|| Pataniscas de Pescada & Vegetais || [Sem Glúten// Sem Lactose ]

Tinha pescada no congelador já há algum tempo, decidi fazer umas pataniscas onde a ideia seria elaborar uma receita mais saudável que as tradicionais.
Já tinha feito de bacalhau, mas estas ficaram ainda melhor!
Algo muito simples, prático e económico!

Ingredientes:
2 postas de pescada
80 ml de bebida vegetal de aveia
1 chalota
1/2 courgette
1 cenoura
3 colheres [ sopa ] de farinha de arroz
2 colheres [ sopa] de polvilho doce
2 ovos
Salsa fresca picada
Pimenta preta moída [ Suldouro ]
Sal
Azeite para fritar [ 3 Castelos ]

Comece por cozer a pescada [ Usei a varoma da Bimby ]
Retire peles e espinhas e reserve.
Pique a courgette e a cenoura e junte à mesma.
Numa taça coloque a bebida de aveia,as farinhas e mexa.
Junte os ovos,a salsa e os temperos e mexa bem.
Por fim, envolva os vegetais e a pescada.
Obtenha um creme não demasiadamente liquido.
Frite em azeite bem quente, retire o excesso com papel absorvente e sirva.
[Poderão ser confeccionadas no forno ]

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Não se esqueçam de mencionar sempre a fonte.
Uma questão de respeito pela autora :)

|| Pataniscas de Bacalhau [ Sem Gluten ] ||

Comecemos a semana com um prato típico ligeiramente transformado.
Ideal para quem é Celíaco ou  não ingere glúten por opção.
Ficaram muito boas e em nada diferentes do gosto habitual!
Boa semana!!

Ingredientes:

 [ Renderam 18 ]

1 posta de bacalhau cozida e desfiada.
2 ovos de galinha do solo [ Preferencialmente ]
1/2 Chávena de Polvilho doce
1/2 Chávena de Farinha de Sarraceno
Salsa fresca picada
Sal fino
Pimenta preta moída [ Suldouro ]
Agua qb
Azeite extra virgem para fritar.

Numa tigela misture todos os ingredientes e vá juntando agua até obter uma boa consistência que não poderá ser muito liquida.
Frite colheradas de massa e sirva com um acompanhamento a gosto.

Pataniscas de Vegetais [ No Forno ]

Nunca tinha feito pataniscas no forno mas desta vez  testei e resultou na perfeição!

Aconselho fortemente! fica anulado o excesso de óleo e ficam muito boas na mesma :)

Ingredientes:

150 g de farinha de trigo com fermento

2 ovos inteiros tamanho L

1 courgette pequena

1 cebola 

1 cenoura

1 dente de alho

Sala fresca picada

Pimenta preta [Suldouro]

Sal fino

Agua  qb

Ralar a cenoura,a courgette e a cebola 

Junta o dente de alho picado

A salsa picada

Os ovos

Tempere com o sal e os temperos acima indicados.

Juntar agua até que a massa engrosse mas não fique liquida.

Mexer tudo muito bem .

Ligue o forno a 180º

Forre o tabuleiro com uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone.

Com a ajuda de uma colher funda ,coloque a massa espaçada.

Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.

Sirva com salada mista ou outro acompanhamento à gosto.

Deliciem-se!

Pataniscas com salada de couve roxa “á la vinaigrette”

boa tarde...hoje trago-vos uma receita fácil e económica!

Para as pataniscas:

Utilisei:
1 posta de bacalhau que me sobrou ..fervi-a lasquei-a,e misturei com leite,ovos batidos,farinha..temperei com sal,pimenta salsa e alho em pó.
Misturei e fritei-as em oleo bem quente até ficarem douradas.

Para a salada:
Cortei finamente uma couve roxa ..juntei uma mistura de mostarda,oleo, sal ,pimenta e vinagre.misturei estes temperos e envolvi -os na couve.


resto de um bom dia!

vivie*