Massada de Tamboril Com Mexilhão & Legumes

Mais uma excelente refeição para os mais apreciadores.
Usei massa integral,juntei marisco e legumes e ficou muito bom.
É uma receita simples,onde o tempero também lhe dá aquele toque apimentado que eu adoro!

Ingredientes:
 Massa [ Buitoni Integral Eliche ] a gosto
250 g de mexilhão descascado[usei congelado]
300 g de Tamboril [usei congelado]
1 cubo de caldo de marisco
1/2 lata de Tomate em cubos [ Valfrutta ]
3 cenouras laminadas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Salsa e coentros frescos picados
1/2 alho francês laminado
Azeite [ 3 Castelos ]
Piripiri em pó [Suldouro]
Pimenta preta moída [Suldouro]
Sal Grosso


Coloque num tacho a cebola,o alho a cenoura,o alho francês,o tomate,o caldo,os coentros e a salsa,
Regue com um bom fio de azeite e deixe refogar ligeiramente,mexendo.
Junte agua e deixe ferver.
Coloque a massa,o peixe e o mexilhão.
Tempere com sal,pimenta e piripiri.
Deixe cozer lentamente de forma a que fique com caldo.
Caso seja necessário,junte um pouco mais de agua.
Verifique a cozedura.
Tape e deixe apurar 15 minutos .
Sirva bem quente.

Deliciem-se!!

Massada de Maruca & Mexilhão [Bimby// Thermomix]

Partilho convosco mais uma receita de massada ,daquelas que se fazem com muita rapidez e que dá uma excelente refeição para toda a família.

Muito simples de confeccionar desta vez com a bimby mas facilmente adaptável ao método tradicional!

Ingredientes:

250 g de mexilhão congelado descascado

2 postas medias de maruca congelada

1 chávena de ervilha congelada [marca Frip]

150 g de massa de espelta integral [usei espiral]

Polpa de tomate ou tomate maduro qb

1 cebola

1 dente de alho

Pimenta preta [Suldouro]

Oregãos [Suldouro]

Pimentão doce [Suldouro]

Azeite extra virgem

Sal

Comece por colocar o peixe e o mexilhão na varoma e coza cerca de 15 min/100º vel1

Escorra e reserve a agua.

Coloque no copo da bimby a cebola,o alho ,a polpa e um bom fio de azeite.

Programe:

5 seg/ vel 5

Refogue programando:

5 min/100º/vel 1

Junte a agua da cozedura até 3/4 do copo e programe:

5 min/ 100º /vel1

Junte a massa,as ervilhas e os temperos todos + sal e programe:

15 min/ 100º/ velocidade colher/colher inversa.

Por fim ,rectifique os temperos .

Junte o peixe e os mexilhões e sirva bem quente.

Deliciem-se!

Massada de Peixe & Delicias do Mar com Legumes [Bimby//Thermomix]

Faço imensas vezes este prato mas nunca da mesma forma,desta vez usei espiral tricolor e delicias do mar, alguns legumes e um bom tempero.
É um prato de fácil elaboração,sem segredos e muito rápido.
Uma versão na bimby para os fãs deste fantástico robot de cozinha :)

Ingredientes: [serve 4]
150 g de espiral tricolor
3/4 medalhões de pescada
8 delicias do mar
1 cenoura
Cogumelos frescos a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
Salsa fresca
Coentros frescos
2 colheres de sopa de concentrado de tomate [Valfrutta]
50 g Azeite
Sal
Colorau [Suldouro]

Comece por colocar agua no copo da bimby e os medalhões na varoma temperados de sal e programe:
20 min/ temp varoma / vel 1
Retire e reserve a agua.
Corte os mesmos em pedaços e as delicias ás rodelas e reserve.
Sem lavar o copo,coloque:
A cebola,o alho e o azeite e programe:
5seg/ vel 5
Junte o tomate concentrado e programe:
5 min/ 100º/ vel1
Junte agua até 3/4 do copo da bimby e programe:
5 min/100º/ vel1
Junte a massa,a cenoura laminada,os cogumelos laminados,os coentros, a salsa,o colorau e o sal e programe:
15 min/ 100º /vel colher/ colher inversa.
Por fim junte o peixe e as delicias reservadas,verifique os temperos,envolva e feche o copo apenas para apurar.
Sirva bem quente .

massada de peixe

fiz um refogado com salsa,colorau,polpa de tomate,pimento vermelho,azeite,pimenta..
cozi uma posta de perca ..e limpei-a de peles e espinhas..
coloquei a agua da cozedura no refogado e depois de estar a ferver,pus macaronete e deixei cozer...
perto do fim..juntei o peixe..e misturei ameijoa..

ficou uma delicia!



vivie*