|| Panquecas de Aveia & Iogurte ||

Domingo e panquecas, eis a combinação perfeita!
Acho que ninguém irá discordar :)
Esta "formula" é rápida, saudável e deliciosa!
Tomem nota :)

Ingredientes:

Massa:

1 iogurte grego *não açucarado
2 medidas de farinha de aveia [ idealmente sem glúten ]
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de fermento em pó [ podem ver aqui na Glood ]
1 colher de sopa de manteiga amolecida
3 ovos médios

*Medida = copo do iogurte.

Óleo de coco para pincelar [ Origens bio ]
Gotas de chocolate [ Podem ver aqui na Glood ]

Preparação na bimby:

Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar:
30 segundos / velocidade 4.
Aqueça a máquina das panquecas e pincele com óleo de coco.
Frite-as e adicione as gotas de chocolate antes de as virar.


Método manual:

Misture os ingredientes secos.
Junte os ovos, o mel e o iogurte e bata bem até obter uma mistura homogénea.
Aqueça a máquina das panquecas e pincele com óleo de coco.
Frite-as e adicione as gotas de chocolate antes de as virar.

|| Bolo Simples de Iogurte Sem Glúten ||

Fazem-se imensas versões deste bolo, eu mesma tenho elaborado e inventado dezenas!
Neste usei a farinha de banana, uma farinha alternativa e que resulta muito bem.
Levou mel para adoçar evitando desta forma os refinados.
Um bolinho bom para pequenos almoços ou lanches saudáveis.
Não contem glúten, fica adaptado portanto aqueles que o evitam, aqueles que são paleos e aqueles que são celíacos.

Ingredientes:

1 iogurte grego natural não açucarado
1 copo medida de flocos de aveia *sem glúten
1 copo medida de farinha de banana [ Origens Bio ]
1 copo medida de farinha de arroz [ Fiz na Bimby ]
1 colher sopa rasa de fermento
1 colher de sopa de óleo de coco [ Origens Bio ]
4 ovos inteiros
2 colheres de sopa de mel [ Origens Bio ]


Preparação na bimby:
Juntar todos os ingredientes e programar 20 segundos / Velocidade 4.
Colocar numa forma previamente pincelada com manteiga ou óleo de coco ou até forrada com papel vegetal e levar a cozer .

Método manual:
Junte os ingredientes secos.
Verta os líquidos e bata bem.


Inspirem-se e deliciem-se!

|| Pão de Iogurte Sem Glúten ||

Assumo que não gosto muito de pão com ovos por saber muitas das vezes a bolo ou semelhante!
Este, surpreendeu-me!
Em dias em que não há tempo disponível para fazer um pão de massa levedada, garanto-vos que este  não vos deixará mal!
Verdade seja dita que , gosto mais de utilizar este tipo de pão ao pequeno almoço ou lanche caso me apeteça.
Fica com textura leve e permanecerá se utilizarem uma caixa hermeticamente fechada na sua conservação :)

Ingredientes:
1 iogurte grego natural *não açucarado
2 copos de farinha de arroz
1 copo de polvilho doce
1 colher [sobremesa de sal]
1 colher [sopa] rasa de açúcar mascavado
1 colher [ sopa ] bem cheia de óleo de coco
3 ovos médios
1 colher [sopa] rasa de fermento em pó

Ligar o forno nos 180º.
Bata todos os ingredientes num liquidificador, robot de cozinha ou até com uma vara de arame.
Na bimby: 30 segundos / velocidade 4.
Pincelar uma forma [ tipo bolo inglês ] com um pouco de azeite.
Verter a massa e levar a cozer.
O tempo poderá alterar conforme o forno.
Este demorou cerca de 30 minutos em forno ventilado.
Deliciem-se!

Já sabem, se gostaram e querem partilhar, usem o link para qualquer referência :)
Muito agradecida :)
Evitem o "copy/Paste" --Uma questão de respeito pelos autor :)


Inspiração com algumas alterações:
cozinhando-sem-gluten.blogspot.com

|| Bolo De Iogurte Sem Gluten com Cobertura de Chocolate ||

O tradicional bolo de iogurte foi "reinventado" a semana passada, com farinhas alternativas, iogurte grego e uma falsa ganache de chocolate que lhe veio dar mais gulodice ;)

Receita muito simples e para repetir :)

Ingredientes:

1 iogurte grego

1 medida de polvilho doce

1 medida de flocos de aveia *sem glúten

1 medida de farinha de coco

4 ovos 

1 colher de sopa rasa de fermento [ podem substituir por bicarbonato ]

2 medidas de açúcar de coco

Aroma desejado que poderá ser, raspa de laranja, raspa de limão ou até canela!

Para a cobertura:

Cerca de 6-8 quadrados chocolate 70 % de cacau + 2-3 colheres de sopa de bebida de aveia + 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco.

Coco para polvilhar.

Misture todos estes ingredientes num robot de cozinha [ usei a bimby ] ou numa batedora tradicional e bata bem.[ cerca de 2 minutos/Velocidade 4 ]

Leve ao forno num tabuleiro *pequeno previamente barrado ou forrado com papel vegetal.

Deixe cozer nos 180º.

Retire quando cozido e deixe arrefecer.

Faça a cobertura [ No microondas até obter a consistência desejada ]

Coloque por cima e polvilhe com coco [ Opcional ]

*Medida/Copo do iogurte

Deliciem-se!!

|| Torta de Iogurte || Saudável || Sem Glúten ||

Já tinha feito esta torta há uns anos atrás, e pensei recentemente em torná-la mais saudável apenas!
Resultou de uma bela delicia! Com textura de pudim e bastante húmida !
Adapta-se a uma alimentação equilibrada e faz as delicias dos mais gulosos!
Testem-na ;) Não se irão arrepender!!

Ingredientes:

8 ovos inteiros
1 colher de sopa de amêndoa moída
1 colher de sopa de polvilho doce
100 g de açúcar mascavado [ idealmente reduzido a pó ]
30 g de manteiga [ Temperatura ambiente ]
2 iogurtes naturais ou gregos [ Não açucarados ]


Misturar todos estes ingredientes e bater até obter uma mistura homogénea.
[ Usei a bimby : 1 minuto / Velocidade 4 ]
Forrar um tabuleiro médio com papel vegetal.
Verter o preparado e levar a cozer num forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 20- 25 minutos.
Desenformar delicadamente sobre um pano e enrolar firmemente.
Polvilhar com canela [ Opcional ]

Espero que tenham gostado, tanto como eu! ;)

*** Bolo de Iogurte Saúdavel ***

Todos nós gostamos de bolos caseiros e se juntarmos a simplicidade e os alimentos que gostamos ou os que podemos consumir, ainda melhor!
Não há qualquer necessidade de nos adaptarmos ao básico, podemos através de uma receita tão conhecida, criar a nossa, é o que faço há muito tempo já.
Por norma, evito as farinhas complicadas e refinados, apesar de não estarem eliminados por completo [ Ainda ].
Espero que este bolinho vos inspire :)

Ingredientes:
4 Ovos L de galinhas do solo
1 Iogurte Natural  Biológico [ Não açucarado ]
2 Medidas [ Iogurte ] de farinha de Espelta
1 Medida [ Iogurte ] de Flocos de Aveia
1 colher de chá de Erva Doce
1 colher de chá de Canela em pó [ Suldouro ]
1 colher de chá de manteiga ou óleo de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Mel a gosto
Passas a gosto [ Opcional ]

Pré-aqueça o forno a 180º.
Junte os ovos, o mel e o iogurte e  bata bem .
Junte todos os ingredientes secos e volte a bater.
Por fim envolva as passas.
Verta numa forma de bolo inglês barrada ou forrada com papel vegetal.
Polvilhe com flocos de aveia [ Opcional ]
Leve ao forno até cozer.

Deliciem-se!!

*** Panquecas Saudáveis de Iogurte Grego ***

Aos fins de semana, quando tenho tempo, faço panquecas para o pequeno almoço ou lanche.
Foi o caso este ultimo :)
Por norma, vou colocando os ingredientes que mais me apetecem e apurando a textura.
Ficaram razoavelmente saudáveis.
Tomem nota :)

3 claras + 2 ovos inteiros
130 ml de iogurte grego não açucarado
100 g de farinha de aveia [ podem fazê-la facilmente com um robot de cozinha ou um bom processador de alimentos]
1 colher [sopa ] bem cheia de açúcar de coco
1 colher [ sopa ] de óleo de coco [ Origens Bio ]

Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha/ Processador/ ou use vara de arame.
Aqueça uma frigideira e unte-a ligeiramente com óleo de coco.
Vá fritando as panquecas até acabar a massa.
[ Usei a máquina de crepes ]
Acompanhe com grego e morangos ou outro recheio a gosto.

Deliciem-se!

Tarte de Iogurte & Amêndoa [ Sem Gluten ]

Quando se começa a conhecer bem os alimentos e as quantidades,não é difícil inventar uma receita.
Desta vez,tinha um iogurte [enorme] perto do fim da validade e tinha que o usar.
Fiz esta tarte que ficou muito boa,com uma boa textura e sem gluten.
Espero que gostem :)

Ingredientes:

4 ovos [preferencialmente biológicos]
200 g de açúcar mascavado ou de coco.
100 g de farinha de sarraceno
2 colheres [sopa] de manteiga
750 g de IOGURTE NATURAL MAGRO PURNATUR 
100 g de farinha de amêndoa [amêndoa moída]
Canela para polvilhar [opcional]

Pré-aquecer o forno a 180º

No robot de cozinha [Usei a Bimby]
Misturar todos os ingredientes :
3 min/ vel 4
Colocar a massa numa forma redonda[ media ] com fundo amovível forrada com papel vegetal ou pincelada com manteiga.
Deixar cozer até se apresentar firme e ligeiramente dourada por cima.
Faça o teste do palito e deixe-a arrefecer.
Desenforme e polvilhe com canela [opcional]
*Ficará com consistência semelhante à de uma queijada.

Num método tradicional:
Usar uma vara de arame,um liquidificador ou uma batedeira e seguir a receita começando por misturar os ingredientes secos e de seguida os líquidos.



Deliciem-se!

Bolo de Iogurte /laranja & Chocolate [Robot de Cozinha]

É este tipo de bolo que faço quando tenho pressa ou quando a imaginação ou criatividade não está ao "rendez-vous" :D
Neste caso apenas fiz uma base que toda a gente conhece e transformei-o ligeiramente acrescentando aroma e gulodice :)

Ingredientes:
1 iogurte grego natural [sem açúcar] ou iogurte vegetal
4 ovos inteiros [usei de galinhas do campo]
Raspa de uma laranja [usei biológica]
3 medidas [copo do iogurte] de farinha de trigo com fermento ou de trigo sarraceno + 1 colher de chá de fermento em pó
2 medidas [copo de iogurte ] de açúcar amarelo ou de coco
1 colher [sopa] de manteiga ou óleo de coco [evitem margarina ou óleos refinados]
Raspas de coco [Origens Bio] para acompanhar 
Gelado de baunilha para acompanhar [opcional]
Pepitas de chocolate a gosto

Colocar todos os ingredientes no copo do robot de cozinha [ salvo as raspas de coco, o gelado e pepitas obviamente]
Programe: 1 min/vel4
Pré-aqueça o forno a 180º
Pincele uma forma de silicone [opcional] com óleo de coco ou manteiga.
Envolva as pepitas de chocolate na massa.
Verta para a forma e deixe cozer até fazer o teste do palito e sair seco.
Desenforme e deixe arrefecer.
Sirva com raspas de coco e gelado de baunilha.

Deliciem-se!!

Bolo de Iogurte/Maçã & Canela

São bolinhos que nunca fartam e que se fazem rapidamente :)
Pessoalmente gosto imenso de bolos simples :)
Neste, juntei maçã e canela que combina na perfeição :)
Espero que o inicio da semana esteja a correr bem ;)
Aproveitem ainda o sol que nos resta :)

Ingredientes:
1 iogurte grego [Não açucarado]
1 maçã reineta [grande] ou 2 pequenas
2 medidas [iogurte]de açúcar amarelo
3 medidas[iogurte] de farinha de trigo com fermento
1/2 colher[chá] de canela em pó da marca Suldouro
4 ovos inteiros
1 colher[sopa] de manteiga[amolecida]

Numa tigela,bata os ovos com o açúcar.
Junte a farinha ,o iogurte,a canela,a manteiga e bata bem.
Por fim,envolva a maçã cortada aos cubos .
Deite a massa para uma forma barrada ou com papel vegetal.
Leve ao forno até o bolo estar cozido.
Desenforme e deixe arrefecer.
Polvilhe com canela e sirva .


Deliciem-se!!

Brioche de Iogurte

Espero que a vossa semana tenha começado da melhor forma :)
Trago-vos uma receita super fácil de brioche /Pão doce com iogurte ;)
Algo que se faz rapidamente e com muito pouca "Sabedoria"
Ideal para pequenos almoços com uma bela compota de fruta ;)
Pessoalmente adoro! apesar de evitar ;)

Ingredientes:
700g de farinha de trigo
160 ml de leite
100 g de iogurte natural ou grego
2 ovos + 1 para pincelar
30 g de fermento fresco ou um pacote de fermipan
1 colher[chá] de sal fino
40 g de manteiga sem sal[preferencialmente]
40 g de açúcar amarelo
20 g de açúcar baunilhado[facultativo]


Comece por amornar o leite e diluir o fermento no mesmo.
Colocar todos os ingredientes numa tigela,robot de pastelaria com gancho ou robot de cozinha.
Amassar até formar uma bola [não elástica]
Deixar levedar cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
Dividir a massa em 6 ou 8 bolas do mesmo tamanho.
Colocá-las numa forma anti-aderente ligeiramente barrada,com papel vegetal ou numa forma de silicone.
Pincelar com a gema do outro ovo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
Retirar e deixar arrefecer por completo.
Caso queiram,polvilhem com açúcar em pó e sirvam .
Ideal para lanches e pequenos almoços :)

Deliciem-se!

Queques de Limão e iogurte

Talvez sejam das coisas que mais gosto de fazer "bolinhos" :)
Estes queques foram feitos para testar umas formas novas que comprei e que não me desiludiram nada :)
Não tenho qualquer parceria com marca de formas,mas garantidamente que no mercado já se encontram boas e lindas!!

Ingredientes:
1 limão
2 ovos
100 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga[temperatura ambiente]
120 ml de iogurte natural
250 g de farinha de trigo
1 colher [chá] de fermento em pó
Manteiga para untar

Começar por ligar o forno a 180º e barrar formas de queques com um pouco de manteiga [cerca de 8 formas]
Na Bimby:
Colocar no copo a raspa e sumo do limão,os ovos,a manteiga,o iogurte,o açúcar,a farinha e o fermento.
Programar: 20 seg/vel 4.
Retirar e dividir a massa pelas formas até 3/4 .
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Verifique a cozedura e desenforme !
Deliciem-se!

Inspirei-me numa receita do livro:Gula sem pecado.

Tarte de Iogurte Straciatella

Assumo que não sou fã destes iogurtes mas esta tarte ficou uma grande delicia!
Não vai ao forno ,o que a torna muito pratica na elaboração!
Trago-vos uma bomba calórica :)
Feliz dia :)

Ingredientes:

250g de bolacha tipo maria
200g de chocolate de culinária
150g de açúcar
100g de manteiga
4 iogurtes naturais [aproximadamente 400/480 ml]
200ml de natas para bater bem frias
8 folhas de gelatina


Comece por fazer a massa base:
Triture as bolachas num processador ou robot de cozinha[usei a bimby]
Junte a manteiga derretida e envolva bem.
Forre o fundo de uma tarteira inclusive as laterais com esta massa ,calcando muito bem até ficar lisa e uniforme.

Recheio:
Rale o chocolate manualmente, com robot de cozinha ou até com uma mandolina.[usei bimby]
Demolhe as folhas de gelatina em agua bem fria .
Bata as natas e reserve.
Numa tigela bata os iogurtes com o açúcar.
Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no microondas a baixa temperatura sem ferver.
Junte à mistura dos iogurtes mexendo sempre.
Adicione o chocolate e envolva.
Por fim adicione as natas e volte a mexer.
Verta o recheio por cima da base de bolacha e coloque no frigorífico até ficar bem firme.Decore a goto e sirva .

Deliciem-se!!

Fonte:Teleculinária

Smootie de Ananás

Boa tarde,este tipo de smootie já faz parte da minha alimentação há bastante tempo agora.
Nem sempre os faço,mas gosto imenso de misturar sabores e saber que estou a fazer algo bastante saudável e delicioso.

Ingredientes [1 copo]

100 ml de agua de coco
2 rodelas de ananás
1 colher[sopa]de mistura de sementes
1/2 colher [chá] de sementes de
chia
2/3 colheres[sopa de iogurte grego ligeiro ou quark
1 bocadinho de gengibre fresco
1 folha de hortelã

Colocar tudo num robot de cozinha ou liquidificadora e bater tudo até obter a consistência desejada.
Consumir fresco e no imediato.
Deliciem-se!

Tarte De Iogurte & Framboesas

Bom dia e feliz fim de semana :)
Que tal esta tarte tão deliciosa e tão simples para hoje?
Espero que gostem!

Ingredientes:

450g de iogurte grego
250g de açúcar
50g de manteiga ou margarina[temperatura ambiente]
100g de farinha [sem fermento]
2 ovos
250g de framboesas[usei congeladas]
Gelado de Baunilha[opcional]

Na bimby :
Coloque o iogurte,o açúcar,a manteiga,a farinha e os ovos e programe 20 seg/vel5.
Tire o copo e adicione com a ajuda de uma espátula as framboesas.
Coloque a massa numa tarteira de silicone ou barrada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer no forno a 180º cerca de 40 minutos.
Deixe-a arrefecer por completo .
Sirva fresca com bola de gelado de baunilha :)


Deliciem-se!!