*** Arroz de Bacalhau Com Legumes ***

É uma refeição bem portuguesa e bem rápida de se confeccionar!
Acho que todos nós gostamos de bacalhau e da diversidade de receitas feitas com o mesmo :)
Pessoalmente, só não gosto de o comer cozido, de resto, gosto de qualquer forma!
Partilho convosco uma receita bem simples, que adaptei à kCook-Multi.

2 postas médias de bacalhau
1 Taça de arroz Basmati
1 Cebola média
2 Dentes de alho
2 Cenouras
150 g de cogumelos frescos
2 Colheres [ Sopa ] de concentrado de tomate [ Guloso ]
Azeite a gosto [ 3 Castelos ]
Ervas de Provence
Pimenta qb
Flor de sal qb

Coloque o bacalhau no tabuleiro da kCook- Multi e programe:
Steam / 20-30 minutos.
Retire e reserve a agua da cozedura.
Coloque a lamina na taça.
Adicione a cebola, o alho e o azeite e programe:
15 segundos / Função Chop
De seguida programe:
2 minutos / 90º / velocidade 3
Coloque o acessório misturador.
Junte a agua reservada e mais um pouco caso precise, os cogumelos laminados e as cenouras às rodelas finas.
Programe: 5 minutos / 100º / Velocidade 3.
Junte o arroz, a flor de sal, o concentrado de tomate e as ervas.
Programe: 15 minutos / 100º / Velocidade 3.

Retire espinhas e peles ao bacalhau e envolva-o no arroz.

Sirva bem quente.

*Regule o nível de agua com o desejo pessoal de um arroz com mais ou menos caldo.


Esta receita foi elaborada na kCook-Multi Da Kenwood
Podem ver AQUI

Pudim de Pão & Canela [ kCook-Multi ]

Trago-vos uma receita de pudim que fiz há umas semanas para reaproveitar um pouco de pão que se encontrava rijo.
Fi-lo por instinto , mal medido e praticamente a olho. Editei as quantidades  para poder partilhar convosco esta receita deliciosa que muitos de vós irão apreciar.
Feito no robot de cozinha da Kenwood, facilmente adaptável a um método tradicional !
Boa semana :)

650 ml de leite sem lactose
Equivalente a duas carcaças em sobras de pão *com miolo.
4 ovos médios de galinhas do solo
3 colheres [ sopa ] de açúcar mascavado
1 colher [ chá ] de canela em pó
Raspa de 1/2 limão biológico
Caramelo a gosto [ opcional ]


Colocar a lamina na taça.
Adicionar o pão partido aos pedaços com o leite e programar:
3 minutos/90º/velocidade 3
Triturar alguns segundos até que o pão esteja desfeito.
Juntar o açúcar , a canela, os ovos e a raspa do limão e programar:
2 minutos/velocidade 6
Pincelar o fundo de uma forma de silicone com um pouco de caramelo.
Verter o preparado e tapar com um pouco de papel vegetal.
Colocar a forma no tabuleiro e programar:
Programa Steam/30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e coloque no frio cerca de 3 horas.
Sirva e deliciem-se!

*** Massada Simples de Frutos do Mar *** [ kCook-Multi ]

Para confeccionar um prato simples, não será preciso muita imaginação!
Quem não gosta de uma boa massada? e se for sem trigo? ainda melhor!!
Escolhi massa de Espelta para esta receita, apesar de ter gluten ,é um cereal bem mais interessante e bem mais completo!
Espero que gostem desta proposta de receita para um inicio de semana que espero colorido e cheio de boas energias!

Ingredientes: 

Massa de Espelta a gosto ou outra a gosto
Mistura de frutos do mar a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura laminada
*Fumet de camarão ou caldo
Polpa de tomate
Agua [ cerca de 1 a 1,5 litro ]
Pimenta de caiena
1 bom fio de Azeite
Coentros frescos
Salsa fresca
Flor de sal

Coloque a lamina na taça.
Adicione a cebola, o alho e o azeite.
Programe: Chop até ficar tudo muito bem picado.
De seguida refogue programando:
5 minutos/100º/velocidade 3
Mude o acessório e coloque a pá misturadora.
Junte a agua e o fumet e deixe ferver programando:
5 minutos/100º/velocidade 3
Por fim, verta a massa, os frutos do mar, a polpa de tomate, a cenoura e os temperos.
Programe: 15 minutos/100º/ velocidade 2
Sirva com salsa e coentros picados.




*O fumet de camarão é feito com as caudas e com as cabeças do camarão.
Basta colocar as mesmas na taça com a lamina , verter  2 ou 3 copos de agua e programar:
15 minutos/100º/velocidade 6
Findo esse tempo, coar e reservar o caldo para a elaboração desta receita.

*Para uma massada com menos caldo, basta reduzir a quantidade de agua.

Receita elaborada com a Kcook-Multi 

*** Lasanha De Legumes *** [ kCook-Multi ]

Hoje em dia fazem-se lasanhas de tudo, a minha preferida é esta :)
Pode-se alterar os legumes consoante o que se tiver em casa ou nos apetecer no momento :)
Com a ajuda da kCook-Multi, fez-se muito rapidamente :)
Ficou simples e muito suculenta :)
Espero que gostem :)

Serve 6 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confeção: 20 minutos

Ingredientes:
2 courgettes
2 cenouras
300g de cogumelos frescos
1 cebola grande
Massa para lasanha a gosto
1 copo de agua [ pequeno ]
Azeite a gosto
Queijo ralado a gosto
4 colheres [sopa] de polpa de tomate
Oregãos secos
Flor de sal

Para o molho bechamel:
700 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
100 g de farinha de trigo
Pitada de flor de sal
Pitada de noz-moscada


Coloque o acessório misturador na taça.
Coloque as cenouras e as courgettes laminadas com o direct-prep.
Junte os cogumelos laminados e a cebola laminada ou picada.
Adicione a polpa de tomate, a agua, o sal, os oregãos e o azeite.
Programe:
15 minutos/ 100º / velocidade 2
Verifique a cozedura e se for necessário, programe mais 5 minutos.
Num prato de ir ao forno coloque, camada de legumes alternada com uma camada de massa lasanha.
Coloque a ultima camada de massa quando o molho estiver pronto.

Faça o molho bechamel:
Com a taça apenas escorrida [ não será necessário lavá-la ]
Coloque todos os ingredientes do molho e programe:
5 minutos / 90º / velocidade 8

Verta o mesmo por cima e polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno até gratinar

Sirva bem quente.

*** Bolonhesa de Carne com Courgette *** [Bimby/Thermomix]

Depois de um dia triste como o de ontem, onde a concentração esteve fora daqui ...hoje partilho convosco uma receita simples, indicada para quem faz uma alimentação regrada e com poucos hidratos.

Como sabem, é muito raro comer carne, ainda que, este tipo de prato seja do meu agrado.

Espero que gostem :)

Serve 2 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confeção: 15 minutos

Ingredientes:

2 cenouras
2 dentes de alho
2 courgettes
1 cebola
1/2 chávena de polpa de tomate [ Valfrutta ]
1/4 copo de agua
500 g de carne picada sem gordura
Azeite
Ervas aromáticas a gosto
Pimenta
Sal
Queijo ralado para polvilhar



Colocar a cebola, o alho, as cenouras, e o azeite na taça.
Programar: 5 segundos/Velocidade 5.
De seguida programar: 5 minutos/100º/Velocidade 1
Findo esse tempo, juntar a carne.
Temperar com sal, as ervas, a polpa e  a pimenta .
Juntar a agua e programar: 12 minutos/100º/velocidade colher.
Entretanto espiralize  as courgettes.
Coloque-as em agua a ferver alguns minutos .
Escorra-as e passe-as por agua fria .
Deixe escorrer e sirva no prato com o preparado de carne.
Polvilhe com queijo.

** Bolo De Banana & Canela [ Sem trigo/ Sem açúcar refinado ] **

Uma ligação que combina muito bem, banana e canela.
Eis o bolinho que inventei a semana passada, depois de ver que tinha umas bananas "esquecidas" na fruteira :)
Não sou fã deste fruto, principalmente incorporado em bolos ou doces mas, recomendo-o a quem o for.
Não levou farinha de trigo nem açúcar refinado, o que o tornou bastante saudável :)
Tomem nota da receita :)

Serve 6 pessoas
Tempo de preparação : 15 minutos
Tempo de confecção: 25 minutos

Para a Massa:

1 iogurte grego não açucarado
1 medida [ iogurte ] de mel
2 medidas [ iogurte ] de farinha de espelta
1 medida [ iogurte ] de flocos de aveia
1 colher [ sopa ] rasa de fermento em pó
½ colher [ sopa ] de canela em pó [ Suldouro ]
3 ovos XL
1 colher [ sopa ] de óleo de coco

Guarnição:

3 bananas pequenas maduras + canela para  polvilhar


Forrar um tabuleiro pequeno com folha de papel vegetal e reservar.
Ligar o forno nos 180º.
Colocar a pá misturadora na taça.
Colocar todos os ingredientes da massa e programar:
2 minutos / Velocidades 8.
Retirar e verter na forma .
Colocar as bananas ás rodelas por cima, e polvilhadas de canela.
Levar ao forno a cozer por 25 minutos aproximadamente.
Rectificar a cozedura e deixar arrefecer.
Retirar o papel vegetal e servir morno ou frio.

Esta receita foi realizada na : kCook-Multi 

Deliciem-se ;)

*** Quiche Simples de Queijo ***

Uma quiche simples para começar a semana que se anuncia cinzenta por estes lados :)
O Outono chega , a rotina recomeça e a vontade de ligar o forno fica determinante.
Este tipo de refeição pode ser digamos que "Aligeirada" fazendo algumas substituições.
Podem trocar as natas por iogurte, a farinha de trigo por farinha integral e o queijo por legumes por exemplo.
Fica ao critério de cada um, uma vez que todos nós temos preferências e opções na nossa alimentação.
Foi elaborada na kCook- Multi da Kenwood que vos recomendo :)



Serve 8 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Confecção: 25 minutos + ou -

Ingredientes:

Massa Quebrada:
100 g de manteiga amolecida
70 ml de agua
½ colher [ chá ] de sal fino
300 g de farinha de trigo

Para o recheio:

250 ml de leite
200 ml de natas
3 ovos
Queijo emental a gosto
Pimenta moída
Sal fino


Coloque a lamina na taça.
Verta os ingredientes da massa e programe:
1 minuto / Velocidade 12.
Retire, forme uma bola e reserve.

Faça o recheio:

Lave a taça e adapte a pá misturadora.
Coloque as natas, o leite, os ovos e os temperos .
Programe:
1 minuto / Velocidade 7.
Rale o queijo [ Usei a função picadora da Minipimer da Braun ] .
Ligue o forno nos 200º
Estenda a massa quebrada numa superfície ligeiramente enfarinhada e forre uma tarteira com a mesma.
No fundo, coloque o queijo.
Verta a massa por cima delicadamente.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos.
Sirva morna ou fria acompanhada de Salada mista ou fruta.

Deliciem-se!

*** Flan Patissier ***

É dos meus bolos preferidos e faço-o muitas vezes.
Ainda não o tinha testado na kCook, ficou muito bom como já se previa :)
Receita simples e que por norma, agrada a todos.
Torna-se um bolo , pouco doce, e com textura semelhante à do pudim.
Semana feliz, cheia de boas energias :)

Para 8 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confeção: 25 minutos

Ingredientes
 Massa Quebrada:

300 g de farinha de trigo
130 g de manteiga [ temperatura ambiente ]
70 g de agua
½ colher [ chá ] de sal fino
½ colher [ chá ] de açúcar

Recheio:

1 litro de leite
3 ovos
130 g de açúcar
100 g de amido de milho
1 colher [ sopa ] de açúcar baunilhado ou [ idealmente ] uma vagem de baunilha.

Ligue o forno nos 180 º

Coloque a lamina na taça.
Verta os ingredientes para a massa quebrada e programe:
1 minuto / Velocidade 12
Retire e estenda numa superfície ligeiramente enfarinhada.
Forre uma forma redonda previamente barrada com manteiga ou forrada de papel vegetal.
Pique o fundo e reserve.

Faça o recheio:
Lave a taça e coloque o acessório misturador.
Coloque todos os ingredientes acima descritos e programe:
5 minutos / 90 º / Velocidade 7

Verta este preparado por cima da massa e leve ao forno cerca de 25 minutos [ consoante o forno ]
Retire e deixe arrefecer completamente.
Coloque no frio até servir.


Receita elaborada na kCook -Multi

Deliciem-se!

*** Pão Integral [ Na Cocotte ] ***

Adoro fazer pão em casa, este ficou bom mas inicialmente tive um problema com o aquecimento do forno e não cresceu como deveria.

No entanto, recomendo!! 

Tomem nota :)

Para 8 pessoas

Tempo de preparação + levedar :1 hora

Tempo de confecção: de 50 minutos a 1 hora

Ingredientes:

270 g de agua

125 g de farinha de trigo integral

125 g de farinha de trigo

50 g de farinha de aveia

50 g e sementes variadas

11 g de fermento seco desidratado [ Fermipan ]

1 colher de sobremesa de sal fino

1 colher de sopa de azeite extra virgem [3 castelos ]

Colocar a lamina na taça.

Verter a agua e o fermento e programar:

2 minutos/ 37º / velocidade 3

Juntar os restantes ingredientes e programar:

3 minutos/ velocidade 10.

Retirar a massa e colocá-la num recipiente de plástico com tampa ou papel aderente num lugar perto de uma fonte de calor.

Deixe a massa levedar até dobrar de volume.

Findo esse tempo, amasse-a ligeiramente numa superfície ligeiramente enfarinhada.

Coloque-a numa cocotte [ Tacho de vidro com tampa] , em bola e faça uns cortes por cima.

Coloque-a no forno frio e ligue na temperatura 240 º durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora.

Retire, deixe arrefecer e sirva.

Elaborado na kCook-Multi que podem ver abaixo no link

http://www.kenwoodworld.com/pt-pt/kcook-multi

** Arroz De Carne Com Legumes Gratinado **

Começemos a semana com um prato muito simples e muito rápido de se fazer!
É bastante versátil , podemos substituir os legumes , juntar mais ou anular os mesmos.
Podemos trocar o arroz por massa caso se prefira, e optar por outra carne também.
Para uma versão vegetariana, anula-se a carne e faz-se uma bolonhesa apenas com legumes , sem queijo e com natas *sem proteína de leite.
Tomem nota :)

Serve 6 pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
tempo de confecção: 30 minutos

600 g de carne de vaca picada
300 g de arroz basmati
1 courgette
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite [ 3 castelos ]
200 ml de natas
2 colheres [ sopa ] de polpa de tomate [ Guloso ]
½ copo de agua
Oregãos secos [ Suldouro ]
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Cozer o arroz :

Colocar o utensilio misturador na taça.
Juntar 1,200 ml de agua
Programar: 100 º/ 5 minutos /Velocidade 3
Juntar o arroz e sal e programar: 100 º/ 12 minutos / velocidade 3
Escorrer e reservar [ tapado ]

Passar a taça por agua.

Fazer a Bolonhesa da carne :

          Colocar a lamina .
          Juntar a cebola, o alho, a courgette e a cenoura aos pedaços.
          Juntar azeite e programar: Função Chop 10 segundos
          De seguida programar: 90 º / 3 minutos / velocidade 3
          Retirar a lamina e colocar de novo a pá misturadora.
          Juntar a agua, a carne, os oregãos e o sal e a polpa de tomate.
          Programar: 100 º/ 12 minutos /  velocidade 3

Envolva a carne no arroz reservado e misture tudo muito bem.
Junte as natas e volte a envolver.
Verta para dentro de um prato refractário e polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno até gratinar.
Sirva no imediato acompanhado de salada.

Receita elaborada na kCook-Multi da Kenwood

*** Pain aux Raisins / Caracóis com Passas ***

Bolinhos da minha infância que me "derretem" e me fazem viajar :)
Hoje em dia, já se torna fácil comprá-los em qualquer supermercado mas nada como os fazermos em casa.
Desta vez, testei o "Pain aux Raisins" parecido com o dito Caracol daqui :)
Fiz uma massa mais parecida com o da Brioche e ficou muito bom.
É razoavelmente fácil na elaboração, só precisamos de paciência , tal como qualquer massa deste tipo, precisa de levedar em vários tempos.
Elaborei esta receita com kCook-Multi da Kenwood.

 Massa base:

300 g de farinha de trigo
50 g de açúcar branco
150g de manteiga temperatura ambiente
5 g de sal fino
1 pacote de Fermento [ Fermipan ]
1 colher [sobremesa ] de extrato de baunilha
90 ml de leite morno
1 ovo

Creme Pasteleiro:

250 ml de leite
1 ovo
50 g de açúcar branco
Extrato de baunilha ou um vagem
40 g de amido de milho

Outros ingredientes:

Passas a gosto
1 gema
1 colher [sopa] de leite
Doce para pincelar [ Usei o doce de Pêssego da Quinta de Jugais ]


Colocar a lamina na taça.
Verter o leite e o fermento e programar:
2 minutos / 37º / Velocidade 1.
Colocar os restantes ingredientes e programar:
3 minutos / Velocidade 10.
Retirar a massa e colocá-la numa tigela de plástico , tapada até levedar.
[ deverá dobrar de volume ]
Findo esse tempo, retirar e amassar ligeiramente numa superfície ligeiramente enfarinhada.
Com a ajuda de um rolo , formar um retângulo com uma espessura de 1 cm.

 Creme:
Colocar a pá misturadora.
Verter todos os ingredientes e programar:
3 minutos /80º / velocidade 8.
Retirar e deixá-lo apenas arrefecer.
Espalhar o mesmo por cima da massa com a ajuda de uma espátula.
Colocar as passas e enrolar como se tratasse de uma torta.
Coloca – lo no frigorífico 15 minutos.
Ligar o forno a 180º.
Forrar o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.
Retirar o rolo e cortar rolos com 2 cm.
Colocar os mesmos lado - a -lado espaçadamente.
Cobrir com um pano e deixar levedar cerca de mais meia hora.
Misturar o ovo com o leite e pincelar generosamente.
Levar ao forno cerca de 20 minutos.
Retirar e pincelar com doce de fruta a gosto.

*Servir como lanche ou  pequeno -almoço.
*Esta receita poderá ser adaptada a qualquer robot de cozinha, robot de pastelaria ou até amassado à mão.


Deliciem-se e Atrevam-se!

*** Creme Leve de legumes ***

Nem sempre faço sopas ou cremes no verão, não sou fã apesar de achar necessário numa alimentação equilibrada o consumo dos mesmos.
Tento fazer receitas simples e rápidas.
Apesar do tempo não estar nada com "cheiro" a verão por estes lados, as saladas fazem-se mais.
Esta receita foi elabora no robot kCook- Multi da Kenwood :)

Ingredientes:

2 alhos franceses
1 batata doce
3 cenouras
2 courgettes
4 florettes de couve flor
Hortelã fresca a gosto
Croutons [ Rialto ]
Azeite [ 3 Castelos ]
Sal



Colocar a lamina na taça.
Lavar e cortar os legumes aos pedaços pequenos.
Colocá-los dentro da mesma .
Juntar agua até cobrir os legumes [para um creme espesso ] mais agua  [para um creme mais liquido ]
Temperar com sal e colocar a tampa.
Programar :
30 minutos / Vel 3 / Temperatura 100º
Findo esse tempo, coloque um bom fio de azeite pelo bocal.
Volte a fechar e programe:
3 minutos /velocidade 12
Sirva perfumado com hortelã fresca e com alguns croutons.

Deliciem-se!!

** Ratatouille com Mexilhão ** [ kCook-Multi ]

É dos pratos que mais aprecio, temos a facilidade de poder conjugar com o que temos por casa.
Nutritivo e bem aconchegante , é pouco calórico e rico ao mesmo tempo.
Faço-o muitas vezes, desta, juntei uns mexilhões grandes que tinha ganho num passatempo e ficou óptimo.
Espero que gostem !!

Ingredientes:
1/2 lata de tomate aos pedaços [ Valfrutta ]
1 cebola grande
1/2 Pimento verde
2 courgettes
2 beringelas
Mexilhão grande c/concha congeladas
Azeite [ 3 castelos ] qb
Pimenta de caiena
Ervas de provence  [suldouro]
Sal
1/2 copo de agua
Lascas de queijo parmesão
Croutons de oregãos e tomate [ Rialto ]

Colocar o acessório misturador na taça.
Arranjar e cortar as courgettes, as beringelas, a cebola e o pimento e colocar dentro da mesma.
Juntar o tomate e os temperos todos acima indicados e o sal.
Juntar ainda a agua.
Programar: 10 minutos/90º/velocidade 3
Juntar os mexilhões.
Programar: 10 minutos/100º/velocidade 3
Deixe apurar e sirva guarnecido com as lascas de queijo e os croutons.


Deliciem-se!!

*** Bolo De Pêra & Erva Doce *** [ kCook-Multi]

Num inicio de dia e semana muito mas muito cinzento, partilho a receita de um bolo relativamente saudável e aromático.
A pêra é um fruto da época como todos sabemos, há que aproveitar para fazer bolinhos ou doces.
Estas têm a particularidade de serem biológicas e do quintal do meu querido PAI.
Tomem nota da receita e atrevam-se :)

Ingredientes:
180 g de quark
150 g de farinha de arroz
100 g de farelo de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
130 g de açúcar mascavado
5 ovos inteiros
1 colher de chá de erva doce
Manteiga para untar
Pêras a gosto

Pré-aqueça o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes [ salvo a pêra ] na kCook -Multi com o acessório misturador e programar:
2 minutos / Velocidade 12
Descasque e corte as pêras a gosto.
Numa forma do tipo [ Bolo Inglês ] verta esta massa na mesma previamente untada e enfarinhada com farinha de arroz.
Coloque as pêras por cima a gosto e leve ao forno a 180º até cozer.
Verifique a cozedura e desenforme.

Deliciem-se!

Receita elaborada com a kCook-Multi que podem ver AQUI

Panquecas de Legumes [ Sem -Lactose ]

Hoje, partilho convosco esta receita bastante fácil de uma panquecas que me serviram de almoço um dia destes..determinada a cuidar cada vez mais da minha alimentação para ganhar qualidade de vida e mais saúde...este tipo de panquecas adaptam-se a uma alimentação saudável sem abusar.

10 doses
Tempo de preparação:10 minutos
Tempo de confecção: 20 minutos

Receita elaborada na kCook-Multi

Ingredientes:
1 courgette grande
1 ou 2 cenouras
1 batata doce pequena
1 cebola pequena
4 folhas de manjericão fresco
1 dente de alho
100 g de farinha de Aveia
100 g de farinha de sarraceno
3 ovos inteiros
Pimenta e sal fino
Azeite qb [ 3 Castelos ]

Comece por colocar o Direct-Prep com o acessório para ralar [ o mais fino ]
Rale todos os legumes  acima indicados e o manjericão directamente para a taça da kCook-Multi com acessório misturador.
Junte os ovos, as farinhas o sal e a pimenta e programe:
2 minutos / Velocidade 7
Pincele levemente uma frigideira de crêpes ou uma máquina própria e frite cada panqueca com o tamanho desejado.
Sirva com salada ou fruta fresca.

Arroz Da Horta [ kCook-Multi ]

Adoro arroz e faço até mais que o recomendado!!
Sou fã principalmente do basmati! esta receita faz-se muito rapidamente sendo como aqui, na Kcook ou num tacho!
Serve para acompanhar o que se quiser obviamente, aqui dou -vos a sugestão de escalfar ovos.
É uma refeição nutritiva e reconfortante!
Tomem nota :)
Boa semana!

200g de arroz basmati
Grelos frescos a gosto
1 taça  de feijão branco cozido
2 cenouras
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de concentrado de tomate [ Valfrutta ]
Pimenta preta moída [ Suldouro ]
1 litro de agua
Azeite [ 3 Castelos ]
Sal a gosto


Comece por colocar a lamina na taça.
Adicione a cebola,o azeite, o dente de alho e as cenouras.
Programe função CHOP até ficar tudo bem picado.
Adicione o concentrado de tomate.
Programe:
3 minutos / 100º / vel 3
Junte a agua , os grelos, a pimenta e o sal.
Programe:
5 minutos / 100º / velocidade 3
Coloque a pá misturadora e adicione o arroz,
Programe:
15 minutos / 100º / velocidade 5
Por fim, junte o feijão previamente cozido e envolva.
Deixe apurar e sirva com ovos escalfados [ sugestão ]

*A quantidade de agua poderá variar consoante o gosto de cada pessoa.
Para um arroz mais “Malandrinho” vá observando e se for necessário, junte mais um pouco.

*** Arroz Doce na kCook-Multi ***

Chegou a haver um tabu enorme com os robots de cozinha em que a teoria de muita gente associava a compra dos mesmos ao pouco conhecimento na culinária ou à "Preguiça" em cozinhar.
Felizmente, digamos que passou mais e certas mentes abriram.
Adoro cozinhar e sempre adorei! recentemente para quem me acompanha , adquiri esta máquina através de uma parceria.
Tem-me surpreendido em tudo !
O facto de ter um acessório misturador, o que a distingue de outros robots, facilita-nos na elaboração de comida digamos mais de "tacho" ou mais " Sensível ".
Consegui recentemente fazer o "Meu" arroz doce na kCook e fiquei bastante satisfeita com o resultado!
Partilho a receita de forma simples e mais parecida com a versão que faço no tacho!

Receita // Ingredientes

8/10 taças
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de confecção: 30 minutos

200 g de arroz carolino [ Bom sucesso ]
500 ml de agua
2 cascas de limão [ apenas a parte amarela ]
1 pau de canela [ Suldouro ]
Pitada de sal
3 gemas de ovo
650 ml de leite
150 / 200 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de manteiga amolecida
Canela em pó a gosto [ Suldouro ]

Colocar o acessório misturador na taça.
Verter a agua, a casca de limão, o pau de canela e a pitada de sal.
Programar:
6 minutos/ 100 º / Velocidade 3.
Juntar o arroz e programar:
3 minutos / 100º / Velocidade 3.
Verter o leite e  programar:
25 minutos / 100º / Velocidade 4
*Retire o copo para melhor evaporação.
Adicionar o açúcar e a manteiga e programar:
1 minuto / 50º / Velocidade 5
Por fim junte as gemas em fio pelo bocal com a máquina *ligada e programada [ Fator importante ]
Velocidade 7 / 1 minuto
Retire as cascas de limão e o pau de canela
Sirva em taças polvilhadas com canela em pó

Pudim de Ovos & Limão ao Vapor [kCook - MUlti ]

Há muito que não fazia um pudim e desta vez testei a função "Steam" para uma cozedura ao vapor que resultou lindamente.

Ficou com uma óptima textura e pouco doce.

Aconselho!

500 ml de leite [ poderá ser sem lactose ]

6 ovos

6 colheres de sopa [rasas] de açúcar amarelo

Raspa de um limão

Caramelo a gosto [ fiz caseiro ]

Colocar o acessório misturador na taça.

Colocar todos os ingredientes na mesma.

Programar:

2 minutos / Velocidade 8.

Colocar o caramelo no fundo de uma forma de silicone.

Verter o preparado.

Colocar um litro e meio de agua na taça.

Meter a forma no tabuleiro da kCook .

Tapar a mesma com papel aderente.

Colocar a tampa .

Programar:

Função “Steam” / 30 minutos.

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até ficar bem frio.

Desenformar e servir.

Vejam a funcionalidade da kCook AQUI

*** Tarte de Courgette & Cenoura [ kCook-Multi ] ***

Gosto de criatividade, nada do que faça na cozinha é "fardo" e nunca o será!

Vi há uns tempos atrás este género de tarte a circular na internet e um dia destes, meti mãos à obra :)

Dá pouco trabalho,  requer apenas um pouco de paciência :)

Vamos à receita :)

Massa quebrada:

300 g farinha de trigo

130 g manteiga amolecida

70 g de água fria

1/2 colher de chá de sal fino

Recheio:

3 ovos

200 ml de leite

2 iogurtes naturais não açucarados

Queijo ralado a gosto

Pimenta preta 

Ervas de Provence [ Suldouro ]

Courgette e Cenoura qb

Comece por fazer a massa quebrada colocando todos os ingredientes na taça com lamina 

Programe:

1 minuto / Velocidade 10

Retire e reserve.

Passe a taça por agua e coloque-lhe o acessório misturador.

Coloque os ingredientes da massa e programe:

1 minuto/ velocidade 5

Reserve.

Lamine a courgette e a cenoura finamente no sentido longitudinal [ usei uma mandolina ]

Estenda a massa quebrada em cima de uma base ligeiramente enfarinhada.

Ajuste-a a uma forma redonda com papel vegetal ou previamente barrada.

Forme "rolinhos" com os legumes e coloque-os lado a lado.

Por fim, verta a massa e leve ao forno previamente aquecido até que a tarte se apresente cozida e os legumes assados.

Retire e deixe-a arrefecer.

Sirva morna ou fria.

DICAS

*Usei a função picadora da varinha Braun para picar queijo [ algo que fica muito mais económico ]

Podem ver AQUI

*Podem substituir os iogurtes por natas

*Podem juntar beringela 

*Podem usar massa folhada

*Use uma forma com base amovível para facilitar  

Receita feita na kCook-Multi da Kenwood

Podem ver AQUI

*** Ratatouille na kCook-Multi ***

Tenho-me vindo a adaptar muito bem a este robot, é muito versátil .
Complexo no inicio, para quem estava habituada a ter outro durante alguns anos, estranhei mas os resultados têm sido muito satisfatórios :)
Testei a forma pratica de fazer uma ratatouille :)
O acessório misturador é impecável neste tipo de receita, conserva os legumes inteiros sem alterar nada.
É uma receita simples sem segredo nem complicação ;)

Serve 4
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de confecção: 15 minutos

Ingredientes:
1 courgette grande
1 cebola
1 beringela
Tomate aos pedaços a gosto [usei o tomate com manjericão e oregãos da Guloso]
1 dente de alho
Azeite [ usei 3 Castelos ]
100 ml de agua
Sal

Colocar o acessório misturador na taça.
Colocar a lamina para laminar rodelas no Direct-Prep.
Laminar a courgette e a beringela com casca directamente para a taça.
Laminar a cebola e picar o alho e juntar de igual forma.
Juntar o tomate e o manjericão.
Temperar com sal a azeite.
Juntar a agua.
Programar:
15 minutos/ 100º/ Velocidade 3.
Retire e sirva quente para acompanhar carne, peixe ou ovos.