|| Massada de Tamboril ||

Gosto imenso de massadas mas evito, no entanto, tenho-as feito com massa sem glúten que torna este prato bem mais saudável!

Ingredientes:

300 g de tamboril aos cubos
250 g de massa sem glúten [ opcional ]
1 cebola grande
2 dentes de alho
Azeite [ Transmontanos ]
Pimenta preta moída [ suldouro ]
Ervas de Provence [ suldouro ]
Sal grosso
1/2 chávena de tomate maduro triturado
1 chávena de ervilhas
Coentros frescos para polvilhar
Agua qb


Preparação na bimby:

Coloque a cebola, o alho e o azeite e programe: 5 segundos/velocidade 5
Junte o tomate e programe: 5 minutos/100º/velocidade 1
Junte agua [ cerca de 800g ] , as ervilhas e os temperos e programe: 5 minutos/100º / velocidade colher-colher inversa
Junte o peixe e a massa e programe: 12 minutos/100º/ velocidade colher-colher inversa

Para uma massada com mais caldo, junte mais agua, para uma massada mais 'seca, escorra caso queira.

Sirva polvilhado com coentros frescos.


Preparação método manual/tradicional/tacho.

Pique a cebola, o alho, junte o tomate e o azeite e deixe refogar.
Junte a agua , as ervilhas e os temperos e deixe ferver.
Junte o peixe e a massa e deixe cozer, mexendo de vez em quando.
Sirva polvilhado com coentros.

|| Pescada estufada com Legumes ||

Adoro legumes e gosto imenso de couve! seja ela qual for ! Se bem que me lembre, só não gosto de caldo verde!
A romanesca é uma das minhas preferidas. Pelo sabor subtil e pela beleza que atrai e forma pratos tão lindos!
Desta vez, fiz um estufado rápido com peixe, poderá ser substituído por bacalhau ou outro peixe a gosto como é evidente.
Meti tudo na Smart Cooker que gosto imenso para este tipo de cozinhados!
Torna-se bastante simples e muito rápido!

Ingredientes:
Pescada a gosto conforme a quantidade de pessoas
Couve romanesca a gosto
Alho francês
3 dentes de alho
8 cogumelos fresco
Batata doce
Cenoura
Ervas de provence
Polpa de tomate
Curcuma em pó
Pimenta de caiena
Salsa fresca
Pimento fresco
Azeite extra virgem
Sal


Coloque no fundo da smart cooker, um bom fio de azeite.
Coloque por cima todos os legumes previamente arranjados.
Por cima, coloque a pescada.
Tempere com todos os condimentos acima indicados.
Junte a polpa e se for necessário um pouco de agua.
Deixe estufar mexendo cuidadosamente .
Sirva bem quente.

Esta receita adapta-se como é óbvio, a todos os robots de cozinha e a um simples tacho :)

Inspirem-se!

|| Lasanha de Bacalhau ||

Já tinha feito lasanha de bacalhau de outras formas mas esta e porque talvez fosse feita por intuição e sem olhar para receita alguma, ficasse de facto, das melhores que fiz até hoje!
Foi feita na Bimby mas adapta-se a um método manual com grande facilidade.
Se como eu gostam de receitas simples, que de certeza irão agradar a toda a família, esta, é para vós!

Ingredientes:
[ 4 pessoas ]


Ingredientes:
Cerca de 400- 500 g de bacalhau em migas [ usei congelado ]
1 courgette
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
40 g de azeite
Ervas de Provence a gosto
Pimenta preta moída
Queijo ralado


Placas de lasanha [ Usei secas ]

Molho Branco/Bechamel:
600 g de leite
80 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
Noz-Moscada
Pimenta
Sal

Preparação na Bimby:

Coloque no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a courgette e o azeite e programe:
5 segundos/Velocidade 4.
Depois disso, programe:
5 minutos/Varoma/Velocidade 1.
Junte o bacalhau, as ervas, a pimenta e um pouco de sal se necessário e programe:
15 minutos/Varoma/Velocidade colher.
Disponha num prato refractário, camada de bacalhau, camada de placas de lasanha sendo que a ultima seja colocada no momento do creme.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do molho e programe:
8 minutos/90º/velocidade 4-5.
Coloque então a ultima camada de massa e verta o molho.
Polvilhe generosamente com queijo e leve ao forno até que a lasanha se apresente bem gratinada e cremosa.
O forno deverá estar nos 200º , diminuindo um pouco se necessário durante o processo.


Inspirem.se e deliciem-se!

|| Pataniscas de Pescada & Vegetais || [Sem Glúten// Sem Lactose ]

Tinha pescada no congelador já há algum tempo, decidi fazer umas pataniscas onde a ideia seria elaborar uma receita mais saudável que as tradicionais.
Já tinha feito de bacalhau, mas estas ficaram ainda melhor!
Algo muito simples, prático e económico!

Ingredientes:
2 postas de pescada
80 ml de bebida vegetal de aveia
1 chalota
1/2 courgette
1 cenoura
3 colheres [ sopa ] de farinha de arroz
2 colheres [ sopa] de polvilho doce
2 ovos
Salsa fresca picada
Pimenta preta moída [ Suldouro ]
Sal
Azeite para fritar [ 3 Castelos ]

Comece por cozer a pescada [ Usei a varoma da Bimby ]
Retire peles e espinhas e reserve.
Pique a courgette e a cenoura e junte à mesma.
Numa taça coloque a bebida de aveia,as farinhas e mexa.
Junte os ovos,a salsa e os temperos e mexa bem.
Por fim, envolva os vegetais e a pescada.
Obtenha um creme não demasiadamente liquido.
Frite em azeite bem quente, retire o excesso com papel absorvente e sirva.
[Poderão ser confeccionadas no forno ]

Gostaram? Partilhem ;)
Não se esqueçam de mencionar sempre a fonte.
Uma questão de respeito pela autora :)

** Papelotes De Pescada & Lagosta em Cama de Legumes **

Há uns dias concorri a um passatempo cujo o tema era "Prato Primaveril"

Lancei-me nesta ideia "fresca" e colorida e resultou de um prato muito agradável e cheio de sabor.

Adoro legumes e esta forma de os cozinhar faz com que mantenham tudo o que é sucos naturais.

Utilizei peixe e marisco, perante os requisitos da marca em questão na altura .

Ideal para quem mantém uma alimentação equilibrada e saudável.

[ Serve 2 pessoas ]

Ingredientes:

2 Delicias de Lagosta congeladas

2 Rodelas de Pescada congeladas

1 molho de espargos

8 Tomates Cereja

1 Batata Doce

2 Cenouras pequenas

1 Cebola branca

1 Laranja

1 Limão

Ervas de Provence a gosto [ Suldouro ]

Pimenta Branca

Pimentão doce [Suldouro ]

Alho seco moído [Suldouro ]

Sal Fino

Azeite

Cebolinho Fresco

Comece por arranjar os espargos cortando as extremidades.

Lamine a batata doce, a cebola e algumas fatias de limão e laranja.

Corte os tomates ao meio .

Corte as cenouras em palitos finos.

Numa folha de papel vegetal coloque:

-Uma camada de espargos

-Batata intervalada com tomate

-Cenouras e rodelas de cebola

Tempere com sal e pimenta

Por ultimo coloque uma rodela de pescada e uma delicia de lagosta.

Tempere com sal,pimenta,pimentão doce, alho moído e polvilhe com ervas de Provence.

Junte algumas rodelas de laranja e limão e regue com o sumo dos mesmos.

Verta um fio de azeite

Feche cuidadosamente as papelotes em forma de “Rebuçado” dobrando as extremidades firmemente.

Coloque – a no tabuleiro do forno

Repita este processo para uma segunda papelote.

Leve-as ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 / 40 minutos.

Sirva polvilhadas com tomilho fresco picado na altura.

Deliciem-se!

Massada de Tamboril Com Mexilhão & Legumes

Mais uma excelente refeição para os mais apreciadores.
Usei massa integral,juntei marisco e legumes e ficou muito bom.
É uma receita simples,onde o tempero também lhe dá aquele toque apimentado que eu adoro!

Ingredientes:
 Massa [ Buitoni Integral Eliche ] a gosto
250 g de mexilhão descascado[usei congelado]
300 g de Tamboril [usei congelado]
1 cubo de caldo de marisco
1/2 lata de Tomate em cubos [ Valfrutta ]
3 cenouras laminadas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Salsa e coentros frescos picados
1/2 alho francês laminado
Azeite [ 3 Castelos ]
Piripiri em pó [Suldouro]
Pimenta preta moída [Suldouro]
Sal Grosso


Coloque num tacho a cebola,o alho a cenoura,o alho francês,o tomate,o caldo,os coentros e a salsa,
Regue com um bom fio de azeite e deixe refogar ligeiramente,mexendo.
Junte agua e deixe ferver.
Coloque a massa,o peixe e o mexilhão.
Tempere com sal,pimenta e piripiri.
Deixe cozer lentamente de forma a que fique com caldo.
Caso seja necessário,junte um pouco mais de agua.
Verifique a cozedura.
Tape e deixe apurar 15 minutos .
Sirva bem quente.

Deliciem-se!!

Legumada com Massa & Peixe

Parece que o sol espreita mas temos tido uns dias de muito frio e só apetece refeições bem quentinhas para aconchegar .
Este tipo de receita é muito versátil! faço muitas vezes e altero sempre com algo de novo!
Fica um prato bastante económico e pratico!
Pouco calórico e bastante rápido na elaboração do mesmo.

Ingredientes:[serve 3]
3 medalhões de pescada ou outro peixe à escolha
2 cenouras às rodelas
1 courgette às rodelas
Salsa e Coentros frescos a gosto
1 caldo[cubo] de peixe ou marisco
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1/2 lata de  Tomate em cubos [Valfrutta]
Azeite para temperar [3 Castelos]
Piripiri Moído [Suldouro] a gosto
Massa a gosto qb
Agua qb
Sal

Coza o peixe em agua e sal
Reserve ambos.
Num tacho coloque a cebola,o alho,a salsa os coentros picados,o caldo e o tomate.
Regue com azeite e deixe refogar muito ligeiramente.
Verta a agua reservada, a cenoura e deixe ferver.
Junte a massa e a courgette e tempere com os condimentos acima indicados.
Deixe cozer em lume médio.
Caso seja necessário,verta mais um pouco de agua .
Por fim,coloque os medalhões,rectifique os temperos,desligue o lume e tape para apurar.
Sirva bem quente!

Deliciem-se !

Massada de Maruca & Mexilhão [Bimby// Thermomix]

Partilho convosco mais uma receita de massada ,daquelas que se fazem com muita rapidez e que dá uma excelente refeição para toda a família.

Muito simples de confeccionar desta vez com a bimby mas facilmente adaptável ao método tradicional!

Ingredientes:

250 g de mexilhão congelado descascado

2 postas medias de maruca congelada

1 chávena de ervilha congelada [marca Frip]

150 g de massa de espelta integral [usei espiral]

Polpa de tomate ou tomate maduro qb

1 cebola

1 dente de alho

Pimenta preta [Suldouro]

Oregãos [Suldouro]

Pimentão doce [Suldouro]

Azeite extra virgem

Sal

Comece por colocar o peixe e o mexilhão na varoma e coza cerca de 15 min/100º vel1

Escorra e reserve a agua.

Coloque no copo da bimby a cebola,o alho ,a polpa e um bom fio de azeite.

Programe:

5 seg/ vel 5

Refogue programando:

5 min/100º/vel 1

Junte a agua da cozedura até 3/4 do copo e programe:

5 min/ 100º /vel1

Junte a massa,as ervilhas e os temperos todos + sal e programe:

15 min/ 100º/ velocidade colher/colher inversa.

Por fim ,rectifique os temperos .

Junte o peixe e os mexilhões e sirva bem quente.

Deliciem-se!

Filetes de pescada com crosta aromática [ no forno ]

Gosto mais de peixe do que carne,ainda assim tenciono a curto prazo eliminá-los da minha alimentação :)
Ser vegetariana é uma meta para seguir e conseguir ;)
Porque não vivo sozinha e não me faz qualquer problema cozinhar seja o que for ,este tipo de receita continuará a existir aqui e nas redes sociais associadas ao blog :)
Esta receita ficou excelente ,muito aromática e mais saudável :)
De fácil elaboração,acompanha-se com um arroz a gosto ou uma bela salada mista por exemplo para quem foge dos hidratos de carbono ou é fã de legumes[como eu]

Para fazer a crosta dos filetes:
1 embalagem de "Picagrill" integral da Rialto[croutons]/5 colheres de sobremesa de azeite/1 colher de sobremesa de alho em pó/1 colher de sobremesa de manjericão desidratado/1 colher de sobremesa de cebolinho desidratado.

8 filetes de pescada
Sal/Limão/Alho em pó[para o tempero]

1 cebola roxa/alho picado/azeite.

Receita:
Comece por temperar os filetes 1 hora antes.
Triture os croutons num processador ou robot de cozinha.
Adicione os temperos acima indicados,envolva bem e reserve.
Num prato de ir ao forno coloque a cebola laminada [usei o ralador /cortador da Tescoma Ajustável]
O alho picado e o azeite.
Envolva os filetes no preparado anterior e coloque os por cima .
Leve ao forno até assarem numa temperatura de 180º cerca de 20 minutos.
Sirva com arroz ,legumes ou salada a gosto :)

Deliciem-se!

Perca no forno em cama de legumes

Boa tarde,trago-vos uma óptima sugestão de almoço ou jantar!
Para os amantes de bom peixe,a minha sugestão é a perca.
Um peixe gordo que se assa e não perde o seu sabor.

Ingredientes:

Perca qb
Batata doce qb
Tomate qb
Pimento qb
Courgette qb
Cenoura qb
Cebola
Alho em pó
Azeite
limão
Paprika
Pimenta
Sal
Vinho branco[opcional]

Com a ajuda de uma mandolina [usei uma do #Lidl ]
Arranje e corte em rodelas finas todos os legumes.[a courgette pode e deve ficar com casca]
Coloque os legumes todos no fundo de um prato refractário
Coloque a posta [ou mais conforme a quantidade de pessoas] por cima
Tempere com sal,pimenta,paprika e alho em pó.
Coloque rodelas de limão por cima do peixe.
Regue com azeite e vinho branco.
Leve ao forno até assar a 180º.
Sirva e deliciem-se!

Agradecimento á marca parceira para esta receita:
http://www.ruisimeao.com/

Corvina assada no forno com batata violeta

Boa tarde e bom inicio de semana!

Trago-vos uma sugestão de prato de peixe muito apreciado por aqui .
A batata violeta foi uma novidade para mim,muito agradável!
Adorei e fica a partilha :)


Ingredientes:[conforme o numero de pessoas]

Corvina à posta [usei da marca FRIP ]
Batata violeta
Courgette aos cubos
Cenoura às rodelas
Cebola roxa às rodelas
Dentes de alho picados
Pimenta preta
Azeite
Salsa
Sal grosso [usei da marca Rui Simeão Tavira Sal]
Pimentão doce
Vinho branco


Colocar dentro de uma prato refractário as cebolas e os alhos no fundo.
Colocar as postas de Corvina ,os legumes acima mencionados .
Temperar com sal,pimenta,pimentão doce,salsa e regar com azeite e vinho branco.
Levar a forno médio e vigiar o assado.
Vá regando com o molho de vez em quando para não secar.
Sirva com salada.

Agradecimento às marcas parceiras para esta receita:
Rui Simeão Tavira Sal
Frip Congelados 

Empadão de pescada com maionese

Bom Dia
venho hoje apresentar-vos uma sugestão económica e deliciosa para um almoço ou jantar!

Ingredientes

Puré de batata (consoante o nº de pessoas)
Pescada cozida (consoante o nº de pessoas)
2 cenouras cozidas e cortadas ás rodelas
Maionese qb
sal/salsa/noz moscada/


Preparação:

Coloque uma camada de puré de batata no fundo de um recipiente de ir ao forno(fiz puré caseiro)
(Batata reduzida a puré com leite/margarina e noz moscada)
Limpe a pescada de peles e espinhas e desfaça-a bem.
Junte á mesma as cenouras ás rodelas e a salsa e envolva.
Coloque este preparado por cima do puré.
De seguida meta uma camada de maionese e espalhe.
Com o restante puré coloque por cima normalmente ou como na foto aos montinhos.
Vai ao forno apenas para alourar.
Sirva quente e acompanhado com salada.


Deliciem-se!

Dicas:poderão "enriquecer" este prato com miolo de camarão/ovos cozidos etc...

dourada de tomatada

mais um peixinho no forno;)

num prato de ir ao forno pôr,cebolas ás rodelas,alho picado,louro,bastante tomate maduro...
dispor a dourada temperada com sal,pimenta,salsa.regar com azeite e vinho branco.
pôr a assar no forno médio e ir vigiando até estar no ponto certo.
servir com batatas fritas,assadas,salada ou legumes cozidos.


vivie*

feijoada de lulas

um dia destes saiu uma feijoada de lulas...

num tacho,fiz um refogado com cebola e alho picados,louro,salsa seca,polpa de tomate,rodelas de linguiça,rodelas de cenouras,azeite.....depois,juntei as lulas(estavam congeladas)e temperei-as com sal grosso,pimenta,colorau em pó,alho em pó.
deixei guisar muito lentamente ,mexendo de vez em quando e acrescentado água quando necessário.
no fim de muito bem cozidas,juntei 1 lata grande de feijão branco com o respectivo caldo.
mexi,e deixei ferver . Apaguei o lume e,deixei apurar.
ficou pronto para servir!


bom fim de semana....


vivie;)

garoupa no forno

bom dia......

hoje,trago um peixe muito bom para o forno ou para cozer.desta vez fiz no forno.
a garoupa!

num pirex pôr,o peixe,batatas aos cubos grandes,cebolas ás rodelas,alho picado,louro,pimento,rodelas de limão..tudo isto temperado com ,sal,colorau,pimenta,salsa seca,alho em pó.rega-se com azeite e vinho branco.
eu não acrescento agua..

fica uma refeição muito boa acompanhada de uma salada a gosto.

bom fim de semana!

vivie*

robalo colorido

há uns dias atrás..fiz este maravilhoso robalo..o unico senão..é que me esqueçi de fotografá-lo depois de confecionado..lol...

aqui vai na mesma!




num pirex colocar 1 robalo..batatas aos quadrados.. cebolas ás rodelas....alhos.....louro... pimeto vermelho....temperados com...

-sal
-azeite
-pimenta
-colorau
-1 c de banha
-salsa
-coentros
-salsa
-vinho branco


colocar tudo no forno medio..ir regando com o próprio molho..para não deixar secar!

servir com uma bela salada.

vivie*

bacalhau á brás

olá!
é uma receita que toda gente conhece,mas,eu vou partilhar a minha!

numa frigideira,pus,azeite,e,acrescentei bacalhau cru desfiado,alho picadinho e cebola ás rodelas fininhas.
depois do bacalhau estar com aspecto de cozido..juntei batata palha,e,ovos previamante mexidos.
envolvi tudo muito bem sem secar demasiado.
por cima salpiquei salsa e coentros.
servir quente.


bom fim de semana!

vivie*

massada de peixe

fiz um refogado com salsa,colorau,polpa de tomate,pimento vermelho,azeite,pimenta..
cozi uma posta de perca ..e limpei-a de peles e espinhas..
coloquei a agua da cozedura no refogado e depois de estar a ferver,pus macaronete e deixei cozer...
perto do fim..juntei o peixe..e misturei ameijoa..

ficou uma delicia!



vivie*

chocos guisados com batatas

faço estas comidinhas especialmente para o meu marido já que eu não gosto de moluscos.

as médicas dizem que ele tem que manter o peso e eu faço tudo para isso.

num tacho,pus rodelas de cebolas,salsa,alhos picados,colorau,polpa de tomate,azeite.

deixei refogar 1 minuto..e acrescentei agua.depois de ferver pus uma embalagem de choco limpo(da pescanova),e temperei com sal e pimenta.

tapei o tacho e reduzi o lume.o choco cozeu devagarinho..juntei batatas áos pedaços e deixei cozer.

no fim de estar pronto,desliguei o lume e deixei apurar.

ficou ,segundo ele ,uma delicia.

vivie*

ARROZ DE PEIXE

olá,venho partilhar uma comidinha fácil.

num tachinho poe-se a cozer peixe(eu utilisei perca)..reserva-se depois de cozido essa agua.

noutro tachinho,faz-se um refogadinho com alho,salsa,tomate,cebola,e azeite.

acrescenta-se a agua da cozedura..e quando estiver a ferver..

poe-se a quantidade de arroz desejada.depois do arroz começar abrir,junta-se o peixe ás lascas ,limpo de peles e espinhas.

rectifica-se os temperos,deslga-se o lume e deixa-se apurar.

dicas:podem salpicar comcoentros crus.podem juntar camarão descascado.

vivie*