|| Bolinhos de Amêndoa & Aveia || Sem Glúten ||

Quando nos dá aquela vontade de comer um bolinho e não ficar com "culpa", este género de receita fica adequada a esse tipo de impulso facilmente controlável ;) :)
Esta receita faz-se muito rapidamente e com ingredientes muito saudáveis!
A farinha de banana foi uma estreia boa nesta receita ;)
Boa segunda -feira , repleta de boas energias!

Ingredientes:

1 iogurte grego
4 ovos médios [ galinha do solo preferencialmente ou biológicos ]
1 medida de flocos de aveia sem gluten
1 medida de farinha de banana [ Origens Bio ]
1 medida de farinha de amêndoa [ Usei amêndoa sem casca NutVitae ]
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de óleo de coco
2 medidas de açúcar mascavado
Amêndoa para decorar [ Opcional ]


Na Bimby:

Comece por  pulverizar a amêndoa até virar pó e reserve.[ Cerca de 10 segundos ]
Coloque o açúcar mascavado e pulverize alguns segundos.
Junte os ovos e o grego e programe : 1 minuto /Velocidade 4.
Junte as farinha, o bicarbonato e o óleo de coco e programe  : 2 minutos /Velocidade 4.
Coloque a massa numa forma de queques previamente barrada ou com papel frisado .
Pode colocar no centro uma amêndoa inteira como foi o caso aqui.
Encher até ao topo e levar a cozer num forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 -20 minutos.
Retire e deixe-os arrefecer.
Podem ser conservados numa caixa hermeticamente fechada.

Método tradicional:

Bata o açúcar com os ovos até ficar cremoso.
Junte o grego e bata de novo.
Junte as farinhas todas e bata bem.
Por fim, adicione o bicarbonato e mexa.
Para os próximos passos, siga a receita acima.



Dicas:
*Usei amêndoa descascada [ Torna-se mais económico ]
*Na falta de farinha de banana, poderão substituir por farinha e coco ou até de aveia.
*Podem substituir o açúcar mascavado por açúcar de coco ou até mel.


Forma: http://www.ametalurgica.pt/loja-online

|| Pasta de Camarão com Caju ||

Sobraram-me alguns camarões cozidos e resolvi fazer um paté ou mais português, uma pasta ;)
Fui adicionando os ingredientes que entendi serem mais saudáveis e os aromas desejados :)
Gostei muito , principalmente da rapidez e facilidade como conseguimos uma receita tão pratica !

Para uma taça :

Ingredientes:

12 camarões previamente cozidos
Caju ao natural a gosto [ Origens Bio ]
1 colher de sobremesa de Ketchup [ Marca: demeter da Planeta Huerto ]
Alho granulado [ Suldouro ]
Pimenta preta [ Suldouro ]
Cebolinho fresco
2 colheres de sopa de Quark
Flor de sal

Comece por picar o camarão e o caju.
Junte o quark e envolva.
Tempere com sal, pimenta e alho granulado.
Junte o ketchup e mexa.
Por fim adicione o cebolinho picado.
Ajuste os temperos e sirva para barrar tostas ou pão.

Deliciem-se!


Código promocional para o site da Planeta Huerto:

aculinariaeeu10

Com:
https://www.planetahuerto.pt/
http://www.navires.pt/
https://www.equanto.pt/index.php

|| Panquecas de Amêndoa || [ Sem Glúten/Sem Lactose ]

O Chufamix tem me surpreendido dia a dia..Um utensílio maravilhoso que nos permite realizar as nossas bebidas vegetais ! Sem conservantes, sem açúcares e sal escondidos e sem gordura!
Alem disso, sai muito em conta, para isso, basta fazermos contas e olharmos para o preço das bebidas já preparadas!
Desta vez, fiz leite de amêndoa delicioso e super saudável!
Com ele realizei umas panquecas adaptadas a uma alimentação equilibrada, sem lactose e sem glúten!

+ ou - 10 Unidades

Ingredientes:

400 ml de bebida de amêndoa [ Preparação no Chufamiz ] *Abaixo indicado.
150 g de farinha de arroz
30 g de farinha de amêndoa
20 g de açúcar mascavado
20 g de polvilho doce
1 colher [ sobremesa ] de fermento em pó
3 colheres [ sobremesa ] de óleo de coco [ Usei este da Origens Bio ]
2 ovos inteiros

Para fazer a bebida de amêndoa no Chufamix:

60 g de amêndoa com pele [ Usei estas da Origens Bio ]
500 ml de agua quente

-Pique as amêndoas
-Junte a agua quente e processa conforme o manual de utilização da Chufamix .
-Reserve
Conserve a pasta que se obtém após este processamento.
Desta vez, fiz uma pasta de amêndoa com tâmara [ Ver fotos ]

Numa liquidificadora , coloque a bebida acima reservada e os restantes ingredientes.
Bata até obter uma preparação homogénea.
Pincele ligeiramente uma frigideira pequena com óleo de coco e vá fritando as panquecas.

Receita elaborada com :
Planeta Huerto
Origens Bio

Pudim de Coco & Amêndoa [ Cozido a Vapor ]

Talvez seja a minha sobremesa preferida e penso que quase toda a gente gostará de bom Pudim.
Confesso que com os ingredientes que fui colocando e apontando, não sabia muito bem se ganhava consistência suficiente, mas ficou óptimo e diferente !

Ingredientes:
1 lata de leite condensado de coco *amolecido[ Origens Bio ]
2 medidas de *lata de bebida de aveia
4 ovos
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de amêndoa moída

Para a base de caramelo:
Açúcar de coco /Agua


Colocar todos os ingredientes na bimby.
Programar: 2 minutos /Velocidade 5

Colocar agua no copo.
Verter o preparado numa forma de silicone com a base de caramelo.
Colocá-la na varoma e programar: 30 minutos/varoma/velocidade 1
Retirar e deixar arrefecer.
Colocar no frio até servir [ cerca de 5 horas ou idealmente, uma noite ]
Desenformar delicadamente e servir.

Barras De Aveia & Frutos Secos [ Sem açúcar // Sem forno ]

Já há algum tempo que não fazia barritas e este fim de semana, apeteceu-me.
São extremamente saciantes, pouco doces e com ingredientes fantásticos!
Espero que gostem tanto como eu e que passem uma excelente semana :)

||| Para 8 barras + ou - |||

-15/20 Tamaras
-1 chávena de frutos secos a gosto
-1 colher de sopa de mel [ opcional ] || usei Mel de Laranjeira ||
-1/2 Chávena de flocos de Aveia
-1/2 colher de sopa de cacau puro não açucarado
-Sementes diversas || Usei a mistura SuperMix Omega da Origens Bio que podem ver AQUI ||
-Bagas de Goji || Marca Origens Bio || Podem ver AQUI ||

Coloque as tamaras cerca de 10 minutos em agua quente.
Escorra-as e coloque-as num processador de alimentos ou robot de cozinha até ficarem totalmente picadas e em pasta.
Junte os restantes ingredientes e vá observando a textura.
Deverá formar uma pasta .
Forre um tabuleiro *pequeno com papel vegetal e coloque a massa.
Vá acalcando de forma a igualar e ficar bem liso.
Polvilhe com sementes e bagas de goji.
Leve ao frigorífico até solidificar.|| Cerca de 2 Horas ||
Corte no tamanho desejado e coloque as mesmas em papel aderente.
Conservo no fresco.


Deliciem-se!

*** Batido de Frutos Vermelhos & Hortelã ***

Comecemos a semana com sol e cor .
Um batido simples e muito fresco para dias mais quentes .
Muito fácil e sem lactose.
Vamos à receita :)

Ingredientes : [ serve 1 ]

100 g de frutos vermelhos congelados.
1 a 2 colheres de sopa de flocos de aveia.
200 ml de bebida de aveia [ Shoyce ]
1/2 colher de sopa de sementes Super Mix Omega [ Origens Bio ]
2 folhas de hortelã fresca.
Açúcar mascavado, de coco ou xarope de agave a gosto.

Colocar tudo num liquidificador .
Quando estiver na consistência desejada, retire e sirva no imediato.


Deliciem-se!

Sumo de Banana & Espinafre

Partilho convosco um sumo que considero detox,sem açúcar e bastante nutritivo.
Basta juntar um vegetal para se tornar sempre mais saudável.
Espero que gostem !

➡6 folhas de espinafre fresco
➡1 banana madura
➡1 colher de chá de erva de cevada  [ Origens Bio ]
➡200 ml de água fresca

Triturar tudo num liquidificador  e servir fresco 

Tarte de Iogurte & Amêndoa [ Sem Gluten ]

Quando se começa a conhecer bem os alimentos e as quantidades,não é difícil inventar uma receita.
Desta vez,tinha um iogurte [enorme] perto do fim da validade e tinha que o usar.
Fiz esta tarte que ficou muito boa,com uma boa textura e sem gluten.
Espero que gostem :)

Ingredientes:

4 ovos [preferencialmente biológicos]
200 g de açúcar mascavado ou de coco.
100 g de farinha de sarraceno
2 colheres [sopa] de manteiga
750 g de IOGURTE NATURAL MAGRO PURNATUR 
100 g de farinha de amêndoa [amêndoa moída]
Canela para polvilhar [opcional]

Pré-aquecer o forno a 180º

No robot de cozinha [Usei a Bimby]
Misturar todos os ingredientes :
3 min/ vel 4
Colocar a massa numa forma redonda[ media ] com fundo amovível forrada com papel vegetal ou pincelada com manteiga.
Deixar cozer até se apresentar firme e ligeiramente dourada por cima.
Faça o teste do palito e deixe-a arrefecer.
Desenforme e polvilhe com canela [opcional]
*Ficará com consistência semelhante à de uma queijada.

Num método tradicional:
Usar uma vara de arame,um liquidificador ou uma batedeira e seguir a receita começando por misturar os ingredientes secos e de seguida os líquidos.



Deliciem-se!

Crêpes Vegan [Sem ovos//Sem leite] #Chandeleur

Nalguns países como em França [o meu país de origem ],celebra-se a "Chandeleur "

É a festa das Candeias ou das velas 8La Chandeleur ou la Fête des Chandelles]

O nome Chandeleur é de origem latina e pagã [festa candelarum]

Diz-se que terá sido o Papa Saint-Gélase 1er que, para recompensar o grande número de peregrinos que se deslocavam a Roma à festa "candelarum" e com o objectivo de os incentivar a continuar, mandava distribuir crêpes (crispus, que significa "ondulado" em latim), naquele tempo conhecidos por "esquecidos" (oubliés), tendo daí nascido esta tradição que se mantém e se respeita em cada ano, a 2 de Fevereiro!

Para os camponeses, esta data simboliza o fim do inverno e o regresso ao trabalho agrícola.

 As velas ou círios benzidos eram conservados por eles, pois eram supersticiosos e, com isso, pretendiam ter sorte nas sementeiras e nas colheitas.

 Poderá dizer-se que estas festas tinham para a população rural um forte simbolismo de "desejo de fertilidade" para os campos trabalhados por ela.

Passemos à receita de hoje :)

Testei uma receita que vi [Link Abaixo] completamente vegan e fiquei fã!

Tomem nota e deliciem-se!

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

80 g de amido de milho

240 ml de agua fria

500 ml de Bebida/leite Vegetal [Usei de Arroz e Amêndoa da Origens Bio]

2 Colheres de sopa de óleo vegetal [usei óleo de coco]

Pitada de sal

1 colher[sopa]de açúcar [opcional]

Na Bimby:

Juntar todos os ingredientes e programar:

3 min/Vel 4

Fritar cada crêpe numa frigideira apropriada ou eléctrica pincelada ligeiramente com óleo de coco.

Método tradicional:

Diluir primeiro o amido de milho na agua.

Misturar todos os outros ingredientes e acrescentar esta mistura acima.

Bater muito bem.

Coar a massa.

Fritar cada crêpe numa frigideira apropriada ou eléctrica pincelada ligeiramente de óleo de coco.

Rechear a gosto [usei apenas canela]

Fonte da informação:

cuisine.journaldesfemmes.com

Fonte receita:

perleensucre.com

Bolo de Iogurte Saudável [Robot de Cozinha]

São daqueles bolos que me surpreendem pela facilidade,pelos ingredientes e pelo o resultado.
Um bolinho saudável e bastante bom.
Apesar de não ser fã de mel,aqui ficou bem "Disfarçado".
Ficou ligeiramente "enqueijado" ...poderá ter sido de eu não seguir a rigor a receita original porque sou de natureza "indisciplinada"

Ingredientes:
6 ovos tamanho L
120 g de mel
125 g de iogurte natural não açucarado [Purnatur da Origens Bio]
70 g de polvilho doce
140 g de farinha de aveia [sem gluten]
2 colheres [chá] de fermento em pó


Na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras no copo com a borboleta e programe:
6 min/ vel 3
Retire e reserve.
Coloque todos os outros ingredientes no copo e programe:
3 min/ vel 3
Fora da bimby,envolva as claras delicadamente.
Coloque a massa numa forma pincelada com manteiga,azeite ou óleo de coco e polvilhada com um pouco de farinha de aveia utilizada no bolo.
2º Opção: Utilizar uma forma de silicone ou colocar papel vegetal .
Deixe o bolo cozer e vá vigiando até que o palito saia limpo.
Poderá demorar entre 20 a 30 minutos [consoante o forno utilizado]

*Não utilizem uma forma com diametro muito grnade para não ficar baixo [como este]
*Poderão juntar raspa de um citrino à escolha
*Poderão juntar 1 colher de sopa de coco

Fonte:
http://cremedeavelas.blogspot.pt/
Feito numa forma :
http://www.ametalurgica.pt/

Origens Bio

Relembrar que a Origens Bio têm agora loja online muito funcional e com produtos de excelência !

"ORIGENS BIO
OFERTA ALIMENTAR PIONEIRA"

"Foi em 2005 que a marca Origens Bio deu os primeiros passos, enquadrando uma oferta alimentar pioneira.

Decidiu-se construir uma oferta de alimentos de especial qualidade, tendo presente o forte impacto da alimentação no bem estar e qualidade de vida.

E assim, foi seleccionado um conjunto expressivo de alimentos, genuínos, de sabor e valia nutricional acrescidos, produzidos de modo natural, ao ritmo da natureza, de acordo com as melhores práticas ambientais, alimentos biológicos com certificação desde a origem."

Visitem aqui :
www.origensbio.pt

Registem-se aqui:
http://www.equanto.pt/

Acompanhem também aqui :
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Deslumbrem-se! 

Bolo de Iogurte /laranja & Chocolate [Robot de Cozinha]

É este tipo de bolo que faço quando tenho pressa ou quando a imaginação ou criatividade não está ao "rendez-vous" :D
Neste caso apenas fiz uma base que toda a gente conhece e transformei-o ligeiramente acrescentando aroma e gulodice :)

Ingredientes:
1 iogurte grego natural [sem açúcar] ou iogurte vegetal
4 ovos inteiros [usei de galinhas do campo]
Raspa de uma laranja [usei biológica]
3 medidas [copo do iogurte] de farinha de trigo com fermento ou de trigo sarraceno + 1 colher de chá de fermento em pó
2 medidas [copo de iogurte ] de açúcar amarelo ou de coco
1 colher [sopa] de manteiga ou óleo de coco [evitem margarina ou óleos refinados]
Raspas de coco [Origens Bio] para acompanhar 
Gelado de baunilha para acompanhar [opcional]
Pepitas de chocolate a gosto

Colocar todos os ingredientes no copo do robot de cozinha [ salvo as raspas de coco, o gelado e pepitas obviamente]
Programe: 1 min/vel4
Pré-aqueça o forno a 180º
Pincele uma forma de silicone [opcional] com óleo de coco ou manteiga.
Envolva as pepitas de chocolate na massa.
Verta para a forma e deixe cozer até fazer o teste do palito e sair seco.
Desenforme e deixe arrefecer.
Sirva com raspas de coco e gelado de baunilha.

Deliciem-se!!

Smootie de Morango

Com a chegada dos dias quentes ,nada melhor que este género de bebidas para refrescar e alimentar bem o nosso corpo e alma :)

Bom dia 😊
Lanchinho da manhã 😊
Smootie de morango 🍓

100 ml de água 
4 morangos
2 colheres de sopa de Quark
1 colher de sopa de sementes Origens Bio
Stevia ou açúcar a gosto
Meia colher de chá de chia
Coco ralado qb

Colocar todos os ingredientes(excepto o coco) na liquidificadora e bater até ter a consistência desejada.
Se quiser pode utilizar a varinha ou robot de cozinha.
Colocar o coco por cima.
servir fresco smile emoticon

Deliciem -se e atrevam -se 😊 👍 👌
Partilhem esta ideia

Pão Artisan Bread com sementes

Olá!!
Trago um pão que faço muitas vezes ;)
Desta vez juntei sementes ;)

Artisan Bread Com Sementes

Ingredientes [5/6 bolas]
330 ml de agua
1/2 saqueta de #fermipan
1/2 colher de sal
530g de farinha
Sementes a gosto(utilizei estas)

Colocar todos estes ingredientes numa tigela preferencialmente de plástico e que tenha tampa!
Mexer apenas e envolver...sem amassar!
Deixe levedar até a massa dobrar de volume.
é uma massa que se conserva lindamente durante 2/3 dias no frigorifico(depois de levedada)
Façam bolas de pão a gosto!coloque sementes.
Coloque as mesmas em cima de um tapete de silicone e meta no forno pré-aquecido a 180/200º
Quando tiverem o aspecto dourado ,retire.


Agradecimento especial á Lallemand
Fermipan é uma levedura seca SEM GLUTEN
Poderão utilizá-la na confecção de pães SEM GLUTEN!
Sempre bom lembrar ;) :) (Y)

Agradecimento também á : Origens Bio

Waffles em gluten e sem lactose

Boa tarde e feliz semana para todos!
Convivo há pouco tempo com uma menina celiaca ,o que me faz olhar e interessar-me pela comida mais saudável, fica uma receita que ficou excelente e convido-vos e fazerem o teste mesmo sem serem celiacos!

Ingredientes:

2 copos de farinha sem gluten (pré-preparada)
2 copos de leite vegetal ...usei o  de arroz e avelã da  origens bio.
4 c de chá de fermento em pó
3 ovos
pitada de sal
2 c de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina derretida( Vegetal)

Colocar todos estes ingredientes num robot de cozinha ou utilizar uma batedeira e mexer tudo muito bem alguns minutos.
Coloque uma porção de massa numa máquina eléctrica de fazer Waffles e servir com recheio a gosto!


:)

Crêpes de Chocolate [Bimby // Themomix]

Bom Dia e Boa Semana!

Crêpes com Chocolate

200g de farinha
6 ovos
60g de margarina
6 copos medidores (bimby) de leite com chocolate Pur natur da Origens Bio...onde poderão encontrar aqui e aqui
2 colheres(sopa) de açúcar
recheio a gosto(chocolate derretido/top's diversos/fruta/canela etc....)


No copo misturador colocar todos os ingredientes e programar 2 minutos// vel 4

Numa frigideira própria para crêpes,untar com manteiga derretida a cada crêpe realizado.


Deliciem-se!

Passatempo a decorrer

Passatempo aqui a decorrer em parceria com :

Os temperos da argas

A culinaria e eu [ página ]

Origens bio



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