|| Bolinhos de Amêndoa & Aveia || Sem Glúten ||

Quando nos dá aquela vontade de comer um bolinho e não ficar com "culpa", este género de receita fica adequada a esse tipo de impulso facilmente controlável ;) :)
Esta receita faz-se muito rapidamente e com ingredientes muito saudáveis!
A farinha de banana foi uma estreia boa nesta receita ;)
Boa segunda -feira , repleta de boas energias!

Ingredientes:

1 iogurte grego
4 ovos médios [ galinha do solo preferencialmente ou biológicos ]
1 medida de flocos de aveia sem gluten
1 medida de farinha de banana [ Origens Bio ]
1 medida de farinha de amêndoa [ Usei amêndoa sem casca NutVitae ]
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de óleo de coco
2 medidas de açúcar mascavado
Amêndoa para decorar [ Opcional ]


Na Bimby:

Comece por  pulverizar a amêndoa até virar pó e reserve.[ Cerca de 10 segundos ]
Coloque o açúcar mascavado e pulverize alguns segundos.
Junte os ovos e o grego e programe : 1 minuto /Velocidade 4.
Junte as farinha, o bicarbonato e o óleo de coco e programe  : 2 minutos /Velocidade 4.
Coloque a massa numa forma de queques previamente barrada ou com papel frisado .
Pode colocar no centro uma amêndoa inteira como foi o caso aqui.
Encher até ao topo e levar a cozer num forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 -20 minutos.
Retire e deixe-os arrefecer.
Podem ser conservados numa caixa hermeticamente fechada.

Método tradicional:

Bata o açúcar com os ovos até ficar cremoso.
Junte o grego e bata de novo.
Junte as farinhas todas e bata bem.
Por fim, adicione o bicarbonato e mexa.
Para os próximos passos, siga a receita acima.



Dicas:
*Usei amêndoa descascada [ Torna-se mais económico ]
*Na falta de farinha de banana, poderão substituir por farinha e coco ou até de aveia.
*Podem substituir o açúcar mascavado por açúcar de coco ou até mel.


Forma: http://www.ametalurgica.pt/loja-online

*** Bolo De Cacau Saudável ***

Faço bolos regularmente, mais ao fim de semana e continuo a colocar aquilo que bem me apetece e que acho melhor para mim e para a família.
O fim de semana passado, usei cacau para aromatizar, ficou um bolinho razoavelmente saudável e muito saboroso.
Para tornar um bolo mais saudável basta usarmos ingredientes mais completos e deixarmos mais os refinados.

Ingredientes:
200 g de farinha de espelta
100/150g de açúcar mascavado
4 ovos L
1 colher [ sopa ] bem cheia de cacau em pó sem adição de açúcar
1 colher [chá] de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
Amêndoa sem pele [ Nutvitae ] Código para desconto "culinariaeeu"
Chocolate a 70% de cacau para picar


Ligue o forno a 180º
Barre uma forma de bolo inglês com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha de espelta.
Junte os ingredientes secos.
Adicione os ovos, a manteiga e bata bem.
Por fim , pique o chocolate e a amêndoa e junte-os à massa.
Verta para a forma e leve ao forno até cozer cerca de 30/40 minutos.
Desenforme e deliciem-se!

*Realizada numa forma A metalurgica 

*** Queques de Laranja & Passas *** [ Sem trigo // Sem lactose ]

Não podia deixar de partilhar uma receita super fácil e sem farinhas complicadas ;)
Tomem nota e testem-nos!

Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 laranja [ sumo e raspa ]
50 g de polvilho doce
100 g de farinha de amêndoa [ usei amêndoa com pele da Nutvitae que triturei na função picadora da varinha Braun Minipimer ]
50 g de farelo de aveia
100 g de açúcar mascavado
1 colher [ chá ] de fermento em pó
Passas de uva a gosto

Pré-aqueça o forno a 180º
Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura mais espessa.
Junte os restantes ingredientes e bata bem.
Coloque formas de papel frisado numa forma de queques.
Verta esta massa até 3/4 .
Coloque passas e leve ao forno 15 / 20 minutos a 180º
Usei a a varinha Braun Minipimer na função vara.
Usei uma forma da www.ametalurgica.pt

Código culinariaeeu
para um desconto de 3 euros nas vossas compras online AQUI

Bolo de Iogurte Saudável [Robot de Cozinha]

São daqueles bolos que me surpreendem pela facilidade,pelos ingredientes e pelo o resultado.
Um bolinho saudável e bastante bom.
Apesar de não ser fã de mel,aqui ficou bem "Disfarçado".
Ficou ligeiramente "enqueijado" ...poderá ter sido de eu não seguir a rigor a receita original porque sou de natureza "indisciplinada"

Ingredientes:
6 ovos tamanho L
120 g de mel
125 g de iogurte natural não açucarado [Purnatur da Origens Bio]
70 g de polvilho doce
140 g de farinha de aveia [sem gluten]
2 colheres [chá] de fermento em pó


Na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras no copo com a borboleta e programe:
6 min/ vel 3
Retire e reserve.
Coloque todos os outros ingredientes no copo e programe:
3 min/ vel 3
Fora da bimby,envolva as claras delicadamente.
Coloque a massa numa forma pincelada com manteiga,azeite ou óleo de coco e polvilhada com um pouco de farinha de aveia utilizada no bolo.
2º Opção: Utilizar uma forma de silicone ou colocar papel vegetal .
Deixe o bolo cozer e vá vigiando até que o palito saia limpo.
Poderá demorar entre 20 a 30 minutos [consoante o forno utilizado]

*Não utilizem uma forma com diametro muito grnade para não ficar baixo [como este]
*Poderão juntar raspa de um citrino à escolha
*Poderão juntar 1 colher de sopa de coco

Fonte:
http://cremedeavelas.blogspot.pt/
Feito numa forma :
http://www.ametalurgica.pt/

Bolo de Chocolate Simples & Fofo [Bimby//Thermomix]

Cá em casa tenho um fã incondicional de chocolate,ao fim de semana não me "Safo " :D
Este bolo é muito fofo ,simples e rápido!
Espero que gostem!
Utilizei uma forma da http://www.ametalurgica.pt/

Ingredientes:
200g de açúcar amarelo
100 g de manteiga
150g de leite [pode ser bebida vegetal ou leite sem lactose]
4 ovos
120 g de chocolate em pó
200 g de farinha de trigo
1 colher[chá] de fermento em pó


Pré-aqueça o forno a 180º
No copo da Bimby colocar o açúcar e a manteiga e programar:
10seg/vel 8
Juntar o leite,os ovos e o chocolate e programar:
10seg/vel 5
Por fim adicione a farinha e o fermento e programe:
10seg/vel 5
Coloque a massa numa forma untada  e polvilhada com um pouco de farinha[usei apenas spray]
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º
Verifique a cozedura,deixe arrefecer e deliciem-se!

Inspirei-me numa receita do site:
Mundo de receitas bimby