|| Queques de Bacon & Queijo || Sem glúten ||

Fiz estes mufins para acompanhar uma sopa um dia destes.
Ficaram bons com um pequeno ajuste que farei na receita abaixo.

Ingredientes:

300 ml de bebida vegetal  [ usei a de aveia feita no Chufamix ]
1 chávena de farinha de trigo sarraceno
1/2 chávena de polvilho doce
2 ovos
1/2 chávena de queijo ralado
1/2 chávena de bacon aos pedacinhos
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de chá de bicarbonato
Tomate cereja a gosto
Curcuma em pó
Alho granulado [ Suldouro ]
Pimenta preta em moída [ Suldouro ]
Oregãos [ Suldouro ]
Tomilho [ Suldouro ]
Flor de sal



Coloque todos os ingredientes numa liquidificadora salvo o queijo,o tomate e o bacon e bata tudo muito bem até estar um creme.
Tempere com sal e todos os condimentos designados e volte a bater.
Por fim junte o queijo e o bacon e reserve.
Barre formas de queques e verta o creme.
Coloque por cima o tomate a gosto e leve ao forno na temperatura 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Com:
https://www.planetahuerto.pt/

http://www.navires.pt/

|| Mufins de Aveia & Banana || [ Sem gluten/Sem açúcar ]

Esta receita veio de uma ideia tirada desta página do facebook, andava a circular este video e apressei-me a testar.
Gostei dos ingredientes e apenas fiz uma ou outra alteração.
Ficam uns Mufins muito saborosos  e muito saudáveis!!
Boa semana!

Antes de cozerem

Ingredientes:

250 g de flocos de aveia finos *sem gluten
100 ml de bebida vegetal de aveia
1 iogurte natural *não açucarado
3 colheres [ sobremesa ] de Mel
2 bananas maduras
1 colher [ sobremesa ] de bicarbonato
1 colher [ sobremesa ] de extracto de baunilha liquido
2 ovos

Para o Topping dos Mufins:
Morangos
Chocolate negro 70% de cacau triturado
Amêndoa granulada
Maçã e Canela em pó [ Usei Suldouro ]


Numa tigela, comece por esmagar as bananas com um garfo.
Junte os ovos e o iogurte e mexa.
Junte os ingredientes secos e misture.
Por fim junte a bebida vegetal e o mel.
Mexa tudo muito bem.

Ligue o forno nos 180º.
Coloque formas de papel frisado num tabuleiro de mufins.
Verta a massa até 3/4 .
Disponha o Topping desejado e leve a cozer cerca de 15 - 20 minutos.
Retire e deixe-os arrefecer em cima de uma rede.
Para uma boa conservação, use uma caixa hermética.

Deliciem-se e sejam felizes a comer saudável ;)

**Para os mais gulosos, poderá o mel ser pouco, aconselho-vos a provar a massa e ajustar ao vosso gosto.

|| Bolinhos de Aveia & Banana || *Sem gluten *Sem açúcar

Nunca vos aconteceu comprarem fruta e não dar para a consumir por estar madura demais ou danificada?

Pois bem, foi o que me aconteceu um dia destes com bananas.

Encontrei uma forma de as aproveitar fazendo estes bolinhos com um resultado muito bom :)
Não sou apreciadora deste fruto em bolos e afins por isso juntei alguns ingredientes que vieram atenuar o sabor.
Esta receita é bastante rápida e económica.
Tomem nota e atrevam-se!

Receita elaborada num liquidificador

2 bananas grandes e maduras
3 ovos inteiros 
1 chávena de amêndoa moída
1 chávena de flocos de aveia *sem gluten
1/2 colher de sopa de canela em pó [ Suldouro ]
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de xarope de tâmaras
1 colher de sopa bem cheia de óleo de coco

Coloque a banana e os ovos num liquidificador e deixe bater até formar uma polpa.
Junte o resto dos ingredientes e bata até encontrar uma massa homogénea.
Num tabuleiro de queques coloque papel frisado ou outro em cada cavidade.
Deite a massa até 3/4 .
Leve ao forno pré-aquecido a 180º até cozerem [ cerca de 15-20 minutos ]

|| Mufins de Chocolate ||

Mais uma receita simples de mufins que são uma perdição pela textura obtida!

São simples e rápidos de se fazerem e fazem as delicias dos mais gulosos.

Qualquer ingrediente descrito na composição da receita poderá ser substituído para uma versão sem gluten ou sem açúcar! de igual forma a manteiga poderá ser substituída por óleo de coco por exemplo.

Ingredientes:

40 g de cacau puro não açucarado

100 g de açúcar mascavado ou de coco

170 g de farinha de trigo com fermento [ Trigo sarraceno para uma versão sem gluten ]

150 ml de leite [ usei sem lactose mas pode ser vegetal ou normal ]

150 g de manteiga [ temperatura ambiente ] ou óleo de coco

3 ovos L

1 colher de chá de canela em pó [ Suldouro ]

Pepitas de cacau puro [ opcional ]

Misture o leite, os ovos inteiros e a manteiga e bata.

Junte o cacau, a farinha, o açúcar e a canela e voltar a bater.

Pré-aqueça o forno nos 180º.

Colocar formas de papel numa forma de queques .

Verter esta massa até 3/4 .

Levar ao forno na mesma temperatura por 20/ 25 minutos

Se quiserem, poderão polvilhar com pepitas de cacau puro antes de enfornar.

Deixe-os arrefecer e deliciem-se!

Forma A metalúrgica

Mufins de Chocolate [ Passo a Passo ]

Hoje deixo-vos uma "gordice" :)
Fazem-se com uma grande facilidade e comem-se com alguma rapidez :)
Esta receita não tem qualquer segredo ou complicação!
Tornam-se bastante económicos e ultrapassam de LONGE! os de compra claro :)
Bom fim de semana !

 Ingredientes:
50 g de cacau em pó
150 g de açúcar [*usei amarelo]
170 g de farinha de trigo
150 g de leite ou bebida vegetal
80g de manteiga derretida ou *óleo de coco
3 ovos
2 colheres [chá] de fermento em pó
150 g de pepitas de chocolate ou chocolate picado


Pré-aqueça o forno a 180º.
Numa taça junte os ovos e o açúcar e bata.
Junte o cacau,o leite e a manteiga derretida e bata.
Por fim junte a farinha e o fermento e bata até obter uma massa lisa.
Adicione as pepitas de chocolate e envolva apenas.

Forre uma forma de queques com caixas de papel frisado.

Verta a massa até 3/4 .
Leve a cozer cerca de 25/30 minutos a 180º.

Deliciem-se!!

*Podem fazer uma versão sem gluten com farinha sarraceno ou de arroz por exemplo
*Podem usar açúcar de coco para substituir o açúcar refinado
*podem ainda acrescentar frutos secos picados
*Use o chocolate com maior percentagem de cacau
*Podem substituir os ovos por banana esmagada [para uma versão Vegan]

Usei uma forma :http://www.ametalurgica.pt/

Mufins gulosos

Boa tarde,ando pouco activa mas o que faço por aqui é partilhar com amor aquilo que me dá prazer ..
Tenho notado muita "concorrência"no mundo dos blogues e páginas facebook mas acredito ainda que existem pessoas que se limitam a partilhar tal como eu sem interesses !
Nunca tive feitio para "passar graxa"para obter seja o que for para a minha vida.
Limito-me a tentar transparecer aquilo que sei e nada mais.
Acredito que até neste mundo virtual exista falsidade e cinismo para o qual eu me recuso a pactuar.
Acredito também que este país ,ainda continua com gente de mentalidade fechada e egoísta a ponto de derrubar qualquer um para próprio beneficio e até criar uma dupla personalidade!
Foi um desabafo de uma blogueira rasca mas sincera.
Com isto...
Hoje partilho uma receitinha de mufins muito gulosos !!



200 g de chocolate de culinária
120g de leite
230 g de farinha
100g de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
pitada de sal
2 ovos


Na bimby:


colocar o chocolate em pedaços e programar 10 seg/vel 5
(reservar)
colocar todos os outros ingredientes e programar 30 seg/vel 3

juntar a massa ao chocolate e dividir por formas de mufins barradas com manteiga cerca de 20 minutos a forno de 180º.

desenformar e deliciar-se !


Método tradicional:

proceda da mesma forma comprando o chocolate já em (pedacinhos)
E utilizar a batedeira tradicional.


Fiquem bem !!