*** Folhadinhos com Queijo & Tomate ***

Andava por aqui uma massa folhada esquecida e resolvi fazer uns folhadinhos rápidos , que ficaram muito ao nosso gosto.
Fazem-se muito rapidamente e servem-se como entrada ou até como refeição principal!
Espero que gostem :)

Ingredientes:

1 Massa Folhada rectangular [ Fresca ]
Ketchup ou Molho de Tomate a gosto
Queijo ralado a gosto
Ervas de Provence qb
Sementes de sesamo qb

Estique a massa, conservando o papel aderente.
Pincele generosamente com Ketchup ou Molho de tomate.
Polvilhe com queijo ralado.
Tempere com ervas de Provence.
Enrole firmemente como se tratasse de uma torta.
Leve ao frigorífico 30 minutos ou congelador 15.
Ligue o forno nos 200 º.
Corte rolos com 1 cm de largura e vá colocando em cima da folha de papel vegetal inicialmente reservada ou nas cavidades de uma forma de queques [ como eu ] tendo o especial cuidado de barrar muito bem e forrar na mesma com papel.
Polvilhe com sementes de sesamo e leve ao forno até que fiquem com ar bem tostado.
Sirva como aperitivo, snack ou refeição principal.

Deliciem-se!!

Folhado De Espinafre & Ricota [ Versão Sem/Gluten ]

Começo a semana com a partilha de uma receita super  fácil :)
Para quem gosta de folhados, de comida saudável, e de espinafre, aconselho-vos a testar !
É muito rápido na elaboração e torna-se muito apetitoso.
Usei uma massa folhada sem gluten que adquiri numa loja de produtos biológicos.
Prometo testar em casa uma massa folhada caseira e partilhar convosco muito em breve!
Apesar de tudo, as de compra têm uma composição mais ou menos complicada para o meu gosto.
Nada melhor que elaborarmos as nossas próprias refeições na integra.
Tomem nota da receita e passem uma excelente semana :)

Ingredientes.

1 Massa folhada fresca *Sem gluten
 [Foi uma opção pessoal mas podem fazer de igual forma com a massa folhada normal ]
1 Chalota
1 dente de alho
1 fio de azeite [ 3 castelos ]
100 g de espinafre fresco
200 g de ricota
1 gema de ovo
Sementes de sesamo a gosto
Sal / Pimenta qb

Pique o alho e a chalota e coloque - os numa frigideira pequena.
Junte o azeite, as folhas de espinafre e os temperos.
Deixe saltear e reduzir em lume brando, mexendo.
Reserve e deixe arrefecer.
Estenda a massa folhada no tabuleiro do forno, conservando o papel vegetal envolvente.
Ligue o forno nos 200 º.
Numa taça desfaça a ricotta com um garfo.
Junte o preparado do espinafre e envolva tudo muito bem.
Rectifique os temperos.
Coloque o recheio numa das partes da massa e cubra com a outra.
[ Podem fazer um folhado trançado ou mini-folhados ]
Sele as beiras com um garfo.
Pincele com a gema de ovo dissolvida numa gota de agua.
[ Congele a clara ]
Faça cortes ligeiros e polvilhe com sementes de sesamo e leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos nos 200º.
Deixe arrefecer e sirva com fruta [ Opcional ]

*Ideal para marmitas
*Refeições rápidas
*Podem alterar o recheio obviamente


Deliciem-se!

Folhado de Queijo & Molho de Tomate

Para as pressas,este folhado faz-se num instante e fica maravilhosamente bom!
Bastam poucos ingredientes para nos proporcionar uma refeição rápida e que por normalidade,agrada a todos!

Ingredientes:
1 massa folhada fresca [idealmente rectangular]
150 g de queijo ralado a gosto [usei gruyère]
Molho Tomate e Basilico da Ponti qb
Sementes de girassol a gosto
Sementes de sesamo a gosto
1 gema de ovo

Pré-aqueça o forno a 200º
Desenrole a massa já no tabuleiro do forno conservando o papel envolvente.
Faça pequenos cortes nas extremidades para formar o " entrançado"
No meio,coloque uma camada de queijo e outra de molho.[poderá repetir]
Vá fechando e formando a trança.
Pincele com a gema de ovo.
Polvilhe com as sementes .
Leve ao forno até ficar com aspecto dourado e folhado.
Sirva com fruta ou salada.

Deliciem-se!!


Com Tábua :
 http://www.woodflavors.pt/

Coroa Folhada com Fiambre & Mozzarella

Por vezes algo improvisado sai muito bem :)
Bastam poucos ingredientes para elaborar uma refeição rápida e super fácil!
Estes folhados não são muito recomendados pela parte calórica ..mas por aqui o jovem da casa gosta imenso e de vez em quando lá sai um ;)
Esta ideia circula pela net e ontem decidi fazer a experiência :)
Espero que gostem ;)
Aproveito para vos desejar um fim de semana fantástico cheio de boas energias ;)

Ingredientes:
1 massa folhada fresca redonda
Fiambre qb
1 queijo Mozzarella fresco
Ketchup da marca Guloso
Oregãos da marca Suldouro


Ligue o forno a 180º
Disponha no tabuleiro do forno a massa folhada [conservando o papel envolvente]
Disponha no meio um molde redondo[tigela,taça ou outro..] e carregue ligeiramente para marcar apenas.
Do centro até à marca ,faça cortes triangulares e regulares .
Coloque uma camada de ketchup e espalhe todo à volta.
Disponha fiambre a gosto .
Vá começando a fechar cada triângulo com a massa exterior e aperte para ligar.
Nos espaços abertos,coloque o queijo mozzarella cortado em fatias.
Polvilhe com oregãos e leve ao forno até estar dourada.
Retire e deliciem-se!


Dicas***
** Podem substituir o recheio por outro a gosto obviamente.
**Podem pincelar com ovo batido
**podem fazer esta coroa numa versão doce também

Sugestão***
**Acompanhe com fruta

Folhadinhos com Molho de queijo e Manjericão

Espero que estejam a passar da melhor forma este dia :)

Trago-vos uns folhadinhos viciantes :D

wink emoticon

1 massa folhada fresca
Molho de 4 queijos da marca PONTI - Portugal qb
Fiambre de peru qb
Sementes a gosto

Desenrolar a massa folhada conservando o papel envolvente.
Barrar a mesma com molho de queijo a gosto
Colocar por cima fatias de fiambre de peru[finas]
Polvilhar com manjericão desidratado
Enrolar a massa bem apertada "Tipo torta"
Colocá-la no congelador 15 minutos.
Após esse tempo,cortar rolinhos de espessura de 1 cm [máximo]
Colocá-los no tabuleiro do forno [reutilize o papel envolvente forrando o fundo]
Polvilhar com sementes a gosto[utilizei mistura]
Levar ao forno pré-aquecido a 200 º até se apresentarem dourados e bem folhados.
Sirva como aperitivo!

Deliciem-se! 

Folhadinho De Framboesa & Creme Pasteleiro

Bom Dia :)
Trago-vos uma "Gordice" muito apreciada cá por casa :)
Desta vez inventei e coloquei fruta :)

Ingredientes:

Massa folhada fresca qb
Creme pasteleiro[receita abaixo]
Framboesas qb
Açúcar em pó
Um toque de imaginação :)


Comece por fazer o creme pasteleiro:

500ml de leite
4 ovos
125g de açúcar
55 g de amido de milho
1 colher [chá]

de essência de baunilha

Coloque todos os ingredientes na bimby e programe 8 min/90º/vel4
Retire e reserve [tapado] no frigorífico .


Pré-aqueça o forno a 200 º
Recortar com a ajuda de um molde, quadrados de massa folhada.
Colocá-los em cima de folha de papel vegetal .
Coloque no forno a 200 º até apresentar uma cor dourada.
Retire e deixe arrefecer.

Faça a montagem:
Coloque um quadrado de massa folhada e uma camada de creme pasteleiro [utilizei o saco pasteleiro]
Coloque framboesas no interior e coloque outra parte de massa folhada.
Polvilhe por fim com açúcar em pó.
Sirva fresco .

Deliciem-se !!

*Poderão fazer este creme num tacho até deixar engrossar e sem parar de bater.
*Poderão fazer este mil folhas em tamanho grande
*Poderão fazer um glacê por cima [receita no blog]

Galette des Rois á la Frangipane

2 massas folhadas redondas frescas
2 ovos
100gr de pó de miolo de amêndoa
70gr de manteiga a temperatura ambiente
100 gr de açúcar
1 colher(sopa )de farinha
1 colher(sopa)de rum


forrar uma tarteira ou forma redonda baixa com a primeira massa folhada.
reservar.
bater 1 ovo com a amêndoa,a manteiga,e o açúcar.
acrescentar a farinha e o rum.
bater muito bem.
colocar esta massa na forma e com a ajuda de uma espátula estender bem.
colocar a outra massa folhada por cima e ligar uma á outra com a ajuda de água ou clara de ovo.
com a ajuda de um pincel,espalhar a gema de outro ovo e fazer os efeitos pretendidos na massa.
coloque no forno a 180/200º mais ou menos 25 minutos.


feliz dia!

vivie*

fonte:site "ô délices"

pasteis de nata

olá,nunca tinha feito pasteis de nata mas um dia destes estavam 2 massas folhadas quase a acabar o prazo e resolvi pôr mãos á obra!!não ficaram com o gosto dos da pastelaria mas,por aqui não sobrou nenhum..

para mais ou menos 18 unidades

precisei de:


2 massas folhadas frescas
750ml de leite
1 casca de limão
3 c(sopa)de maizena
200g de açúcar
4 gemas

colocar a massa folhada nas formas próprias para pasteis.
num tacho,colocar o leite com a casca de limão e deixar aquecer.
reserve.
numa tigela juntar a farinha,o açúcar,e as gemas.
bater bem.
juntar este ultimo preparado ao leite ,retirar a casca do limão e voltar ao lume até engrossar.
dispôr este preparado nas formas e levar ao forno até alourar consoante o gosto.

fonte:kitchenet.aeiou.pt

desejo-vos um fim de semana"doce"

vivie*

folhadão mixto

é necessário :
-1 massa folhada de compra(formato redondo)
-4 fatias de queijo (tipo flamengo)
-4 fatias de fiambre(grossas)
-1 colher de sopa de natas
-gema de ovo

coloca-se a massa folhada em cima de um tapete de silicone directamente no tabuleiro do forno.
no meio circulo coloca-se,o fiambre e o queijo alternadamente,depois,coloca-se as natas.
fecha-se a massa folhada de forma a formar uma meia lua.(carrega-se bem nas bordas para ligar)
pincela-se com gema de ovo.
faz-se uma decoração ..eu dei uns golpes verticais.
vai ao forno até dourar.

acompanhar como entrada ou prato principal acompanhado de salada mixta.

utilizei esta receita para participar no forum receitas da amizade,num desafio de receitas económicas!

fiquem bem!

vivie*

trança folhada com recheio de chocolate e amendoa

aqui já cortada!


mais uma trança gulosa!

receita:
estender uma massa folhada de compra(rectangular).recortar as beiras com a ajuda de uma faca.
deixar o espaço de meio para colocar o recheio.

recheio:
num tacho pus,leite ,chocolate em pó,amendoa em pó e um pouco de açúcar.
deixei engrossar um pouco sem parar de mexer.

recheie a o meio da massa..e fechei formando uma trança.
foi ao forno ..até ficar dourada.

dica:é um lanche optimo para as crianças ,que se faz rapidamente.


boa quinta!;)

vivie*

folhado entrançado de maçã

aqui..uma fatia pronta para trincar..hehehe

tinha uma massa folhada a chegar ao prazo e umas maçãs a ficarem muito maduras..
então fiz assim..
num tachinho,pus as maçãs aos pedaçinhos,um pouco de açúcar e de agua.pus ao lume brando até ficar reduzido a puré.reservei.
abri a massa folhada..recordei as beiras para poder entrançar.
no meio coloquei o puré de maçã e foi ao forno alourar.
no final..á saida do forno pincelei com doce de alperce.
ficou divinal!


vivie*

folhadinhos de maçã e ananás

num tacho poe-se 2,5dl de leite,1ovo e uma gema,100gr de açucar ,1 colher de sopa de farinha.leva-se ao lume a engrossar e reserva-se.
estende-se uma massa folhada e cortam-se retangulos.
coloca-se em cada um,um pouco de creme e a fruta desejada..desta vez pus maçã e ananás .
e vão ao forno até a massa ficar estaladiça e dourada.

link:forum:receitasdaamizade.da autoria da BELINHAGULOSA.



vivie*

folhadinhos de queijo e fiambre

para fazer estes folhadinhos...é necessário.

1 massa folhada rectangular fresca ou congelada.

fatias de fiambre

fatias de queijo tipo flamengo.

manteiga.

1 gema de ovo.

esticar a massa folhada e cortá-la em 8 quadrados.

colocar em cada um, 1 fatia de queijo e outra de fiambre.

enrolar a massa e pincelar com ovo.

colocar estes folhadinhos num tabuleiro untado com manteiga.

e com a ajuda de uma faca fazer o efeito desejado.

ficam muito boms,principalmente quando ainda estão quentes.

muito simples e prático.

vivie*

caracois de chocolate á vivie

tinha uma massa folhada no frigorifico e ,como de costume ...a atingir o prazo de validade.

e então fiz assim....nada de muito complicado.

derreti 1/2 tablete de chocolate culinário com 1 coher de sopa de manteiga e um pouco de leite.

estendi a massa folhada e barrei -a toda com o creme de chocolate.

enrolei a massa,e cortei redelas.só me esqueci foi de barrar com ovo.mas ficaram optimos na mesma.

espero que gostem...

vivie*

mini folhados de chocolate

fui ver e tinha uma massa folhada quase a passar o prazo de validade!

e então fiz assim..nada complicado ...

estendi a massa folhada

recortei uns circulos com a ajuda de um molde que eu tenho há muitos anos...

em cada circulo coloquei 1 quadradinho de chocolate de leite...

dobrei a massa...e pincelei com ovo batido...

pré-aqueci o forno e demoraram muito pouco tempo a cozer....

logo que a massa estava dourada.......retirei os folhadinhos....

e ficaram assim.....

espero que gostem........

vivie*