Ingredientes:
[6 pessoas]
Para a Torta:
6 ovos.
10 colheres [sopa] de açúcar branco.
6 colheres [sopa] de farinha de trigo.
1 colher [chá] de fermento em pó.
Corante vermelho e verde.
Para o recheio:
200 g de Natas
3 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher [chá] de essência de
baunilha.
Framboesas frescas a gosto.
Outro:
Papel vegetal.
Spray ou manteiga para untar.
Sacos pasteleiro.
Açúcar em pó [para decorar].
Recheio:
Bata com uma batedeira as natas e o açúcar até fazer uma chantilly.
Junte-lhe a essência de
baunilha e volte a bater e envolva.
Retire e reserve no frio.
Torta:
Comece por forrar um tabuleiro de forno
com papel vegetal.
Unte-o ligeiramente com manteiga ou
spray.
Ligue o forno a 180º.
Bata as claras em castelo firme e
reserve-as.
Numa tigela, bata o açúcar com as
gemas até resultar numa mistura esbranquiçada.
Junte a farinha e o fermento e bata
tudo muito bem.
Por fim, junte as claras aos poucos e
envolva, batendo levemente.
Divida a massa em duas partes para duas
tigelas.
Coloque corante verde numa e corante
vermelho na outra.
Envolva bem até se obter as cores
desejadas.
Coloque cada preparação em sacos
pasteleiro.
No tabuleiro vá formando riscas,
alternando com as massas, até acabarem.
Coloque no forno, durante cerca de
15-20 minutos (este tempo poderá alternar consoante os fornos).
Verifique a cozedura e desenforme para
cima de um pano.
Volte a virar e enrole no imediato com
cuidado.
Deixe-a arrefecer e coloque o recheio.
Coloque framboesas alinhadas na ponta
que começará a enrolar e enrole firmemente.
Aperta-a ligeiramente, para que ela
fique bastante consistente.
Coloque-a no frigorífico, até servir.
Decore a gosto (no meu caso, coloquei
framboesas ligeiramente polvilhadas de açúcar em pó).
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