|| Flan Patissier Sem Gluten/Sem Base ||

É a sobremesa que mais gosto desde sempre! O Flan Patissier tem origem francesa, nada portanto que vos surpreenda :)

É um bolo com textura de pudim como sabem e desta vez, não coloquei base .

Garantidamente dos melhores que fiz até hoje!

Espero que gostem tanto como eu!

Boa semana !

Ingredientes:

1 litro de Leite [ Poderá ser sem lactose ]

150 g de Açúcar amarelo ou mascavado

120 g de Amido de Milho

2 Ovos +1 Gema

1 Colher [ Chá ] de extracto de baunilha

1 Colher [ Chá ] de Rum [ Opcional ]

Receita naBimby:

Colocar todos os ingredientes na mesma.

Programar: 8 minutos/90º/ Velocidade 4.

Retirar o creme e verter para dentro de uma forma redonda, com fundo amovível previamente forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 30-40 minutos.

Deixar arrefecer por completo.

Colocar no frio até servir.

Deliciar-se ;)

Tarte -Flan Sem Massa Base [Sem Gluten//Sem Lactose]

Já existem muitas versões do verdadeiro Flan Patissier mas à medida que vamos descobrindo novos alimentos,fazem-se novas experiências por sermos intolerantes a algum ingrediente,ou apenas pela curiosidade de utilizarmos e transformarmos receitas típicas ou tradicionais em versões "Revisitadas"
Desta vez,utilizei bebida vegetal e ficou com uma textura muito semelhante a do original :)
Tomem nota :)

Ingredientes:
1 litro de bebida vegetal de amêndoa
100 g de amido de milho
30 g de amêndoa moída
120 g de açúcar amarelo,mascavado ou de coco
Baunilha em pó [Suldouro]
2 ovos

No Robot de cozinha:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 minutos/ 100º /Velocidade 3
[Caso constatem que ficou uma preparação pouco espessa,repita por mais 5 minutos o mesmo processo]
Coloque a massa numa forma de base amovível redonda e forrada com papel vegetal.
Leve ao forno até se apresentar com uma cor bem dourada.
Retire e deixe arrefecer.
Coloque no frio até servir.

Deliciem-se!

Flan Pâtissier [Bimby//Thermomix]

Porque é dos bolos que mais gosto por incrível que pareça.
Não tem sabor demasiado açucarado,tem uma textura que adoro e um gosto que se recomenda.
Já fiz varias vezes flan's e nunca me canso sendo que nunca é a feito da mesma maneira.
Espero que gostem :)

Ingredientes:
1 Massa folhada fresca
100 g de açúcar[usei amarelo]
90 g de amido de milho
800 ml de leite
200 ml de natas
1 vagem de baunilha


Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar a massa folhada numa tarteira ou forma redonda de fundo amovível[preferencialmente] Pique o fundo.
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby
[para a vagem de baunilha:abra-a ao meio e com a ajuda de uma faca,raspe o interior]
Programar 8min/90º/vel4
Retirar e espalhe este creme na forma.
leve ao forno a 180º até ficar dourado.
[se for necessário,coloque uma folha de alumínio por cima a meio da cozedura]
Deixe arrefecer,coloque-o no frigorífico algum tempo e desenforme.


Deliciem-se!!!

Tarte Flan de Chocolate [Bimby//Thermomix]

Sou fã desta tarte desde muito nova,não fosse ela de origem francesa !
Não me canso de a fazer!
É muito versátil,juntando fruta ou outro,desta vez pensei em juntar cacau e ficou bem gulosa ;)
Deve ser consumida bem fresca,pessoalmente gosto dela no dia seguinte ;)

Ingredientes:
1 litro de leite
1 massa folhada fresca [redonda]
180g de açúcar
120g de amido de milho
2 ovos + 1 gema
2 colheres[sopa]de cacau em pó.


Pré-aqueça o forno a 180º
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo.
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe:
9 min/ 90º /vel 4
Verta a massa na tarteira e coloque no forno cerca de 30 minutos ou até se apresentar bem dourada por cima.
Retire , deixe arrefecer e coloque-a no frigorífico algumas horas.

Deliciem-se!

Tarte Flan Com Pêssego

Bom dia :)

Sexta feira :)

Sugestão de fim de semana ;)

Ingredientes:

1 massa folhada fresca redonda

1 litro de leite

180g de açúcar

120g de amido de milho

2 ovos

1 gema

1 colher[café]de extracto de baunilha

Pêssego em conserva qb

Na bimby:

Estenda a massa folhada numa tarteira alta,e pique o fundo com a ajuda de um garfo.[conservando o papel vegetal envolvente]

Coloque todos os ingredientes excepto o pêssego e programe:

8 min/90º/vel3

Retire e junte o pêssego .

Verta por cima da massa folhada.

Coza no forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos ou até ficar dourado.

Desenforme e sirva bem fresco.

Estenda a massa folhada numa tarteira alta,e pique o fundo com a ajuda de um garfo.[conservando o papel vegetal envolvente]

Retirar 1 copo de leite.

Ferver o restante leite com o açúcar

Misturar o leite[copo]com o amido de milho,os ovos,e a baunilha.

Quando o leite ferver,reduza o lume e adicione a segunda mistura sem parar de bater.

Deixar engrossar mais 2 minutos.

Deixe arrefecer um pouco e adicione pêssego cortado aos pedacinhos e envolva.

Verta o preparado por cima da massa folhada.

Coza no forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos ou até ficar dourado.

Desenforme e sirva bem fresco.

Flan Patissier ultra cremoso [sem massa base]

Bom dia e feliz fim de semana!
Trago-vos uma delicia!

ingredientes:

1 litro de leite
100 g de amido de milho
2 ovos + uma gema
1 vagem de baunilha
150 g de açúcar
200 ml de natas


Com robot de cozinha:

Colocar no copo o leite e  a baunilha[faça uma fenda na vagem e raspe o interior]
Programe : 5 min/ 90º / vel 2
Coloque os restantes ingredientes e programe: 8 min/ 90º / vel 4
Retire o recheio e coloque-o numa forma redonda barrada ou de silicone .se preferir coloque papel vegetal.
Coloque no forno a 190º cerca de 30 minutos.
Poderão colocar uma folha de alumínio por cima para um flan menos escuro.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico umas horas.
Sirva.


Método tradicional:

Num tacho ,aqueça o leite com a baunilha e coloque o resto dos ingredientes.
Mexa até engrossar.
Por fim siga os passos da receita acima.


Deliciem-se!!

Fonte:www.chocolatatousleretages.fr

Pudim de ovos e Fruta cristalizada//Flan aux oeufs et fruits confits

Ingredientes:

500g de leite gordo ou meio gordo
100g de açúcar com 1 colher (sobremesa)de açúcar baunilhado misturado.
5 ovos
50 g de fruta cristalizada
Caramelo liquido
800g de agua(varoma)

Preparação para a bimby/varoma:

colocar o leite no copo e programe 5 min/90º/vel1
Introduzir os ovos batidos e a mistura de açúcar e programar 20 seg/vel 4.
Verter este preparado para uma forma de silicone ou vidro e barrar de caramelo (coloquei pouco)
Colocar a fruta cristalizada no fundo e de seguida o preparado com cuidado.
Colocar a agua no copo e meter a varoma por cima ,o Pudim no interior tapado com papel de alumínio ou vegetal.
Colocar a tampa e meter a cozer 20/25 min/varoma/vel 1.
Desenformar após pelo menos 4 horas de frio.
Decorrar a gosto!

Preparação sem Bimby:

Seguir todos estes passos utilizando o fogão para aquecer o leite.a batedeira para bater e o forno para cozer em banho-maria a 180º.

flan patissier

olá,mais uma receita de flan patissier..seguramente o bolo que mais gosto de todos..

1 massa folhada fresca redonda
1 litro de leite gordo
180g de açúcar
120g de farinha maizena
2 ovos
1 gema
1 c(café)de extracto de baunilha

estender a massa folhada numa tarteira alta,e picar o fundo com a ajuda de um garfo.
retirar 1 copo de leite.
ferver o restante leite com o açúcar
misturar o leite(copo)com a maizena,os ovos,e a baunilha.
quando o leite ferver ,reduzir o lume e,adicionar a segunda mistura sem parar de bater.
deixar engrossar mais 2 minutos.
deitar o preparado por cima da massa ,na tarteira.
cozer em forno pré-aquecido a 180ºdurante 40 minutos..ou até ficar dourado.

fonte:jihenecuisine.over-blog.com

vivie*

**FLAN PATISSIER**

massa folhada(já feita)

100g farinha

150g açucar

1 litro de leite

2 ovos

1 gema

Estender a massa sobre uma tarteira com o papel vegetal que a envolve . Picar o fundo com um garfo. Dissolver num pouco de leite a farinha e misturar os ovos e a gema batida. Num tacho levar ao lume o restante leite e o açucar. Quando levantar fervura, retirar do lume e adicionar a mistura de farinha e ovos, mexendo com varra de arame para não formar grumos... Levar novamente ao lume mexendo sempre até engrossar. Verter sobre a massa folhada e cozer no forno pré-aquecido a 180º 40 minutos mais ou menos...

Bom apetite...