|| Bolo de Maçã ||

Este bolinho ficou bem ao meu gosto :) Com fruta e pouco açucarado !
Rápido e simples, com opção sem glúten !
Ficou um bolo pequeno que rendeu 6 quadrados deliciosos!

Ingredientes:

2 maçãs ou mais, conforme queiram.
4 ovos inteiros
80 g de açúcar mascavado
80 g de manteiga amolecida
1 colher de chá de fermento
Aroma de baunilha a gosto
Pitada de sal
100 g de farinha de arroz
Mel para pincelar [ opcional ]


Corte as maçãs com uma mandolina e reserve [ Usei a V3 da Borner ]
Colocar todos os ingredientes na bimby e programar: 20 segundos/ velocidade 4.
Retirar e verter para uma forma pequena/média previamente untada e polvilhada com a farinha usada.
Distribuir a maçã por cima e levar a cozer cerca de 25 minutos.
Verifique e retire.
Caso queiram, poderão pincelar com mel  e até polvilhar com canela :)
Desenforme e delicie-se!!

|| Tarte de Maçã & Quark ||

A tarde de maçã faz parte das minhas sobremesas preferidas. Hoje em dia fazem-se de todas as formas e com muitas alterações.
Eu gosto delas com base folhada ou com base de massa quebrada.
No entanto procuro ultimamente fazer receitas mais saudáveis que em nada ficam menos gulosas :)
Esta levou um recheio diferente mas ficou excelente!

Ingredientes:
2 ou 3  maçãs [ preferencialmente gala ou golden ]
250 g de quark
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de grão
3 colheres de sopa de mel
Uvas passas a gosto [ opcional ]
Manteiga para untar/Papel vegetal.

Comece por palitar a maçã e reservar.[ usei a mandolina Borner ]
Numa taça junte o quark, o mel os ovos e bata bem.
Adicionar a farinha de grão e mexer.
Forre ou barre com manteiga uma forma média redonda ou tarteira.
Coloque o creme no fundo, disponha a maçã e as passas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º até que a maçã esteja dourada .
Retire e sirva fria ou morna.

*Podem usar outra farinha a gosto
*Podem usar uma massa base como quebrada, arreada ou folhada

|| Queques de Banana / Aveia & Maçã ||

Quem me segue já deve ter dado conta de que não gosto de bolos com muitos recheios ou muitos cremes.
Ao longo do tempo, o excesso de açúcar e gosto a ovos também me foi enjoando.
Para mim, este tipo de bolinho satisfaz-me na integra!
Utiliza-se fruta "esquecida" e fazem-se uns queques irresistíveis .
Uma boa forma de se deliciar de forma simples e consciente.
Simples, económica e super rápida.
Esta receita recomenda-se :)

Ingredientes para 12 queques + ou -:

1 copo de iogurte [ Usei caseiro ]
1 copo de polvilho doce
2 copos de flocos de aveia finos *sem glúten
1 banana madura
1 maçã média madura
3 ovos L
1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
2 colheres [sopa] de mel
Óleo de coco para barrar

Preparação na Bimby:
Coloque a banana, a maçã e programe:
5 segundos/ Velocidade 5.
Junte Todos os ingredientes restantes e programe:
20 segundos/ Velocidade 3-4.
Barre formas de queques com óleo de coco e ligue o forno nos 180º.
Verta o preparado até 3/4.
Caso queiram, podem como nas fotos, colocar maçã por cima, ou banana!
Leve a cozer cerca de 15-20 minutos.
Rectifique a cozedura e desenforme-os.


Método manual:
Triture a banana e a maçã com a ajuda de uma picadora.
[caso não tenham, Podem previamente cozer e esmagar ]
Junte os ovos e bata.
Por fim, adicione o polvilho, os flocos e o fermento e bata bem até que a massa se encontre homogénea.

|| Clafoutis De Pêssego || [Sem Glúten]

Fiz recentemente um Clafoutis, uma receita versátil onde se pode como é evidente, usar a fruta que mais gostamos :)
Pessoalmente, adoro maçã!Fiz com Pêssego :)
Já o repeti com Framboesa e também gostei ;)
A receita é adaptada a uma alimentação saudável e equilibrada !

Ingredientes:
80 ml de bebida de arroz
3 ovos
3 colheres [sopa] de açúcar mascavado
2 colheres [sopa]de manteiga [Temperatura ambiente]
30 g de amêndoa moída [usei amêndoa sem casca da NutVitae ]
30 g de polvilho doce
Maçã a gosto

Misture todos os ingredientes da massa numa liquidificadora, robot de cozinha ou manualmente.
Verta para dentro de um prato de ir ao forno.
Coloque a fruta a gosto.
Leve a cozer ao forno pré-aquecido nos 180º durante aproximadamente 30-40 minutos.
Sirva morno ou frio.

Fonte: temperosdaargaspaleo.wordpress.com

|| Bolo De Maçã,Aveia & Mel *Sem Glúten || [ Smart-Cooker ]

A Smart Cooker esteve muitas vezes "encostada".
Inicialmente, porque foi das primeiras series a aparecer e porque nem sequer manual trazia.
Alem disso, apenas me tinha que regular pelo menu em inglês..acabei por não lhe ligar nenhuma e fiz mal!
Tive recentemente problemas com os aparelhos que costumo usar na cozinha e decidi meter à prova esta máquina maravilhosa que me surpreende a cada momento!
Já lá fiz sopa que fica incrivelmente cremosa, já lá cozi muitas vezes ao vapor, já lá assei carne, já cozi inúmeras vezes arroz e massa..e , desta vez, quis testar um bolo!
Não sendo um bolo típico, tive que estar de vigilância, pois todos nós sabemos que não contendo glúten, o processo age de forma diferente!
Inventei este bolinho um dia destes e adorei!
Para quem me segue, sabem muito bem que adoro bolos com fruta :)

Ingredientes:

Para o topo:
Maçã+Canela em pó [ Usei Suldouro ]

Para a Massa:
4 ovos médios [usei biológicos]
1 chávena de queijo quark ou *iogurte grego
1 Chávena de Polvilho doce
2 chávenas de flocos de Aveia sem glúten
1 colher [chá] de fermento sem glúten ou bicarbonato
2 a 3 colheres [sopa] de Mel
1 colher [sopa] de manteiga a temperatura ambiente.

Manteiga e farinha de arroz para barrar e polvilhar a cuba.

Separe os ovos e bata as claras em castelo. Reserve-as.
Bata as gemas com o mel ligeiramente e incorpore os ingredientes secos.
Junte o quark e a manteiga a bata bem.
Por fim adicione as claras e envolva.
Barre a cuba com manteiga e polvilhe ligeiramente com farinha de arroz.
Verta a massa e coloque maçã a gosto por cima.
Polvilhe com canela e leve a cozer no menu *Bolos cerca de 45 minutos [ convém vigiar ]

*É um bolo de textura ligeiramente húmida e sólida.
*Para conservar, terão que o colocar numa caixa hermética.
*Ideal para quem evita o glúten .
*Adaptado a uma alimentação saudável.
*Use uma chávena de chá.

|| Bolo de Maçã || ***Saudável***

Comecemos a semana com um bolo super fácil, daqueles que podem comer sem culpa ;)
Elaborado com ingredientes que uso muito e bastante simples na confecção.

Ingredientes:
200 g de farinha de trigo sarraceno
70 g de flocos de aveia sem glúten
1 colher [ sopa ] de fécula de batata
3 ovos grandes
1 colher [chá ] de bicarbonato de sódio
100 ml de bebida vegetal a gosto
Adoçar a gosto com mel ou açúcar mascavado.
1 colher [sopa] de manteiga
Maçã fatiada a gosto
Pitada de noz moscada
Pitada de canela [Suldouro]



Colocar todos os ingredientes secos numa taça.
Juntar a bebida vegetal e os ovos e bater.
Adicionar a manteiga e bater de novo.

Verter a massa para uma forma previamente forrada com papel vegetal ou barrada com manteiga.
Colocar a maçã por cima a gosto e polvilhar com a noz moscada e a canela.
Levar ao forno nos 180º até cozer.

|| Bolo de Maçã & Mel ||

Começa -se a semana com um bolo que agradará quase a todos.
Usei ingredientes que gosto imenso e como todos sabem, pelo menos quem me acompanha aqui e  nas outras redes sociais..adoro fruta nos bolos!
Ficou com uma cobertura deliciosa :)

Ingrediente:
3 ovos
1 iogurte grego
1 medida [ iogurte ] de farelo de aveia
2 medidas de farinha de espelta
1 colher [ sopa ] rasa de fermento em pó
1 colher [chá] de canela em pó [ Suldouro ]
2 colheres [sopa] de mel
1 colher [sopa] de manteiga amolecida
Maçã aos cubos a gosto
Castanha do Brasil picada [Origens Bio]
Pitada de açúcar mascavado para polvilhar


Comece por bater os ovos, o iogurte e o mel muito bem.
Junte a farinha, o farelo, o fermento e a canela e volte a bater.
Adicione a manteiga e bata bem.
Ligue o forno nos 180º.
Forre uma forma do tipo "Bolo Inglês" ou barre-a com manteiga.
Verta a massa, coloque a maçã a gosto, polvilhe com a castanha do Brasil previamente picada e polvilhe com um pouco de açúcar mascavado.
Leve a cozer e vá vigiando.
Desenforme  ainda quente.

Com:
http://www.ametalurgica.pt
http://www.origensbio.pt/
http://www.navires.pt/

|| Tarte de Maçã Saudável Sem Gluten ||

Quem me segue sabe e tem notado que adoro fazer bolos com fruta.

Esta tarte surgiu na tentativa de fazer uma tarte com base e saudável!

Ficou uma base digamos que arreada !

Gostei imenso do resultado e será para repetir com certeza!

Ingredientes:

Para a base da Tarte:

150 g de farinha de aveia sem glúten [ reduzi flocos em farinha ]

30 g de farinha de sarraceno

90 g de manteiga amolecida

80 a 100 ml de agua tépida.

Para o recheio:

Maçã a gosto laminada

2 ovos 

250 ml de quark

3 colheres [ sopa ] de mel

Comece por colocar todos os ingredientes secos numa taça e bata até obter uma massa consistente.

Reserve-a.

Colocar todos os ingredientes do creme e bater tudo.

Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível ligeiramente pincelada com um pouco de manteiga.

Verta o creme e coloque a maçã laminada em varias camadas .

Leve ao forno até obter um resultado dourado.

Retire do forno e sirva morna ou fria.

** Crêpe de Maçã **

Sou uma fã de crêpes e afins, podemos fazer a receita base ou alterar farinhas, gordura e até acrescentar fruta como neste caso!
Este Crêpe deu para um lanche a dois :)

2 maçãs pequenas [ Usei Golden ]
60 g de farinha [ Usei Sarraceno ]
120 ml de Leite [ Usei sem lactose ]
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá  de Rum
1 ovo
Pitada de sal
10 g de Manteiga

Arranjar e laminar as maçãs [ Usei a Mandolina Borner ]
Colocar a mesma numa frigideira [ Média ] com a manteiga.
Deixar alourar e cozer ligeiramente a maçã e reservar.
Numa tigela, junte o ovo, o açúcar, o leite, o rum, a pitada de sal e mexa.
Adicione a farinha e bata .
Leve a frigideira ao lume e verta este preparado sobre a maçã.
Baixe o lume no mínimo e deixe cozer.
Vire do outro lado usando um prato como se tratasse de uma Tortilha.
Sirva polvilhada de Canela, açúcar ou a gosto.


Deliciem-se!

Inspirei-me numa receita que vi neste Blog

*** Panquecas de Maçã ***

Ao domingo por norma, faço panquecas e invento sempre ! tenho tempo !
Estas, ficaram bem saudáveis mas frágeis na confecção, recomendo-vos alguma paciência na cozedura :)
Quem me acompanha no Instagram conseguirá ver e compreender algumas dicas :)
Boa semana :)

Ingredientes:
3 colheres de sopa de queijo fresco batido
4 colheres de puré de maçã [sem açúcar ]
5 colheres de sopa de farinha de aveia
2 ovos
Pitada de canela
Agave a gosto
Manteiga ou óleo de coco para fritar.


Colocar todos estes ingredientes num robot de cozinha ou liquidificador até à obtenção de uma massa bem homogénea.
Frite cada panqueca numa frigideira anti-aderente ou máquina de crêpes ligeiramente barrada com óleo de coco ou manteiga.
Sirva com doce de maçã e beterraba da Quinta De Jugais.
Podem ver aqui:
https://www.jugais.com/doces/doces-natura/doces-natura-maca-beterraba

Tarte de Maçã Saudável [ Sem farinha // Sem açúcar // Sem ovos ]

Ando sempre a inventar bolos saudáveis e esta tarte foi feita num final de tarde em que me apetecia algo doce mas saudável.
Neste caso, nem açúcar levou! nem farinhas! ficou boa para quem como eu, gosta de bolos com fruta.
A receita é super rápida, super simples e dá para 4 pessoas apenas .
Tomem nota :)

Ingredientes:
Para a base:

100 g de amêndoa em pó.
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco.
2 colheres de sopa de mel ou agave.

Guarnição:

1/2 Chávena de compota [ não açucarada ] podem fazer ou comprar feita [ já existe compota feita sem aditivos ]
Maçã laminada a gosto
Canela em pó [ Usei Suldouro ]
Amêndoa Granulada [ Usei Frutorra ]
Passas [ opcional ]

Forrar o fundo de uma forma redonda pequena com papel vegetal  [ cerca de 18 // 20 cm ] de diâmetro. Com fundo amovível.
Coloque os ingredientes da base num processador de alimentos ou robot de cozinha e programe até obter uma massa .
Forre o fundo da forma com a mesma, calcando.
Verta a compota por cima .
Por fim coloque maçã a gosto por cima .
Polvilhe generosamente com canela.
Coloque amêndoa e passas .
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20/25 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Deliciem-se!!

** Bolo De Maçã & Amêndoa Na Frigideira [ Sem Gluten ] **

Já tinha partilhado uma receita de bolo de maçã na frigideira em 2015 aqui:
http://aculinariaeeu.blogspot.pt/2015/08/bolo-de-maca-na-frigideira.html
Desta vez,transformei-o em um pouco mais saudável e e sem gluten.
Ficou muito bom na mesma :)
Fique com esta maravilhosa forma de fazer um bolo sem ligar o fogão!

Ingredientes:
1/2 copo de amêndoa laminada [Frutorra]
1 copo de  farinha de sarraceno
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1/2 copo de açúcar mascavado  + 2 colheres de sopa
1/2 copo de leite
1 + 1 colher de sopa de manteiga
1 ou 2 maçãs aos cubos pequenos[conforme o tamanho]
Canela para polvilhar

Junte a farinha ,o fermento, o açúcar[1/2 copo] e os ovos e bata.
Junte o leite e volte a bater.
Arranje as maçãs aos cubos pequenos.
Junte a amêndoa e a maçã à massa.
Numa frigideira coloque 1 colher de manteiga e as 2 colheres de açúcar.
Deixe derreter em lume brando e verta a massa.
Tape e deixe o bolo cozer em lume médio sempre .
Quando estiver razoavelmente sólido[não cozido] tal as panquecas por ex.
Coloque a 2º colher de manteiga reservada e deixe derreter.
Vire o bolo sobre a mesma [como se fosse uma tortilha]
Volte a tapar e deixe cozer [cerca de uns 5 minutos]
Volte a virar,desta vez no prato de servir.
Sirva quente ou frio polvilhado com canela ou bola de gelado de baunilha para os mais gulosos.

Deliciem-se!!

Queques de Quark & Maçã

Foram inventados na hora,ficaram saudáveis :)
Fizeram sucesso por aqui,com uma textura surpreendente e ainda melhores no dia seguinte :)

Ingredientes:
1 Chávena medida de queijo quark
4 ovos
1 chávena medida de farelo de aveia
1 chávena de farinha integral
1/2 chávena de mel
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 maçã

Pré-aqueça o forno a 180º
Numa tigela coloque primeiro os ingredientes secos  e misture.
Junte o queijo e bata.
Por fim junte os ovos e o mel e bata bem até obter uma massa lisa
Coloque em forminhas de papel frisado
Disponha pedacinhos de maçã em cubos
Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º
Verifique a cozedura e deliciem-se!

Esta receita foi elaborada numa forma:
www.ametalurgica.pt/

🍎Panquecas de Aveia e Maçã 🍎

Nas súbitas vontades de doces aqui está uma solução bem rápida e tão boa!

Rendeu 2 panquecas

➡1 maçã descascada
➡3 colheres de sopa de flocos de aveia
➡1 ovo
➡1 colher de sopa de xarope de agave
Triturar tudo num robot, liquidificador ou com varinha.
Levar ao lume numa frigideira pequena ligeiramente untada de óleo de coco.
Deixar fritar em lume médio.
Deliciem-se! 

Sumo de Laranja Com Maçã & Maca em Pó [ Isento de Glúten ]

Este sumo saudável é ideal para renovar energias!
Espreitem a www.origensbio.pt e registem-se na loja online  AQUI !
Desfrutem dos maravilhosos produtos,das promoções e muito mais !

➡1 maçã golden com pele
➡1 laranja
➡1 colher de chá de maca em pó da Origens Bio [podem ver e comprar aqui]
➡100 ml de água bem fria
➡Adoçar com agave, mel ou açúcar mascavado a gosto
Triturar tudo com um processador, robot ou liquidificador.

Deliciem-se!

Bolo de Maçã//Mel & Canela [Bimby//Thermomix]

Trago-vos mais uma receita com sabores de Outono :)
Um bolinho que se torna saudável qb :)
Sem adição de açúcar,com o toque de canela e textura muito "fofa" ficou bem ao meu estilo ;)
Espero que gostem :)

Ingredientes:
1 iogurte natural sem açúcar /grego/ 1 copo de leite ou / 1 copo de bebida vegetal.
1 colher [sopa] de óleo de coco
2 copos [medida] de farinha de trigo fina /farinha de trigo saraceno ou outra à vossa escolha
1 colher [chá] *rasa de fermento em pó
1 copo [medida] de mel ou xarope de agave
1 copo[medida]de farelo de aveia
3 ovos L [preferencialmente biológicos]
1/2 colher [sopa] de canela em pó [ Suldouro]
1 Maçã [com casca] à escolha
[Canela para polvilhar e + Mel para pincelar.]



Pré-aqueça o forno a 180º
No copo da bimby coloque o iogurte,os ovos,a farinha,o fermento,a canela,o óleo de coco,o farelo de aveia e o mel e programe:
30 seg/vel 4
Pincele uma forma tipo bolo inglês com um pouco de óleo de coco e polvilhe-a com a farinha escolhida.
Verta a massa para a mesma.
Tire o troço da maçã e lamine-a com casca com a ajuda de uma mandolina [bem fina]
Coloque -a por cima da massa [em duas camadas]
Polvilhe com canela e leve ao forno até cozer.
Faça o teste do palito,retire e desenforme.
Pincele o bolo ainda quente com um pouco de mel [poderá ser ligeiramente diluído]

Deliciem-se!


Esta receita foi elaborada numa forma Metalurgica

Bolo de Maçã & Mel [Bimby//Thermomix]

Um bolinho com sabores de Outono,sem açúcar refinado na confecção sendo que a cobertura poderá  fica ao gosto de cada um ;)
Posso surpreender alguns mas,não sou apreciadora de mel..só mesmo disfarçado :)
Aqui fez a substituição perfeita de açúcar ;)
A repetir com certeza!
Espero que gostem :)

Ingredientes:
3/4 de chávena de Mel
2 colheres de sopa de manteiga [temperatura ambiente] ou azeite
2 chávenas de farinha com fermento
1/2 colher [sopa] de Canela [usei Suldouro]
1 colher [ chá] de erva doce [usei Suldouro]
1 chávena de frutos secos [a gosto]
Pitada de sal
4 ovos L
2 maçãs
3 colheres de sopa de doce de Figo e Noz [marca Jugais] ou Mel
Manteiga e Farinha para a forma


Pré-aquecer o forno a 180º
Untar uma forma com chaminé com manteiga e polvilhada com farinha
Coloque os frutos secos no copo da bimby e programe:
3 seg/vel 3 e reserve
Coloque no copo da bimby os ovos e o mel e programe:
20 seg/vel 4
Junte a manteiga,a farinha,a canela,a erva doce e a pitada de sal e programe:
20 seg/vel 4
Envolva os frutos secos reservados e a maçã cortada aos cubos pequenos.
Verta para a forma e leve a cozer a 180º
Faça o teste do palito para verificar se está cozido e retire.
Pique o bolo ainda quente com um garfo e pincele-o com o doce de figo ou o mel.[ consoante gosto e preferência]
Deixe arrefecer e sirva.

Deliciem-se!


Parceiros para esta receita:
Suldouro
Quinta de Jugais