Pudins de Nata [Robot de Cozinha & Método tradicional]

Começo a semana que se adivinha bem doce à semelhança de muitas outras mas com um toque mais de "Natal".
Esta sobremesa é surpreendente pela rapidez :)
Adapta-se lindamente a uma mesa desta época :)
Tomem nota e atrevam-se ;)

Ingredientes [4 taças]
100 g de açúcar
3 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite

Necessário:
4 formas de cerâmica + maçarico


Comece por colocar um tabuleiro com agua no forno e ligue-o na temperatura de 180º
No Robot de cozinha:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe :
3 min/ vel 4
Verta este preparado para as 4 taças e coloque-as no tabuleiro.
Deixe cozer em banho-maria cerca de 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Por fim polvilhe com açúcar e queime com a ajuda de um maçarico.

Método tradicional:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com uma batedeira ou vara de arame muito bem.
Siga os outros passos todos acima indicados.

Deliciem-se!!

Pudim gelatina de Ananás

Trago-vos uma sugestão bem fresquinha para adoçar o vosso fim de semana ;)
Espero que gostem :)

Ingredientes:
150 g de açúcar
1 lata de ananás em calda
1 embalagem de gelatina de ananás
5 ovos
500 ml de leite

Deite as gemas para um tacho e junte o açúcar,o leite e o pó da gelatina e mexa tudo muito bem.
Leve ao lume até ferver mexendo .
Retire e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo firme.
Escorra o ananás e corte-o aos pedacinhos.
Junte as claras ao preparado anterior sem bater.
Envolva o ananás .
Passe uma forma[preferencialmente de plástico] por agua e verta esta massa na mesma.
Leve ao frigorífico algumas horas até ficar bem fresco e totalmente solido .



Deliciem-se!!!

Fonte:Teleculinária

Panna Cotta com Coulis De Framboesas

Boa tarde :)

Mais uma bela sobremesa foi feita no passado fim de semana :)

Inspirei -me numa página de culinária que eu gosto muito #Asminhasperdições

Adoro a página e adoro a autora a DOCE "Sílvia :)

300 ml de Leite

200 ml de Natas sabor baunilha

75g de Açúcar

1 pacote de Cuajada
Raspa de 1 Lima
1 colher de chá de essência de baunilha

Coulis de framboesas:

130g de framboesas frescas
50g de açúcar
80g de agua

Na Bimby:

Coloque todos os ingredientes acima referidos no copo e programe:

6 minutos/90º/vel 3

Retire e coloque numa forma de silicone ou em formas individuais.

Coloque no frigorífico pelo menos 5 horas .

Desenforme e coloque o coulis de framboesa por cima [abaixo indicado]

Para o coulis:

Coloque no copo as framboesas ,o açúcar e a agua .
Programe 5 min/ 90º / vel 5
Passe por um passador fino.
Colocar no frigorífico até ficar bem fresco.

Deliciem-se!

Tiramisu

Bom dia,trago-vos uma receita de Tiramisu :)

Já tinha comido mas nunca tinha feito ;)

Adorei e fiz esta receita :)

250 g de queijo mascarpone 

2 ovos 
3 colheres de sopa de açúcar Café morno
2 colheres de sopa de Rum
Palitos La Reine [usei da marca Du Bois De La Roche]
Cacau em pó


 Bater as claras em castelo com 1 colheres [sopa] de açúcar. Bater as gemas com 2 colheres [sopa] de açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar ao preparado de gemas, a mascarpone e bater. Adicionar as claras a este preparado e envolver. Juntar o café com o rum e molhar os palitos, colocando-os depois no fundo de uma travessa funda. Cobrir com o creme anterior.Repetir até acabar intervalando com cacau em pó.
 Coloque no frigorífico algumas horas.
Servir bem fresco e polvilhado com cacau em pó.

~Deliciem-se!!

Trifle de Bolacha [Bimby/Thermomix]

Bom dia :)
Há poucos dias da consoada , trago-vos uma proposta gulosa e muito fácil ;)

Ingredientes:

300g de leite
370g de leite condensado
1 colher[sopa] de amido de milho
5 gemas
200 g de bolacha maria
100g de café preparado

Coloque no copo o leite,o leite condensado,o amido de milho e as gemas e programe:7 min/90º/vel3
Retire e deixe arrefecer
Molhe as bolachas no café e coloque em taças individuais em camadas,alternando com o creme.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas
Sirva bem fresco e decorado a gosto
[Coloquei bolacha moída,Raspa de chocolate,Amêndoa ,Top de morango e cereja]


*Poderá elaborar esta sobremesa sem robot de cozinha.[utilize um tacho e faça o creme conforme indicado mexendo sempre até engrossar]

Deliciem-se!

Fonte:Bimby [Maio 2014]

Mousse Moka

Bom dia e feliz fim de semana!

Trago-vos uma sugestão doce para o vosso fim de semana ;)

Ingredientes:

300 ml de leite gordo

1 colher [sopa] de café solúvel

4 ovos

140 g de açúcar

1 colher [sopa]de amido de milho

1 colher [sopa] de manteiga

Leve ao lume o leite com o café e deixe ferver.

Desligue o lume e deixe amornar.

Numa tigela,bata as gemas com metade do açúcar.

Junte o amido de milho e mexa.

Adicione depois a mistura do leite em fio mexendo sempre.

Deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume,mexendo até ferver.

Retire do lume e junte a manteiga.

Mexa e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar.

Bata-as até ficarem bem firmes.

Junte à mistura anterior envolvendo delicadamente.

Coloque em taças e leve ao frio algumas horas.

Decore a gosto [coloquei missangas de chocolate]

Sirva e delicie-se!

Atrevam-se e partilhem a ideia!

Pudim flã de chocolate

Boa tarde, aqui por casa existe um fã de chocolate e ao fim de semana não lhe pode faltar esse mimo claro!
Hoje,partilho convosco um flã muito rápido e económico claro !!
Espero que gostem !!
Feliz fim de semana para todas e todos!
Grata por estarem desse lado :D

Ingredientes [para um  Pudim flã pequeno]
1/2 litro de leite ou 500 ml/gr
130 gr de açúcar
2 colheres[sopa] de chocolate em pó
5 ovos inteiros
Caramelo qb

No robot de cozinha:
Colocar todos os ingredientes e programar 30 seg/vel 5
Barre uma forma com caramelo[a gosto] e verta este preparado.
Coloque no forno em banho-maria por cerca de 45 minutos.
A meio tempo de cozedura,coloque papel de alumínio por cima para não "queimar".
Após este tempo,deixe arrefecer e coloque no frigorífico 5 horas [pelo menos]
Desenforme com cuidado e decore a gosto[coloquei raspa de chocolate branco]
Sirva bem fresco!

Método tradicional:
Proceda de igual forma ,utilizando uma batedeira ou com vara de arame.

Sobremesa gelada com coulis de framboesa

Boa tarde!
Trago-vos uma sobremesa ...uma ideia para o fim de semana!!

Ingredientes:
Palitos la reine [usei da marca Du bois da la roche]
Gelado a gosto[usei de chocolate]
Framboesas frescas
Coulis de framboesa[receita abaixo]
Amêndoas para decorar [opcional]

Para o coulis:
130g de framboesas frescas
50g de açúcar
80g de agua

Coloque no copo do robot as framboesas ,o açúcar e a agua .
Programe 5 min/ 90º / vel 5
passe por um passador fino.
Colocar no frigorífico até ficar bem fresco.


Coloque em taças pequenas os palitos la reine de volta e preencha no centro com gelado.
Coloque as framboesas e as amêndoas.
Por fim regue com o coulis de framboesas .
Sirva no imediato!


Deliciem-se!

Parceiro para esta receita:Du bois de la Roche

Pudim de pão e coco no microondas

Boa tarde ,aqui vai mais uma forma de fazer uma sobremesa fácil ,económica e deliciosa .
Para os apreciadores de pudins e não só ,esta receita recomenda-se!!

Ingredientes:

500 ml de leite
150g de pão seco sem a côdea
150 g de açúcar
40 g de coco
4 ovos
raspa de limão ou laranja
caramelo liquido QB


No robot de cozinha:

Colocar no copo o leite e programar 5 min/90º/vel 1
De seguida colocar o pão aos pedaços e esperar 2/3 minutos.
Juntar os ovos,a raspa,o açúcar e o coco e programar 3 min/ vel 4
No fundo de uma forma de silicone ou vidro coloque caramelo a gosto e verta o preparado .
Coloque no microondas cerca de 12 minutos na potencia máxima.
deixe -o arrefecer dentro do forno ,retire e coloque-o no frigorífico até ficar bem fresco.
Desenformar e servir decorado a gosto .


metodo tradicional:

Num tacho ,aqueça o leite e coloque o pão .
reserve.
Numa tigela misture os ingredientes do pudim acima indicados e siga a receita.
Utilize batedeira ou liquidificadora

Coloquei esta decoração

.

Deliciem-se!!

Arroz doce Vegan

Boa noite..
Hoje ,deixo-vos uma óptima sugestão de sobremesa sem gluten,sem ovos e sem leite!!
Sem qualquer tipo de proteína animal!
É um arroz doce muito saboroso adaptado a vegetarianos e veganos!

Uma delicia !!


Ingredientes:
130 g de arroz
1 litro de leite de soja sabor baunilha
100 gramas de açúcar amarelo
Casca de limão
Pau de canela
Canela em pó


Preparação no robot de cozinha:

No copo colocar a casca de limão e programar 10seg/vel 8
Juntar o arroz , o leite de soja e o pau de canela.
Programar 50 min/ 90/ vel colher/colher inversa.
Junte por fim o açúcar e programe 10min/90/ vel 1
Retirar o pau de canela.
Colocar em taças e polvilhar com canela a gosto.

Deliciem-se!


Inspirei-me numa receita do canal youtube Veggitable mas fiz alterações.

Creme de Chocolate [Bimby// Thermomix]

Bom dia //Boa semana

Creme de Chocolate


Ingredientes:

40g de amido de milho
4c (sopa) de cacau em pó
120g de açúcar
800ml de leite
200ml de natas
100g de chocolate em barra

Preparação:

No copo da bimby,colocar todos os ingredientes e programar:
8 minutos// 90º// vel3

por fim,corte o chocolate aos pedacinhos,coloque dentro do preparado
e deixe derreter.
Volte a mexer e sirva em taças.
Leve ao frio algumas horas.


Método tradicional:

colocar os ingredientes num tacho e mexer sempre até engrossar ,incorporar o chocolate no fim .


Deliciem-se

;)

Pudins de Clementina [sem forno]

Bom Dia e Feliz semana!
Hoje trago-vos uma maneira elegante e prática de usar a "fartura "de Clementina que a natureza me dá !
Receita simples e económica !


Ingredientes:

200ml de natas
400ml de leite
60gr de açúcar
4 folhas de gelatina
6 /8 clementinas


Preparação:

Num tacho ,meter ao lume as natas e o leite e apenas aquecer.
entretanto,colocar as folhas de gelatina de molho em agua fria.
depois disso feito,colocar as folhas escorridas no leite e mexer até se desfazerem completamente.
Retire o tacho do lume e deixe arrefecer.
Acrescentar o açúcar, a raspa de 2 clementinas e o sumo de todas.
envolver tudo muito bem e colocar em forminhas ou tacinhas.
deixar no frigorífico até solidificar por completo.
decorar á gosto!

Deliciem-se!


Dicas:as Clementinas utilizadas aqui eram pequenas!
Usei coco que é uma combinação perfeita com o gosto cítrico!

Pudim de Café

Boa tarde ,hoje mais uma sobremesa que consta sempre em festas por aqui!!

Ingredientes:

1/2 de leite
6 ovos
2 colheres de sopa de café solúvel
1 lata de leite condensado
caramelo

Preparação:


Pré-aqueça o forno .
Levar o leite ao lume e quando começar a ferver,dissolver o café.
Mexa-se tudo muito bem com os restantes ingredientes.

Barrar uma forma com caramelo e cozer em banho Maria a 180º.
retirar e levar ao frigorífico durante 4 a 6 horas.
Desenformar e servir decorado a gosto.
(neste caso coloquei amêndoas que fica em perfeita combinação)


Deliciem-se!

creme de leite condensado

no dia do aniversário do meu filho tambem fiz esta sobremesa..
é bastante boa..convido-vos a experimentar.

1 lata de leite condensado cozido
1 iogurte natural
2 dl de natas
3 dl de café forte
100g de palitos de champanhe(la reine)
açúcar e raspas de chocolate(usei missagas de chocolate)

retire o leite condensado da lata ;
mexa um pouco e adicione o iogurte;
bata as natas e envolva tudo;
junte um pouco de açúcar ao café e misture;
molhe os palitos no café e coloque-os no fundo de uma taça;
verta o creme de leite por cima;
deixe arrefecer .coloque no frigorifico..
e,decorre a gosto.

boa semana para todos!!

vivie*

fonte:segredos de cozinha nº1304

Arroz Doce

olá,penso que toda gente conheçe a receita do arroz doce,no entanto,cada pessoa faz sempre uma alteração a sua maneira.
eu,quero partilhar a receita que faço desde bem jovem.

para aproximadamente 10/12 taças.

é precico:
1 tigela de arroz(especial para arroz doce ou redondo)
1 tigela de açúcar branco
1 pitada de sal
2 cascas de limão
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas de ovos
1 litro leite
água
canela


começar por pôr ao lume um tacho com água ,o sal e as cascas e limão.
depois de estar a ferver,colocar o arroz e deixá-lo "abrir".
acabar de o cozer com o leite deitando aos poucos sem esquecer de mexer de vez em quando.
acrescentar o açúcar,mexer e deixar ferver.
acrescentar a manteiga e mexer.
certificar-se que o arroz está bem cozido e ,desligar o lume.
passado uns curtos minutos acrescentar as gemas e mexer enérgicamente.
deixar repousar e ,servir em taças.polvilhar com canela a gosto.

dicas:nunca colocar muita agua,dar preferência ao leite .ficará mais cremoso.
a medida da tigela pode ser substituida por caneca ou outro.dependerá sempre da quantidade desejada.
nunca deixar arroz muito seco tendo em conta que depois de arrefecer seca por ele.

continuação de um feliz dia!

vivie*

natas dos anjos

olá..depois de ums dias um pouco intensos ...aqui vai uma sobremesa boa ,rápida e simples.

1 laranja
1 l de leite
5 gemas
200g de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
canela em pó

corte a laranja ao meio e esprema o sumo.leve ao lume o leite com metade da laranja espremida e sem sementes,deixe ferver e retire do lume.
numa tigela,bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara,junte a farinha maizena e o sumo da laranja e misture bem.
adicione depois o leite coado e mexa bem.
deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume,mexendo sempre até ferver.retire do lume,deite para taças ,deixe arrefecer e sirva com canela .pode reservar no frio.

feliz resto de tarde...


vivie


fonte:"teleculinária gold"nº53

pavé de ananás

aqui já prontinho para comer.......



Um pavé fácil e económico……

1 lata de leite condensado
2.5 dl de leite
1 colher(sopa)de farinha maisena
1 colher(chá) de essência de baunilha
2 ovos
90g de coco(pus 70)
1 lata de ananás
2 dl de natas
4 colheres(sopa )de açúcar
1 pacote de biscoitos de champanhe(200g)


Deite para um tacho o leite condensado,o leite,a farinha maisena ,a baunilha e as gemas.misture bem e leve ao lume mexendo sempre até ferver.retire do lume e adicione o coco,mexa e deixe arrefecer.

Escorra o ananás e reserve a calda.bata as natas em chantilly sem açúcar.bata as claras em castelo com o açúcar até ficarem bem firmes.junte-lhes as natas batidas e o ananás cortado aos pedacinhos e misture delicadamente.

Coloque num tabuleiro fundo os biscoitos em camada previamente passados pela calda do ananás.espalhe por cima o creme de coco e no fim a mistura das claras com o ananás.

Leve ao frio até ao momento de servir.

Ficou uma delicia…..

Bom fim de semana
Vivie*


Fonte:revista cozinha maravilha nº3

pudim "chinês"com ovos.

olá..mais um dia de chuva convidativo para ficar por casa..

para aqueles dias de "neura"em que não nos apetece fazer nada..e alguem nos pede:

_não há um docinho?

então aqui vai este famoso pudim..desta vez com ovos!

num fervedor coloca-se um litro de leite,2 pacotinhos de pudim"chinês",4 gemas de ovos,4 colheres de açúcar bem cheias...e mete-se a ferver.
á parte,bate-se as claras em castelo.

depois do preparado ter fervido mistura-se delicadamente as claras.
vaza-se para dentro de uma forma a gosto previamente barrada com caramelo.
deixa-se no frigorifico algumas horas antes de servir.


feliz resto de tarde...

vivie*