|| Galette des Rois ||

Dia de Reis combina com esta galette que faço todos os anos.
É tradição em França 🇫🇷 o meu país de origem ❤️
Uma deliciosa tentação !!
Esta receita já existe por aqui mas volto a partilhar ligeiramente alterada.


2 massas folhadas redondas frescas
2 ovos
100 gr amêndoa moída
70 gr de manteiga a temperatura ambiente
100 gr de açúcar
1 colher(sopa )de farinha
1 colher(sopa)de rum
Forrar uma tarteira ou forma redonda baixa com a primeira massa folhada e reservar.
Bater 1 ovo com a amêndoa,a manteiga,e o açúcar.
Juntar a farinha e o rum e bater muito bem.
Colocar este preparado na forma com a ajuda de uma espátula até 2 centímetros das bordas.
Colocar a outra massa folhada por cima e ligar uma á outra com a ajuda de água ou clara de ovo.
Pincelar com a gema do outro ovo e fazer os efeitos pretendidos na massa.
Perfure o meio com a ponta de uma faca.
Leve a cozer no forno a 180/200º mais ou menos 25 minutos.
Sirva fria ou morna.
Para fazer o creme na bimby, coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 segundos /velocidade 4.
Deliciem-se e inspirem -se 🌺

*** Galette Des Rois de Chocolate ***

Todos os anos faço uma galette des rois, por norma, faço a tradicional , predominada de "Frangipane".
Este ano, e por ver tantas vezes esta tarte com origem francesa ser " reinventada ", testei a versão chocolate e adorei ;)
É uma receita muita fácil e rápida, a menos que queiram fazer a massa folhada caseira.
Espero que gostem :)

Ingredientes:
2 massas folhadas redondas frescas
100 g de chocolate de culinária [ Tablete ]
150 g de amêndoa em pó
100 g de manteiga
70 g de açúcar
2 ovos
1 gema para pincelar

Comece por ligar o forno nos 180º.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas e reserve.
Numa tigela bata a amêndoa,o açúcar e os ovos.
Junte ao chocolate e envolva bem.
Deposite no tabuleiro do forno a primeira massa folhada, conservando o papel envolvente.
Verta e espalhe o preparado acima até cerca de 2 a 3 cm das beiras.
Coloque a outra massa folhada por cima e sele com a outra com um garfo.
Faça um furo no meio com um palito e faça alguns riscos ou desenhos a gosto.
Pincele com a gema e leve ao forno até que se apresente dourada.

Deliciem-se!
fonte: www.cuisineactuelle.fr

Galette des Rois

Mais uma vez partilho uma receita que já está por aqui,faço-a todos os anos nesta altura e fica sempre uma delicia.
É uma tarte/Galette que é o "Bolo Rei" em França apesar de haver já outro tipo de bolos e varias versões da mesma.
Eu continuo a gostar desta e por normalidade,não falta!
Este ano ficou mais baixa,idealmente é bom que seja com massa folhada caseira ou um "bloco" congelado.
As refrigeradas são boas mas muito baixas para "folhearem" como devia de ser!

2 massas folhadas redondas frescas
2 ovos
100 g de pó de miolo de amêndoa [Frutorra]
70 g de manteiga a temperatura ambiente
100 g de açúcar branco
1 colher [sopa] de farinha
1 colher [sopa] de rum

Pré-aqueça o forno a180º
Bata 1 ovo com a amêndoa,a manteiga e o açúcar.
Acrescente a farinha e o rum.
Bata muito bem.
Estender a primeira massa no tabuleiro do forno conservando o papel envolvente.
Colocar esta massa por cima com a ajuda de uma espátula,deixando 2 / 3 cm de lado sem recheio.
Colocar a outra massa folhada por cima e "ligar" uma à outra com a ajuda de água ou clara de ovo.
Calcar as beiras com um garfo para selar .
Pincelar com  a gema de outro ovo e fazer os efeitos pretendidos na massa.
Coloque no forno a 180/200º mais ou menos 25 minutos ou até se apresentar dourada.
Sirva-a fria ou morna.

Feliz dia de Reis !

Galette Des Rois

Bom dia,tradicionalmente esta Galette está sempre presente ao dia de hoje e na época natalícia dos Franceses :)
Hoje é dia de Reis e apesar de já andar por aqui uma receita ,trago-vos outra :)
E assim acaba esta época cheia de nostalgia e aromas de infância :)

Ingredientes:

2 massas folhadas redondas frescas
100 g de amêndoa em pó
75 g de açúcar
1 ovo + 1 gema para pincelar
50 g de manteiga [temperatura ambiente]
Gotas de rum [idealmente essência ou extracto de amêndoa amarga]

Comece por ligar o forno nos 200º.
Desenrole e estenda a primeira massa folhada [deixe o papel por baixo]
Coloque-a no tabuleiro do forno e com a ajuda de um garfo ou palito pique-a.
Faça o recheio misturando todos os ingredientes[bati na bimby] acima indicados muito bem até obter uma pasta.
Espalhe o mesmo por cima da massa espalhando-o até ficar a 3 cm da beira [utilize uma espátula]
Coloque por cima a outra massa folhada e sele-a com a ajuda de um garfo [carregado nas extremidades]
Faça um desenho a gosto por cima e pique-a com um palito .
Pincele com a gema de ovo [se for preciso acrescente um pouco de agua ou leite]
Coloque no forno a 200º até apresentar um ar dourado.
Sirva-a morna ou fria.

Sugestão:*acompanhe com uma bola de gelado de baunilha


Fonte:Marmiton.org