|| Bolinhos de Laranja & Pistáchios ||

Adoro inventar receitas e esta foi daquelas que irá ser repetida com certeza.
Leves e com bons ingredientes e aroma delicioso!
O pistáchio veio aqui dar alguma textura e o crocante destes maravilhosos bolinhos :)

Ingredientes:
150 g de açúcar mascavado
1 colher [ sopa ] rasa de fermento em pó
150 g de farinha de espelta
100 g de farelo de aveia
5 ovos L
Sumo de 2 Laranjas e raspa de 1
Pistáchios picados a gosto [ Usei da NutVitae ]


Pré-aqueça o forno nos 180º
Comece por separar os ovos, bater as claras e reservá-las.
Junte as gemas com o açúcar e bata bem.
Junte o sumo e raspa e continue batendo.
Adicione a farinha, o farelo e o fermento e bata bem.
Por fim, junte as claras aos poucos, envolvendo-as bem
Coloque papel frisado em formas de queques ou use formas de silicone como aqui.
Adicione o Pistáchio picado e misture.
Verta a massa até 3/4.
Leve a cozer cerca de 15 a 20 minutos nos 180º.

Desenforme e conserve-os numa caixa hermética.

*** Doce de Laranja Aromatizado ***

Decidi fazer um dia destes doce de laranja, ficou ligeiramente amargo, perfeito para colocar como recheio em tortas e bolos a meu ver!
Nesta receita é necessário um robot que triture bastante bem ou um bom processador.

Ingredientes:
500 g de laranja já descascada e sem partes brancas nenhumas.
500 g de açúcar [ usei com gelificante ]
1 colher de chá de erva doce em pó
1 colher de canela em pó


Coloque as laranjas no robot [ usei a bimby ] e programe:
10 segundos / Velocidade 8
Junte a canela, a erva doce e o açúcar e programe:
15-20 minutos / 100º / Velocidade 3
Coloque o doce em frascos de vidros devidamente esterilizados.
Conserve.


Deliciem-se!

*** Tarte de Laranja ***[ Bimby-Thermomix ]

Tenho Imensas laranjas no quintal e este fim de semana fiz esta tarte :) é calórica , tem gluten e açúcar :)

Foi do agrado de todos ;) apenas a provei mas ficou aprovada ;) 

Fica uma sugestão para os fãs do fruto e de uma tarte com textura  de flan :)

Ingredientes:

Para a massa areada:

100 g de manteiga [ temperatura ambiente ]

80 g de açúcar [ usei amarelo ]

1 ovo inteiro

Raspa de 1/2 limão

280 g de farinha de trigo

Para o recheio:

400 ml de leite

40 g de farinha de trigo

100 g de açúcar  [ usei amarelo ]

100 ml de natas [ usei quark ]

2 ovos e 2 gemas

Raspa e sumo de 1 laranja

Doce de laranja para pincelar [ opcional ]

Manteiga para untar

Na Bimby:

Prepare a massa base:

Coloque  todos os ingredientes acima indicados no copo da Bimby.

Programe: 2 minutos / Velocidade espiga.

Envolva em papel aderente e coloque-a no frigorífico pelo menos 30 minutos.

*Lave a taça 

Coloque todos os ingredientes do recheio salvo o sumo da laranja.

Programe: 8 minutos / 90º / velocidade 4.

Deixe arrefecer e junte o sumo, mexendo.

Montagem:

Barre uma tarteira com um pouco de manteiga [ preferencialmente de fundo amovível ]

Estique a massa por cima, de forma a ficar o mais lisa possível [ usei um mini-rolo ]

Ligue o forno a 180º.

Verta o preparado por cima da massa areada e leve a cozer até que se apresente bem dourada.

Cerca de 40 minutos. Verifique, retire e deixe-a arrefecer.

Pincele com doce de laranja [ usei caseiro ] 

Sirva fresca.

Deliciem-se!!

Inspirada numa receita : Mulher moderna na cozinha [ Especial Massas de Pastelaria ]

*** Bolo de Laranja & Mel *** [ Sem Adição de Açúcar ]

Partilho hoje mais uma receita de um bolo muito simples e bastante saudável.
Não levou açúcar nenhum e ficou muito saboroso!
Tomem nota !
DOCE fim de semana.

Ingredientes:
1 laranja inteira
3 ou 4 colheres de sopa de mel
4 ovos XL
180 g de farinha de espelta
1 colher de sopa [ rasa ] de fermento em pó
1 colher de sopa de sementes de papoila [ facultativo ]
Amêndoa laminada [ Frutorra ]
Óleo de coco ou manteiga para barrar a forma.


Pré-aqueça o forno a 180º
Coloque a laranja cortada aos pedaços e com casca num processador de alimentos ou robot de cozinha e programe:
10 seg/ Vel 7
Junte os ovos e o mel e programe:
20 seg/ vel 3
Adicione os restantes ingredientes e programe:
2 min/ vel 3
Verta a massa numa forma tipo" Bolo Inglês " ligeiramente barrada e polvilhada.
Polvilhe generosamente com a amêndoa e leve ao forno até cozer.
Retire e desenforme.
Deixe arrefecer e se quiserem, podem pincelar com mel .

*** Queques de Laranja & Passas *** [ Sem trigo // Sem lactose ]

Não podia deixar de partilhar uma receita super fácil e sem farinhas complicadas ;)
Tomem nota e testem-nos!

Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 laranja [ sumo e raspa ]
50 g de polvilho doce
100 g de farinha de amêndoa [ usei amêndoa com pele da Nutvitae que triturei na função picadora da varinha Braun Minipimer ]
50 g de farelo de aveia
100 g de açúcar mascavado
1 colher [ chá ] de fermento em pó
Passas de uva a gosto

Pré-aqueça o forno a 180º
Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura mais espessa.
Junte os restantes ingredientes e bata bem.
Coloque formas de papel frisado numa forma de queques.
Verta esta massa até 3/4 .
Coloque passas e leve ao forno 15 / 20 minutos a 180º
Usei a a varinha Braun Minipimer na função vara.
Usei uma forma da www.ametalurgica.pt

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Torta de Laranja [ Sem açúcar // Sem Gluten ]

A procura de receitas deste género é frequente por aqui agora.
Decidi testar uma torta que nem açúcar leva e não contem gluten !
Adaptada a uma alimentação equilibrada e a pessoas celiacas portanto.
Uma vez que não sou apreciadora de bolos ou doces com excesso de sabor a açúcar, achei perfeita
para mim!
Tomem nota da receita e atrevam-se!

2 laranjas [ usei biologicas ]
50 g de polvilho doce
60 g manteiga
60 g mel [ usei de laranjeira ]
8 ovos [ usei de galinhas criadas ao ar livre ]

Comece por descascar as laranjas e retirar a parte branca.
Coloque-as num processador ou robot de cozinhar até formar puré.[ 10 seg / Vel 5 ]
Juntar todos os outros ingredientes e bater bem [ 2 min / Vel 4 ]
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º até estar cozida
Cerca de *25 minutos no meu forno
Verifique a cozedura .
Desenforme sobre um papel vegetal ou pano limpo e seco .
Enrole - a firmemente.
Deixe-a arrefecer enrolada.
Por fim coloque-a num prato de servir.

Deliciem-se!!

Fontes : Caverna da Marta e Temperos da Argas

Bolo Simples de Laranja & Sementes de Papoila [ Robot de Cozinha ]

Bolinhos simples que fazem sempre a alegria de mais gulosos :)
Comprei uma forma há dias e quis testá-la :)
Saiu uma receita simples como sempre e não menos gulosa!

Ingredientes: [ 10 fatias ]

4 ovos
1 laranja grande
2 chávenas de açúcar mascavado ou de coco
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila
Manteiga para barra a forma.

Pré- aqueça o forno a 180º.
Coloque no robot ou liquidificador a laranja descascada aos pedaços e programe:
5 seg / vel 5
Junte a manteiga e os ovos .
Programe: 40 seg /Vel 4
[ou até que esteja tudo bem envolvido]
Junte a farinha e o açúcar e programe:
 2 min / Vel 4
Por fim,envolva as sementes se papoila na massa.
Unte uma forma com manteiga e verta a mesma.
Leve a cozer cerca de 30 minutos a 180º.
Verifique a cozedura e retire.
Desenforme e deixe arrefecer.

Deliciem-se!!


*Usei uma forma de silicone
*Tempo de confecção : cerca de 40 / 45 minutos [tempo total]

Bolachas de Laranja & Sementes de Sesamo [ Sem Gluten // Sem Lactose ]

Mais uma receita de bolachas para iniciar uma semana com algo saudável,que se pode comer "Sem culpa",considerando que não contem gluten,lactose e apenas um pouco de açúcar mascavado :)
Vamos ligar o forno? !
Boa semana para todos :)

Ingredientes:

60 g de amêndoa em pó[farinha de amêndoa]
100 g de farinha de arroz
100g de farinha de milho
4 colheres de sopa rasas de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de óleo de coco [Origens Bio]
2 ovos [pequenos]
Sumo de 1 laranja pequena
1 colher de sopa de sementes de sesamo



Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar os ingredientes secos numa tigela
Juntar os restantes e envolver com uma colher de pau ou as mãos.
Formar um rolo
Colocar uma folha de papel vegetal em cima do tabuleiro do forno
Cortar bolachas com cerca de 1 cm de espessura
colocá-las em cima do tabuleiro espaçadamente
Levar a cozer cerca  de 15 a 20 minutos
Retirar e deixar arrefecer.


Dicas*
*Podem substituir o açúcar por mel ou agave
*Podem usar azeite ou manteiga para substituir o óleo de coco
*Podem usar qualquer citrino para substituir a laranja
*Use algo para decorar as bolachas[usei um carimbo especial para bolachas]
Qualquer tipo de duvida,disponham !

Bolo Saudável de Laranja/Cenoura & Coco

Partilho hoje uma receita de um bolo que considero razoavelmente saudável.
Aromas diversos que se casam na perfeição!
Este bolo foi inventado por mim,sem qualquer "Guião" como vem a ser habitual por aqui ultimamente:)
O conhecimento e o interesse dos alimentos é cada vez maior e não tenho qualquer problema em inventar algo até bastante saudável sem hesitação absolutamente nenhuma :)
Espero que gostem!

Ingredientes:
1/2 chávena de coco ralado
1 chávena e meia de farinha de trigo integral
1/2 chávena de flocos de aveia
Raspa e sumo de 1 laranja
1 Cenoura ralada
1 chávena de açúcar de coco
1 iogurte natural não açucarado
4 ovos separados
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco [Origens Bio]


Pré-aqueça o forno nos 180º
Comece por separar os ovos e bater as claras em castelo firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar.
Misture todos os ingredientes secos.
Junte o preparado dos ovos e açúcar e bata.
Junte a raspa e o sumo da laranja,a cenoura ralada,o óleo de coco e o iogurte e bata.
Junte por fim as claras e envolva.
Forre uma forma de bolo inglês[opcional] com papel vegetal e verta a massa.
Deixe cozer pelo menos 30 minutos a 180º.
Verifique a cozedura e desenforme.

Deliciem-se!!

Receita confeccionada numa forma www.ametalurgica.pt/

Sumo de Laranja / Cenoura & Mel [ Há 8 anos convosco ]

Hoje o blog está de parabéns :)
Há 8 anos a partilhar receitas e a receber boa energia desse lado!
A historia do blog é longa,passou por varias fases,quem me conhece bem,sabe do que falo mas,uma coisa continua sempre cá...
A vontade de partilhar aquilo que é para mim,uma paixão!
Hoje,deixo-vos uma receita simples que retrata bem aquilo que sou,aquilo que vos mostro e transmito.
A simplicidade :)
Orgulho-me dos meus seguidores,do meu caminho como blogger,das minhas receitas e da minha lealdade perante este mundo feito muitas vezes de maldade e de desrespeito do qual ,felizmente não faço parte nem nunca farei!
Já pensei varias vezes em parar com o blog...mas enquanto eu achar que vale a pena,por cá andarei .
No mundo dos blogues por vezes existe um despique ridículo,pouco sensato e completamente abusivo com o qual eu não me identifico ,nem nunca me encaixei!
Cozinhar com amor e com ALMA é o meu lema de sempre.
Continuem sempre com esse maravilhoso "eco" que me transmitem ,vocês são o motor deste blog :)
Um agradecimento aos meus parceiros de blog,aqueles que não o querem associar e principalmente aqueles que já se lembraram de o ridicularizar ;)
Com as más energias,procuramos a paz e é disso que vivo!
Brevemente farei um passatempo :)
Grata por tudo!

Ingredientes:[para um copo alto]
1 laranja descascada
1 cenoura
1 colher de mel [usei mel de laranjeira]
1/2 copo de agua fresca

Triturar tudo num liquidificador ou robot de cozinha e servir fresco.

Biscoitos de Laranja [Sem Gluten//Sem Lactose]

Ideais para os intolerantes à lactose e gluten ou para quem está de dieta por exemplo.
Estes biscoitos ficaram muito bons!renderam à volta de 15 unidades.
Podem-se comer sem culpa portanto :)
Aproveito para vos desejar um bom fim de semana :)

Ingredientes:
1/4 de chávena de farinha de amêndoa[amêndoa moída]
1 chávena de farinha de aveia sem gluten ou farinha de sarraceno
2 colheres de sopa de xarope de agave[ ou mel]
2 colheres de sopa de óleo de coco[ou ghee]
2 colheres de sopa de fécula de batata
1 ovo
Pitada de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
Raspa de 1 laranja

Colocar todos os ingredientes secos numa tigela  e misturar.
De seguida,juntar o ovo,o xarope de agave,o óleo de coco e por fim a raspa de laranja.
Mexer tudo muito bem até obter uma massa ligada.
Ligue o forno a 180º
Colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno .
Moldar bolinhas pequenas e colocá-las no tabuleiro.
Com a ajuda de um garfo ou molde,achate-as ligeiramente.
Leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.
Deixo-os arrefecer e conserve-os numa caixa hermética.


Como sempre,Deliciem-se!

Frango Assado com Molho de Mostarda e Laranja

Talvez seja a carne que mais aprecie,já que a retiro ao máximo da minha alimentação.
Este frango ficou divino! recomendo este tempero aos fãs :)

1 Frango cortado aos pedaços [melhor qualidade possível]
1/2 chouriço [caseiro se possível]
2 Colheres de sopa de mostarda de Dijon
Alecrim  [usei do quintal]
2 laranjas [usei das minhas laranjeiras]
Alho a gosto
Sal fino
Azeite 3 Castelos 


Coloque um fio de azeite no fundo de um prato de ir ao forno.
Disponha o frango .
Tempere com sal.
Numa tigela coloque:
-A mostarda
-O sumo das laranjas
-O alecrim
-O alho laminado
Mexa bem este molho e verta-o por cima da carne.
Corte o chouriço ás rodelas e disponha-o  por cima.
Deixe marinar cerca de 30 minutos
Coloque no forno a 180º virando-o de vez em quando até ficar bem assado.
Sirva com arroz,batata frita,um salteado de legumes ou uma salada mista.

Deliciem-se!

Sumo de Laranja Com Maçã & Maca em Pó [ Isento de Glúten ]

Este sumo saudável é ideal para renovar energias!
Espreitem a www.origensbio.pt e registem-se na loja online  AQUI !
Desfrutem dos maravilhosos produtos,das promoções e muito mais !

➡1 maçã golden com pele
➡1 laranja
➡1 colher de chá de maca em pó da Origens Bio [podem ver e comprar aqui]
➡100 ml de água bem fria
➡Adoçar com agave, mel ou açúcar mascavado a gosto
Triturar tudo com um processador, robot ou liquidificador.

Deliciem-se!

Torta de Amêndoa e Laranja

Já fiz esta torta varias vezes,está já por aqui e volto a partilhar convosco,desta vez,a deste ano  :) :) ;)

375 g de açúcar
40 g de manteiga derretida
1 laranja (raspa e sumo)
75 g de amêndoa moída [ Frutorra ]
6 ovos
Manteiga e açúcar qb

Ligue o forno a 180 º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Numa tigela,junte o açúcar com a manteiga,o sumo e a raspa de laranja e misture muito bem.
Adicione a amêndoa moida e os ovos e mexa até estar tudo bem ligado.
Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno,durante cerca de 25 minutos.
Verifique se a massa está cozida e retire do forno.
Desenforme com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar.
Enrole a torta cuidadosamente.
Deixe-a arrefecer completamente.

Deliciem-se!

Fonte:segredos de cozinha nº1357

Bolo Simples de Laranja

Estes bolos nunca saem de "moda", são práticos na forma como se fazem e muito económicos.
Deixo-vos esta receita para vos adoçar o vosso fim de semana.

Ingredientes:

6 ovos
200g de açúcar amarelo
150g de farinha com fermento
2 laranjas
1 colher [sopa] de manteiga

Pré-aqueça o forno a 180º
Comece por bater as claras em castelo firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
Junte a manteiga e bata novamente.
Junte em simultâneo o sumo das laranjas e a farinha.
Mexa tudo muito bem.
Por fim e sem bater,junte as claras envolvendo-as apenas.
Verta numa forma de chaminé previamente barrada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno cerca de 35/40 minutos.
Verifique a cozedura,desenforme e deixe-o arrefecer.
Decore a gosto e sirva.


Esta receita foi feita numa forma :
http://www.ametalurgica.pt/
https://www.facebook.com/AMetalurgica/?fref=ts

Bolinhos Simples de Laranja [ Bimby//Thermomix ]

Estes bolinhos são muito fáceis e muito económicos.
A bimby também ajuda na rapidez da confecção dos mesmos
Ficaram com uma textura muito boa e com um sabor incrível!

Espero que gostem :)

Ingredientes:

200 g de açúcar amarelo
Casca de uma laranja
100 g de manteiga
5 ovos L
150 ml de leite
300 g de farinha com fermento
Amêndoa granulada a gosto

*Forminhas de papel
* Forma para queques

Pré-aqueça o forno a 180º
Comece por colocar o açúcar e a casca [parte laranja apenas] no copo da bimby e programe:
20 seg/vel 8
Junte a manteiga,os ovos e o leite e programe:
3 min/vel 4
Por fim junte a farinha e programe:
2 min/ vel 4
Coloque as formas de papel na cavidade de cada forma.
Verta a massa até 3/4
Polvilhe com a amêndoa
Leve ao forno até cozerem [cerca de 20 /25 minutos] a 180º
Deliciem-se!


Com formas www.ametalurgica.pt

Madalenas de Laranja [Bimby // Thermomix]

Bolinhos perfeitos para um fim de semana delicioso não acham?
Inspirei-me num site Francês [Canalblog] e apesar de transformar um pouco a receita original.. ficaram uma grande tentação :)
Nunca foi tão fácil encher uma latinha com bolinhos :)
Esta receita deu cerca de 18 madalenas e foi feita com uma forma Da Metalúrgica Bakeware.
Espero que gostem ;)

Ingredientes:
3 ovos [biológicos preferencialmente]
100g de açúcar [usei amarelo]
110 g de farinha fina de trigo
1 colher [sobremesa] de fermento em pó
Raspa de uma laranja [biológica preferencialmente]
90g de manteiga com sal

Pré-aqueça o forno a 220º
Coloque a manteiga no copo da bimby e programe:
2min/37º/vel2
Junte os ovos,o açúcar e programe:
1 min/vel3
Por fim junte a farinha,o fermento e a raspa da laranja e programe:
1min/vel4
Verter para as formas de madalenas até 3/4.
Coloque no forno 4 minutos a 220º + 8 minutos a 200º.
Retire,deixe arrefecer e desenforme.
Podem polvilhar com açúcar em pó [facultativo]


Parceiro para esta receita:
http://www.ametalurgica.pt/

Bolo De Laranja Sem Gluten[Bimby//Thermomix]

Há cada vez mais pessoas intolerantes a vários ingredientes,ouve-se de tudo um pouco,lê-se ainda mais,não se sabe bem o que se deve comer tendo em conta as varias opiniões de vários especialistas mas acho que devemos adaptar a alimentação com a qual nos sentimos bem.

Hoje em dia é muito difícil saber-se na certa aquilo que se come.

Pensamos que comemos saudável,uns dizem que sim,outros dizem que não.

Tenho-o dito muitas vezes,qualquer dia come-se lama :)

Bem isto tudo para vos dizer que hoje este bolinho não tem gluten ,adapta-se a celiacos e a quem não gosta ,não quer ou não deve comer trigo por exemplo.

No entanto não é recomendado a pessoas que sigam dieta ou reeducação alimentar.

Contem boa gordura e bom açúcar mas não deixa de ser calórico qb :)

Ingredientes:

150 g de açúcar amarelo

3 ovos

1 laranja com casca

100 g de manteiga[temperatura ambiente]

1 iogurte grego

1 colher[chá]de fermento

200 g de farinha de milho

pitada de sal.

Na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180º

Forre uma forma com papel vegetal

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/ vel 9

Adicione os ovos e a laranja cortada,lavada e com casca e programe:

15 seg/vel 9

Adicione a manteiga,o iogurte,o fermento,o sal e a farinha e envolva programando:

10 seg/vel 5

Deite na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º.

Desenforme e deixe-o arrefecer ,

Deliciem-se!!

Inspirei-me numa receita de uma revista bimby.

Bifes De Frango Com Molho De Mostarda & Laranja

Boa tarde,como não sou grande fã de carne,a maior parte das vezes tenho que inventar uma forma mais "Atractiva" de a consumir.
Desta vez e quase como sempre,foi tudo a olho e por impulso mesmo.
Ficou maravilhoso e com toque de molho agridoce que adorei!

Ingredientes:
Bifes de Frango *finos [usei 8]
1 colher de sopa de mostarda
2 laranjas [Uma para sumo/Outra para decorar]
2 colheres de sopa de margarina
Alho em pó
Alecrim desidratado
Sal

Tempere os bifes com sal,alho em pó e alecrim e deixe-os repousar meia hora.
Numa frigideira,coloque a margarina e deixe-a derreter lentamente em lume brando sem queimar.
Coloque os bifes e deixe-os fritar de um lado e do outro.
Coloque a mostarda no molho,envolva e deixe fritar mais um pouco.
Por fim, junte o sumo de uma laranja e apague o lume [deixe apurar]
Decore com a laranja e sirva com legumes.

Deliciem-se!!