frigideira faça a "Bolonhesa de legumes".
Coloque o azeite, os legumes e tempere com os condimentos acima indicados e sal.
Junte a polpa de tomate, baixe o lume e deixe cozer.
Entretanto faça o molho branco e reserve.
Prepare um prato de ir ao forno.
Coloque a bolonhesa de legumes num saco pasteleiro [ opcional ]
E vá recheado a massa [ rolos ]
Coloque-os perto uns dos outros até acabar o recheio.
Verta o molho branco por cima.
Pique o queijo e polvilhe generosamente por cima.
Leve ao forno até se apresentar bem gratinado.
Sirva quente.

Deliciem-se!!

** Wok de Esparguete Do Mar Com Legumes **

Quando não surgem grandes ideias e se descobre que se tem alguns produtos "Perdidos"  pelo congelador.

Inventa-se uma receita bem saborosa e rápida.

Foi o que me aconteceu um domingo destes :)

Fácil e  muito rápida na confecção e tendencialmente ideal para os fãs de marisco.

Ingredientes:

150 g de esparguete [ Buitoni ]

1 courgette 

2 cenouras

180 g de cogumelos frescos laminados

250 g de camarão descascado e congelado

280 g de miolo de mexilhão congelado

1 Delicia de Lagosta 

1/2 Frasco de Molho Bolonhesa [ Ponti ]

Azeite [ 3 Castelos ]

3 dentes de alho picados

Salsa fresca picada

Sal 

Comece por espiralizar a courgette e as cenouras e reserve.

Coza a esparguete conforme indicação no pacote. Escora e reserve.

Numa Wok coloque azeite e os alhos.

Verta os legumes todos acima indicados e deixe-os saltear.

A meio da cozedura , verta os frutos do mar .

Envolva e tempere tudo com sal e salsa picada.

Deixe cozinhar destapado até que reduza e que se certifique que está tudo cozido.

Por fim, adicione o molho e envolva bem bem.

Sirva no imediato.

Frango Aromático Com Molho Teriyaki

Refeições leves e sem segredos são muitas das vezes as mais apreciadas .
Esta receita fez-se muito depressa e com muito pouca sabedoria,consegue-se apresentar um prato cheio de aroma e perfeito para os amantes deste molho.
Aqui por casa há quem não seja apreciador,outros gostam :)
Vamos à receita !

Ingredientes:[ 2 Pessoas ]
2 peitos de frango
2 dentes de alho picados
Sumo de 1/2 laranja grande
3 colheres de sopa de molho Teriyaki [ Kikkoman ]
1 colher de sopa de sementes de sesamo
Azeite [ 3 Castelos ]
Pimenta de Caiena
Sal

Acompanhamento:
Grelos cozidos e arroz integral salteados em azeite e alho picado.


Numa frigideira coloque o azeite e o alho.
Corte os peitos de frango às tiras e tempere-os com sal e pimenta de caiena.
Coloque os mesmos na frigideira e deixe-os saltear ligeiramente.
Regue com o sumo de laranja e o molho teriyaki.
Baixe o lume e deixe-os fritar .
Retire para uma travessa e polvilhe com sementes de sesamo.
Faça o acompanhamento acima indicado e sirva no imediato.

Deliciem-se!

Pizza rápida [Sem Levedar]

Não posso dizer que sou uma fã incondicional de pizza mas de vez em quando gosto de fazer.
Por norma,faço sempre com um recheio simples baseado em legumes.
Esta receita é muito rápida,uma vez que nem sequer leveda.
Tomem nota desta receita e passem uma excelente semana.

Ingredientes:

Massa Base :

1 iogurte natural não açucarado.
Pitada de sal
1 chávena e meia de farinha de trigo com fermento [Mais um pouco no caso de uma massa demasiada elástica]
Colocar estes  ingredientes num robot ou processador de alimentos e bater até que a massa ligue e esteja elástica qb.
Estenda a massa numa forma de pizza .
Ligue o forno a 200º.

Recheio:

Cogumelos frescos laminados,folhas de espinafre,molho de tomate e queijo.
Polvilhe com oregãos .
Leve ao forno até que o queijo se apresente derretido.
Acompanhe com  Azeitonas verdes Manzanilla recheio de anchovas [ Fragata ]
Sirva e delicie-se!!

Fonte: Pam B

******** PASSATEMPO PASCOA FELIZ *********

Está activo um passatempo bombástico na minha página,no Facebook!
Participem e atrevam-se!!

Acedam aqui neste link abaixo:)

https://www.facebook.com/212792765420883/photos/a.213176162049210.56844.212792765420883/1506634706036676/?type=3

Camarão frito com Ananás em molho Teriyaki & Mel

Não sou fã de sabores intensos ..no entanto esta sugestão ficou divinal..inventada à hora como gosto ...sem grande criatividade ... ficou com um sabor diferente e equilibrado :)
Partilho uma forma pratica e muito rápida de confeccionar esta entrada que poderá servir de refeição principal para os mais apreciadores !

Ingredientes [serve 2 pessoas]

16 camarões congelados
Piripiri
Pimenta preta
Sal fino
Sementes de sesamo
1 colher [sopa] de mel
1 colher [sopa] de molho Teriyaki [ Kikkoman]
Coentros em grão [Suldouro]
1 fio de azeite
1 dente de alho

Acompanhamento:

4 rodelas de ananás
1 colher [sopa] de manteiga

Numa frigideira,pique o dente de alho
Junte um fio de azeite e os camarões previamente descascados
Tempere-os com pimenta,sal,piripiri e coentros em grão
Frite-os em lume brando
A meio da cozedura,junte o mel e o molho teriyaki
Envolva tudo e deixe-os acabar de fritar lentamente
Reserve -os tapados
Coloque a manteiga numa frigideira pequena e aloure as rodelas de ananás

Por fim,sirva decorado a gosto e polvilhado com sementes de sesamo

Deliciem-se!

Tarte Fresca de Creme de Avelã & Frutos secos [Sem Forno]

Há uns tempos atrás recebi um convite muito especial por parte de uma marca parceira :)
Elaborar uma receita com dois produtos e colaborar numa edição especial chocolate ;)
Não é que aceitei no imediato? Surpresa?
Pois não será para quem me conhece e sabe o quão grata eu fico com este tipo de convites vindo de uma equipa fantástica ainda por cima! :)
Resultou de uma tarte muito gulosa,fresca,feita rapidamente e sem forno...;)
Os produtos utilizados são verdadeiramente fantásticos e recomendáveis obviamente ;)
Abaixo partilho fotos e recomendo-vos a compra da revista onde consta esta e outras fantásticas
receitas :)

Para a base:

300 g de bolacha tipo “digestive”

100g de manteiga

Para o recheio:

300g de queijo Mascarpone

300g de creme de avelã “A Velha Fabrica”

Frutos secos a gosto para decorar.

Doce de Morango “A velha Fabrica” para acompanhar.

Triture os frutos secos e reserve.

Forre uma forma redonda de fundo amovível com papel vegetal.

Triture as bolachas e junte à manteiga previamente derretida.

Envolva tudo de forma a ficar uma massa .

Forre a forma com a mesma ,calcando com uma espátula de forma a ficar uma base lisa.

Bata o Mascarpone até obter um creme.

Aqueça o creme de avelã até ficar liquido.

Junte de seguida ao queijo e bata ligeiramente para envolver.

Verta por cima da base de bolacha.

Disponha os frutos secos por cima .

Leve ao frio cerca de 5 horas.

Desenforme e sirva com doce de morango ou figo “A Velha Fabrica”

Agradecimento à Ponte Vertical 

Grande Final Kikkoman

Este fim de semana,tive o imenso prazer de assistir à grande final do concurso Kikkoman :):)
Um evento cheio daquilo que gosto :):)
Obrigada pelo convite aos meus parceiros Ponte Vertical, Lda <3 span="">
Parabéns a todos !
Amei <3 span="">
#Pontevertical #Kikkoman #Aculinaraiaeeu #FoodBlogger
Partilho convosco algumas das MUITAS fotos que tirei :)

Legumada com Esparguete

Adoro  massa e juntando legumes ficam excelentes!
Nunca sinto falta de peixe nem de carne neste tipo de prato!
Fica aqui uma sugestão de refeição adaptada ao Ovo-Lacto Vegetariano ou a quem como eu não gosta de carne ;)
Espero que gostem :)

Ingredientes:
Esparguete da marca Buitoni qb
1 Courgette
1 ou 2 Cenouras
1 cebola branca
1 dente de alho
Tomate da marca Valfrutta 
Queijo ralado a gosto
Pimenta preta da marca Suldouro
Azeite
Salsa e coentros frescos
Sal

Num tacho,Comece por laminar a courgette[com casca],a cenoura e a cebola .
Pique o alho e junte o tomate.
Tempere com sal. pimenta preta,salsa e coentros frescos.
Regue com um bom fio de azeite e deixe estufar lentamente com a tampa e em lume brando.
Mexa de vez em quando com cuidado.
No fim,*deverá encontrar,o próprio suco dos legumes que vão servir de molho.
Coza o esparguette normalmente com sal e um fio de azeite[usei a bimby]
Por fim junte tudo e polvilhe com queijo !
Sirva bem quente!

Deliciem.se!




*Usei o cortador/ralador da marca Tescoma

Brás de Legumes & Quinoa

Por aqui,começa-se a semana da melhor maneira :)

Uma refeição ligeira e bastante nutriente !

Sabiam que a quinoa  é rica em omega 3 e rica em proteína ? ! :)

Foi a primeira vez que a utilizei mas não será a ultima ;)

Passem uma óptima semana :)

Ingredientes [2 pessoas]

1 chávena de quinoa

Pimento grelhado da Ponti

1/2 couve coração 

1 cenoura

1 cebola roxa

1 dente de alho

2 ovos

Azeite

Paprika

Pimenta

Sal

Coentros frescos picados

Comece por cozer a quinoa [usei a bimby]:

Colocar 2 chávenas de agua no copo da bimby,sal e um pouco de azeite e programar:

5 min/100º/Vel 1

De seguida,colocar a quinoa e programar:

15 min/ 100º /Vel colher/Colher inversa.

Escorra,reserve e  tape.

Arranje os legumes ralando a cenoura e laminando a couve bem fininha [usei uma mandolina]

Numa frigideira,coloque azeite,o alho picado,o pimento às tirinhas e a cebola laminada.

Mexa um pouco e coloque no imediato a cenoura e a couve.

Tempere com sal,pimenta e paprika.

Mexa até que os legumes reduzam e cozam.

Por fim,junte os ovos batidos e envolva bem.

Numa taça, junte este preparado à quinoa .

Polvilhe com coentros frescos e sirva.

Deliciem-se & Comam bem!