|| Aletria || Bimby ||

Nunca tinha feito aletria tradicional, muito menos na bimby!
Peguei nos ingredientes principais e elaborei a minha receita no meu robot de eleição claro!
Onde tudo corre na perfeição sempre !! ;).
Não ficou muito doce por opção e ficou cremosa .
Resultou muito bem para uma primeira vez e será com certeza para repetirmos.

Ingredientes:

[ Para 8 taças pequenas aproximadamente ]

1 litro de leite meio gordo
1 casca de limão
1 casca de laranja
1 pau de canela [suldouro]
50 g de manteiga com sal amolecida
120 g de aletria
150 g de açúcar amarelo
4 gemas de ovo [ Tamanho M ]
Canela em pó  [suldouro]


-No copo coloque o leite, as cascas e o pau de canela e programe:
 5 minutos/90º/velocidade colher/colher inversa.

-Junte a aletria ligeiramente partida e programe:
 10 minutos/90º/velocidade colher/colher inversa.

-Retire as cascas e o pau de canela.

-Junte a manteiga e o açúcar e programe:
10 minutos/90º/velocidade colher/colher inversa.

-Retire o copo medidor e deixe arrefecer 7 minutos aproximadamente.

-Bata as gemas com um garfo.

-Ligue a Bimby programada para 50 segundos /velocidade 3 ou 4 e deite as gemas pelo bocal até acabar o programa.

-Coloque-a em taças ou numa travessa e polvilhe com canela.

Inspirem-se!

|| Tiramisu Com base de Palitos Sem Gluten ||

Andava de olho em algumas receitas de palitos la reine desde há muito tempo, depois de uma pesquisa intensa em blogues franceses, ajustei uma ao meu gosto pessoal, a primeira correu-me muito mal, a segunda bem melhor!
É de facto muito mais difícil criar bolos ou biscoitos ou o quer que seja sem glúten mas consegue-se!
Utilizei-os num Tiramisu , uma receita do blogue que já fiz imensas vezes, apenas e só alterando portanto a base das bolachas e o açúcar  :)
Parece muito complicado mas não o é assim tanto como se julga :)
Parece-vos bem?
Vamos à receita :)

Ingredientes Para os Palitos :
3 gemas
3 claras
60 g de polvilho doce
20 g de farinha de arroz
60 g de açúcar mascavado

Receita:
Ligue o forno nos 180º.
Bata as claras em castelo firme juntando em 2 ou 3 vezes o açúcar previamente reduzido a pó.
Reserve.
Juntar as gemas delicadamente com a ajuda de uma espátula.
Por fim adicione a farinha de arroz e o polvilho previamente misturados.
Envolva apenas com a espátula, processo que deverá resultar, uma massa leve, fofa e ligeiramente densa.
Coloque a massa num saco pasteleiro e use uma boquilha lisa.
Forre o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.
Forme os palitos, salpique-os ligeiramente de açúcar mascavado em pó [opcional] e leve-os a cozer 10 a 12 minutos.[Forno ventilado]
Retire-os e deixe-os arrefecer completamente.

Ingredientes para o Tiramisu:
250 g de Mascarpone
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 prato de sopa de café forte de máquina *Morno
2 colheres de [sopa] de Rum
Palitos La Reine [ Acima indicados ]
Cacau em pó não açucarado

Bata as claras com 1 colher de sopa de açúcar.
Bata as gemas com as 2 restantes colheres de açúcar.
Junte o mascarpone ao preparado anterior e bata bem.
Adicionar as claras e envolver.

Montagem:

Prepare um prato , travessa ou até [como foi aqui] uma forma com fundo amovível.
Faça uma camada de palitos previamente molhados no preparado de café/rum.
Cubra com creme e polvilhe com cacau.
Repita este processo até que fique por ultimo, uma camada de creme.
Polvilhe com cacau e leve ao frigorífico algumas horas.

Fonte original do Tiramisu AQUI
Também o poderão ver AQUI



Gostaram? Podem partilhar indicando a fonte sempre :)
Estas fotografias e esta receita é da minha autoria :)
Evitem partilhas sem fonte! Prints  e Copy/Paste !
Respeitem os autores!
Obrigada :)

*** Mousse Enformada 3 Chocolates ***

Para que saibam, gosto de chocolate mas não aprecio sobremesas de chocolate.
No entanto, cá em casa existem fãs e gostam dele de todas as maneiras ;)
Testei esta receita e resultou de uma sobremesa muito gulosa e bonita.
Para quem festeja o Natal, ficará com certeza uma óptima sugestão para as vossas mesas:)
Torna-se uma sobremesa bastante fácil, apenas será preciso um pouco de tempo e paciência :)

Ingredientes:

Mousse branca:
200 ml de natas frias com 30 % de gordura
100 g de chocolate branco

Mousse de Chocolate de leite:
200 ml de natas frias com 30% de gordura
100 g de Chocolate de leite

Mousse de Chocolate Preto:
200 ml de natas frias com 30% de gordura
100 g de chocolate negro com 70 % de cacau

Base da sobremesa:
1 ovo
30 g de açúcar branco
20 g de farinha de trigo

É necessário também:
1 forma tipo "bolo inglês" de 30 por 8 cm.
Papel aderente
* Paciência qb ;)

Faça a base do bolo, misturando os ingredientes e levando ao forno cerca  de 8 minutos.
Retire e reserve.

Comece por forrar a forma com o papel aderente o mais esticado possível.
Derreta o chocolate branco em banho-maria , deixe arrefecer e junte as natas .
Coloque no fundo da forma e leve ao congelador.
Faça o mesmo com o chocolate de leite e coloque por cima da camada branca e leve ao congelador.
Repita o processo com o chocolate negro.
Verifique se a ultima camada está solidificada e coloque a base cortada na dimensão exacta da forma.
Acalque ligeiramente e sele com papel aderente.
Leve ao congelador cerca de 1 hora.
Desenforme na hora de servir e conserve no frigorífico.

Deliciem-se!

Fonte: odelices.com

Mousse rápida de creme de Avelã [2 ingredientes]

Não sou fã de mousse de chocolate nem de creme de cacau mas há quem por aqui goste :)
Quando vi a receita da Filipa Gomes a "desfilar" no facebook,pensei em testar..!
Não ficou tão lisa,porque o creme que utilizei não foi o mesmo mas o gosto estava lá :)
A rapidez e a gulodice também ;)
Fica a partilha de algo bem doce para iniciar uma semana cheia de boas energias :)

200 ml de Natas frescas [ matéria gorda com mais de 30% ]
200 g de Creme de Avelãs Bolacha  [La Vieja Fábrica]

Bater as natas até formar consistência de chantilly
Junte aos poucos o creme de avelã e envolva
Reserve no frio até servir.
Decore a gosto e sirva [usei amêndoa picada da Frutorra]

Fonte:Filipa Gomes
https://www.facebook.com/610935948943759/photos/a.610946078942746.1073741827.610935948943759/1271399099564104/?type=3


Deliciem-se!

Pudim De Leite Condensado & Coco de 10 Minutos [Microondas]

Sou fã de pudins desde bem nova,na altura só comia pudim "a valer" quando precisamente passava cá apenas férias e comia a meu ver,o verdadeiro pudim caseiro que eu tanto adorava :)
Sempre fiz pudins caseiros e odeio sentir-me "enganada" quando vou comer fora e quero provar o pudim da casa ....muitas das vezes,acabo por comer algo deslavado e instantâneo!
É tão fácil fazer sobremesas boas e caseiras :)
Bem,voltando ao de hoje...ficou com uma textura deslumbrante,com sabor muito subtil e apesar de levar leite condensado,pouco açucarado.
Não será obviamente recomendado nas dietas,mas sim  aos mais gulosos e fãs desta sobremesa.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida e meia [lata] de leite
1 colher [sopa] de amido de milho
2 colheres [sopa] de coco ralado [opcional]
3 ovos L
Caramelo qb

Barre uma forma de silicone [media] com caramelo a gosto.
Num robot ou liquidificador coloque todos os ingredientes  bata muito bem até estar tudo envolvido.
Verta na forma e leve ao microondas durante 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Coloque no frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Desenforme e sirva bem fresco.

Deliciem-se!

Pudins de Nata [Robot de Cozinha & Método tradicional]

Começo a semana que se adivinha bem doce à semelhança de muitas outras mas com um toque mais de "Natal".
Esta sobremesa é surpreendente pela rapidez :)
Adapta-se lindamente a uma mesa desta época :)
Tomem nota e atrevam-se ;)

Ingredientes [4 taças]
100 g de açúcar
3 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite

Necessário:
4 formas de cerâmica + maçarico


Comece por colocar um tabuleiro com agua no forno e ligue-o na temperatura de 180º
No Robot de cozinha:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe :
3 min/ vel 4
Verta este preparado para as 4 taças e coloque-as no tabuleiro.
Deixe cozer em banho-maria cerca de 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Por fim polvilhe com açúcar e queime com a ajuda de um maçarico.

Método tradicional:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com uma batedeira ou vara de arame muito bem.
Siga os outros passos todos acima indicados.

Deliciem-se!!

Pudim gelatina de Ananás

Trago-vos uma sugestão bem fresquinha para adoçar o vosso fim de semana ;)
Espero que gostem :)

Ingredientes:
150 g de açúcar
1 lata de ananás em calda
1 embalagem de gelatina de ananás
5 ovos
500 ml de leite

Deite as gemas para um tacho e junte o açúcar,o leite e o pó da gelatina e mexa tudo muito bem.
Leve ao lume até ferver mexendo .
Retire e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo firme.
Escorra o ananás e corte-o aos pedacinhos.
Junte as claras ao preparado anterior sem bater.
Envolva o ananás .
Passe uma forma[preferencialmente de plástico] por agua e verta esta massa na mesma.
Leve ao frigorífico algumas horas até ficar bem fresco e totalmente solido .



Deliciem-se!!!

Fonte:Teleculinária

Mousse de Bolacha Rápida

Boa tarde ,smile emoticon
Espero que estejam a ter um excelente inicio de semana wink emoticon
Trago-vos uma sobremesa rápida com apenas 3 ingredientes smile emoticon
Algo bastante guloso !
Usei o robot de pastelaria mas poderão usar batedeira eléctrica ou até robot de cozinha smile emoticon

grin emoticon

Ingredientes:
1 Pacote de bolacha maria[usei sem gluten]
1 lata de leite condensado
400 ml de natas bem frescas

Triture bem as bolachas com um processador ou robot de cozinha.
Bata as natas até ficarem com alguma consistência.
Junte o leite condensado ás mesmas e volte a bater.
Por fim envolva as bolachas trituradas.
Certifiquem-se que está tudo muito bem envolvido com consistência de mousse.
Coloque em taças individuais [resultaram 8]
Coloque-as no frigorífico pelo menos 2 horas .
Sirva decorado a gosto[usei raspa de laranja para dar um toque de acidez]

Deliciem-se!Atrevam-se! e partilhem esta ideia!

Pudim de Ananás[Sem Forno//Sem Gluten]

Bom dia ,deixo-vos uma sugestão para o dia dos namorados ou não!
Todos os dias podem ser especiais ;)
Trago-vos uma receita simples,sem gluten,fácil e deliciosa!!

Vamos a isso ;)

Ingredientes:
500 ml de leite
4 ovos
100 g de açúcar
1 colher[sopa]de amido de milho
1 saqueta de gelatina de ananás
1 a 2 colheres[sopa] de coco ralado

Separe os ovos e bata as claras em castelo
Misture os ingredientes secos[açúcar/gelatina/coco ralado/amido de milho]
Junte as gemas ao leite morno e junte ao preparado acima sem para de mexer.
Leve ao lume até ferver e engrossar
Deixe arrefecer e junte delicadamente as claras .
Coloque este preparado numa forma de silicone [usei a feiticeira da Tuperware]
Leve ao frigorífico pelo menos 5 horas.
Desenforme e decore a gosto.
Garanto-vos que é uma sobremesa para repetir!

*Poderão escolher a gosto o sabor da gelatina.
*Idealmente esta sobremesa faz-se de véspera

Panna Cotta com Coulis De Framboesas

Boa tarde :)

Mais uma bela sobremesa foi feita no passado fim de semana :)

Inspirei -me numa página de culinária que eu gosto muito #Asminhasperdições

Adoro a página e adoro a autora a DOCE "Sílvia :)

300 ml de Leite

200 ml de Natas sabor baunilha

75g de Açúcar

1 pacote de Cuajada
Raspa de 1 Lima
1 colher de chá de essência de baunilha

Coulis de framboesas:

130g de framboesas frescas
50g de açúcar
80g de agua

Na Bimby:

Coloque todos os ingredientes acima referidos no copo e programe:

6 minutos/90º/vel 3

Retire e coloque numa forma de silicone ou em formas individuais.

Coloque no frigorífico pelo menos 5 horas .

Desenforme e coloque o coulis de framboesa por cima [abaixo indicado]

Para o coulis:

Coloque no copo as framboesas ,o açúcar e a agua .
Programe 5 min/ 90º / vel 5
Passe por um passador fino.
Colocar no frigorífico até ficar bem fresco.

Deliciem-se!

Tiramisu

Bom dia,trago-vos uma receita de Tiramisu :)

Já tinha comido mas nunca tinha feito ;)

Adorei e fiz esta receita :)

250 g de queijo mascarpone 

2 ovos 
3 colheres de sopa de açúcar Café morno
2 colheres de sopa de Rum
Palitos La Reine [usei da marca Du Bois De La Roche]
Cacau em pó


 Bater as claras em castelo com 1 colheres [sopa] de açúcar. Bater as gemas com 2 colheres [sopa] de açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar ao preparado de gemas, a mascarpone e bater. Adicionar as claras a este preparado e envolver. Juntar o café com o rum e molhar os palitos, colocando-os depois no fundo de uma travessa funda. Cobrir com o creme anterior.Repetir até acabar intervalando com cacau em pó.
 Coloque no frigorífico algumas horas.
Servir bem fresco e polvilhado com cacau em pó.

~Deliciem-se!!

Trifle de Bolacha [Bimby/Thermomix]

Bom dia :)
Há poucos dias da consoada , trago-vos uma proposta gulosa e muito fácil ;)

Ingredientes:

300g de leite
370g de leite condensado
1 colher[sopa] de amido de milho
5 gemas
200 g de bolacha maria
100g de café preparado

Coloque no copo o leite,o leite condensado,o amido de milho e as gemas e programe:7 min/90º/vel3
Retire e deixe arrefecer
Molhe as bolachas no café e coloque em taças individuais em camadas,alternando com o creme.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas
Sirva bem fresco e decorado a gosto
[Coloquei bolacha moída,Raspa de chocolate,Amêndoa ,Top de morango e cereja]


*Poderá elaborar esta sobremesa sem robot de cozinha.[utilize um tacho e faça o creme conforme indicado mexendo sempre até engrossar]

Deliciem-se!

Fonte:Bimby [Maio 2014]

Mousse Moka

Bom dia e feliz fim de semana!

Trago-vos uma sugestão doce para o vosso fim de semana ;)

Ingredientes:

300 ml de leite gordo

1 colher [sopa] de café solúvel

4 ovos

140 g de açúcar

1 colher [sopa]de amido de milho

1 colher [sopa] de manteiga

Leve ao lume o leite com o café e deixe ferver.

Desligue o lume e deixe amornar.

Numa tigela,bata as gemas com metade do açúcar.

Junte o amido de milho e mexa.

Adicione depois a mistura do leite em fio mexendo sempre.

Deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume,mexendo até ferver.

Retire do lume e junte a manteiga.

Mexa e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar.

Bata-as até ficarem bem firmes.

Junte à mistura anterior envolvendo delicadamente.

Coloque em taças e leve ao frio algumas horas.

Decore a gosto [coloquei missangas de chocolate]

Sirva e delicie-se!

Atrevam-se e partilhem a ideia!

Pudim flã de chocolate

Boa tarde, aqui por casa existe um fã de chocolate e ao fim de semana não lhe pode faltar esse mimo claro!
Hoje,partilho convosco um flã muito rápido e económico claro !!
Espero que gostem !!
Feliz fim de semana para todas e todos!
Grata por estarem desse lado :D

Ingredientes [para um  Pudim flã pequeno]
1/2 litro de leite ou 500 ml/gr
130 gr de açúcar
2 colheres[sopa] de chocolate em pó
5 ovos inteiros
Caramelo qb

No robot de cozinha:
Colocar todos os ingredientes e programar 30 seg/vel 5
Barre uma forma com caramelo[a gosto] e verta este preparado.
Coloque no forno em banho-maria por cerca de 45 minutos.
A meio tempo de cozedura,coloque papel de alumínio por cima para não "queimar".
Após este tempo,deixe arrefecer e coloque no frigorífico 5 horas [pelo menos]
Desenforme com cuidado e decore a gosto[coloquei raspa de chocolate branco]
Sirva bem fresco!

Método tradicional:
Proceda de igual forma ,utilizando uma batedeira ou com vara de arame.

Cuajada de bolacha maria

Bom dia !!

Vamos adoçar o dia com uma sobremesa pouco doce mas muito deliciosa :)

Ingredientes:

1 litro de leite
15 bolachas maria
1 saqueta de cuajada
50 gr de açúcar de coco

No robot de cozinha:

Pulverizar as bolachas alguns segundos na velocidade máxima.
Colocar os restantes ingredientes e programar 10 seg/vel 4
Programar 6 min/90º/ vel4
Dividir por taças e colocar no frio até solidificar por completo.
Servir !

Método tradicional:

Pique as bolachas com picadora e siga a receita utilizando um tacho até que o preparado fique espesso  sem parar de mexer.


Deliciem-se !


Fonte:Forum Bimby

Pudim de Batata doce

Bom dia!


É tempo de batata doce e é com ela que vos apresento uma receita de pudim!
Uma textura cremosa ,faz as delicias dos apreciadores de doces deste tipo!



Ingredientes:
350g de puré de batata doce
1 c de (café) de aroma de baunilha
150g de açúcar
2 c de (sopa) de manteiga [usei margarina vegetal]
2 c de(sopa de amido de milho
3 ovos
450 ml de leite
Manteiga ou margarina e açúcar para untar

Ligue o forno a 180º.
Unte uma forma rectangular com margarina e polvilhe com açúcar.
Numa tigela junte o puré de batata doce ,o aroma de baunilha,o açúcar,a manteiga ou margarina derretida e o amido de milho.
Mexa bem e junte os ovos e o leite.
Volte a mexer muito bem.
Transfira para a forma e leve a cozer no forno e em banho-maria +ou - 1 hora.
Depois de cozido,retire ,deixe arrefecer e coloque no frigorífico algumas horas.
Sirva decorado a gosto.

Com robot de cozinha:
Limite-se a misturar todos os ingredientes e programar estar bem misturado.
Poderá utilizar obviamente para cozer e triturar a batata doce para obter o puré.


Deliciem-se !


Fonte:Mulher moderna na cozinha nº7.

Sobremesa gelada com coulis de framboesa

Boa tarde!
Trago-vos uma sobremesa ...uma ideia para o fim de semana!!

Ingredientes:
Palitos la reine [usei da marca Du bois da la roche]
Gelado a gosto[usei de chocolate]
Framboesas frescas
Coulis de framboesa[receita abaixo]
Amêndoas para decorar [opcional]

Para o coulis:
130g de framboesas frescas
50g de açúcar
80g de agua

Coloque no copo do robot as framboesas ,o açúcar e a agua .
Programe 5 min/ 90º / vel 5
passe por um passador fino.
Colocar no frigorífico até ficar bem fresco.


Coloque em taças pequenas os palitos la reine de volta e preencha no centro com gelado.
Coloque as framboesas e as amêndoas.
Por fim regue com o coulis de framboesas .
Sirva no imediato!


Deliciem-se!

Parceiro para esta receita:Du bois de la Roche

Mousse de Morangos

Bom dia ,
Mais uma vez por aqui com uma sobremesa gulosa !
Ideal para quem aprecia este fruto

;)

Ingredientes (6 taças pequenas)

4 folhas de gelatina
sumo de meio limão
300g de morangos
100g de açúcar
200ml de natas

Preparação:

Demolhe a gelatina numa taça de agua bem fria cerca de 15 minutos.
Entretanto coloque os morangos lavados e arranjados numa liquidificadora ou robot de cozinha .
Junte-lhes o açúcar e o sumo de meio limão e bata até formar uma polpa.
Retire a gelatina e escorra-a.
Meta um pouco de polpa numa taça e aqueça no microondas ou tacho ,retire e coloque a gelatina muito bem escorrida .
Mexa até que ela esteja totalmente derretida.
Bata as natas e junte os preparados acima.
Envolva com suavidade com uma espátula.
Coloque em tacinhas ou taça unica e meta no frigorífico até solidificar.
Sirva decorado a gosto.


Deliciem-se!

Fonte:750 Grammes